Carne in gelatina per le vacanze

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Gelatina
Carote bollite
pasticceria da taglio

Metodo di cottura

In realtà, questa non è una ricetta. Aspic può essere qualsiasi. Oggi, quando stavo versando la carne in gelatina più ordinaria, mi è venuta l'idea di provare a decorarla con le carote. Ma non solo tagliare un motivo con un coltello, ma con l'aiuto di ritagli di pasta.
Se mi viene di nuovo in mente un pensiero del genere, prenderò le carote dalla carne in gelatina molto prima, questa volta era troppo cotta. Quindi, le carote dovrebbero essere non digerite e leggermente più grandi di diametro rispetto al taglio. Tagliate le carote a fettine di 5-7 mm di spessore e ricavate delle figure con l'aiuto del taglio. Affinché le figure si adagino con il lato convesso rivolto verso l'alto, è necessario disporre la figura dal taglio, prima su una spatola stretta o un coltello, quindi trasformarla dal coltello in un cupcake o qualsiasi altra forma in cui verserai la carne in gelatina. All'inizio, ho posato magnificamente la farfalla direttamente dall'abbattimento nel cupcake e ho visto che tutta la bellezza ora sarebbe stata riempita di carne in gelatina. Ho dovuto prendere le carote e fare come ho scritto sopra. La farfalla ne ha sofferto, come si può vedere chiaramente nella fotografia.
Questa volta ho foto molto poco importanti, ma in generale sia le farfalle che i fiori sembrano molto belli. E una porzione di carne in gelatina è appena sufficiente per mangiarla e non guardarla sciogliersi.
Forse qualcuno tornerà utile))

Nota

Per poter estrarre la carne in gelatina dagli stampini è necessario disegnare con cura lungo il bordo dello stampo con un coltello, come di consueto separiamo la torta dallo stampo con una spatola e abbassiamo lo stampo (fondo) a caldo acqua per 10-15 secondi, quindi giralo su un piatto