Dopo l'ebollizione, il guscio d'uovo cambia colore

Chiedo una risposta alla domanda: ho comprato uova marroni. Lo metto in un mestolo a cuocere. Ho versato sale e un goccio di aceto. in modo da non fuoriuscire se scoppiano. Acqua fredda cotta e versata. Ho iniziato a sbucciare il guscio e il colore marrone si stacca da esso. Il guscio è bianco irregolare. Cosa c'è che non va? Ha un sapore normale

[citatela]

citatela,

il marrone scompare

Ecco come funzionava l'aceto.

Grazie

[citatela]

Ho versato sale e un goccio di aceto.

citatela, se aggiungi l'aceto, le uova non scoppiano durante la cottura, non è necessario versare il sale.

Sale, se non sbaglio, versalo in modo che se un uovo scoppia, non scorra

[Rick]

Rick, Evgeniya,

Sale, se non sbaglio, versalo in modo che se un uovo scoppia, non scorra

Sì, hai ragione, e se aggiungi l'aceto all'acqua durante la cottura, l'uovo non scoppierà.