Zuppa di lenticchie con petto affumicato e crostini di pane (pentola a pressione marca 6050)

Zuppa di lenticchie con petto affumicato e crostini di pane (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Qualsiasi carne, puoi con l'osso (ho pezzi di pollo)	300-400 gr.
Petto di pollo affumicato *	150 gr. (1/2 parte di petto)
Patate	4 cose.
Carota	1 PC.
Lampadina	1 PC.
Piselli spezzati	1/2 multi-vetro
Lenticchie	1/2 multi-vetro
Sedano, cipolla verde, aneto, prezzemolo essiccato	0,5 cucchiaini.
Aglio fresco	1-2 denti
Aneto fresco
Sale, pepe, alloro	gusto
Acqua calda
Olio vegetale per friggere	1 cucchiaio. l.
Crostini di pane bianco	per servire

Metodo di cottura

• Fase preparatoria:
• Lavare la carne (pezzi di carcassa di pollo). Pelate e lavate le cipolle, le carote e le patate. Tagliare le carote a listarelle sottili o grattugiarle su una grattugia grossa (io le taglio con un tritatutto Berner su un inserto da 1,6 mm). Tritate la cipolla. Tagliate le patate a cubetti (io uso un tritatutto Berner su un inserto da 10 mm).
• Preparazione:
• Friggere la carne (pezzi di pollo) in 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a metà cottura in modalità Fry-Chicken (o Meat). Mentre la carne sta arrostendo, di solito sbuccia e taglio le verdure in parallelo. La carne arrosto può essere rimossa dalla ciotola.
• Nell'olio rimanente, soffriggere le cipolle e le carote fino a quando le cipolle saranno trasparenti e le carote morbide. Aggiungere le erbe secche (sedano, cipolle verdi, aneto, prezzemolo) e scaldarle.
• Aggiungere le patate e una miscela di piselli e lenticchie nella ciotola della pentola a pressione. Tagliata di petto affumicato. Riempi d'acqua fino alla densità desiderata. Questa quantità di ingredienti di solito mi prende 1,5 litri. Condite con sale a piacere, aggiungete i vostri condimenti preferiti e la foglia di alloro.
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• Cuocere la zuppa in modalità ZUPPA per 15 minuti - per una versione aggiornata della pentola a pressione. Per le prime pentole a pressione - in modalità RITRATTO / VAPORE per 15 minuti, perché 20 minuti in modalità ZUPPA sono molti, i piselli e le lenticchie vengono bolliti durante questo periodo.
• Dopo il segnale, rilasciare la pressione con forza. Rimuovere la foglia di alloro. Versare l'aneto fresco tritato e l'aglio schiacciato in una ciotola. Lasciate fermentare per 5-10 minuti.
• Servire con crostini di pane bianco.
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• Buon appetito!

Nota

* Ho fumato il petto nella pentola a pressione elettrica del marchio 6060 (purtroppo non ci sono foto)
Il petto è stato marinato per 1 giorno in una soluzione di acqua e sale (1 litro di acqua + 2 cucchiaini di sale). Dopo un giorno ho lavato e asciugato. E affumicato a caldo per 25 minuti (segatura di ontano + 2 bacche di ginepro). 1/2 parte è andata alla zuppa. Ho preparato i panini con la metà rimanente.

Ho leccato il monitor dritto!
C'è la carne, ci sono i piselli, ci sono le lenticchie, non c'è la pentola a pressione - domani sarà in una pentola a cottura lenta! : yahoo: sono corso a mettere un segno più

Bisognava aggiungere: "A stomaco vuoto, per favore non leggere!"

nessuna pentola a pressione

Grave omissione Urgentemente necessaria. Tan, quindi scrivi se ti è piaciuto o no.

Bisognava aggiungere: "A stomaco vuoto, per favore non leggere!"

È tutto così spaventoso?

Ksyusha, l'ho FATTO! Nello specifico, sono corso al super per il sedano picciolato, dalle carni affumicate - scheletro di pollo, carne - maiale con l'osso, frittura su strutto fatto in casa, verdure dal congelatore. All'inizio mi sono dimenticato di asciugare i cracker, e poi le ragazze non hanno avuto tempo, questo è qualcosa di estremamente gustoso! Lì, nella casseruola, ci sono ancora tre pezzi per la cena - è bene che la sposa non sappia usare i cartoni animati, ho la possibilità di mangiare di nuovo delle prelibatezze!

[Tatyana]

Tatyana, Sono molto contento che la zuppa sia andata così bene!
Io stesso sto pensando di bollire di nuovo una minestra del genere, ma i bambini non capiranno i miei impulsi.

È tutto così spaventoso?

Ovviamente spaventoso! Puoi soffocare con la saliva!