Pane di grano saraceno (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato
Pane di grano saraceno (macchina per il pane)

ingredienti

Farina di frumento 400 gr
Farina d'avena 50 g
Farina di grano saraceno 50 g
Liquido
acqua + 1 uovo + 3 cucchiai. l. panna acida
solo 350 ml
sale 1,5 cucchiaini.
zucchero 1 cucchiaio. l.
Burro ghee 40 g
Lievito secco 2 cucchiaini
Panifarin 1 cucchiaio. l.
Semi di zucca + semi di lino (qualsiasi importo)

Metodo di cottura

  • modalità base, taglia L.

Nota

Ieri ho sfornato un nuovo pane, si è rivelato molto morbido, alto, non si sbriciola.
Provalo! Pane per la colazione molto buono - sano e gustoso!

lillay
Ho subito una domanda: è possibile senza panifarin?
Admin
Citazione: lillay

Ho subito una domanda: è possibile senza panifarin?

Può! C'è panna acida nel pane, ha un potere liftante, soprattutto se è vecchio!
Puoi anche diluire l'acqua con kefir o siero di latte.
an_domini
Citazione: lillay

Ho subito una domanda: è possibile senza panifarin?
Certo, puoi farlo senza panifarin, penso che semplicemente ci sarà meno pane. Lo aggiungo per la presenza di farina d'avena e di grano saraceno senza glutine, che da sole non lievitano bene.
Sorella Klitschko
Sono un principiante e un debole nell'uso di una macchina per il pane ... qui mi siedo e penso ... quanto dovrei ridurre gli ingredienti in modo che si adatti a Phillips ... ieri ho provato a fare il pane di segale ... così ho quasi piantato la stufa ... puzzava di bruciato, anche se delizioso ...
ikko4ka
#
Sorella Klitschko, questo collegamento può aiutarti? In bocca al lupo
fungo42
Il pane è meraviglioso ... l'ho cotto senza panifarin. Pt. è salito bene, ho dovuto anche sbatterlo prima di infornarlo in modo che non uscisse dalla macchina del pane. Grazie per la ricetta

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