Frittelle di zucca con salsa agli agrumi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
purè di zucca	200-250 g
acqua frizzante	350-400 ml
uovo	1 pc
Farina	150 gr
zucchero	3 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini
*Per la salsa:*
arancia	2 pz
mandarino	2 pz
zucchero	100-150 g
amido	2 cucchiaini

Metodo di cottura

Pelare la zucca, tagliarla a pezzi e cuocerla a vapore o in forno. Macina in un frullatore e purea.
Sbattete l'uovo con lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina, la purea di zucca e sbattere fino a che liscio. Versare acqua frizzante e mescolare delicatamente (per non danneggiare le bolle). Copri bene la ciotola e lasciala da parte per 15-20 minuti.
In questo momento, prepariamo la salsa. La salsa può essere preparata in anticipo.
Spremi il succo di un'arancia. Pelare i mandarini e la seconda arancia e tagliarli a pezzi. Aggiungere il succo della prima arancia e lo zucchero. Metti a fuoco e riscalda fino a quando lo zucchero si scioglie, mescolando di tanto in tanto. Non è necessario riscaldare a lungo in modo che la salsa non perda la sua freschezza.
Sciogliere la fecola in 100-150 ml di acqua e versarla nella salsa. Mescolare bene fino a quando si è addensato. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Ha cotto immediatamente i pancake in una padella e in una macchina per pancake ORION.

Nota

Ho trovato questa ricetta su Internet. Li ho sfornati solo una volta e ovviamente non ho scattato una foto. Ecco perché non ci sono foto. Ho intenzione di cuocere venerdì per gli ospiti.
Dato che sono scomparso per 10 giorni (per motivi familiari) e Maslenitsa è appena iniziata, ho deciso di esporre questa ricetta. Forse qualcuno tornerà utile.
I pancakes sono deliziosi e aromatici.
Avevo purea di zucca congelata.