Collo di maiale ripieno di carote (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Collo di maiale	circa 1 kg.
Carota (lunga)	1 PC.
aglio	2-3 denti
Senape granulare	1 cucchiaio. l.
Sale qb
Lampadina	1 PC.
foglia d'alloro	1-2 pz.
Pepe nero in grani	2-3 pz.
ATTENZIONE: ago di cottura necessario *

Metodo di cottura

Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente.
Tagliare le carote a strisce lunghe e sottili con un quadrato in sezione trasversale. (Ho tritato le carote su un tagliaverdure Berner su un inserto da 4,5 mm).
Usando un ago da cucina, "cuci" un pezzo di collo di maiale con le carote o "zigzag".
Trita l'aglio. Unisci senape, aglio e sale. Grattugiare la carne su tutti i lati con questa miscela. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio 8 ore.
Ungere una ciotola di una pentola a pressione Brand 6050 con olio vegetale e scaldare per un paio di minuti - Fry - Modalità carne. Mettere il collo in una ciotola della pentola a pressione e friggere su tutti i lati (anche le estremità) fino a doratura.
Quindi disattivare la modalità Frittura.
Versa 1 cucchiaio nella ciotola. l. acqua calda.
Aggiungere alla carne una cipolla intera sbucciata, alloro e pepe nero in grani. Chiudi il coperchio. Impostare la modalità Carne 30-35 minuti ad alta pressione.
Dopo il segnale e l'equalizzazione della pressione, raffreddare il collo a temperatura ambiente e lasciarlo maturare in frigorifero per un paio d'ore. Servire come spuntino freddo.
Buon appetito!

Nota

* Ho usato un ago da cucina Tescoma

Luysia

Ksyusha, amico!

Ho anche un collo e anche farcito con carote e aglio. Ma ho cucinato nel Brand 37501.

Ksyushk @ -Plushk @

Apparentemente telepatia.

Citazione: Luysia

cotto in Brand 37501.

Oggi avevo un bisogno molto urgente di costruire uno spuntino a base di carne. Non ho nemmeno avuto il tempo di stare adeguatamente in frigorifero né prima né dopo.

Residente estivo

Si è scoperto un antipasto molto divertente

Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, Grazie !

Babushka

Ksyusha, bellezza indescrivibile! Posso immaginare quale prelibatezza! L'ho portato ai segnalibri ... mi chiedo se andrà a finire in una ciotola aggiuntiva nel 6060?

Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, molto anche nel 6060. È necessario solo friggere in modalità Fry per meno tempo. Andrai più veloce. E stufare in modalità Zuppa. Non vedo alcun motivo per non lavorare.

Babushka

Citazione: Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, molto anche nel 6060. È necessario solo friggere in modalità Fry per meno tempo. Andrai più veloce. E stufare in modalità Zuppa. Non vedo alcun motivo per non lavorare.

Grazie !!!!

natamaslova

Ksyushka saliva da tali deliziosi Ristos di Buona Pasqua che ti resuscitano

Ksyushk @ -Plushk @

Natasha, grazie! Raccogliamo la saliva e prepariamo il collo.

Twist

Ksyusha, si è scoperto un meraviglioso collo! Così intelligente e festoso!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, Grazie mille!

Citazione: Twist