Costolette teneri

Costolette teneri

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
maiale / collo	700-800 g
latte	1 / 2-2 / 3 tazza
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
Farina
uova	2 pz
olio vegetale
Pepe macinato	0,5-1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tagliare il maiale in porzioni, sbattere bene. Preparate un composto di zucchero, sale e pepe macinato, grattugiate le costolette con questo composto, mettetele in una ciotola e versateci sopra il latte. Il latte dovrebbe coprire leggermente le costolette, sono possibili anche spazi vuoti))
• Lasciar marinare per almeno tre ore, ma non tenere per 24 ore. Prima di friggere, impanate le costolette nella farina, poi passatele in un uovo leggermente sbattuto con una forchetta. Friggere in olio vegetale finché sono teneri.
• Le costolette sono davvero tenere e succose.
• 

[Tanyusha]

Tanyusha, ottime costolette.
Questo è il modo in cui preparo il fegato. Risulta molto succoso e tenero.

[Tanyusha]

Tanyusha, ottime costolette.
Questo è il modo in cui preparo il fegato. Risulta molto succoso e tenero.

Inoltre a te, il fegato non mi piaceva per la sua "durezza", ma in qualche modo mia nonna diceva di metterlo in ammollo nel latte, non ci credeva, ma lo faceva lo stesso e ora scoppiettiamo il fegato ogni settimana!
Ma non ho ancora assaggiato la carne ...
Anche se ho letto da qualche parte che carne + latte non va bene ... dovrò armeggiare ...
Grazie per la ricetta e la foto deliziosa.

[Zhivchik, gatto selvatico]

Zhivchik, gatto selvaticograzie ragazze!
Faccio lo stesso anche per il fegato, solo sale e pepe dopo che è stato messo a bagno nel latte. Onestamente, non ho mai pensato di mantenere la carne nel latte buona o cattiva, ma penso che non sia nemmeno fondamentale.
Ho guardato cosa è possibile e cosa no))
Secondo le leggi kosher, la carne non deve essere messa a bagno nel latte. Ma io sono ortodosso

Aggiungi la ricetta ai preferiti. Mi chiedo se una ricetta del genere possa essere utilizzata con la carne di manzo? Non abbiamo carne di maiale.

Penso che l'entrecote andrà bene

È interessante notare che dovrò provare. Grazie per la ricetta!

Faccio lo stesso, ma al posto del latte uso la maionese, sbattuta con le uova. Le costolette sono deliziose!

Faccio lo stesso, ma al posto del latte uso la maionese, sbattuta con le uova. Le costolette sono deliziose!

Questi non saranno più simili, ma una ricetta completamente diversa)

Penso che entrambe le ricette siano buone! Grazie per il bookmarking! Oggi sarà come un achma pigro, ma con crauti e carne, e domani sarà maiale.