Pane di grano saraceno con ricotta

Pane di grano saraceno con ricotta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	200 g
Kefir	200 g
Ricotta secca stagionata	80 gr
Farina di grano saraceno	100 grammi
Farina di frumento	320 gr
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Lievito fresco	10 g

Metodo di cottura

• Macina il lievito con lo zucchero.
  
• Versare il kefir, l'acqua, il lievito con lo zucchero, l'olio vegetale sul fondo del secchio HP. Sbriciolare la cagliata. Versare sopra farina e sale. Tracciare il panino. A seconda della cagliata, aggiungere acqua / farina.
  
• Impastare la pasta in modalità Impasto.
  
• Alla fine del programma, disporre l'impasto su un tavolo infarinato. Piega, forma un panino dai bordi al centro. Trasferire in una forma unta. Lascia che aumenti 2-2,5 volte.
  
• Cospargere con acqua prima di infornare. Cuocere a vapore per i primi 15 minuti a 220 ° C, poi 15 minuti a 200 ° C e finché sono teneri a 180 ° C.
  
• Raffreddare il pane finito su una gratella (preferibilmente a lato). Ungere con olio vegetale se lo si desidera.
  
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Nota

Fragranti, lo stesso pane arioso !!!
Molto saporito!!!!

[Omelochka]

Omelochka, il pane è solo un piacere per gli occhi e che tipo di forma hai, la tua pagnotta è uniformemente arrossata

[NIZA]

NIZA , Grazie! Ho una forma da una torta per 2 litri. come questo:

🔗

Sì, una forma super-duper, l'ho notato per molto tempo da te, grazie per esserti preso la briga, ho mostrato
Mi hai spinto a un'idea intelligente, nella mia dacia un piccolo kazan ha la faccia tonda e annoiato, proverò a usarlo come una forma

[Vischio]

Vischio, e la forma è simile all'elmo tedesco della seconda guerra mondiale!

[NIZA]

Ho un piccolo kazan così rotondo nella mia dacia, è annoiato, proverò a usarlo come forma

NIZA , Ciao! Perché manca lì? Kazanchik è la cosa giusta !!!!!

Tesoroquello che non so, non lo so !! Non l'ho trovato !!

Ottima ricetta. Solo io non sono "amico" del forno
Non dirmi per favore, ma come farlo in HP?

[Nonno Baker]

Nonno Baker , Grazie! Per HP, ricalcolerei la ricetta verso il basso (cuocio sotto forma di 2L), infornerei sul programma principale e naturalmente, durante l'impasto, seguirò il panino. In bocca al lupo!

Omela!
Capito grazie!
Già abituato al kolobok !!!!

Omela, grazie per la ricetta. L'ho cotto oggi in HP. Il risultato è un pane eccellente, morbido e soffice. Lo ripeterò sicuramente.
Per HP, ho ridotto solo la quantità di acqua a 150 ml, ma lo stesso, durante il processo di impasto e controllo, il kolobok ha aggiunto 4 cucchiai. l. Farina.

[CAIS]

CAIS , Sono contento che mi sia piaciuto il pane !!!!