Zuppa di purea di fagioli

Categoria: Primo pasto

ingredienti

Manzo 400gr
fagioli in scatola (facoltativo) 2 pz.
carote medie 1 PC.
cipolla 1 pc
spezie qb
sale qb
panna acida

Metodo di cottura

  • Prendiamo carne di manzo, preferibilmente una parte morbida, modalità a pezzi di 1-1,5 cm e la mettiamo in una macchina veloce, poi fagioli (l'ho presa in un barattolo, non ne avevo un'altra a portata di mano), cipolle, carote, sale, spezie (adoro Khmeli-suneli e aggiungo a tutti i primi e secondi piatti). Ho cucinato la zuppa per 30 minuti. Terminata la cottura ho tolto la pressione, ho aspettato che la zuppa si raffreddasse, l'ho versata in un pentolino e ho sbattuto con un frullatore. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Tempo per la preparazione:

35 minuti

Programma di cottura:

la minestra

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