Cannelloni con pesce, ricotta e zucchine

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
cannelloni	15-16 pezzi
filetti di salmone	200 grammi
filetto di sugarello	200 grammi
schiacciare	200 grammi
ricotta	100 grammi
aneto	3-4 rami
cipolle verdi	3-4 piume
sale	gusto
uovo	1 pezzo
Pepe nero macinato	gusto
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latte	800 millilitri
burro	60 grammi
Farina	2-3 st. cucchiai
formaggio	150 grammi
sale	gusto
Noce moscata	pizzico
Pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

Mettere nel robot da cucina il filetto di pesce, la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe e macinare. La carne macinata dovrebbe diventare ariosa.

Tagliate le zucchine giovani a cubetti. Se le zucchine sono vecchie, rimuovere i semi e la buccia, quindi tagliare.

Trasferire la carne macinata in una ciotola, aggiungere le cipolle verdi tritate e l'aneto. Aggiungi le zucchine e mescola il tutto.

Sciogliere il burro e mescolare con la farina.

Versare un po 'di latte e mescolare con una frusta finché i grumi non si saranno sciolti.

Versate il resto del latte. Continuando a mescolare, portare la salsa fino a che non sia densa. Condite con sale, pepe e aggiungete un po 'di noce moscata. Togliere dal fuoco.

Ungere lo stampo con un po 'di salsa.

Preparare i cannelloni secondo le raccomandazioni sulla confezione. Non ho bisogno di una preparazione preliminare. Riempi i tubi con carne macinata. Adattarsi alla forma. Non imballare troppo strettamente.
Ho quindi disposto i tubi in due forme. versare sopra la salsa rimanente e spolverare con formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti. Serviamo subito.