Perché i cachi sono utili (informazioni e ricette)

[Perché il cachi è utile?]

Perché il cachi è utile?





Cachi al cioccolato



Cachi secchi



Tutto su cachi o kinglet, come è utile il cachi
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Ho sempre amato gli esperimenti. Pertanto, quando mio marito ha portato in casa due frutti arancioni brillanti, non ero interessato tanto al sapore del frutto quanto alle sue ossa - e se germogliano e un albero con tali frutti si esibirà a casa? E le ossa andarono a terra per coesistere con il ficus di Benjamin.

I frutti stessi si sono rivelati astringenti prima di urlare e la loro canzone è stata cantata: sono andati incondizionatamente nel cestino. Solo pochi anni dopo, quando un compagno di scuola che ci stava visitando di nuovo portò in casa questa "sciocchezza" (così la chiamai allora), imparammo il vero sapore del cibo degli dei: il cachi.

Diaspyros, che significa cibo degli dei in latino, oggi ha circa 500 varietà. La maggior parte di loro cresce nelle zone tropicali e solo pochi nei climi temperati. Nel frattempo, ogni anno i cachi stanno diventando sempre più popolari tra la nostra popolazione.

Perché questo frutto è utile e in che modo, oltre al suo caratteristico colore arancione brillante, attrae un tale numero di consumatori?

Di solito, i cachi vengono mangiati come un frutto autosufficiente. Alcune persone preferiscono versarvi sopra del succo di limone, aggiungere panna o zucchero.

I frutti di cachi contengono fino al 25% di glucosio e saccarosio, inoltre contiene anche vitamine C e P, provitamina A, acido malico e citrico, molto ferro, calcio, rame, manganese e potassio. Ecco perché il cachi è un frutto insostituibile nel trattamento delle malattie cardiovascolari. Inoltre, secondo i rapporti di Health Scout, i cachi superano persino le mele nella lotta contro l'aterosclerosi. E sebbene ci sia più rame e zinco nelle mele, questo frutto eccelle per contenuto di sodio, potassio, magnesio, calcio e ferro. E la fibra alimentare nel cachi è un ordine di grandezza in più rispetto alle mele.

Inoltre, a causa della presenza di ferro, il cachi viene utilizzato nel trattamento dell'anemia, il magnesio in esso contenuto aiuta a rimuovere i sali di sodio dal corpo e ad alleviare i reni. Per il suo colore arancione brillante, i frutti di cachi contengono un'alta percentuale di beta-carotene, che è una sostanza antiossidante molto potente in grado di combattere i radicali liberi che distruggono le strutture cellulari, combattendo così i segni dell'invecchiamento della nostra pelle. Va notato che ce n'è di più nei cachi che nei pomodori, nella zucca e nei peperoni.

Le proprietà astringenti dei cachi sono spiegate dalla presenza in esso di pectina, una sostanza responsabile del funzionamento del nostro sistema digerente. Ecco perché questo frutto è semplicemente insostituibile in caso di indigestione e altre malattie dello stomaco.

Per quanto riguarda le proprietà vitaminiche del frutto, la vitamina A contenuta nei cachi protegge dal cancro e le vitamine C e P riducono la fragilità dei vasi sanguigni. Scienziati e medici hanno dimostrato che le persone che mangiano molta frutta e verdura contenenti beta-carotene riducono significativamente il rischio di cancro ai polmoni, che è particolarmente importante per i forti fumatori.

I nutrizionisti raccomandano vivamente questo frutto ai maniaci del lavoro e quasi tutti possono vantarsi di una tale diagnosi oggi, poiché calma il sistema nervoso e aumenta l'efficienza. La polpa di cachi ha un effetto battericida contro E. coli e bacillo del fieno, nonché Staphylococcus aureus.

Nel frattempo, il cachi stesso ha un effetto diuretico. Questa è la sua proprietà più importante, che lo rende letteralmente un farmaco in cardiologia. È utile bere un po '- 70-100 ml - di latte caldo subito dopo aver fatto uno spuntino con i cachi.I tuoi reni ti ringrazieranno per questo.

Nonostante l'elevato contenuto di sostanze nutritive, a causa della grande quantità di glucosio con i cachi, le persone con diabete dovrebbero fare attenzione. Inoltre, gli esperti avvertono che per un piccolo numero di persone questo frutto orientale è molto insidioso: mangiandolo troppo, puoi ottenere un'ostruzione intestinale.

I medici non consigliano a coloro che hanno subito un intervento chirurgico allo stomaco per ulcere o intestino, o il cui sistema digestivo funziona lentamente e spesso hanno costipazione, di essere coinvolti nella frutta. Inoltre, il cachi è pericoloso per le persone con la cosiddetta malattia adesiva - si verifica spesso dopo operazioni grandi e complesse sullo stomaco o sull'intestino e su altri organi addominali. Tale cautela è spiegata dalla presenza di tannino nel cachi, che ha una proprietà talmente astringente che dopo aver consumato i cachi si sviluppa un'ostruzione intestinale. Questo è il motivo per cui provando i frutti del cachi per la prima volta, non dovresti lasciarti trasportare finché non "perdi il polso". In caso di dubbio, mangiare o no, mangiare un po '. È meglio controllare una volta il tuo corpo per la tolleranza del frutto orientale, che poi andare dai medici scricchiolando la tua anima. Ebbene, senza dubbio, usa solo frutti maturi e dolci, acerbi e viscosi più spesso causano ostruzione.

Bene, se capita che un frutto crudo sia davvero controindicato per te, non dovresti arrabbiarti, perché puoi preparare molti piatti non solo sani, ma anche molto interessanti. Quindi, ad esempio, la polpa di cachi purea può essere mescolata con crema di formaggio, succo d'arancia, miele e un pizzico di sale: si ottiene un condimento per insalate.

Regalati te stesso e i tuoi cari nel fine settimana Macedonia, a cui assicurati di aggiungere il cachi. Mettete una mela, una banana tagliate a fettine in un'insalatiera e aggiungete una fetta d'arancia. Taglia un cachi grande in 4-5 pezzi. Schiaccia un altro cachi di cioccolato molto maturo, mescola il tutto. Raffredda prima di servire. Puoi anche aggiungere 2-3 cucchiai di panna montata o gelato sopra.

Ricetta festiva di pollo ai cachi:
Avrai bisogno di 4 filetti di petto di pollo, 1 uovo, 150 g di insalata di campo, 10 cucchiai. l. cocco, farina, 1 cachi, 4 fette di ananas, pepe, 5 cucchiai. l. yogurt, 250 g di fragole, olio vegetale, zucchero, 2 cucchiai. l. latte, limone e succo d'arancia, 1/2 cucchiaino. senape, noce moscata. Tagliate la carne a listarelle e, condite con sale e pepe, passate la farina. Sbattete l'uovo con il latte e immergete prima i pezzi di carne in questo composto, quindi arrotolateli in scaglie di cocco, friggeteli in olio (3 minuti). Disporre l'intera insalata nei piatti. Taglia l'ananas a cubetti. Taglia il cachi a fette. Tagliate le fragole a metà e mettetele nell'insalata con i cachi e l'ananas. Mescolare yogurt, olio vegetale, succhi, senape. Condire con sale, pepe, zucchero, noce moscata e irrorare l'insalata. Aggiungere il pollo e cospargere di trucioli.

E il cachi è anche un grande aiuto per raffreddore e tosse. È utile fare i gargarismi con il succo di un frutto di cachi maturo mescolato con 3,5 cucchiai. cucchiai di acqua tiepida.

Il cachi può essere utilizzato scopi cosmetici... Una maschera a base di polpa di cachi e tuorlo d'uovo è semplicemente uno strumento indispensabile per i pori dilatati e la tendenza all'acne. Inoltre, il cachi tonifica, rinfresca e combatte perfettamente anche i primi segni dell'invecchiamento cutaneo. Dovresti assolutamente provare questa maschera - te lo assicuro, l'effetto sarà semplicemente fantastico! Il cachi viene macinato su una grattugia, la pappa viene mescolata con panna o tuorlo in quantità uguali. Applicare per 15-20 minuti, dopodiché la maschera viene rimossa con un tampone caldo umido e il viso viene risciacquato con acqua fredda. Per il corso sono prescritte 15-20 maschere.

Daria Rosena
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[Cheesecake al cachi "Sole autunnale"]

Cheesecake al cachi "Sole autunnale"
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Pelo il cachi maturo, lo taglio a fettine. Strofino la ricotta al setaccio. Setaccio la farina. C'è pochissima farina. La ricotta e i cachi sono la stessa quantità.Se 250 g di ricotta sono un po 'più di cachi - rimuovi i semi e la buccia - il peso è lo stesso. Ci mescoliamo. Non cercare di schiacciare i pezzi d'arancia: lascia che siano una spruzzata meravigliosa nelle tue frittelle al formaggio autunnale. Non è necessario zucchero aggiuntivo: la nostra frutta darà dolcezza. Versare la farina - un po '- 3-4 cucchiai. Non cuociamo frittelle, ma torte al formaggio, il che significa che il componente principale è la ricotta, non la farina. Perché non sto indicando la quantità esatta di farina? Tutto dipende dal grado di maturità del cachi, dalla sua acquosità e "umidità" della ricotta. Se secca, meno farina. Hanno mescolato di nuovo tutto bene, hanno aggiunto un cucchiaio di olio vegetale e sale. Non aggiungo uova a queste cheesecake. Si rivelano molto gentili. Impastare per l'ultima volta fino a che liscio. E iniziamo a cuocerli in una padella di teflon. Che generosità autunnale in ogni cheesecake! Quanto sono belli questi pezzi d'ambra - come pietre preziose brillano. Servi questi capolavori con burro, panna acida, marmellata, a cosa sei abituato!

[Macedonia]

Macedonia.
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Lo faccio da diversi frutti che sono al momento. Di solito prendo ananas, arancia, mele, pesche e cachi. Ho tagliato tutto a fette uniformi. Li metto nelle ciotole. Cospargere con cocco o foglie di mandorle tostate. Cospargo tutto questo con il succo di mezzo limone. Versare yogurt magro (per donne magre) o panna montata (per buongustai). Top - pezzi di cioccolato o scaglie di banana. Per le occasioni speciali - lo decoro a festa - aggiungo una pallina di gelato, la verso con salsa di cioccolato o fragole. Come dessert, un piatto del genere è vantaggioso per tutti

[Marmellata di cachi.]

Marmellata di cachi.
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Puoi cucinare marmellata non solo in estate per l'inverno, ma anche in inverno - per l'estate, e il cachi è solo un frutto invernale adatto per la marmellata invernale.
I frutti di cachi contengono una grande quantità di zuccheri, glucosio e fruttosio, vitamina C, provitamina A (beta-cartotene), molto ferro, calcio, rame, manganese e potassio, hanno un effetto battericida sulla flora intestinale patogena (E. coli, stafilococco, ecc.), sono utili per le malattie del cuore, hanno un debole effetto diuretico, la capacità di rimuovere i sali con l'urolitiasi. Con tale utilità, i cachi sono antipatici per una certa astringenza del gusto, la cui presenza o assenza è difficile da determinare senza provare. Tuttavia, con alcuni semplici trucchi, le casalinghe possono rendere i cachi un frutto preferito per la loro famiglia.

Il sapore astringente dei cachi può essere rimosso "congelando" - posto in un congelatore (preferibilmente usando il congelamento rapido) fino a quando i frutti non sono completamente congelati. Dopo lo scongelamento a temperatura ambiente, il frutto diventa di colore leggermente più scuro, consistenza gelatinosa e sapore dolce. Ci vuole meno di un giorno per raggiungere l'aspetto commestibile, mentre la maturazione senza congelamento può richiedere 3-5 giorni. I cachi vengono conservati nel congelatore a una temperatura di meno 18-23 gradi come tutte le verdure e la frutta - fino a 1 anno.

Adatti al congelamento sono i frutti di cachi interi, duri, integri che non presentano macchie scure, che vanno lavati e asciugati accuratamente con un asciugamano. Il cachi già maturo può anche essere congelato, ma dopo lo scongelamento diventa "liquido" e può essere mangiato solo con un cucchiaio, e non è adatto per fare marmellate. È meglio lavare questi frutti, asciugarli e lasciarli maturare in un luogo caldo per diversi giorni.

Cucineremo la marmellata di frutti che erano completamente duri e aspri prima del congelamento. Dopo aver lavato e asciugato i frutti, li mettiamo nello scomparto del congelamento rapido e partiamo per un giorno. Dopo aver scongelato completamente a temperatura ambiente, tagliare il gambo, tagliare il cachi a fette spesse ~ 1,5 cm, eliminare i semi, disporli in una teglia d'acciaio larga, spolverare di zucchero, coprire con un coperchio e lasciare che si formi per 1,5 - 2 ore succo.

Versare un po 'd'acqua in un contenitore con cachi e zucchero, scaldare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco, mettere da parte finché non si raffredda completamente.
Versare acqua bollente su un limone intero, cuocere per 3 minuti.Scolare l'acqua, versare di nuovo acqua bollente, cuocere per altri 3 minuti. Tagliare il limone insieme alla buccia in cerchi di ~ 3 mm di spessore, eliminare i semi.
Portare a ebollizione la marmellata una seconda volta, aggiungere le fette di limone, far bollire per 3-5 minuti, versare in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi.
Per 2 kg di cachi - 0,8 - 1 kg di zucchero, 1 limone grande.

[Insalata di cachi con mela e cipolla di Admin]

Insalata di cachi con mela e cipolla di Admin

Un'insalata per chi ama l'abbinamento agrodolce di verdura e frutta.



Persimmon - 2 piccoli pezzi che possono essere tagliati con un coltello
Mela - 1 pezzo acido o da gustare
Cipolle - 1/2 cipolla rossa (pre-sottaceto in aceto di vino)

Condimento per insalata:
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l. (è meglio prendere un olio morbido al gusto, come l'albicocca)
Succo di limone - da 1/3 di limone
Sale, pepe nero, pepe rosso, zucchero qb

Tagliate le cipolle molto sottilmente a semianelli e fatele marinare nell'aceto di vino mentre si tagliano gli altri frutti.
Tagliare il cachi e la mela a strisce medie.

Preparare il condimento per l'insalata unendo tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola separata e mescolando. Assaggiare.

Unire i cachi e le mele tritati con le cipolle sott'aceto e condire con il condimento per l'insalata preparato, mescolare e lasciare in infusione per 30 minuti.

Tutto può essere servito al tavolo.
Un'insalata molto veloce, leggera e gustosa con tante vitamine!

una fonte: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Buon appetito a tutti

E adoro i cachi, oggi ho comprato 3 Korolka e 2 Sharon, l'ho mangiato per un'anima dolce

E adoro il cachi
Lo mescolo con la cagliata e lo mangio. Bene, questo è un magazzino di sostanze utili! E chicche! Che cosa ha l'amministratore di pancake originali. Un mio buon amico mi ha portato una scatola di cachi. Qui friggerò le frittelle ...

Un mio buon amico mi ha portato una scatola di cachi.

Mil, che tipo?

Oh, ma non capisco affatto le sue varietà. Ma così delizioso. Non l'ho mai comprato così gustoso in un negozio. Già maturo, maturo. Proprio la cosa! Non si avverte astringenza.
E poi sui suoi alberi gli uccelli si sono già abituati a mangiarlo. Eccola che me lo sta portando. E suo marito è diabetico. Sembra che non riescano a lasciarsi trasportare.

Non conosco le varietà, ma lo mangio senza cucinare. L'ho lavato e vado :-)