Pane d'avena di grano saraceno

Pane d'avena di grano saraceno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
Farina di grano saraceno	50 g
Farina d'avena	50 g
acqua	350 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Olio di semi di girasole	2 cucchiai. l.
Lievito secco	2,25 cucchiaini
Panifarin	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Invece della farina d'avena, ho tritato la farina d'avena.
  
• 
  
• Modalità veloce di base. L'ho messo in taglia M, la crosta è scura, il tempo è di 2 ore. Anche se avrei dovuto mettere L / ma ho messo M. E l'ultima volta che l'ho fatto senza panifarin, mi sono dimenticato di metterlo, non ho capito la differenza.
  
• 
  
• Ora voglio provare ad aggiungere noci e sostituire l'olio di girasole con olio d'oliva.
  

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Modalità - veloce

Nota

Faccio del pane tutto il tempo. Piacere davvero.
Il pane è fantastico, leggero e arioso. Ho HP Panasonic.

Aumento gradualmente la quantità di farina di grano saraceno, ora aggiungo 150 grammi. Finora si scopre. Riduco il grano di conseguenza. Questo pane è il più gustoso per me.

E se lo metti in modalità normale? Per uno veloce hai bisogno di lievito speciale, ma io no! Questo pane risulterà come al solito?

Funzionerà.

Ho sfornato questo pane, ma non sono contento del risultato! Probabilmente non ha funzionato perché ho deciso di aggiungere altri 50 grammi di crusca. L'omino di pan di zenzero controllò, quando la pasta stava lievitando, allora anche tutto era in perfetto ordine. e quando ho tirato fuori la pagnotta finita, era bassa e piatta (((Ma non aveva il sapore di niente, ma non voglio più sperimentare! Non ho ancora aggiunto panifirin (se ho scritto correttamente questa parola complicata)

[BEGiMOT]

E se lo metti in modalità normale? Per uno veloce hai bisogno di lievito speciale, ma io no! Questo pane risulterà come al solito?

BEGiMOTe che tipo di lievito speciale è necessario per la modalità veloce? Per quanto ne so, il lievito è lo stesso: solo in modalità veloce e in modalità normale vengono inserite quantità diverse.

Ne ho visti di veloci nel negozio, anche se non l'ho comprato, dato che non ho fretta)) Non mi piaceva questo pane, non solo era come un mattone e aveva un sapore terribile, ho dato da mangiare ai piccioni oggi))) Non sperimenterò più !!! Oggi al forno con farina di mais. si è rivelato bellissimo. Non conosco ancora il gusto)))

Ciao a tutti! Ho una domanda: qual è la necessità di cuocere questo pane su una impostazione veloce? Mi sembra che sia meglio farlo con il lievito normale, altrimenti c'è molto lievito e la differenza di tempo non è così grande per mangiare così tanto lievito. E non è necessario macinare la farina d'avena in farina, perché durante il processo di impasto si "dissolvono" completamente nell'impasto e lo rendono più sciolto. Ma questo è il mio IMHO.

[BEGiMOT]

Ciao a tutti! Ho una domanda: qual è la necessità di cuocere questo pane su una impostazione veloce? Mi sembra che sia meglio farlo con il lievito normale, altrimenti c'è molto lievito e la differenza di tempo non è così grande per mangiare così tanto lievito. E non è necessario macinare la farina d'avena in farina, perché durante il processo di impasto si "dissolvono" completamente nell'impasto e lo rendono più sciolto. Ma questo è il mio IMHO.

Non ho costantemente tempo a sufficienza e cuocio il pane a velocità rapida. Macina la farina d'avena anche in un macinacaffè per pochi secondi. Il pane è leggermente più basso del normale pane veloce, ma molto gustoso. E abbiamo anche una farina molto buona e il panifarin non serve.

BEGiMOTe che lievito usi? Forse è tutto su di loro? Prendo sempre il momento PAF ad azione rapida. Rispetti rigorosamente il peso e la tecnologia del segnalibro? Prendo molte ricette da qui dal forum e non è che qualcosa non abbia funzionato.

Nadezhda nella sua ricetta PANE DI FRUMENTO E AVENA sul programma di segale fornisce una ricetta per il pane di avena con pasticcini nel programma di segale. Non a tutti piace la cottura veloce, poiché io e io proponiamo di cuocere il pane di grano saraceno e avena con il programma di segale, ma ridurre il lievito a 1,5 cucchiaini.

Ho cotto un ghleb nel programma principale, ridotto il lievito a 1,25 cucchiaini. Il pane si è rivelato superbo. Penso che non sia peggio che nella modalità veloce. Ma continuo a usarlo per mancanza di tempo.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Voglio cuocere questo pane. Hai preparato la ricetta per molto tempo. Hai cambiato qualcosa da allora? Lo stai cuocendo o no?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Voglio cuocere questo pane. Hai preparato la ricetta per molto tempo. Hai cambiato qualcosa da allora? Lo stai cuocendo o no?
[/ Svetlana, sì, continuo a cuocere questo pane e prendo qualsiasi farina.