Pane con farina di segale in un multicooker Polaris 0508D floris

Pane con farina di segale in un multicooker Polaris 0508D floris

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
lievito	bustina 11 gr.
farina di segale	260 gr
Farina di frumento	500 gr.
sale	1 art. Incompleto l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
olio vegetale (facoltativo)	2 cucchiai. l.
acqua calda	400 ml.

Metodo di cottura

• La ricetta è tratta dal sito del cuoco. ru, ho appena cambiato le proporzioni per il mio multicooker.
• Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale. Mescolare. Incorporare gradualmente la farina, prima tutto il grano e poi gradualmente la segale. Non è necessario versare la farina tutta in una volta, potrebbe non essere necessaria tutta in una volta, perché la farina può essere diversa. L'impasto non dovrebbe essere stretto, ma non dovrebbe nemmeno attaccarsi alle mani. Otteniamo una tale palla.
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• Mettiamo i piatti con l'impasto in un luogo caldo per 60-80 minuti (li metto in una ciotola di acqua tiepida e copro con un canovaccio), l'impasto deve raddoppiare. Ecco come nasce l'impasto.
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• Dopo che l'impasto è uscito, mettilo sul tavolo, stropiccialo di nuovo e forma una palla. Mettiamo il nostro panino di pasta in una ciotola unta, accendiamo la modalità yogurt e lasciamo per 30-40 minuti.
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• Ecco come appare l'impasto che è uscito la seconda volta
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• Trasferiamo il multicooker in modalità cottura. Cuociamo per 1 ora su un lato.
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• E 30-40 minuti dall'altra parte. Capovolgi il pane con un asciugamano.
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• Ecco come appare il pane in sezione.
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Tempo per la preparazione:

1 ora + 30-40 min.

Programma di cottura:

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Eccellente
Ho capito che ho impastato a mano, senza macchina per il pane? E se in HP, le proporzioni sono le stesse

Olesya, beh sei un'artigiana! Tali pani escono alti, belli anche senza una macchina per il pane.
Solo che non ho una modalità yogurt in una pentola a cottura lenta, quindi sto pensando se posso salire ... Ma voglio davvero cuocere anche un pezzo di pane del genere

Il pane è una favola !!! Ho solo bisogno di una ricetta con farina di segale.
Olesya, hai messo giù la carta da forno, nonostante la teglia di Redmond?

[rusja]

rusja, Grazie!!! Ho impastato la pasta con le mani, non c'è la macchina del pane. L'autore della ricetta lo fa in una macchina per il pane: mette gli ingredienti nell'ordine indicato nella ricetta e mette la farina di grano in 100 g in meno.

* Tanya *, Grazie!!! Se non c'è il programma yogurt, allora penso che puoi semplicemente metterlo in un luogo caldo, o accendere il riscaldamento, scaldare la ciotola, mettere l'impasto e spegnerlo dopo 10 minuti e lasciare l'impasto nella ciotola.
drakusja, Grazie!!! Ho cotto il pane nella mia ciotola. Dopo il primo esperimento, ho scoperto che è meglio mettere un cerchio di carta, altrimenti, durante il processo di lievitazione, il pane potrebbe attaccarsi e quindi non sarà tutto intero!

[drakusja]

drakusja, Grazie!!! Ho cotto il pane nella mia ciotola. Dopo il primo esperimento, ho scoperto che è meglio mettere un cerchio di carta, altrimenti, durante il processo di lievitazione, il pane potrebbe attaccarsi e quindi non sarà tutto intero!

Olesya, perché nella tua ciotola? Hai scritto che la tua tazza non è fa-fa ...

Sì, in casa senza carta e se la pastella si attacca molto, ma se l'impasto è denso come il pane, allora va bene. Può semplicemente attaccarsi alla cella di lievitazione, è più calmo con la carta da forno. Mi piace cucinare a casa mia. Ma in una ciotola di Redmond, frittura, casseruole, pastella, biscotti, verdure al forno sono l'ideale.

Sì, in casa senza carta e se la pastella si attacca molto, ma se l'impasto è denso come il pane, allora va bene. Può semplicemente attaccarsi alla cella di lievitazione, è più calmo con la carta da forno. Mi piace cucinare a casa mia.Ma in una ciotola di Redmond, frittura, casseruole, pastella, biscotti, verdure al forno sono l'ideale.

Olesya, grazie per il chiarimento.

[lisa567]

lisa567, Pane meraviglioso con il minimo sforzo. Ha già cotto due volte. Grazie mille per la ricetta.

[Lenok0302]

Lenok0302e grazie per il reportage fotografico. Si è scoperto del buon pane.