Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

Larissa, non dovresti cuocere segale e bianco in due secchi, hanno miscele diverse e la temperatura di cottura, l'ho superata. Ora, se frumento-segale, con un po 'di farina di segale, andrà bene. Giusto, Shelena?

Ora, se frumento-segale, con un po 'di farina di segale, andrà bene.

In generale, è più probabile che segale-grano intorno al 60/40%, risulta abbastanza bene

In generale, è più probabile che segale-grano intorno al 60/40%, risulta abbastanza bene

Semplicemente non mi accontenterò della segale pura, amiamo di più quella grigia. Ho già riferito sopra come Shelenen ha cambiato il pane sul latte cotto fermentato, in kefir (semplicemente non abbiamo latte cotto fermentato, ma il kefir rimane regolarmente). Ma il pane bianco non va bene con noi (nel senso di PANE). Abbiamo più bar in onore. Mi piacerebbe pensare a qualcosa del genere

Oh, le signore devono fare qualcosa, oggi ho notato che il mio amato giubbotto è diventato un po '... hmmm ... un po' angusto ...
O un forno più piccolo, o acquista un nuovo giubbotto, di più

[Buloshnik,]

Buloshnik, questo problema si pone assolutamente per tutti coloro che hanno acquistato una macchina per il pane. C'è solo una cura: il tempo. Entrerai gradualmente nella normale modalità di cottura (circa 2 volte a settimana). Fino ad allora, rallegrati e non preoccuparti. Il peso per gli uomini non fa affatto paura.

Larissa, non dovresti cuocere segale e bianco in due secchi, hanno miscele diverse e la temperatura di cottura, l'ho superata. Ora, se frumento-segale, con un po 'di farina di segale, andrà bene. Giusto, Shelena?

Lena, Io cuocio. Segale e grano in uno e grano nell'altro. Ma in questo caso scelgo il programma "Rye". Per un ciclo completo, tutto risulta. Solo il bianco a volte è più basso del solito. Per evitare questo, aggiungo farina c / ze 1 grado. Poi esce molto bene.

[Buloshnik,]

Buloshnik, buon compleanno!
Salute! Benessere! Successo creativo! Felicità e calore della famiglia! Pane delizioso e di successo!

Tutti gli agromi GRAZIE !!! Ho avuto due compleanni ieri, il mio e la flotta sottomarina russa! E senza la Marina non riesco nemmeno a immaginarmi, anche se sono già pensionato.

[BIANCO E SEGALE SUL PROGRAMMA # 3 "FAST WHOLE GRAIN".]

Larissa, non dovresti cuocere segale e bianco in due secchi, hanno miscele diverse e la temperatura di cottura, l'ho superata. Ora, se frumento-segale, con un po 'di farina di segale, andrà bene. Giusto, Shelena?

Ho già risposto a questa affermazione di Elena sopra, e oggi ho deciso di sostenere chiaramente la mia risposta.

BIANCO E SEGALE SUL PROGRAMMA # 3 "FAST WHOLE GRAIN".

Ho già cotto grano e segale nel programma n. 1.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Oggi ho deciso di utilizzare un programma diverso e ricette diverse.
Per la cottura ho scelto due ricette collaudate "Fast with semolino" di Elena Bo
(ecco un link ad esso:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
e il tuo "grano di segale su kefir"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Sia l'uno che l'altro non richiedono una lunga impostazione per la cottura, quindi li ho combinati audacemente per il programma n. 3 Fast.
Il lievito pressato è finito, quindi ho preso quello secco.

Queste sono le ricette che ho usato.

Veloce con la semola.

Questa ricetta è comoda perché viene cotta su un programma accelerato. L'ho cotto spesso a Kenwood. C'è sempre stato un ottimo risultato.
La semola nel pane finito non si sente assolutamente, ma ne migliora lo splendore. (Può anche essere aggiunto all'impasto di segale per lo stesso scopo.)
Ho cambiato un po 'la ricetta dell'autore: ho ridotto gli oli di 5 ge aggiunto il latte in polvere. Ecco la composizione.

Per 500 g

Acqua - 140 g +1 cucchiaio. l. acqua (aggiunta durante la miscelazione)
Latte in polvere - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo
Olio di ruggine - 1 cucchiaio.l.
Farina di miglio. a / c - 225 g
Semolino - 25 g
Zucchero - ¾ cucchiai. l.
Sale fino -3/4 cucchiaini.
Lievito secco - ¾ cucchiaino. o premuto - 4 g

Versate il latte nel secchio, versate la semola, lo zucchero, poi la farina, il sale in un angolo, il lievito in un altro, il burro nel terzo.
Metto prima il secchio con il grezzo, più vicino al distributore.

Segale e grano con kefir.

Per 500g

Kefir - 100 g
Acqua - 85 g + 1 cucchiaio. l. (durante la miscelazione)
Farina di segale sbucciata - 140 g
Farina di miglio. 1 ° grado - 100 g
Farina di segale c / z - 30 g
Sale fino - un po 'più di ¾ cucchiaino.
Zucchero - 1 cucchiaino
Malto - 1 cucchiaino con uno scivolo
Lievito - 1 cucchiaino
L'olio cresce. - 1 cucchiaio. l.
Lim. acido - sulla punta del coltello.
Semi di girasole - per spolverare.

Ho misurato tutti gli ingredienti, ho versato kefir e latte sul fondo del secchio, ho aggiunto zucchero e malto, poi 3 tipi di farina, ho versato sale, burro, lievito, limone in diversi angoli del secchio.

Ho scelto la modalità n. 3 "Whole grain in accelerated mode", peso 1250 g Il tempo è stato fissato a 2.45.
(La miscelazione in questo programma inizia dopo 5 minuti, prima che si riscaldi.)

Da qualche parte nel mezzo del lotto ho guardato nella X / P. Ho aggiunto 1 cucchiaio a entrambi i secchi. l. acqua. I Kolobok si sono rivelati puliti.

Sotto la segale (in basso a sinistra nella foto) si vede una piccola pozza di pasta, come dovrebbe essere per la segale.
Subito dopo aver impastato, ho tirato fuori una spatola dal pane di segale per evitare di impastare. (Si inumidì le mani con acqua, tirò fuori il panino appiccicoso, tolse la spatola, rimise la pasta, livellò accuratamente la parte superiore) Cospargere di semi.

Prima dell'ultima lievitazione ho tolto la spatola dal pane integrale.


Questo è il pane finale.




Tagli (tagliati, ahimè, ancora caldi)



A giudicare dall'aspetto del grano (la parte superiore sembrava staccarsi, lo si può vedere nella foto del pane in un secchio), la temperatura all'inizio della cottura in questa modalità è piuttosto alta. Ma il pane si è rivelato, mi sembra, degno. Quindi prova a cuocere 2 tipi di pane diversi in questa impostazione.

Nota.
In questo esperimento, ho realizzato un desiderio di vecchia data: scoprire qual è la temperatura del pane durante la lievitazione nel nostro C / P. Ha usato una sonda di temperatura. (I fori dalle misurazioni sono visibili nella foto.)
In questo programma alla seconda lievitazione, la temperatura all'interno del panino di grano era di 33 gradi, 36 gradi. - dentro la segale. All'ultima correzione - 36 e 40, rispettivamente. Non è affatto male!

Lena, il malto è un ingrediente obbligatorio o puoi sostituirlo con qualcosa?

Omonimo, grazie per la master class! Ho provato anche entrambi i forni, la ricetta è un po 'diversa, ma anche da qui tutto funziona. Ma tu sei già un guru, e io sono un fornaio principiante, continuo a cuocere in forno più spesso.
E un'altra domanda, non in oggetto, e non hai provato carne macinata per salsicce in x. n.impastare?

[Lena,]

Lena, Impasto la carne macinata in una grande ciotola di un frullatore. Questo è più conveniente per me, ma, se lo desideri, puoi anche usare il C / P se non ci sono altri dispositivi a portata di mano.
Il tema del grano e della segale, cotti contemporaneamente, viene sollevato periodicamente nelle sezioni delle panificatrici a 2 secchielli. Di norma, si ritiene che sia possibile cuocere insieme solo grano, segale e grano. Volevo dimostrare che non è così. Mi sono assicurato che 2 programmi nel nostro C / P fossero adatti a tale cottura. Spero che la mia esperienza possa essere utile anche ad altri.

Lena, il malto è un ingrediente obbligatorio o puoi sostituirlo con qualcosa?

Buloshnik, puoi semplicemente escluderlo finché non lo prendi in mano. Sostituisci con farina o crusca.

o può essere sostituito con qualcosa

Fino a quando non ho acquistato il malto, l'ho sostituito con kvas wort concentrato (liquido). Ad esempio 1 cucchiaino. malto - 2 cucchiaini di mosto.

[elena kadiewa]

Evviva !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aspettava un rapporto da Shelena. elena kadiewa, unisciti a noi, altrimenti la "ricetta è un po 'diversa" non ci dice nulla)))))))))))))))))))))))))

puoi semplicemente escluderlo finché non lo prendi in mano. Sostituisci con farina o crusca.

Elena, quanta farina ti serve se sostituisci il malto?
Anch'io da tempo desideravo provare 2 diversi tipi di pane da cuocere, ma per la prima volta posso farlo solo secondo ricette già pronte (tenendo tutto fino a un grammo)! Poi faccio esperimenti. E le ricette di Elena per me sono come un alfabeto (tutto funziona)! Perché io sono? Non avevo il malto e ho fatto due diversi tipi di pane usando il primo anello
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...291.0
Tutto ha funzionato !!!! Non ho avuto tempo per fotografare.
Grazie mille!

[Svetlana,]

Svetlana, grazie per aver dato fiducia alle mie ricette! Sono contento che tutto abbia funzionato e il risultato mi è piaciuto. Prova anche l'opzione 2. Metti tanta farina quanto il malto - 1 cucchiaino. Questo è necessario per mantenere la consistenza del kolobok.
C'è stato un lungo periodo in cui ho semplicemente escluso il malto dal pane di segale, perché non mi piaceva quello che avevo comprato. Ora ho provato un altro produttore e ho iniziato ad aggiungere il malto al pane con piacere.

Latte versato in un secchio, semolino versato, zucchero,

e nella ricetta il latte in polvere, come versarlo? dov'è l'errore di ortografia nella ricetta o nella descrizione? Per ora lo farò secondo la ricetta, poi lo scopriremo.

[Larissa,]

Larissa, Mi sono sbagliato nella descrizione. Versare l'acqua e versare il latte in polvere. Scusa per la disattenzione.

Lena, buonasera. Voglio cuocere una torta in una macchina per il pane. Ho trovato la tua ricetta per 800 g di torta pasquale. Farina. Scrivi che la macchina per il pane stava impastando. L'impasto risulta essere di circa 2 kg., Ce la farà, o dovrebbe essere diviso per 2 volte. Voglio provare a cuocere in una macchina per il pane.

[Luda,]

Luda, Buonasera!
Impastare una porzione intera. La nostra macchina per il pane ha fatto un ottimo lavoro (dopotutto, 2 misurini sono fantastici!). La ricetta contiene una foto dell'impasto durante l'impasto e dopo la lievitazione.
Non ho ancora provato a cuocere nella macchina per il pane, sono abituato alla forma tradizionale. Ma il 1 ° p. c'è un reportage di Galina con una foto della loro torta, C / P.
Luda, sul forum ci sono ricette per dolci in macchina per il pane. Puoi usare una ricetta adattata per non rischiare (improvvisamente il tetto cadrà, per esempio). Oppure prova a cuocere questo per un esperimento, ma solo in 1 piccolo secchio.
Domani mi occuperò dei dolci pasquali e proverò a farlo da solo. La sera firmerò il risultato.

[lyda]

lyda, Buonasera!
Dimmi dove hai trovato esattamente questa ricetta di Elena. Voglio anche fare i dolci pasquali.
Abbiamo una ricetta per cupcake al limone a pagina 21, ma è pur sempre un cupcake. E voglio il dolce pasquale.

[Victoria,]

Victoria, ecco un link a questa ricetta:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, Grazie!

Il piacere è tutto mio.

[Kulich in una macchina per il pane per il programma n. 4 "Pane dolce".]

Kulich in una macchina per il pane per il programma n. 4 "Pane dolce".

Per la cottura ha preso la sua ricetta "Kulich" Masterpiece ". Ecco un collegamento ad esso:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Puoi leggere tutti i dettagli nella ricetta stessa, ora mi limiterò a descrivere brevemente i punti principali riguardanti la cottura in HP.

(Mi scuso per le foto di qualità non molto elevata. Ma ti aiuteranno a confrontare l'impasto con il tuo in fasi diverse, quindi espongo quelle che lo sono.)

Ho contato le proporzioni per 1 secchio piccolo. Abbiamo il seguente layout:

Farina di frumento, qualità premium - 200 g
Zucchero - 70 g
Latte 3,2% - 60 g + 35 g
Tuorli d'uovo C1 - 1,5 pz.
Burro - 50 g
Lievito pressato - 8 g
Sale fino - sulla punta di un coltello
Zucchero vanigliato - 1,5 cucchiaini
Tintura di ciliegia (liquore) - 1 cucchiaino.
Scorza d'arancia - ¼ pz.
Scorza di limone - ¼ pz.
Curcuma - 1/6 cucchiaino

Lievito di birra attivato. Li ho mescolati, latte (35 g), zucchero 1 cucchiaino. dalla norma, 3 cucchiai. l. farina (dalla norma). Dopo 15-20 minuti. Versate in un secchio e aggiungete il resto degli ingredienti (tranne l'uvetta).

Ho cotto solo in un secchio (oggi ho già cotto così tanto nel forno che non volevo più torte.). Ho messo il secondo secchio vuoto per non disturbare l'equilibrio.

Ho scelto il programma n. 4 “Pane dolce”. Peso - 1 kg, crosta - leggera (assicurata). Il display mostrava l'ora 3:16.

La parvenza di un kolobok iniziò a mescolarsi immediatamente. L'impasto ha cercato di attaccare la gamba al secchio. L'ho aiutato un po 'a raccogliere la farina dalle pareti con una spatola di silicone.


Dopo altri 10 minuti.


Su un segnale ho aggiunto uvetta ben lavata e asciugata, spolverata di farina (1 / 2-1 cucchiaino)

Ecco l'impasto prima della lievitazione.


La paletta è stata rimossa dopo i primi 10 secondi di agitazione. Erano le 2:16.

(A questo punto, rimuovi l'impasto rimasto dalle pareti con un panno umido. In questo modo eviterai che si attacchi dopo la cottura e il mattone uscirà facilmente dal secchio.)

40 minuti prima dell'inizio della cottura, l'impasto è salito molto bene, avevo paura che con un'ulteriore crescita sarebbe saltato fuori dal secchio, quindi ho schiacciato leggermente la parte superiore con una mano bagnata.

15 minuti prima della cottura:


Dopo il segnale di pronto.



Lo lasciò riposare per circa 5 minuti, mise il secchio su un lato e con molta attenzione lo estrasse. Il prodotto è risultato essere il più delicato, già "respira" (come diceva mia nonna).
Lo metto a raffreddare su un asciugamano sgualcito.

Penso che puoi mettere una crosta media: la torta sarà più rotonda.

qualche tipo di bellezza))))))))))))))))))))))))))))) Non volevo cuocere, ma penso di non poter resistere

[Larissa]

Larissa, Grazie. Buona Pasqua ai dolci!
Domani mostrerò il mio decorato. Ieri era così tenero da schiacciare leggermente la canna. E oggi si è alzato ed è diventato più forte. Raffreddati meglio stando in piedi!
È interessante notare che ho messo un mattone da C / P accanto alla torta del forno - lati dello stesso colore. D'ora in poi non cambierò il colore della crosta, accenderò solo "Cottura" per 5 minuti e il gioco è fatto.

[Shelena]

Shelena,
Non molto lievito?
Ridurre a 5 gr., Dopotutto solo 200 gr.

[Un cittadino,]

Un cittadino, grazie per esserti fermato!
Ridurre il lievito non vale la pena! Questo non è pane, ma dolce pasquale! L'impasto è pesante, ricco. Se riduci la quantità di lievito, non ci sarà un impasto soffice (stiamo cercando di ottenere questo), ma un denso, non lievitante.
Fidati della persona che prepara torte da 20 anni.

Spec due, si è rivelato ECCELLENTE!
Lena, non so come ringraziarti !!!!

I dolci pasquali si alzavano potentemente, e ho dimenticato di rallentarli come consigliato da Lena perché quello che era cotto sul muro di fondo si è rivelato a forma di coperchio

[Shelena]

Shelena,
Grazie.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bravo!!!!!! Che bei uomini sono venuti fuori! Che bravo ragazzo sei! Non avevamo paura di una cottura così complessa !!! Semplicemente fantastico !!!
I tuoi dolci pasquali e queste foto sono la mia più grande ricompensa. Grazie per l'atmosfera!

(Letteralmente 5 minuti fa mi sono ricordato di te, ho detto a mio marito che erano scomparsi. Ho deciso che erano carichi di lavoro e si è scoperto che stavi preparando una sorpresa per la famiglia).

Un cittadino, prego.

Helen, hai bisogno dello zucchero in una macchina per il pane o no? Nella ricetta originale c'è, ma non nell'adattamento al cotone

O è lo zucchero vanigliato?

Larissa, questo è orrore. E non ho scritto zucchero !!!!
Necessario, ovviamente! 70 grammi!
(Non puoi pubblicare ricette di notte .. Anche stanco.) Scusa.

grazie per la pronta risposta, altrimenti il ​​mio panico è già iniziato ................ ........

[Larissa,]

Larissa, e ora ho che panico !!!
Grazie per aver visto! E quanto sarà scomodo per me se qualcuno ha già cotto SENZA zucchero.
Quindi l'unica opzione è immergere nello sciroppo di zucchero. Ecco come:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Avrai una donna al rum.

speriamo per il meglio

Lena, ti ho descritto che 1-2 ore / l sono abbastanza accettabili

E ora le mie domande. Lievito fresco, acquistato in anticipo, si è deteriorato, avevo paura di tirarlo fuori dal congelatore, quindi ho usato lievito secco, 1,5 cucchiaini. Sul cotone rimangono 1,5 ore, ma l'impasto non è lievitato molto. Ho messo un po 'di lievito, è lievito cattivo o dovrebbe essere?
Zest 1/4 come succede? E non è così tanto? Qualcosa di cui sono preoccupato

Laura, ho messo un cucchiaino su un secchio senza scivolo, la scorza è puramente aroma e gusto, perché l'impasto non lievita Non so di avere una perla - non puoi fermarti

Forse il burro era freddo (dal frigorifero, scongelato di recente) E come hai organizzato la scorza? Ho strappato un pezzo di buccia e l'ho schiacciato forte in un frullatore. Forse con il lievito. Ho preso un cucchiaino di quelli rimanenti (testati) e metà di quelli nuovi. I nuovi erano molto più leggeri e più piccoli. Forse si "sbagliano"? L'hai fatto anche a secco? Non sono particolarmente arrabbiato perché ho comprato i dolci pasquali e qualcuno li porterà in regalo. E li mangiamo un po '. E sono molto sovrappeso. Ma voglio che funzioni. Pubblicherò cosa succede.

O forse il burro doveva essere sciolto?

[Larissa,]

Larissa, è a passi da gigante! Se leggi nei commenti alla ricetta, molti lo hanno fatto su base secca. E tutto ha funzionato. Ahimè, il lievito secco non è affidabile e non mi piace per questo.
Circa la scorza. Prendo un limone / arancia e strofino la parte giallo / arancio (questa è la scorza) su una grattugia fine. Non uso la parte bianca. È un po 'troppo per un piccolo secchio di scorza di un'arancia intera, quindi ho suggerito di grattugiare un quarto della pelle. Il resto è rimasto illeso.

Buloshnik, forse vale la pena inzuppare le torte con lo sciroppo? Senza questo, sarà completamente difficile. C'è della tecnologia nel thread a cui mi sono collegato. Una volta l'ho fatto, iniettato direttamente con una siringa e cosparso con un cucchiaio. Quanto mi sento a disagio davanti a te.

Si è rivelato non molto grande, ma molto carino. Ho aggiunto la scorza insieme alla parte bianca. Spero che non sia molto amaro. Un quarto per entrambi i secchi. All'inizio, quando si impastava, l'impasto, come quello di Shelena, era un "tubo".



Onestamente l'ho abbassato in modo che si mescolasse meglio. Alle 2:16, ha tolto le scapole e con le mani bagnate ha raddrizzato la parte superiore e ha pulito i lati dello stampo.



Poi tutto si è quasi congelato. 1:30 era così.



Quando è iniziata la cottura, i dolci pasquali sono saliti più in alto, ma non hanno raggiunto la cima. Quando li ho presi erano così morbidi. Ci proveremo domani. Sono più preoccupato per il gusto.

Ebbene, allo stesso tempo, un rapporto sul pane grigio e bianco in un lotto secondo la ricetta di Shelena. Solo, ovviamente, una versione semplificata. Devo procurarmi degli additivi come il malto e altri miglioratori di farina. E sono anche una di quelle persone le cui istruzioni devono iniziare con le parole "Beh, non ha funzionato?" All'inizio non ho capito cosa significa

Ho scelto la modalità n. 3 "Whole grain in accelerated mode", peso 1250 g Il tempo è stato fissato a 2.45.

e quindi coraggiosamente impostato Whole Grain, crosta media. E solo quando il processo andava avanti con forza e principale mi chiedevo perché Shelena avesse 2:45, e io ne avevo più di tre. Ho iniziato a leggere le istruzioni e guardare il pannello con una lente d'ingrandimento. E finalmente ho scoperto che dopo la crosta scura ci sono le parole "modalità accelerata". Probabilmente a causa di ciò, il pane si è rivelato pesante, ma gustoso.
Totale:
Veloce con la semola.

Per 500 g

Acqua - 145 g
Crema secca istantanea - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo
Olio di ruggine - 1 cucchiaio. l.
Farina di miglio. - 225 g
Semolino - 25 g
Zucchero - ¾ cucchiai. l.
Sale fino -3/4 cucchiaini.
Lievito secco - ¾ cucchiaino.

Versate l'acqua nel secchio, versate la semola, lo zucchero, poi la farina, il sale in un angolo, il lievito nell'altro, il burro nel terzo e la panna secca nel quarto.
Metto prima il secchio con il grezzo, più vicino al distributore.

Segale e grano con kefir.

Per 500g

Kefir - 100 g
Acqua - 90 g
Farina di segale sbucciata - 170 g
Farina di miglio. - 110 g
Sale fino - un po 'più di ¾ cucchiaino.
Zucchero - 1 cucchiaino
Lievito - 1 cucchiaino
L'olio cresce. - 1 cucchiaio. l.
Lim. acido - sulla punta del coltello.

Ha versato il kefir sul fondo del secchio, ha aggiunto lo zucchero, poi 2 tipi di farina, ha versato sale, olio, lievito, limone in diversi angoli del secchio.

modalità n. 3 "Integrale", peso 1250 g, crosta media
è necessario passare alla modalità accelerata




Proverò come previsto.

E un'altra domanda per Shelenochka. Il sale fino è zero o extra. Avevo un extra e l'avrei ridotto un po '. Anche se, quando ho cotto il primo pane e l'ho salato con sale normale, mi è sembrato non salato. Qui sono così misterioso.

In generale, mi piace di più il lievito normale. Ma non so mai quando avrò il tempo di cottura. Ho usato per conservare il lievito nel congelatore, ma lo rovina. Ho comprato del lievito di birra fresco per assaggiare la torta, l'ho messa in frigo, ma non c'era tempo. Oggi l'ho tolto, ma si sono seccati e si sono sbriciolati. Ho dovuto buttarlo via. E chi immagazzina il lievito fresco come?

E ancora una gioia: ho iniziato a prendere il pane con un bel top. Anche se questo potrebbe essere un incidente. La mia bilancia misteriosa si spegnerà nel momento più cruciale, quindi a volte mi manca il peso.

[Larissa,]

Larissa, Ho letto con piacere dei tuoi esperimenti. Molto interessante.
I dolci pasquali sono ancora usciti. Non alto come vorremmo, ma nemmeno le torte. E i kolobok con le gambe sono semplicemente belli. Il lievito era chiaramente nocivo e non voleva lavorarlo fino in fondo. Pigro. E non hanno innalzato la bellezza più in alto.
Non credo che sarà molto amaro da una così piccola quantità di scorza (anche per 2 secchielli). Quindi, una bella tonalità. Prova - rasskuntu sei
Conservo il lievito sulla porta del frigorifero per circa un mese. A volte ne congelo 8 e 10 g ciascuno (per diversi tipi di pane). Dopo il congelatore si comportano con dignità. Cerco però di usarlo asciutto il prima possibile e di non conservarlo a lungo (ma anche solo al freddo). È meglio aprire un nuovo pacchetto che arrabbiarsi in seguito.

Larisa, due pagnotte di pane del programma Whole Grain sono carine. (y) Prova a cuocerli più tardi con un programma veloce. Il bianco risulterà più magnifico.
Ma la bilancia è seria, ho sostituito la mia l'anno scorso (hanno barato). Ho comprato quelli piatti ad Auchan. Così fortunata! Non sono felicissimo. E valevano un centesimo. Ti consiglio vivamente di spendere soldi per acquistare quelli più affidabili. Diventerà più facile per te.

Il sale fino è zero o extra.

Extra! Non ho nemmeno pensato a zero macinatura. Continuerò a scrivere in modo più preciso.