Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

[Rametto @]

Rametto @
taty327
Ragazze, quanta pasta dovrebbe essere idealmente per quella quantità di carne?
Quanti gr. impastare farina?

E ho cotto un cupcake secondo questa ricetta
Cupcake al burro secondo GOST


Modalità porridge 1 ora e 40 minuti pressione 0,3
Puzza di matto !!

Ecco un taglio. Alla fine si è raffreddato)

Wow, quanto è risultato alto e soffice ..... Mash, e in che forma hanno cotto? E che diametro ci sta dentro?

[Rametto @]

Rametto @
taty327
Ragazze, quanta pasta dovrebbe essere idealmente per quella quantità di carne?
Quanti gr. impastare farina?

Ragazza, non posso rispondere con certezza, forse Zhanna aiuterà. Non misuro con farina, ma con liquido. Faccio l'impasto sulle uova fatte in casa, ne prendo 4-5 pezzi, tu puoi avere 2-3 uova e 100 grammi di acqua o brodo, 500 g di farina vanno di sicuro, forse di più. Rimane sempre un po 'di pasta, ne faccio gli gnocchi. Non preoccuparti, se rimani, troverai dove attaccarlo, tagliare le tagliatelle, asciugarle ... La mia gente ama quando c'è molta pasta nel beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik e l'impasto vengono tagliati semplicemente in piccoli rettangoli, giusto?

[Rametto @]

Rametto @
taty327
Ragazze, quanta pasta dovrebbe essere idealmente per quella quantità di carne?
Quanti gr. impastare farina?

In generale, questo è individuale, a seconda del numero di mangiatori. Idealmente, dovrebbe esserci più pasta nella carne. Se 4 persone, ad esempio, 2 adulti e 2 bambini, faccio un impasto con 500 grammi di farina. Questo impasto è per noi 2 volte, ad esempio per la cena e il pranzo del giorno successivo. Carne 1 kg di polpa pura credo sia sufficiente. Mangiamo carne, ma non solo mangiatori di carne.
Alcune persone fanno anche Besh su costolette di manzo, risulta anche molto gustoso, la carne è croccante. In generale, la produzione è di 1 kg in modo che la polpa pura risulti da calcolare. Elimina il peso delle ossa.

[taty327]

taty327
Svetik e l'impasto vengono tagliati semplicemente in piccoli rettangoli, giusto?

Sì, anche con i rettangoli, anche con i rombi, non importa (non saremo cacciati di casa per questo, sono perdonato, sono un Khokhlushka)
A proposito, i miei parenti musulmani chiedono sempre a me, mia nuora ucraina, di preparare il loro balish nazionale, ed è la mia gioia: adoro questa attività, è deliziosa ed è deliziosa !!! vantarsene!)

Wow, quanto è risultato alto e soffice ..... Mash, e in che forma hanno cotto? E che diametro ci sta dentro?

Al forno direttamente in una ciotola di teflon. Metto un bicchiere sfaccettato al centro della ciotola in modo che appaia un buco, come in una tortiera)
E solo allora ha versato la pasta)

[Rametto @ taty327]

Al forno direttamente in una ciotola di teflon. Metto un bicchiere sfaccettato al centro della ciotola in modo che appaia un buco, come in una tortiera)
E solo allora ha versato la pasta)

Tutto geniale è semplice ....., inventore, Mashenka, non avrei mai immaginato di mettere un bicchiere per un buco ...... 🌹
Rametto @
taty327
Ragazze, grazie, è più o meno chiaro, ho solo guardato qualche altro video, per chiarezza ...

Care ragazze, aiutatemi. Voglio ordinare una ciotola della pentola a pressione su Ozone:
Ciotola multicooker Steba DD 1 ECO
2013, modello: vasca DD 1ECO
caratteristiche aggiuntive
Materiale
Alluminio
Inoltre
Volume - 5 L
Rivestimento antiaderente DuPont
Scala del volume
Dimensioni
305 x 300 x 180
Peso
1120
Ma ero confuso: il materiale è alluminio e nella foto (in ozono) la ciotola è leggera. E qui sul forum ho visto ciotole scure. cosa ne dici? Prendi questo extra. tazza o no? Cordiali saluti a tutti voi Lyudmila

Ludmila, l'alluminio è il materiale della ciotola e il piano è rivestito in teflon !!
Bene, ecco la Luce, davanti a me)

Care ragazze, aiutatemi.Voglio ordinare una ciotola per pentola a pressione su Ozone:
Ciotola multicooker Steba DD 1 ECO
2013, modello: vasca DD 1ECO
caratteristiche aggiuntive
Materiale
Alluminio
Inoltre
Volume - 5 L
Rivestimento antiaderente DuPont
Scala del volume
Dimensioni
305 x 300 x 180
Peso
1120
Ma ero confuso: il materiale è alluminio e nella foto (in ozono) la ciotola è leggera. E qui sul forum ho visto ciotole scure. cosa ne dici? Prendi questo extra. tazza o no? Rispettosamente tutti voi Lyudmila

Lyudmila, aggiungerò. Ho comprato la ciotola proprio a Novosibirsk, tramite il negozio online DTD, questo negozio ha diversi punti in città e consegnano a casa tramite corriere gratuitamente. Ho ordinato e i miei conoscenti di Novosibirsk hanno ricevuto, controllato tutto e poi pagato.

Ragazze, come mi aspettavo, l'omaggio non ha funzionato. La mia casseruola proveniva da Ozone. Regalo teflon in una forma terribile all'esterno e un paio di morti all'interno. L'ho preso, perché non credo in un normale sostituto. Ordinerò uno di qualità separatamente. Ecco un nuovo batch ((((((

Il mio Shtebochka sta funzionando: un giovane pollo fatto in casa a fette sotto, cipolla in cima e patate in cerchio, solo con sale e pepe. Deve essere delizioso!

Ragazze, come mi aspettavo, l'omaggio non ha funzionato. La mia casseruola proveniva da Ozone. Regalo teflon in una forma terribile all'esterno e un paio di morti all'interno. L'ho preso, perché non credo in un normale sostituto. Ordinerò uno di qualità separatamente. Ecco un nuovo batch ((((((

Sì ... non l'intero matrimonio, a quanto pare, è stato fuso ... La mia tazza regalo era in condizioni eccellenti, non ho trovato una sola capra. Mentono di nuovo, mascalzoni.
Eppure, penso che fosse necessario chiedere una sostituzione.

Ragazze, come mi aspettavo, l'omaggio non ha funzionato. La mia casseruola proveniva da Ozone. Regalo teflon in una forma terribile all'esterno e un paio di morti all'interno. L'ho preso, perché non credo in un normale sostituto. Ordinerò uno di qualità separatamente. Ecco un nuovo batch ((((((

E vorrei sostituire. Bene, dall'esterno va bene, ma dall'interno sì, non è piacevole ovviamente.

Fssse! È qualcosa! Ragazze, è abituata! L'intero corpo presenta piccoli graffi. L'ombelico in basso al centro è intontito. Cosa fare??

Certo, devi controllare al ricevimento! Al nostro punto di raccolta, le ragazze che ci lavorano insistono perché vengano controllate subito per evitare incomprensioni e inutili corse. Ho ricevuto due Shteby lì, entrambi sono in perfetto ordine e anche le ciotole di teflon, fortunato ...

: cray: già sigillato. Quindi ho guardato! Non c'erano difetti evidenti. E non bastava guardare sotto la nuovissima carta tonda in legno sul fondo e sulle gambe. Sì, e non si potevano vedere piccoli graffi nell'altra luce. Hai avuto tracce d'acqua sull'acciaio inossidabile e sotto il tappo della valvola all'interno del tappo?

Già da qualche parte hanno scritto che sulla ciotola queste sono tracce non dall'acqua, ma dall'acido in cui viene lavato l'acciaio

Avevo tutto vergine, intatto, ho controllato tutto da solo - tutto è davvero perfetto, il corriere mi ha detto di controllare tutto da solo, dato che c'era un lotto con un matrimonio e molti ritorni e lo ha collegato alla presa per il riscaldamento. ..

No, ho davvero dei segni d'acqua. Come se qualcuno lo pulisse con il vapore e poi lo lasciasse asciugare da solo. In breve: BE Vigilant !!!!!))))))). Sono andato a ordinarne uno nuovo, altrimenti rispediranno lo stesso)))))

E per oggi roast beef

arrosto di manzo

Eccezionale! Puoi vedere che la carne è molto morbida e trasuda succo.

ma più completamente posso rispondere "quando prendo il mio mulo" tyashka.

Grazie Rosette, penso che siano piccole cose. Il fatto che non ci sia padella con rivestimento è molto più offensivo. Per favore annulla l'iscrizione quando incontri il tuo Shtebochka

Oggi per cena abbiamo uno spezzatino di carne con verdure. Ha acceso Shtebulya per "friggere" per 20 minuti, ha aspettato che la casseruola si scaldasse, ha spruzzato olio, poi ha gettato un po 'di grasso tagliato dalla carne di manzo, l'ha sciolta, ha gettato la carne e l'ha fritta. Ho aggiunto cipolle, successivamente carote e peperoni. Tutto questo era fritto e solo Stebochka strillava che il programma era finito.Ho versato tutto questo pazzo deliziosamente profumato con mezzo litro di acqua calda in cui sono stati mescolati 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Mescolato. Ho lasciato Steba a riposare per 10 minuti dopo 1 programma. Poi ho scelto la modalità "carne", 15 minuti. Spaghetti bolliti per contorno. Ho scattato una foto, ma i bambini hanno bloccato da qualche parte il cavo del cellulare, non riesco a caricare la foto sul computer. Ho provato il Bluetooth, si blocca, vedo foto grandi. Man mano che si trova il cordone aggiungerò una ricetta con le foto.
È risultato delizioso

[Ciotola regalo senza difetti]

E ho comprato Shteba)))) portato il 24 nov)))
Molto felice! Non mi aspettavo nemmeno quanto fosse bella!
Ciotola regalo senza difetti, Mi ha fatto particolarmente piacere il coperchio della ciotola)
Stavo per acquistare Redmond, ma dopo aver letto le recensioni sul forum, ho cambiato idea, anche se il mio amico lo usa da un anno ed è felice.)
ma riguardo al personale, ho letto un paio di pagine di recensioni a metà e ordinato velocemente, poi ho continuato a leggere le recensioni e ho visto una mancia all'ozono, dove il prezzo mi ha fatto ancora più piacere e la tazza in regalo, generalmente la in cima ai miei sogni, tanto più avevo intenzione di comprarlo comunque)))

prima ho usato il multicooker Maruchi, 2 anni. Ero abbastanza soddisfatto di me stesso, solo a 46 anni la ciotola si è riposata velocemente (il rivestimento della ciotola è così così) ... e 45 si sono rotti di recente, i dieci inferiori hanno smesso di riscaldarsi (viveva con sua madre)
Shteba è stato acquistato per sostituirlo. Maruchi 46 Sono andato da mia madre in paese ...
Ora mi siedo e penso, come potrei vivere senza di lei, Shteby)
D'estate facevo le riparazioni in cucina, se l'avessi acquistata prima avrei previsto sopra una cappa aspirante. O magari inventare un tappo-ugello, come un tubo di samovar con una curva, in modo che il vapore non salga ma di lato?

Sono già riuscito a fare i fagioli dal libretto, il latte al forno veloce (5 ore) e poi lo yogurt sopra) nella yogurtiera, ai bambini piace lo yogurt (e non l'ho comprato per lo yogurt)

eppure che dispositivo conveniente! semplice e allo stesso tempo così funzionalmente conveniente))
ma dimmi per favore, chi ha adattato come mettere il coperchio - metterlo? se sdraiato, in qualche modo occupa molto spazio. (e non ho un posto dove metterlo .. L'ho provato nel gizmo Ikea per coperchi, sembra reggere bene, se messo di traverso costa 600 rubli, il rospo strangola) con me ci sono coperchi normali e ce ne sono molti, ma solo un tatuaggio si adatta)

Ragazze, spiegatemi come si ottiene la carne morbida in 30 minuti? Forse c'è qualcosa che non va nel mio regime (carne). Al termine del programma, la temperatura è di 103 gradi. Pressione 07. Come stai?

lascia che ti metta in guardia contro l'errore
in Germania lo vendono. opzione, così sono stato "spiegato al telefono in una conversazione con la ditta" battute ".
Penso che la differenza sia nella presa, ma posso rispondere in modo più completo "quando prendo il mio mulo".

in germania prese europee ordinarie,

Ragazze, spiegatemi come si ottiene la carne morbida in 30 minuti? Forse c'è qualcosa che non va nel mio regime (carne). Al termine del programma, la temperatura è di 103 gradi. Pressione 07. Come stai?

a seconda del tipo di carne, diciamo che le lingue vengono bollite in 40 minuti, il marito ha detto: 25 minuti andrebbero bene. e così accade che un'ora potrebbe non essere sufficiente.

Quindi il fatto è che l'ho provato con carne diversa. E il risultato è uno: almeno un'ora deve essere cotta. Quindi penso che qualcosa possa essere programmato.

Eccezionale! Puoi vedere che la carne è molto morbida e trasuda succo.

Grazie, la carne si scioglie davvero in bocca ed è molto aromatica. L'ho fatto davvero a la sous (68 gr. 3 ore), dopo averlo fritto su ogni lato per 5 minuti. Penso che 2 ore sarebbero sufficienti

Quindi il fatto è che l'ho provato con carne diversa. E il risultato è uno: almeno un'ora deve essere cotta. Quindi penso che qualcosa possa essere programmato.

Non lo so, la valvola si sta chiudendo?

Sì, va bene. Altre modalità funzionano bene.

lascia che ti metta in guardia contro l'errore
in Germania lo vendono. opzione, così sono stato "spiegato al telefono in una conversazione con la ditta" battute ".
Penso che la differenza sia nell'uscita, ma posso rispondere in modo più completo "quando prendo il mio mulo".

La versione tedesca non è diversa, senza orologio, come in alcuni modelli in Russia, e abbiamo le stesse prese, non è necessario modificare nulla. Non puoi comprare solo una tazza di teflon, non è lì.

Ragazze, spiegatemi come si ottiene la carne morbida in 30 minuti? Forse c'è qualcosa che non va nel mio regime (carne). Al termine del programma, la temperatura è di 103 gradi. Pressione 07. Come stai?

Dipende dalla carne che è. Non ho guardato i gradi, ma faccio a pezzi la carne per almeno 30 minuti, e anche se è fritta. E anche di più. E se in un pezzo, poi circa un'ora. Amiamo il morbido. In modo che l'osso stesso cada. Ho la terza pentola a pressione per Shteba, ovunque sia.

Ho la terza pentola a pressione per Shteba, ovunque sia.

Non sono d'accordo Ho la carne tagliata a cubetti in 20 minuti completamente pronta. E oggi l'ho fatto con la frittura, la frittura per 20 minuti e lo stufato per 20 minuti su "carne"
Shteba funziona con la mia seconda pentola a pressione. La prima pentola a pressione cuoce il pollo congelato in pochi minuti in modo che la carne sia separata dalle ossa. Anche la carne più dura in massimo 20 minuti. Shteba cuoce la carne allo stesso tempo. Non lo so nemmeno, mi sembra che 1 ora sia tanto per il manzo.

Ragazze, spiegatemi come si ottiene la carne morbida in 30 minuti? Forse c'è qualcosa che non va nel mio regime (carne). Al termine del programma, la temperatura è di 103 gradi. Pressione 07. Come stai?

Natalia, per me anche questa è una domanda viva. Quando cucino a pezzi e dopo aver fritto, allora sono sufficienti 20 minuti con la mia testa: la carne è molto tenera. Ma ieri ho cucinato in un pezzo grande, l'ho impostato per mezz'ora: si è rivelato essere di gomma. In generale, molto probabilmente, dipende ancora dalla carne. In qualche modo ho messo la carne di due acquisti diversi nello stesso stroganoff, quindi i pezzi erano diversi. Beh, in nessun modo posso imparare a scegliere la carne giusta. Quando entrambi escono nella stessa modalità ((

Ho scritto solo di manzo. Il maiale richiede meno tempo, il pollo anche meno. Ma il manzo è diverso. E la mucca più anziana cucinerà più a lungo. Qui sorgono periodicamente controversie sul tempo per la carne e ognuno sceglie da solo, ho già scritto che amiamo la carne completamente bollita, anche se qualcuno ama rosicchiare le ossa, quindi non è necessario bollirla in quel modo.

Bene, ho anche carne di manzo, anche tritata finemente - circa un'ora e poi dopo un po 'di frittura. Cucino per un'ora e mezza per la zuppa, e mi sembra che alcuni pezzi siano duri. Maiale: circa mezz'ora è sufficiente.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
Nel programma Carne con una pressione di 0.7, dopo che il programma è stato disattivato, vengono visualizzati 114-117 gradi, quando come Un pezzo di 1-1,5 kg viene cotto fino a cottura completa per 20-25 minuti, e inoltre non ci piace rosicchiare la carne. Il brodo di pollo (atleta) per un'ora su questo programma viene bollito in modo che sia necessario rimuoverlo in parti con una schiumarola. Mi sembra che il tuo programma non funzioni correttamente, ad una pressione di 0,3 di solito accade, o anche superiore.
Frigo le costolette di manzo con molta carne, e poi sul Kasha per 10 minuti, beh, costa 10-15 minuti, la pressione cala - è assolutamente pronto, le ossa rimangono nude.

Ragazze, spiegatemi come si ottiene la carne morbida in 30 minuti? Forse c'è qualcosa che non va nel mio regime (carne). Al termine del programma, la temperatura è di 103 gradi. Pressione 07. Come stai?

Hai impostato correttamente la pressione? Non sai mai essere confuso.
In generale, la carne dovrebbe essere pronta in 30 minuti.
E la temperatura è qualcosa di bassa per 0,7.

Bene, o tutti i programmi funzionano in modo diverso o, più probabilmente, ognuno ha carne diversa. Ho manzo morbido solo nel modo sous-vide, e non importa quanto lo metti in una pentola a pressione, è sempre di quercia
E la temperatura alla fine, secondo me, viene mostrata in modo diverso ogni volta ...

Nel mio la temperatura è quasi sempre la stessa, la differenza è di 2-3 gradi. Di 0,7 113-117, di 0,3 103-105.

E ho comprato Shteba))))
ma dimmi per favore, chi ha adattato come mettere il coperchio - metterlo? se sdraiato, in qualche modo occupa molto spazio (e non ho un posto dove metterlo ..L'ho provato nell'Ikea ​​gizmo per i coperchi, sembra reggere bene, se lo metti attraverso, costa 600 rubli, il rospo strangola) Ho coperchi normali e ce ne sono molti, ma solo un tatuaggio si adatta)

Fissare 2 perni di aggancio a forma di L sotto il pensile. Piccolo di altezza. Appendi su di loro, puoi anche per asciugarli. Non sarà evidente.

Ricordi all'inizio della parte 1 che abbiamo discusso a lungo sulla modalità Steam? Ho letto e non l'ho provato fino a questa mattina. E oggi ho preparato una casseruola di ricotta in questa modalità esattamente secondo la ricetta di Nuria. Ho fatto mezza dose, la valvola è chiusa in stampi-cornici in ceramica. Tutto è andato alla grande! e Par quasi non è andato, così poco, e la casseruola è più simile a un soufflé, molto tenera.

Per quanto riguarda la carne, qualsiasi pressione viene bollita in 30 minuti 07. E il prosciutto è più di 1 kg, si è rivelato essere un vero maiale bollito e gelatina cotta secondo la ricetta già 2 volte.

Bene, o tutti i programmi funzionano in modo diverso o, più probabilmente, ognuno ha carne diversa. Ho manzo morbido solo nel modo sous-vide, e non importa quanto lo metti in una pentola a pressione, è sempre di quercia
E la temperatura alla fine, secondo me, viene mostrata in modo diverso ogni volta ...

Cucino principalmente carne di manzo, non uso affatto maiale! Nella funzione Carne per impostazione predefinita, il tuo gulasch sarà morbido: i miei figli lo masticano! Se la barra è più grande e in rublo, puoi metterla per 40-50 minuti, l'unica cosa che non rilascia mai pressione, aspetto che cada da sola - sono circa 30 minuti.

Non ero a casa, e qui c'è una tale discussione sulla carne. Ragazze grazie a tutti. Sono ancora confuso dalla temperatura finale di 103 gradi. Si cucinava solo carne di maiale. Ho sempre fritto prima. Pressure-07, On 03 non ho mai mangiato carne. Non ci sono problemi con la valvola. In generale, continuerò a sperimentare.

Non c'era molto liquido, ma la temperatura era di 103 quando suonava verso la fine del programma.

Riderai: prova il programma carne su acqua. Pressione 07-temp.100. Pressione 03-temp.110 gradi. Ora controllerò la temperatura dell'acqua nel programma pesce.

Eseguire questa operazione: quando inizia il conto alla rovescia, ripristinare il programma CARNE e avviare il programma ROTTO. Viene visualizzata la temperatura attuale.
99%, che sarà circa 114 *, se funziona, ti spiego perché.
Prenditi del tempo per mettere alla prova la tua tranquillità.

Eseguire questa operazione: quando inizia il conto alla rovescia, ripristinare il programma CARNE e avviare il programma ROTTO. Viene visualizzata la temperatura attuale.
99%, che sarà circa 114 *, se funziona, ti spiego perché.
Prenditi del tempo per mettere alla prova la tua tranquillità.

Sì, 114 gradi

È grandioso. La pentola a pressione funziona bene.
È solo che quando c'è molto liquido (quando stavano cucinando) o anche quando hanno preso l'acqua per il test, nonostante tu abbia impostato il programma CARNE, l'algoritmo del programma lo percepisce come una cottura in modalità ZUPPA. E su questo programma, il "pompaggio" della pressione non va fino alla fine del programma, ma interrompe il riscaldamento in anticipo, perché è durante la cottura della zuppa che la pressione viene rilasciata più a lungo. Il programma è intasato in modo che all'inizio la pressione fosse normale e alla fine del programma SOF la pressione era bassa.
Bisogna quindi tenere conto: quando si cuoce in una quantità di liquido relativamente grande, il tempo di cottura sotto pressione di 0,7 diminuisce e quindi è necessario impostare il tempo un po 'più lungo rispetto a quando si stufa nel suo stesso succo.
Per ammorbidire la carne se è vecchia o congelata, in cottura aggiungo un po 'di zucchero, e durante la stufatura, a seconda di cosa c'è in casa o cosa si vuole, un po' di birra (vino, ....) o acida crema (kefir, panna ..). La carne diventerà più morbida.

Sì, infatti ogni tanto la carne era fresca di mercato in entrambi i casi. Sì, e ho aggiunto un po 'd'acqua. In generale, domani proverò a spegnerlo di nuovo.

Natalya, quando cucino la carne, la friggo per 10 minuti dall'inizio, poi la accendo e la cuocio. In 20-25 minuti tutto è solitamente pronto.
Prova a farlo e non è necessario aggiungere acqua, perché durante la frittura, la carne farà uscire il succo e ne verrà creato vapore e ci sarà pressione)

Sì, ho anche fritto e poi ho aggiunto un po 'di acqua calda.