Insalata di merluzzo affumicato con arance

Insalata di merluzzo affumicato con arance

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Merluzzo	500 gr
Cipolla	1 PC.
Uova	2 pz.
Arance	3 grandi
Avocado	2 medio
Pisello verde	140 g
Maionese	100 grammi
Wasabi	1 cucchiaino
Sale pepe	gusto
Rast. olio	per friggere le cipolle
Fette di peperone rosso o pomodoro	6 pz.
Olive, melograni	per la decorazione

Metodo di cottura

• Il merluzzo affumicato a caldo può essere acquistato nel negozio, o meglio, affumicato nel nostro affumicatoio Brand 6060 per 20 minuti in modalità "Affumicato a caldo", cosa che ho fatto io
• 
• Taglia la cipolla a cubetti e friggi in olio vegetale fino a renderla trasparente. Tagliate a metà le arance e togliete con cura il torsolo dalla buccia. Tagliate a cubetti la polpa di un'arancia. Sbucciare l'avocado e frullare in un frullatore il purè di patate con i piselli, il wasabi, un cucchiaio di succo d'arancia e due cucchiai di maionese. Sale qb
• .
• Liberare il pesce preparato dalle ossa e tritarlo finemente, unirlo a cipolle fritte, arancia, uova tritate e maionese. Condite con sale e pepe a piacere. Mettere l'insalata in "piatti" di scorza d'arancia, adagiarvi sopra una fetta di peperone o pomodoro e ricoprire con una rosa di purè di patate, che potrete decorare a piacere.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

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dopleta [, Ho inserito la tua insalata nel menu di Capodanno, forse cambierò qualcosa, ma questo Sbucciare l'avocado e frullare in un frullatore in purè di patate, insieme a piselli, wasabi, un cucchiaio di succo d'arancia e due cucchiai di maionese. - mai. E che colori! in una parola: Capodanno! GRAZIE

[Lyuba]

Grazie, Lyuba ! E la salsa è davvero deliziosa. E hai ragione, può essere utilizzato anche con altri piatti.