Fagioli magri alla balcanica (pentola a pressione Steba DD2 Eco)

Fagioli magri alla balcanica (pentola a pressione Steba DD2 Eco)

Categoria: Primo pasto

Cucina: serbo

ingredienti
fagioli
grandi carote
cipolle a bulbo
peperone rosso
pomodoro
pomodori nel loro stesso succo	1 confezione
condimenti
sale
mix di pepe
pepe rosso macinato caldo
aglio	2 chiodi di garofano
erbe fresche

Metodo di cottura

• Ho promesso di filmare l'intero processo di produzione dei fagioli in Shteba in video. Cucino in questo modo e risulta veloce e delizioso!
• Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, ho usato l'accessorio sul robot da cucina Kenwood.
• Tritare la cipolla, il pepe su una grattugia per le strisce.
• In Shteba, attiva la modalità Arrosto per 20 minuti, attendi il segnale e versa l'olio di girasole. Mettere cipolla e carota, quindi pepare e soffriggere sotto un coperchio coperto, mescolare di tanto in tanto. Salare al centro in modo che le verdure diano il succo.
• Alla fine mettete i pomodori e i pomodori dalla confezione. Cuocere fino alla fine della modalità.
• Tiriamo fuori la ciotola con le verdure o le trasferiamo in un altro contenitore, come desideri.
• Ho messo una ciotola d'acciaio, i fagioli in essa, in modo che coprano il fondo della ciotola, strettamente. Versare acqua, ne sono usciti 900 ml di acqua fredda.
• Attivare la modalità Verdure 10 minuti pressione 0.7. Se i fagioli sono vecchi, puoi impostarli per 15 minuti.
• Quando la pentola a pressione ha funzionato, rilasciare la pressione con forza e scaricare la prima acqua! Questo momento è molto importante!
• Se non vuoi farlo, i fagioli dovrebbero essere messi a bagno durante la notte.
• Lo riempiamo di nuovo con acqua fredda, ho preso 1,5 litri di acqua e impostato la pressione di 0,7 per 40 minuti, se i fagioli sono vecchi, puoi metterli tutti 50-55 minuti, non peggiorerà.
• Mentre la pentola a pressione ha funzionato, sfiatiamo il vapore, molto attentamente in modo che il liquido non passi dalla valvola !!
• Mettiamo il composto di verdure, sale e pepe.
• Attivare la modalità Simmering 93 g 2-2,5 ore
• Dopo aver finito, aggiungi un paio di spicchi d'aglio e metti le erbe fresche in tavola quando servi!
• Risulta molto soddisfacente e gustoso !!
• Buon appetito a tutti!
• 

Il piatto è progettato per

4 litri

Tempo per la preparazione:

quasi 3 ore

Programma di cottura:

pentola a pressione

Nota

Spero che questa opzione di cucinare i fagioli ti piaccia e ti sia utile! Tk può essere utilizzato in qualsiasi pentola a pressione, non solo in Shteba))))

Maria, un modo interessante! Adoro i fagioli, ho bisogno di farli così. Grazie!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, provalo !! Questo è l'unico modo in cui cucino. L'unica cosa che puoi fare è variare il tempo a seconda dell'età dei fagioli.

Masha, i pomodori sono nel loro stesso succo di lattina?

Ho anche guardato questo video 2 volte oggi. Mi sembra di aver capito tutto, ma per la terza volta cercherò chiarimenti.
Mashun, ma la domanda è: a che punto aggiungi le carni affumicate, se zahozza?

[A.lenka]

A.lenka, sì, da una lattina, o da una confezione, poiché vendono latte. I cosiddetti pomodori nel loro stesso succo. Li uso sempre in inverno, forse freschi per qualsiasi cosa.

Mashun, ma la domanda è: a che punto aggiungi le carni affumicate, se zahozza?

Rituula, puoi metterla quando metti i fagioli per la seconda cottura. Bollire bene e già disintegrarsi))
Sai quanto è delizioso con le costolette affumicate, è pazzesco))

Il buonissimo è irreale. Grazie

Mmmmm, che delizioso !!!

[Avdanya]

Avdanya, Elena, grazie !!

Helen3097, Len, prova a cucinarlo in questo modo, risulta fantastico !!

Lino, prova a cucinarlo in questo modo, risulta fantastico !!

Ho bisogno di comprare i fagioli ...

Ho bisogno di comprare i fagioli ...

adesso vado anche per fagioli e costolette.
Mashun, puoi avere dei fagioli?
Cucino con lei così raramente che per me è rossa o bianca.

[Helen3097]

Helen3097, Len, quindi vai a comprare)

Rituslya, Rituale, solo nembury bordeaux, non bolle affatto.
Qualsiasi luce, puoi beige, marrone con un granello, ma non marrone (rosso)

Ho guardato la video ricetta. Bene, cosa posso dire, tutto è come sempre ad alto livello.
Masha, beh, è ​​molto gustoso e tu cucini e basta.
Grazie mille per questo.

[natalisha_31]

natalisha_31, Grazie!
Ci provo, come si suol dire))

Ci provo, come si suol dire))

Provando duramente.
Ben fatto

Quindi lo sto facendo per il mio forum preferito !!
E tutto con buone intenzioni, oh!

[Masinen]

Masinen, molto gustoso, adotterò un tale algoritmo, è conveniente! Mash, come vorremmo calcolare il contenuto calorico di questo piatto assolutamente sano, soddisfacente e gustoso. Se c'è tempo nel prossimo. visto che non è difficile pesare gli ingredienti e guardare il contenuto calorico nella scatola con i pomodori? Questo, ovviamente, non ha fretta, e anzi, se c'è un desiderio.

Abbiamo bisogno di Temko!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, guarderò bene il pacco.
E puoi contare il resto delle verdure a seconda delle loro quantità.
Ad esempio, in estate, metto solo pomodori, ne provo due grandi.
Beh, posso soppesarlo più o meno, come era nel video)

[Masinen]

Masinen, Sono preoccupato per il peso dei fagioli, quanto metti in circa una porzione di grammi, su una cipolla e due pomodori grandi?

[Rada-dms]

Rada-dms, ok, ora berrò un caffè e lo peserò))
Ma questa porzione sarà per Shteba, se la ciotola è più piccola, ci saranno meno fagioli.

[Rada-dms]

Rada-dms, ok, ora berrò un caffè e lo peserò))
Ma questa porzione sarà per Shteba, se la ciotola è più piccola, ci saranno meno fagioli.

Voglio solo calcolare il contenuto calorico approssimativo per me e per la mia ragazza. I fagioli stanno mentendo, i pomodori schiacciati sono aperti. Dimmi di due, un bicchiere, 200 g, quanto costa circa due pomodori grandi o mezza confezione di passata di pomodoro italiano.

380 grammi di fagioli, beh, puoi contare 400 grammi anche per contare.
In una confezione di pomodori 400 gr 22 kcal per 100 gr

Invia nel mezzo,

Mashenka, spiega cosa fare: sale?

[Olga]

Olga, sì, sale)) fisso)

Maria, grazie per una ricetta così meravigliosa. Oggi l'ho cucinato, i fagioli si sono rivelati incredibilmente gustosi. Cucinerò costantemente ora.

[mari67]

mari67, Marina, e grazie per esserti fidato della mia ricetta))
Cucino sempre così))))

Benvenuto nel forum, sto guardando questo tuo primo messaggio !!

Esatto, anche se da circa 4 anni sono "seduto tra i cespugli" sul nostro forum, ma qui, come si suol dire, semplicemente non c'è la forza di tacere. Ho deciso di digiunare quest'anno, cucino secondo le ricette del forum e mi diverto tanto !!! E oggi, anche un marito che non digiuna con tanto piacere ha mangiato e lodato il tuo piatto.

[Marina]

Marina, ha fatto la cosa giusta per uscire dall'ombra))
Mio marito sta digiunando e io lo sostengo, per così dire, anche gli avannotti sono diventati magri
E tu hai l'opposto))

Qui abbiamo un magazzino di tutti i tipi di ricette, e ce ne sono così tante magre che la tavola non scarseggerà mai))))

[Maria]

Maria, Ho fatto questo charm, molto gustoso, ne farò di più, anche se l'ho fatto solo con pomodori freschi

[kVipoint]

kVipoint, Vita, quindi con il fresco in generale mangerai la mente! D'estate solo con quelli freschi !!

In generale adoro i fagioli, ma non sapevo come cucinarli deliziosamente, ora ho una ricetta meravigliosa, grazie

[Vita]

Vita, Ho questo uno dei piatti di turno, forse con Shteba cucinare fagioli deliziosi è così facile da sputare))

Ho già scritto che puoi saltare la fase languida se imposti più tempo nella prima fase e nella seconda e stufate le verdure in un altro cartone animato e poi mescola tutto))

[Maria]

Mariache fagioli meravigliosi! I miei uomini chiedono carne tutto il tempo. Ho solo pensato che se metto qui un paio di salsicce di Hunter tritate, i miei uomini lo apprezzeranno sicuramente.

[Tanya]

Tanya, Penso che puoi tritare la carne, ottieni quasi il peperoncino.

[Svetlana]

Svetlana, Manzo leggero, tritato crudo o bollito, macinare e aggiungere? O grezzo sotto forma di affreschi?

[Mona1]

Mona1, Tanya, ovviamente buttalo giù!
Mio marito adora le costolette affumicate)))
Faccio sia magra che carne.

[Tanya]

Tanya, beh, se ti piace il peperoncino, allora devi friggere la carne macinata.

A proposito, proprio ieri ho cucinato i fagioli, sono sempre stato responsabile di questa ricetta, perché ci risulta migliore

[Sedne]

E ho chiamato le boutique e ho detto che oggi l'auto è arrivata, stavano scaricando e domani mattina avrebbero consegnato Shtebochka, evviva! Masha, vuol dire che non è stato per niente che ha comprato salsicce affumicate! Il marito, tuttavia, richiede loro una zuppa di piselli. Bene, lo farò, ma presto farò anche questi fagioli, scriverò sicuramente quello che è successo. E un'altra domanda. Ho fagioli dell'anno scorso, piuttosto di quercia, è questa una ricetta per tale o per uno giovane?

Aggiunto martedì 06 settembre 2016 13:15

Sedne, Svetlana, grazie, penserò alla carne macinata. In qualche modo non lo friggo mai crudo, non mi piace il suo sapore, ad esempio, nelle frittelle con la carne macino solo manzo bollito e lo mescolo con pepe nero e cipolle fritte.

Tutti adorano questo piatto !!! È diventato uno dei preferiti in famiglia)))

Ho fagioli dell'anno scorso, piuttosto di quercia, è questa una ricetta per tale o per uno giovane?

Tanya, ho scritto lì che puoi aumentare il tempo per i fagioli vecchi.
la prima fase è di 15-20 minuti: quindi si scarica l'acqua e si imposta la seconda fase da 40 a 50 minuti. Stufare le verdure a parte, quindi aggiungere il tutto ai fagioli e lasciare in posa 30 minuti e i baffi, non è necessario cuocere a fuoco lento per 2 ore))

la cosa principale è che non c'è molta acqua, altrimenti sarà come la zuppa, mi piace farlo in modo che sia denso come il gulasch)

Aggiunto mercoledì 07 settembre 2016 11:02

È diventato uno dei preferiti in famiglia

E l'ho cucinato ieri. Per la prima volta nella mia vita ho mangiato fagioli con piacere. E senza "conseguenze" ha aggiunto un po 'di carne affumicata per l'odore, ma ha dimenticato la paprika.

Per la prima volta nella mia vita ho mangiato fagioli con piacere. E senza "conseguenze"

Ecco come dovrebbe essere

Aggiunte alcune carni affumicate per l'odore

Mio marito adora le carni affumicate))

ma ho dimenticato la paprika

era ancora delizioso)

Sì, delizioso e senza paprika. Sono rimasto così sbalordito dal fatto che mangio fagioli e anche tanto che la paprika non è più necessaria

Mashaaaa! L'ho fatto !!! Questo è così, così, in generale, delizioso! Mio marito faceva le fusa come un gatto, anche mio figlio lo ha apprezzato. Grazie mille per una ricetta così meravigliosa. Ho aggiunto un paio di salsicce da caccia (non ce n'erano più nel sacchetto, ieri le ho spesi per la zuppa di piselli). Ma questi due si sono rivelati sufficienti per l'aroma e in generale, ha detto il marito, si sente direttamente che le vitamine sono al loro posto. Beh, non conosco le vitamine, ma sa di un piatto ampolloso!
Ecco il risultato.

Questo è così, così, in generale, delizioso

Sì, è delizioso

Mio marito faceva le fusa come un gatto, anche mio figlio lo ha apprezzato.

E il mio fa le fusa quando chiede di fare i fagioli, e poi quando li mangia

il marito ha detto, si sente direttamente che le vitamine sono a posto.

Esatto, ci sono le vitamine, mio ​​marito non ha ingannato

Tanya, sono così felice che mi siano piaciuti i fagioli

Penso che ora lo farò spesso, ed è quello che è tipico, in realtà non c'è carne qui (beh, sho lì dato che quelle due salsicce sottili e morte per 3,5 litri di piatti), ma abbondante, ei miei mangiatori di carne non hanno capito , sho carne e poi netuti.

[Tanya]

Tanya, quindi non ci mettono molta carne e, per gusto, un paio o tre salsicce))
Bene, si possono lanciare costine affumicate, o lardo affumicato a pezzi e carne affumicata, ma anche un po '))

I fagioli stessi sono molto soddisfacenti e senza molta carne)

Ed ecco la domanda. Dal momento che considereremo tutto questo come un'opzione snella. Abbiamo quasi 4 litri per tre persone. Ovviamente non abbiamo mangiato tutto, ma mia madre e mia sorella al telefono della mia storia sono quasi state soffocate dalla saliva. Domani mattina porterò loro con urgenza il piatto rimanente e con loro laveremo Shtebochka, perché l'altro ieri non erano presenti al lavaggio! Quindi, questo piatto è delizioso freddo o è meglio riscaldarlo lì?