Cracker integrali con semi di girasole, lino e sesamo (Peter Reinhart)

[Musenovna]

Musenovna, Katyusha, buona salute, cara!
Grazie per aver esaminato questo thread! : a-kiss: sono contento che tu abbia apprezzato questi meravigliosi cracker! Da quando ho scoperto questa ricetta (da quasi 6 anni a questa parte), le preparo spesso e sono ancora tra le mie preferite

[+ Gala +]

Che cracker fantastici

+ Gala + , Galina, sono davvero meravigliosi, gustosi e in generale!

Non molto tempo fa, ho ricevuto un coltello multifunzione Delicia da Teskom nella mia fattoria, come questo:

Con esso, è diventato molto più conveniente tagliare questi cracker: ancora una volta e gli stessi quadrati di cracker sono pronti! Rimuovo alcune delle ruote durante il taglio in modo che i cracker non siano stretti.

[Anya,]

Anya, come impastare la pasta - in linea di principio? In HP o è sufficiente mescolare tutto bene?

Come mi sono perso questo

[Anya,]

Anya, come impastare la pasta - in linea di principio? In HP o è sufficiente mescolare tutto bene?

+ Gala +, Galina, non c'è bisogno di una macchina per il pane, devi solo mescolare bene perché tutto si riunisca. Di solito misuro tutto in un contenitore, poi lo mescolo con una spatola speciale e un po 'con le mani. Se usi una macchina per il pane, accendi semplicemente l'inizio di un programma Impasto e non appena tutti gli ingredienti sono mescolati, spegnilo.

[Anya]

Anya, Grazie per l'efficienza! Sono andato a mescolare gli ingredienti

[Anna]

Come mi sono perso questo

Anna, Collegare! Prima che sia troppo tardi per farlo

[Galya]

Sono andato a mescolare gli ingredienti

Galya, in bocca al lupo! Condividi le tue impressioni più tardi, se possibile.

Necessariamente!

[Anya]

Anya, Sono venuto con il rapporto promesso

Riepilogo: grandi cose. È mio. È impossibile staccarsi, la mano allunga la mano per un nuovo cracker. Lo farò periodicamente, l'importante è non dimenticare, lasciandosi trasportare da nuove ricette
Anya,

[Galya]

Galyache bei cracker!
Come sono contento che ti sia piaciuto! Sì, sono così, è difficile staccarsi e vuoi solo mangiare un'altra cosa, e dopo un'altra ...
Cosa ci hai spruzzato sopra? Sembra rosmarino. Oh, e dovrebbe essere delizioso! Bella foto! Grazie!

[Anya]

Anya, Ne ho cosparsi alcune con erbe secche provenzali e alcune con rosmarino fresco. Delizioso!
Il marito ha detto che tali cracker dovrebbero essere sempre

Il marito ha detto che tali cracker dovrebbero essere sempre

Ha buon gusto!

È peculiare per lui

[anice]

anice, Anya! Portato GRAZIE per la ricetta, quindi è tutto verificato, non aggiungere né sottrarre nulla. È vero, invece dell'acqua ho preso la birra, ne ho fatta una doppia porzione, e mio genero, che non mangia mai queste cose da quando è nato
Ho mangiato quasi tutto, il che mi ha sorpreso in modo indescrivibile. Ed ecco i cracker:

Classe! Voglio solo passare ai biscotti fatti in casa! L'ho portato ai segnalibri.

[velta25,]

Ed ecco i cracker:

velta25, Vera, oh, che simpatici cracker!
Mi chiedo quanto sia buono!
Sono molto contento che ti siano piaciute!
E grazie per la gioia di ammirare i tuoi dolci!

[NatalyMur]

Classe! Voglio solo passare ai biscotti fatti in casa! Ha preso i segnalibri

NatalyMur, Natasha, questi cracker sono davvero deliziosi! Uso la ricetta costantemente da diversi anni, spesso li preparo, anche i dolci non servono quando sono disponibili. E sono sempre i primi a sparire dal tavolo se c'è una scelta.

[anice]

anice, e mi inculino tutti compro cracker ... troverò farina d'avena e cuocerò. Grazie per l'ottima ricetta!

[anice]

anice, Questa è Anya, grazie mille, il tuo impasto per le torte, il khachapuri è sempre in uso, e ora farò spesso questi biscotti

[Natasha]

Troverò farina d'avena e cuocerò

Natasha, Mi scuso per la curiosità, forse mi sono perso qualcosa, quindi sembra che non ci sia farina d'avena in questa ricetta ...

Un cracker vicino Anechkin ricetta davvero deliziosa da disonorare!

Non l'ho provato io stesso, ma a giudicare dal modo in cui la famiglia lo picchia, non c'erano dubbi ...

E grazie, ragazzeche hanno allevato Temka, non ho cotto per molto tempo ...

[Uncinetto]

Uncinetto, mi dispiace, farina integrale
Sì, mentre lo compro di nuovo ... probabilmente lo farò in grado 1 ...

[Natasha]

Natasha, quindi preparare la farina tsz in casa è facile come sgusciare le pere, solo un minuto!

Grazie per la scienza, il nostro Alexandre e Tanechke-Admin !!!

Probabilmente hai della crusca ...

Ti dirò le proporzioni, se necessario ...

E abbiamo fatto farina di segale e grano saraceno ... solo salato.
Alla birra e al borscht - proprio la cosa ...
Farina di segale originariamente utilizzata

🔗

Probabilmente hai della crusca

È tutto quello che c'è, ma niente crusca. Non andare.

[Sergey Kornilov]

Farina di segale originariamente utilizzata
🔗

Sergey Kornilov, Il tuo link alla ricetta da "Artisan Breads Every Day" di Peter Reinhart.
E questo dall'altro - "Whole Grain Breads". Ed è con farina integrale. Anche se non li abbiamo infornati con che tipo di farina, risulta comunque gustoso.

Anche se non li abbiamo infornati con che tipo di farina, risulta comunque gustoso.

+100500.
A quanto pare anche Peter Rhinehart ha provato e stampato da diverse farine ...

Specialisti culinari, dimmi! I semi di lino possono essere sostituiti con farina di semi di lino?

[Galina]

I semi di lino possono essere sostituiti con farina di semi di lino?

Galina, può. Secondo la ricetta, i semi di lino devono ancora essere macinati nella farina.

Grazie! Aggiungerò farina di semi di lino, altrimenti qualcosa nel pane non è molto sottile

Anisochka, tesoro, grazie per la ricetta. Quanto tempo avrei fatto, ma ieri ho preso fuoco e l'ho fatto. Si è rivelato fantastico, molto gustoso. Ha trattato le persone al lavoro, quindi alle persone è piaciuto così tanto che hanno iniziato ad attaccare e chiedere la ricetta. Grazie per aver condiviso la ricetta.

[anice]

Adoro i cracker! Perché non l'ho fatto prima, non è chiaro))
tagliato in diversi modi per distinguerlo: con sale, miele con cannella, cumino + coriandolo. Tutto è delizioso! Non rovinare nulla
L'unica cosa: l'impasto è uscito molto ripido, ho aggiunto acqua, ma mi serviva di più, quindi i cracker sono duri. O dovrebbe essere?
Altrimenti, sembra che l'impasto sia più morbido nelle foto principali.
Ma la cosa principale è che i bambini e gli adulti di tutte le età rosicchiano di piacere!))
anice, Grazie!!

[M @ rtochka]

Che meravigliosa ricetta per i cracker che ho trovato! E ieri ho sfornato i cracker cattivi della ricetta dalla mia testa. :-)

M @ rtochka, Vedo che le hai fatte di recente, la prossima volta puoi misurare i componenti in tazze / cucchiai, altrimenti non ho le bilance e dopo il primo tentativo fallito voglio seguire esattamente la ricetta.

[Galina]

Galina, che capacità di misura hai?
L'altro giorno ha pesato solo farina e acqua. Ha misurato il resto con i cucchiai:
Semi di girasole - 10 gr in 1 cucchiaio di cotone con uno scivolo
lino - 10 gr in 1 cucchiaio di cotone sotto il coltello.
L'olio di girasole ha preso 3 cucchiai convenzionali. l.
Miele - 1 cucchiaio. l.



A proposito, questa volta c'era un completo equilibrio di farina e acqua. Né sottrarre né aggiungere.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Grazie!
Misuro anche a secco con cucchiai di HP e liquidi in una semplice borraccia (sempre della nonna, standard).
Misuro la farina con un bicchiere da una macchina per il pane.

Biscotti fantastici! Fatto esattamente secondo la ricetta. La mia famiglia ha detto che sapeva di halva, ma non dolce. Preparerò molte altre volte - delizioso e salutare.