Feltro da cucina (bruciatore a gas)

Ho comprato un bruciatore a gas, volevo comprarlo da molto tempo. E oggi l'ho già testato in azione. Zakaramelizirov ala la parte superiore della classica crème brulée.
Ecco il bruciatore e cosa è successo.

[Anastasia]

Anastasia, dicci più in dettaglio, qual è la bellezza di questo bruciatore? Cosa puoi fare con questa cosa in generale e qual è il principio per lavorarci?

[Anastasia]

Anastasia, dicci più in dettaglio, qual è la bellezza di questo bruciatore? Cosa puoi fare con questa cosa in generale e qual è il principio per lavorarci?

Il principio di funzionamento funziona sulle cartucce di gas. Mi serve per la contrapposizione finale di polli, anatre e per caramellare le superfici quando serve. Ad esempio, come sopra nella foto, si è ottenuta senza problemi un'appetitosa crosta di caramello sulla crema.

Un bruciatore a gas non funzionerà per caramellare polli e anatre?
Anastasia, per l'amor di Dio, non ti offendere! Il dispositivo nella foto è impressionante. Ho letto di Allegrova. è stata così fortunata dall'America. per fare il vero porridge e crosta di Guryev sul gelato ...
Quindi sei un vero buongustaio, se non hai risparmiato soldi su questa piccola cosa!

[torta]

Beh, NON POSSO sul fornello a gas. In primo luogo, ho un fornello elettrico, non a gas. E in secondo luogo, quando ho provato a lungo in un vecchio appartamento, non mi piaceva davvero che un'enorme anatra o un'oca girassero intorno al fuoco. In terzo luogo, viene impiegato molto più tempo durante l'elaborazione in tutta comodità. È più facile maneggiare una cosa così manuale intorno al prodotto. Prima avevo una parvenza di un simile bruciatore a gas, solo di fabbricazione sovietica. E non riesco nemmeno a immaginare come capovolgere la crema catalana su un fornello a gas. Ma se hai stufe a gas e tutto ti va bene, sono molto felice per te.

E se il dispositivo non è adatto a qualcuno personalmente sul nostro forum non vale la pena scriverlo già?
p / s / E non caramello polli e anatre - non vale la pena pervertire i messaggi degli altri in questo modo - il mio messaggio dice che caramello specificamente. Ognuno ha il diritto di scegliere. Se non ti piace o non sai cosa è per te personalmente, non dovresti comunque essere ironico. Ognuno ha le proprie ragioni per acquistare questo o quel dispositivo o cosa. Ad esempio, posso fare benissimo senza un tagliapasta: l'ho tagliato a mano con un coltello, ma non ironizzo su chi compra una macchina da scrivere per questo.
torta
Grazie per l'idea. Ho dimenticato il porridge di Guryev.

[Anastasia]

Anastasia, ovviamente scrivi. Personalmente sono sempre interessato a conoscere qualcosa di nuovo in termini di elettrodomestici da cucina. E non importa nemmeno che possa non essermi utile personalmente. Ma ora so cosa e posso, a volte, dirlo alle parti interessate.
Oh, come volevo un'anatra, non ho la forza e anche le uova d'oca. Oooh, sono andato da qui finché il mio stomaco non ha chiesto di nuovo cibo

Anastasia, che cosa meravigliosa! Costoso?

È stato questo bruciatore che ho comprato per 800 rubli. Bombolette spray per lei per 60 rubli. Ha una regolazione della forza della fiamma - dal più debole al molto forte. Modello Soudogaz X2000, fermo 🔗 -hanno molti diversi gadget per il gas per il turismo
e riposare.
Su un altro forum, mi hanno mostrato questa opzione, è più economica, 300 rubli, ma anche la fiamma dà un bene.

E io stesso ho visto bruciatori molto piccoli, riforniti di accendini, ma non dovresti prenderlo, c'è una fiamma molto piccola, non puoi fare nulla di utile.

Una ragazza nella nostra Odessa è impegnata nella consegna di merci dalla Germania. Ci sono cose interessanti. Ho deciso di condividere con te. Per esempio,
FLOMBER

[shuska]

shuska, oppure puoi leggere di più sul sigillante
è alimentato a batteria? e il prezzo

[shuska]

shuska, oppure puoi leggere di più sul sigillante
è alimentato a batteria? e il prezzo

Flamber è solitamente gas. Riempito di gas per accendini da una lattina.
Sto cercando questi stampi per la crema catalana, qualcosa non si trova da nessuna parte.

Flamber è solitamente gas. Riempito di gas per accendini da una lattina.
Sto cercando questi stampi per la crema catalana.

Un simile flamber è stato venduto nella nostra famiglia. Non mi è piaciuto. In primo luogo, riempirlo normalmente da una lattina per accendini a gas era molto problematico: il gas andava ovunque, tranne che per questa cosa, e in secondo luogo, una pressione molto debole della fiamma è uscita. Per arrostire creme brulée o altri piatti, doveva esserci pressione, ma qui non c'era pressione. Ho sputato, ho comprato un bruciatore a gas che funziona con bombole speciali: è allora che tutto ha iniziato a funzionare bene. Ho pubblicato una sua foto e il risultato del lavoro sull'argomento qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[marcatori]

Di marcatori:

1. "Lurch Butangas BURNER (FLOMBER) offre un aiuto culinario unico con grandi possibilità di applicazione e soluzioni sorprendenti.

Con il fornello Lurch, piatti come Crème Brûlée, filetti di agnello, torta e torte con un cappuccio proteico montato sono facili da elaborare, in modo giocoso. ecc. Le luci sono regolabili all'infinito. Tuttavia, possono eseguire bombardamenti a lungo termine fino a 1300 ° C.

Grande piacere e gioia in cucina!
Il riempimento è semplice, con gas più leggero standard (butano).
Materiale: plastica e alluminio.
Protezione dei bambini.
Ripiano da tavolo.
Controllo regolare del fuoco. 670GRN.
Fuoco fino a 1300 ° C. "


2. le stesse caratteristiche il prezzo è di 630 UAH.


3. Il cuore delle arti culinarie aleggia - Flomber gourmet professionale con supporto per bambini. Torrefazione, dolcificazione, formazione di croste, tutto con il dispositivo. Inoltre, solo le corna e le zampe, calve, rimarranno dal pollame (in breve, la depilazione del pollo). Utilizzo semplice e sicuro, autoaccensione piezoelettrica, interruttore per funzionamento continuo, baby care, dimmer bidirezionale. 490 UAH


4. Questo bruciatore a gas ti offre un'ampia varietà di usi nella tua cucina. Che si tratti di dolci e torte dolci, formaggi di varietà solide, entrecote e patatine fritte croccanti o pollame; il pennarello è comodo da tenere in mano. L'uso è abbastanza semplice: viene attivata l'autoaccensione del Piezo, con la quale i regolatori di intensità delle luci regolano la massa di gas e allo stesso tempo l'entità del fuoco per poi bruciare a piacimento, karamellisieren, crosta o marrone. Essendo di breve durata, tuttavia, è utile nel funzionamento continuo. Particolarmente importante: con il supporto del bambino! ... Riempi l'accendino con gas standard. + Per questo, le tazze in ceramica bianca abbinate nel 6 ° set, 8,5 x 4 cm 655 UAH.

Ciao, è possibile ordinare un sigillante? Voglio davvero

Ciao, è possibile ordinare un sigillante? Voglio davvero

Beh, probabilmente è meglio chiedere informazioni sugli argomenti relativi agli appalti. Ad esempio, qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9131.0 o proprio qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9114.0

Per favore dimmi dove puoi acquistare questi bruciatori che mi sono piaciuti molto

in primavera l'ho visto in vendita nei negozi Teskoma. ma non osava comprare ... e ora non li vedo. devi cercare nel negozio online

cos'è quel gas per un accendino? Solo un accendino o una bombola di gas? e dove vengono venduti? Chiedo, perché ho ricevuto questo bruciatore senza bomboletta spray e senza istruzioni in russo. Aiuta chi può, come usarlo e dove acquistare le cartucce di gas. Voglio davvero la crema catalana.

cos'è quel gas per un accendino? Solo un accendino o una bombola di gas? e dove vengono venduti? Chiedo, perché ho ricevuto questo bruciatore senza bomboletta spray e senza istruzioni in russo. Aiuta chi può, come usarlo e dove acquistare le cartucce di gas. Voglio davvero la crema catalana.

Queste sono taniche di gas. Sono diversi per volume e composizione del gas. In linea di principio, qualsiasi cosa andrà bene, ma il butano è consigliato per scopi culinari.Si purifica meglio di altri, e durante la caramellizzazione c'è un contatto immediato del gas con il cibo, quindi è consigliabile utilizzarlo.
Trovo difficile dire dove acquistare nella tua regione, ma guarda le foto. Il produttore potrebbe essere diverso.

Chi ha una cosa del genere? Dimmi, per favore, ne hai bisogno in fattoria? Abbiamo molto in vendita, i prezzi sono diversi

[Tatyana]

ne hai bisogno in fattoria?

Tatyana, solo ora ho portato nei cassonetti una ricetta per la crema catalana di Irina F e ho capito che era molto necessaria!

E non solo creme brulée

Oh! Piccolo topo! Che bellezza !!!!
Ho già detto alle ragazze di Temko che è bello colorare la meringa con un fornello!

Non ho visto che abbiamo un argomento del genere, mi sono imbattuto solo nella recensione di Irin, ho guardato qui. Ne ho due, il primo che ho mostrato tanti anni fa, è più semplice:

E il secondo è più interessante. Nemmeno perché è completo di stampini (sono leggermente più grandi che nel Tristar di Irina), ma perché ha una miccia, un regolatore di fiamma e uno stabilizzatore del suo livello.

Lo uso sempre e non mi rallegro, quindi cosa farei senza di loro?

[Larissa]

Lo uso sempre e non mi rallegro, quindi cosa farei senza di loro?

Larissa, e puoi più in dettaglio che altro, oltre ai dolci, lo usi? Ho ordinato Tristar, devono portarlo il giorno dopo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Grazie per la risposta. Non l'ho mai visto prima. Pensavo che nessuno rispondesse.
L'ho comprato, friggi la carne dopo sous vide. Non sono ancora arrivato ai dolci.

friggere la carne dopo sous vide

Uso anche questo e canto anche i polli. Brucio anche il bordo del tappeto, in modo che non cada.

[Sveta]

SvetaLarissa probabilmente rivelerà i suoi segreti e le ragazze scrivono che asciugano rapidamente il pane invece di un tostapane, fanno panini caldi con formaggio e hanno persino visto che un uovo è fritto sul pane. Quando si utilizza la tecnica Sous-vide, si prepara una bella crosta croccante sulla carne, i polli possono essere ben contrastati se non sono molto puliti. Ho anche ricevuto un pacco, devo ritirarlo. E forse scopriremo qualcos'altro

E forse scopriremo qualcos'altro

Certamente. Sto imparando tante cose nuove sul nostro meraviglioso forum!

Quindi, si potrebbe dire, hai già elencato tutto! Prima di tutto, ovviamente, crema al caramello (lo faccio molto spesso, il mio lo adoro) e suvid, beh, tutto il resto sopra descritto. Ho un fornello a induzione, quindi quando brucio qualcosa, anche un gambo con la pelle spinosa -.

anche una nocca con una pelle spinosa -.

Le nostre nocche sono vendute lavorate in modo molto pulito, ma ecco un bruciatore per renderlo più fritto ... mmm ... lo voglio già!

ma ecco un fornello per farlo friggere

Aha, da lei

Aha, da lei

beh Larisaaaa, abbiamo già 10 ore ... e qui tali piatti ... inizia la salivazione

Ragazze, dimmi, ci sono restrizioni sulla composizione del gas in una bombola del gas per l'uso in cucina? Solo butano o miscela di isobutano butano propano?

[Hellen]

Hellen, nella pagina precedente letta, c'è qualcosa su questo.

Grazie. L'ho letto.

Ragazze! accidentalmente in un negozio di ferramenta ho visto un fornello da cucina, hanno detto, una fiamma ossidrica. La domanda è: può essere usato per souvid e dessert, quelli per il cibo?

[kartinka]

kartinka, può
Perchè no? Il fuoco è in qualsiasi fuoco del bruciatore. Il fuoco brucia ancora il cibo o un pezzo di legno. E al gas non importa.

In molte video ricette, dicono diversi chef, e l'ho comprato in un negozio di ferramenta perché è più economico.

Su Ozone, ho visto di recente che sono apparsi ugelli del gas su una bombola da 370 rubli e bombole del gas. Quando ho comprato, non c'erano.

IN revisione di seguito ho scritto un po 'sul confronto e con quali parole puoi google.

[Miranda]

Miranda, Grazie per la risposta. Nel negozio ho visto 2 varianti - una così brutale come nella tua foto-blu - un uomo grasso e tozzo con una penna (ha bisogno di un posto ..) una penna del genere è solo un bastone, delle dimensioni di un pennarello e 20 centimetri lungo, così elegante e carino.Un palloncino viene inserito nel primo, il bastoncino viene caricato dal palloncino. Quindi penso che i bastoncini siano sufficienti per me? Per la carne magra e la crème brлеlée? Anche io - se considero una fiamma ossidrica - in Siou, i prodotti della combustione del gas non intaccheranno il cibo in modo dannoso? In un flumber culinario, c'è lo stesso gas (come lo stesso)

[kartinka]

kartinka, il gas è lo stesso ovunque, non influisce su ciò che usi esattamente.

Piuttosto, la forza del fuoco influisce. Non farò una bistecca con il mio fornelletto. Con un ugello su un cilindro, è del tutto possibile.

Acquista ciò che sembra buono, soldi, ecc.

[Miranda]

il gas è lo stesso ovunque

Miranda, e quando cercavo un bruciatore, ho letto da qualche parte, da qualche parte mi sono imbattuto in infa che non c'è differenza nei bruciatori, ma nel gas c'è. Ma non ricordo quale.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, butano, propano e la loro miscela.
Ho anche letto qualcosa del genere, ma non ricordo quale sia migliore o la percentuale del rapporto tra due gas.

miscela.

Ecco cosa ricordo della miscela, o meglio delle impurità, ma cosa ...

[Miranda]

Miranda, Oggi ero nel negozio, ho toccato sia il bastone che la canna. Ho in mano una bacchetta - la voglio, è così pulita, nera con un metallo bronzo dorato. Ho in mano un barilotto - anche se è divertente - e lo voglio, non so proprio cosa fare. Probabilmente il bastoncino non manterrà molto bene la carne? La botte prenderà sicuramente tutto - mi sembra che possano bruciare il maiale. Penso che portare mio marito per un terzo viaggio a vuoto non reggerà al gas, cosa che non penso più, probabilmente la stessa cosa. Anche se qualcosa come 1300 in entrambi i modelli. In generale, per i pezzi di carne e il petto da sous vide, i panini, forse saranno necessarie le verdure e la crema pasticcera. Cosa portare?

[kartinka]

kartinka, se non fossi stato un codardo a tenere in mano una bombola del gas, avrei preso una bocchetta per via delle maggiori possibilità.

Ebbene, non uso molto spesso il masterizzatore, anche se non lo so perché non c'è tempo e non c'è abitudine, o perché non ha capacità così potenti.

Mentre creme brulee, verdure bruciate e roba che faccio. Solo non spesso.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, che probabilmente non mi interessa più - il gas sembra essere lo stesso se potessi vedere dal vivo questa fiamma da un bastone - che pressione - probabilmente sarebbe più chiara fino a domani e penso. Voglio fare una brulè alla crema domani. Ho già comprato uova fatte in casa. .....

[kartinka]

il gas sembra essere lo stesso

kartinka, Marina, ecco, non è tutto.

Non suonavo così da molto tempo !!! Ispirato dal video di Emelianenko sull'insalata Caesar, dove cucina gamberetti perfetti che non si sono rivelati di gomma, mi sono comprato un ugello per bruciatore


Adatto a qualsiasi gas. Ce ne sono due tipi, come ho capito. Mio marito mi ha comprato il butano. Avevo una paura tremenda, mio ​​marito era vicino all'estintore, ma è andato tutto bene: i gamberi erano i più morbidi, ma cotti, anche alcuni avevano una crosta marrone.

[Sveta]

Sveta,, e ho dimenticato qualcosa del mio bruciatore ... devo pensare a qualcosa di gustoso e bello almeno per il nuovo anno

Per caso mi sono trovato in un deserto profondo e mi sono imbattuto in una pistola simile. Avevano un disperato bisogno di venderlo: lol: Me l'hanno fatto pagare, lo hanno mostrato e l'hanno dato da tenere. Solo ora non c'erano abbastanza soldi, ma non avevano un bonifico bancario. Lo metto da parte e la bomboletta spray, aspetterò specialmente l'occasione di comprare lì - se fossi così impegnato con me o tra un mese ci tornerò - allora cucinerò come te come fai tu