Come mantenere soffice la frittata?

Buona serata! Dimmi come fare in modo che l'omelette rimanga soffice. Faccio quello più comune: 2 uova, latte, sale. Batto tutto con una frusta, lo verso in una padella calda. Dopo averlo spento, dopo un minuto si trasforma in una frittella piatta.

Si deposita anche nella mia padella. Nel forno si ottiene una meravigliosa frittata, ma è lunga e, di conseguenza, costosa in termini di elettricità o gas.
Recentemente mi hanno insegnato come fare una splendida frittata - 2 uova + latte 100-120 ml + sale, mescola, non puoi sbattere troppo. Versare il composto in un sacchetto, legarlo, poi in un altro sacchetto e cuocere in acqua bollente per 10-12 minuti. Risulta lussureggiante e non si deposita.

Le uova per una frittata non devono essere sbattute, basta mescolare bene e tutto funzionerà.
In bocca al lupo!

Mescola leggermente con una forchetta o una spatola, l'omelette risulterà soffice e soda

Il cane grigio ha scritto che "non rompere i lunghi fili d'uovo - solleveranno la frittata".

Recentemente mi hanno insegnato come fare una splendida frittata - 2 uova + latte 100-120 ml + sale, mescola, non puoi sbattere troppo. Versare il composto in un sacchetto, legarlo, poi in un altro sacchetto e cuocere in acqua bollente per 10-12 minuti. Risulta lussureggiante e non si deposita.

Voglio davvero provarlo, ma è un po 'stupido far bollire le borse ...

Si si! Ecco perché devi mescolare LEGGERMENTE

Grazie, cercherò di non frustare, ma solo di mescolare. Per qualche motivo ho pensato che al contrario, devi batterlo correttamente.

Versare il composto in un sacchettino, legarlo, poi in un altro sacchetto e cuocere in acqua bollente per 10-12 minuti. Risulta lussureggiante e non si deposita.

E cos'è questa piccola borsa?

E cos'è questa piccola borsa?

Puoi usare un normale sacchetto di plastica, puoi usare un sacchetto o una manica da forno, sembrano essere sicuri.

Grazie, devo provare. Questa è la prima volta che vedo una ricetta del genere.

[Freken Bock]

Freken Bock, Faccio una frittata senza latte, solo la tecnologia stessa, impasto bene le uova con il sale, le verso in una padella con il burro fuso, e appena inizia a rassodare, prendo il bordo con una forchetta e lo infilo dentro la metà e così via in cerchio, dove l'ho tirata su, l'uovo versato ancora fino a formare una frittata, giratela e friggetela dall'altra parte.



, mentre scrivevo, volevo una frittata e allo stesso tempo ho fatto una foto)

[Irina. T]

Irina. TQuante uova prendi?

Nella foto di 3 uova

[Irina. T]

Irina. T, Grazie, devo provare. Per qualche motivo ho sempre pensato che una frittata fosse fatta solo con il latte.

Qui sul forum ho letto di una frittata al vapore, ora è l'unico modo che faccio. Per quanto mi riguarda, questa è la migliore, più tenera e soffice frittata. Sul fornello, questo non ha mai funzionato. E lava, solo una ciotola, mescola e cuoci dentro.