Cotoletta di maiale al naturale affumicata in affumicatoio Brand 6060

Cotoletta di maiale al naturale affumicata in affumicatoio Brand 6060

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Cotoletta di maiale al naturale	4 cose.
Kiwi	2 pz.
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Puliamo e tritiamo il kiwi.
• Strofina le cotolette con spezie e kiwi. Lasciare in frigorifero per 12 ore, quindi salare poco prima della cottura.
• Prima di mettere le cotolette sulla griglia dell'affumicatoio, rimuovere le fette di kiwi
• Versare 100 ml di acqua sul fondo della pentola, mettere un barattolo con i rami di melo, mettere le cotolette sulla griglia e metterle sul programma "Affumicatura a caldo" - 35 minuti.
• L'odore del melo è gradevole, non fastidioso.

Programma di cottura:

Fumo caldo

Oh, che cotolette carine, bellissime.

[Olya]

Olyache buonissimo !!! Bene, molto carino e delizioso !!!

E come piace ai miei piccoli uomini: delizioso, veloce, senza troppi problemi!

Anche il mio, dai queste cose!

È noto che i kiwi schiacciati possono produrre quasi tutte le carni dure per il barbecue (molto probabilmente a causa del loro alto contenuto di iodio). Tuttavia, gli autori di questo metodo di preparazione della carne per i raduni in natura avvertono che anche aggiungendo solo 2-3 kiwi per chilogrammo di carne, può "strisciare" in poche ore di stagionatura a tal punto che non lo farà attaccare agli spiedini.
Quindi la griglia è forse l'unica soluzione corretta quando si cuociono prodotti a base di carne affumicata con rivestimento o l'aggiunta di kiwi.

[Un solo kiwi al giorno coprirà la dose giornaliera di vitamina C, che rafforza la nostra immunità, i vasi sanguigni, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni e ci aiuta a combattere tutti i tipi di stress.]

Dove hai preso questa conoscenza: l'alto contenuto di iodio nel kiwi?


"Un solo kiwi al giorno coprirà la dose giornaliera di vitamina C, che rafforza la nostra immunità, i vasi sanguigni, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni e ci aiuta a combattere tutti i tipi di stress."

E come piace ai miei piccoli uomini: delizioso, veloce, senza troppi problemi!

E ieri ho mostrato la tua cotoletta a mio marito, come guarda, cos'altro può fare l'affumicatoio!

[sinergia]

Le informazioni sulla capacità del kiwi di rendere morbida e tenera quasi ogni tipo di carne per kebab sono molto diffuse su Internet. 🔗
È vero, le opinioni sul meccanismo di un effetto così potente dei piccoli integratori di kiwi differiscono o sono assenti.
Esprimerò i miei pensieri su questo, sulla base dell'esperienza di studio di un fenomeno come sinergia.
In effetti, non c'è così tanto iodio nel kiwi - 2 mcg. Tuttavia, il kiwi contiene una quantità significativa di vitamina C (acido ascorbico) e una serie di altri oligoelementi che, in combinazione con lo iodio, possono moltiplicare l'effetto "ammorbidente" di tale marinata sulle fibre di carne vecchia / dura (sinergico effetto). L'effetto del kiwi sulla carne dura è stato testato da me molte volte nella pratica e ha un posto dove stare!
Se hai altre informazioni / considerazioni che spieghino il vero effetto nobilitante del kiwi sulla polpa di qualità non superiore, benvenuto!