Tagliatelle di semolino fatte in casa con funghi in una multicucina Steba DD1 ECO

Tagliatelle di semolino fatte in casa con funghi in una multicucina Steba DD1 ECO

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Pasta di pasta
Olio d'oliva	1 cucchiaio e mezzo
Semola di grano duro	300g
Acqua ghiacciata (dal congelatore)	125 ml
sale	1 cucchiaino
Salsa di tagliatelle
Cipolla gialla media	1 pc
Cipolla rossa media	1 pc
Le carote fresche non sono grandi	2 pz
Olio d'oliva (per friggere)
Burro	50 g
Funghi gallinacci secchi	2 manciate
Pomodori secchi fatti in casa
Peperoni secchi fatti in casa
Spezie (erbe provenzali)	1 cucchiaino
acqua	200 ml

Metodo di cottura

• 1 Preparare la pasta per la pasta (a mano o in HP). Mettete l'impasto finito in una pellicola e mettete in frigorifero per 1 ora.
• 
• 2. Preparate la salsa:
• - Metti a bagno i funghi (fallo prima di iniziare a cucinare le tagliatelle)
• 
• - Tagliare la cipolla a quadratini e le carote a fettine e cuocere a fuoco lento in olio d'oliva nel programma Frittura
• - Aggiungere le spezie e i funghi spremuti alle verdure. Versare 50 g di acqua + burro e avviare il programma Carne 10 min.
• 3. Cuocere le tagliatelle 4 minuti prima di servire. Brar circa mezza porzione di cotto (150-200 gr)
• 
• - Dopo la fine del programma Carne, impostare il programma Vapore per 5 minuti e versare i 150 g di acqua rimanenti nella salsa e attendere che bolle, quindi mettere i Noodles e chiudere il coperchio e la valvola. Al termine del programma, soffiare con forza il vapore. I noodles sono pronti!

Nota

Buon appetito!

Marina, ricamatrice) fai anche tu le tagliatelle))
Molto bene!!

Grazie, Masha! Sì, ultimamente è diventato così e tutti mangiano con piacere! Ed è molto veloce da fare.

Sono appena sbalordito !!!!
Forse nel fine settimana proverò a ripetere, la tagliatella è troppo buona!
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Non c'è un solo grammo di farina nell'impasto? Cosa lo rende così elastico? L'immagine è semplicemente super impasto e non ci sono uova.

Non c'è un solo grammo di farina nell'impasto? Cosa lo rende così elastico? L'immagine è semplicemente super impasto e non ci sono uova.

L'impasto contiene solo semola di grano duro e l'elasticità è data dall'olio. Non ci sono affatto uova. La Semola è stata trovata da "MAKFA", si chiama Semola di grano duro, e il suo colore è molto diverso dal solito. il suo colore è così giallo.

qui in questo Temka hanno appena discusso di semola di diversi produttori (compresi quelli importati) e ci sono ricette alla fine del Temka e https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=279&topic=2843.1620

Marina, bellezza! I noodles fatti in casa sono generalmente acrobazie aeree. Solo nostra nonna ha fatto questo).

Marina, bellezza! I noodles fatti in casa sono generalmente acrobazie aeree. Solo nostra nonna ha fatto questo).

Grazie! Lo pensavo prima! E ora, sì, viene fuori qualcosa! Per fortuna c'è una tecnica per questo, altrimenti non lo prenderei con le mani, solo in pensione

Marina, BRAVO! Piatto fresco. Bello e gustoso. Per un milione di anni non ho fatto i noodles da solo. BRAVO ancora e ancora!

Elena, grazie!

[Marina]

Marina, delizioso. Adoro i noodles fatti in casa. L'ho davvero asciugato su una gruccia, non l'ho provato di semola, lo aggiusterò, ma il nostro MacFa solo Abazha da esso e il porridge è trascritto.

Delizioso, sì! Il malek accanto a me desiderava ardentemente l'impasto e ha mangiato mentre io ritorcevo le tagliatelle, e poi ha incasinato un piatto di tagliatelle! Ne ho fatto anche le "Orecchie", ma ho aggiunto un altro uovo e condito con Olio al Tartufo

Mar_k, un piatto incredibilmente bello! E i noodles, beh, mi hanno appena conquistato.
Non sapevo che una tale bellezza potesse essere creata a casa.

Mar_k, un piatto incredibilmente bello! E i noodles, beh, mi hanno appena conquistato.
Non sapevo che una tale bellezza potesse essere creata a casa.

Galina, grazie! Mi sono appassionato a questo sito e ho visto come le ragazze creano ogni sorta di cose gustose, non l'ho mai sognato! Sto cercando di imparare da loro! E le tagliatelle fatte in casa e i cinghiali sono deliziosi, l'importante è senza additivi byak!

Marishka, anch'io sono appassionato. Beh, mi piace tutto, tutto! Ho trovato un numero enorme di ricette interessanti e ora voglio cucinare.
E le ragazze, sono completamente d'accordo con voi, vere maghe, cucinano in modo incredibilmente gustoso e incredibilmente bello.

Che noodle, vista incantevole. È proprio come la carta di papiro. Qual è il tuo taglierino? Ho una macchina per gnocchi, lei stende anche l'impasto, solo che non c'è un blocco per il taglio, e quindi non ho mai ottenuto uno strato così sottile e uniforme. Penso che questo sia un merito e anche i tagliatelle.

Che noodle, vista incantevole. È proprio come la carta di papiro. Qual è il tuo taglierino? Ho una macchina per gnocchi, lei stende anche l'impasto, solo che non c'è un blocco per il taglio, e quindi non ho mai ottenuto uno strato così sottile e uniforme. Penso che questo sia un merito e anche i tagliatelle.

Oksana, grazie! E il mio solito tagliatelle è Titania Imperia. E ho arrotolato l'intera larghezza del taglierino per un servizio fotografico. Questo È necessario abituarsi a piegarlo all'inizio e ad adattarlo alle dimensioni, e dato che sono sempre di fretta, ho larghezze diverse! Quindi penso che dipenda dall'abilità, si acquisisce nel tempo e lo spessore ovviamente dipende dalla taglierina, poiché il mio spessore dello strato laminato è di 0,2 - 2,2 mm.

Marina, le tagliatelle si sono rivelate meravigliose, anch'io faccio spesso con la semola. È vero, la mia pasta non rotola mai in modo così uniforme che la striscia ha le stesse dimensioni ovunque. E tu hai la bellezza, io ho un Atlas 150.

Ragazze, andate da Temka https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0 o https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0e sarai felice sotto forma di tagliatelle di altissima qualità, rulli per la pasta, ecc.