Decoriamo biscotti di pan di zenzero, biscotti

E ho avuto un tale ordine per una giovane donna, proprietaria di un pitbull per il suo compleanno. Pasta di zucchero Lera, diametro 17cm.

[Maria]

Maria, probabilmente hai un prodotto Top colorante nero. È così nero e viola. Se prendi Amerikolor, forse ti piacerà di più. C'è più nero con il verde). Ma per il grigio mi piace la drogheria Top, leggermente viola! Nessuno si è lamentato. In generale, ho fatto sia con quello che con l'altro, tutte le regole!

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 08:03

Non so nemmeno di craquelure, l'ho provato per interesse su un pan di zenzero nudo. Ho appena mescolato il biossido di titanio secco con l'amido, all'incirca nella stessa proporzione, ho aggiunto un po 'd'acqua, l'ho mescolato, l'ho spalmato con un pennello. La massa era approssimativamente come una panna acida, densa, ma facilmente spalmabile con un pennello. L'ho messo sul pan di zenzero, non l'ho asciugato con l'asciugacapelli. dopo circa mezz'ora si sono create delle crepe. Inoltre, dove è spesso imbrattato, si rompe meglio. Dove è sottile - quasi niente. Ho fatto delle conclusioni, a volte organizzerò con calma il craquelure).

[Irina Fina]

Non so nemmeno di craquelure, l'ho provato per interesse su un pan di zenzero nudo. Ho appena mescolato il biossido di titanio secco con l'amido, all'incirca nella stessa proporzione, ho aggiunto un po 'd'acqua, l'ho mescolato, l'ho spalmato con un pennello. La massa era approssimativamente come una panna acida, densa, ma facilmente spalmabile con un pennello. L'ho messo sul pan di zenzero, non l'ho asciugato con l'asciugacapelli. dopo circa mezz'ora si sono create delle crepe. Inoltre, dove è spesso imbrattato, si rompe meglio. Dove è sottile - quasi niente. Ho fatto delle conclusioni, a volte organizzerò con calma il craquelure).

Ho comprato biossido di titanio secco, proverò di nuovo. Forse questa volta funzionerà.

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 08:20

Irina Fina, il pan di zenzero è fantastico! Pitbull è solo Dearie.

Dal momento che sono già come nuovo notato in un altro argomento sulle case, quindi mi limiterò a spammare con i miei lavori, che io stesso amo)) Come ogni creatore di qualcosa, mi critico, ovviamente, ma in generale amo il mio lavoro, il che significa che amo anche il risultato del mio lavoro))

Un po 'di sesso. Molti di questi set sono stati ordinati dalle donne per i loro uomini il 14 e 23 febbraio come piacevoli souvenir.

Pubblicato venerdì 24 marzo 2017 09:52

Per il nuovo anno, i miei genitori mi hanno fatto un regalo fantastico, mi hanno regalato una stampante alimentare! Dio, che bellezza si scopre con lui. Certo, odora di timbratura, poca abilità e in generale la mancanza di un lavoro scrupoloso del maestro, ma al cliente piacciono sempre i biscotti di pan di zenzero su carta commestibile e sembrano davvero fantastici))

Ho provato a stampare sia su carta wafer che su zucchero. Sullo zucchero, risulta sicuramente più succoso, più luminoso, ma il waffle non si sente praticamente sul pan di zenzero, ma lo zucchero si sente ancora. Inoltre, il costo dello zucchero è molte volte superiore a quello dei waffle

Qui il disegno su carta waffle, incollato al pan di zenzero su glassa è semplice. Qui il disegno in sé non è il più brillante, ma è comunque molto sbiadito. Ebbene, l'epidemia ha sicuramente fatto il suo lavoro ingrato.



Ecco un disegno su carta waffle, incollato su glassa e ricoperto di gel alimentare. In quelle centrali si vedono anche le macchie della spazzola in silicone, con cui ho spalmato il gel. L'immagine è resa più luminosa. ma il gel praticamente non si secca, confezionare questi biscotti di pan di zenzero è un grosso problema.


E poi c'è la carta da zucchero. La bellezza. Si attacca alla glassa, non è fragile come i waffle, non teme l'umidità.

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 09:57

Il mio primissimo ordine. 130 guanti - auguri, per i miei clienti come regalo per il nuovo anno il mio maestro delle unghie ha dato.




Ho asciugato questo ordine ovunque potessi)))

Aggiunto venerdì 24 marzo 2017 10:18

Oh, anche con la carta alimentare: una cornice per foto. Foto da carta da zucchero.

Aggiunto venerdì, 24 mar 2017 10:24

Bene, solo i miei lavori preferiti:

Può essere colorato con carbone attivo

SOS !!!!! Di recente ho chiesto qui come creare un colore grigio per un orsacchiotto e qualcuno, non ricordo, mi ha risposto - aggiungi un po 'di colorante nero alla glassa. Semplicemente non funziona! Risulta TUTTE LE SFUMATURE DI VIOLA, ma NON GRIGIO !!! Come puoi ottenere esattamente la tonalità di grigio?! Dimmi, per favore! 😭 Ho già consumato così tanta glassa ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria,
Ho trovato un tavolo meraviglioso.
il nero
1h blu + 1h marrone + 1h rosso
fragola
3 parti di rosa + 1h rosso
Turkiz
6 ore celeste + 1 ora giallo
grigio argento - 1h. nero + 1h. blu
Rosso scuro
1h rosso + un po 'di nero
colore ruggine
8h arancio + 2h. rosso + 1h. Marrone verdastro
9h azzurro + un po 'di giallo
verde scuro
verde + un po 'di nero
lavanda
5h rosa + 1h. grigio
corporeo
un po 'di colore rame
nautico
5h blu + 1h. verde
pesca
2h arancio + 1h. giallo scuro
rosa scuro
2h rosso + 1h. Marrone
blu scuro
1h blu + 1h. Grigio
avocado
4h giallo + 1h. verde + leggermente nero
corallo
3h rosa + 2h. giallo
oro 10h giallo + 3h. arancio + 1h. rosso
prugna
1h viola + un po 'di rosso
verde chiaro
2h viola + 3h. giallo

SOS !!!!! Di recente ho chiesto qui come creare un colore grigio per un orsacchiotto e qualcuno, non ricordo, mi ha risposto - aggiungi un po 'di colorante nero alla glassa. Semplicemente non funziona! Risulta TUTTE LE SFUMATURE DI VIOLA, ma NON GRIGIO !!! Come puoi ottenere esattamente la tonalità di grigio ?!

Mescolo il nero con il bianco e lo aggiungo alla glassa. Risulta grigio. Uso il gel TOPproduct russo

Grazie mille per i tuoi consigli, soprattutto per la tavola! L'ho fatto lo stesso da quello che era: è stato un peccato buttare via la glassa. Quando lo smalto si è asciugato, la tonalità viola è praticamente scomparsa! Si è scoperto un bel colore grigio! In generale va tutto bene, ma cercherò di farlo secondo i tuoi consigli. In generale, il forum è fantastico! Non sarebbe successo: difficilmente avrei preso il pan di zenzero.

La tinta viola viene rimossa con il giallo.
Ma se non è viola, ma blu, il giallo può diventare verde, quindi fai attenzione.
In bocca al lupo!

Qualcuno può spiegare: qual è lo smalto trasparente in questo video? Cos'è questo comunque? Non riesco a inserire il video stesso, solo il link ...

smalto trasparente da cosa?

Questa è una glassa MOLTO liquida, una tale consistenza di glassa è ancora fatta sul pan di zenzero, è molto bella - sembra traslucida. Abbiamo informazioni nell'argomento su tale smalto. Maria, prenditi il ​​tempo, leggi l'argomento dalla prima pagina alla fine, troverai le risposte a quasi tutte le tue domande. È come un libro di testo per coloro che vogliono imparare a dipingere il pan di zenzero, MA deve essere letto

ragazze, sono già con la Pasqua

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:05

e inoltre




a proposito, il cavalletto con mio figlio si è fatto con i bastoncini di sushi)))

[Anna26]

Anna26, Anya sono dei buoni biscotti di pan di zenzero, mi piaceva la gallina con l'uovo appeso (beh, l'ho scritto io!) E il coniglio con un laccio sul collo e una rosa è così elegante!

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:40

Bene, visto che il pan di zenzero pasquale è sparito, ti mostro il mio

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:43

L'impasto come sempre Lera Zuccheri

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:46

[Irina Fina]

Irina Fina, Ira, bellissimo set! L'aerografo, ovviamente, fa il suo lavoro) E ora faccio attenzione ai cavalletti)

[Anna26]

Ed ecco dell'altro pan di zenzero
Le lumache sono piccolissime!

Aggiunto mercoledì 29 mar 2017 16:52

Anna26, Beh, generalmente siete delle mani abili, ho fatto un cavalletto da solo, e mi hanno dato con degli stampini

Aggiunto mercoledì 29 marzo 2017 16:55

E questi sono i miei nuovi stampi, li ho ricevuti di recente e ho deciso di fare

[Irina Fina]

Irina Fina, oh tu, che pezzetti!))

Buona giornata! Cucino spesso ea volte ci sono problemi come nella foto.E non tutti si ottengono con un tale fondo, la maggior parte sono pari, ma alcuni con vuoti. Non riesco proprio a capire perché. I vuoti si formano sia nel pan di zenzero spesso (5 mm quando si rotola) che in quelli più sottili. Inforno su fogli di teflon, spolverando di farina, alla stessa temperatura. Qualcuno può avere gli stessi problemi? Come affrontarli?
Impasto Lera Sahara. Sopra c'è un pan di zenzero con un fondo normale per esempio

[A volte succede anche Olya-Olya, ci faccio fatica riempiendo semplicemente il lato di bolle e il retro rimane liscio e bello]

A volte succede anche Olya-Olya, ci faccio fatica riempiendo semplicemente il lato di bolle e il retro rimane liscio e bello

Buona giornata! Cucino spesso ea volte ci sono problemi come nella foto. E non tutti si ottengono con un tale fondo, la maggior parte sono pari, ma alcuni con vuoti. Non riesco proprio a capire perché. I vuoti si formano sia nel pan di zenzero spesso (5 mm quando si rotola) che in quelli più sottili. Inforno su fogli di teflon, spolverando di farina, alla stessa temperatura. Qualcuno può avere gli stessi problemi? Come affrontarli?
Impasto Lera Sahara. Sopra c'è un pan di zenzero con un fondo normale per esempio

Sì, e succede a me, su un po 'di pan di zenzero, e il resto è piatto. Lo verso anche da questa parte, ma comunque, quando la glassa si sarà asciugata, rimangono le irregolarità.

quando la glassa si asciuga, rimangono delle irregolarità

la glassa è direttamente più densa e tutto si asciuga in modo uniforme

la glassa è direttamente più densa e tutto si asciuga in modo uniforme

Sì, lo so, ma poi, quando c'è molta glassa sul pan di zenzero, puoi romperti i denti))) Mi piace versarlo più spesso, così sembrano anche più belli, ma poi è difficile anche mordere il pan di zenzero))) e ai clienti non piace molto.

[Anna26]

Anna26, Yana mikhalchenko, grazie per il consiglio. Non ho provato a riempirlo alla rovescia. Voglio ancora capire il motivo per cui tutti sono uniformi, perfetti, oh, sogni, sogni

Ragazze, ciao a tutti! Porto i miei di Pasqua. Mi ha fatto a pezzi, è tutto così diverso! Impasto del Sahara

In punta di piedi, incasinato agli occhi

[Anna26]

Anna26, Yana mikhalchenko, grazie per il consiglio. Non ho provato a riempirlo alla rovescia. Voglio ancora capire il motivo per cui tutti devono essere pari, perfetti, oh, sogni, sogni

questo argomento è stato discusso più di una volta. Guarda la prima pagina Solo la teglia da forno salva

Olya-olya, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348411.0

Ho una domanda stupida: che tipo di farina va al pan di zenzero? Grano? Ho appena provato 2 ricette qui, è delizioso, ma non sembrano pan di zenzero nella mia comprensione, sono più simili ai biscotti, penso che forse sia la farina? A casa ora c'è il mio pan di zenzero Tula preferito (negozio) - c'è la farina di frumento. Quindi non è questione di farina.
Dimmi, dovrebbe essere che non risultano essere simili alla fiera, a Tula e ad altri pan di zenzero? Mi ricordano di più i biscotti di pasta frolla. O ho fallito?

[Volpe]

Volpe, Irina, Non sei solo !!!))) Anch'io l'ho pensato per molto tempo che mi ricorda più i biscotti del classico pan di zenzero.) Ma questi sono TALI pan di zenzero !!! Qual era la ricetta per la cottura?

Tatiana, grazie, mi hai calmato! Ho cotto secondo la ricetta del Sahara - che devi cuocere immediatamente e secondo la ricetta Vei, hanno quasi lo stesso sapore, il mazekalach è solo più magnifico.

Tatiana, grazie, mi hai calmato! Ho cotto secondo la ricetta del Sahara - che devi cuocere immediatamente e secondo la ricetta Vei, hanno quasi lo stesso sapore, il mazekalach è solo più magnifico.

aggiungo il cacao

Buona giornata!! Voglio mostrare il mio pan di zenzero.

[Vacilisa]

Vacilisa, Tamara, bel pan di zenzero! E tu hai il retro perfetto del pan di zenzero! : girl_love: ottengo questo solo su tessuto Teflon, ma come si fa a farlo

[Tamara]

Tamara, ma mi chiedo su cosa cuocete e quale ricetta?

Grazie! Cuocio anche su tela di teflon (marrone). E la ricetta per il pan di zenzero è probabilmente standard. Per circa 700 g di farina, 200 g di burro, 3 uova, 1 cucchiaino di soda, 180 g di miele, 250 g di zucchero, spezie.

Ragazze, non rimproverate, per favore!
So che è fuori tema, ma nessuno risponde sull'argomento, ma ho prurito
Stavo per preparare il pan di zenzero di Lerin e il miele è quasi a zero.
Non c'è neanche la melassa, non mi piace molto bruciata, anche se se non c'è altra via d'uscita ...
Pertanto, la domanda è: qualcuno ha provato a sostituire il miele con lo sciroppo invertito nel test di Lera? Io ne ho uno denso, simile al "miele", che i cinesi fanno o talvolta mettono sul mercato.

[Olga]

Olga, ma il miele non è solo dolcezza, ma anche un aroma specifico e un'interazione con la soda !! IMHO, non ne vale la pena!

[Olga]

Olga, A volte sostituisco specificamente parte del miele con glucosio o sciroppo invertito, poiché le mie allergie, ea mia sorella non piace affatto il forte sapore di miele. mi piace

[floksovodik]

floksovodik, Elena, come sempre pan di zenzero perfetto!

Faccio il pan di zenzero solo per le torte, la mia mano lo svezza subito se lo fai una volta al mese

L'autobus è un pan di zenzero ?! Tienimi sette!

[Arlei]

Arlei, Leila, autobus SUPER !!! Devi essere un artista per fare queste cose !!!

Faccio il pan di zenzero solo per le torte, la mia mano lo svezza subito se lo fai una volta al mese

L'autobus è impressionante, straordinario

[Leila]

Leila, l'autobus è una bomba! E scolpisco la Pasqua ... Certo, questo non è così popolare nel nostro paese come nei paesi cristiani, ma comunque! E a proposito, esattamente un anno fa, prima di Pasqua, mi sono lasciata trasportare dalla glassa! E ora, l'anno è già inseparabile))



Biscotti di panpepato di circa 11 cm di altezza, impasto Lera Sahara, glassa di proteine ​​secche.

[Marina]

Marina, Che bellezza!

[Marina]

Ragazze, grazie a tutti! Dopo la tua "lode" voglio creare e crescere
Marina, molto bella, soprattutto con i papaveri piaciuti!

[marikosha]

marikosha, Buon pan di zenzero. Mi sono piaciuti molto anche i papaveri)

[Arlei]

Arlei, BUS shikardos!
marikosha, le sorgenti sono tutte bellissime! e ne ho un po '

[Arlei]

Buon giorno a tutti. Non ti guardo da molto tempo, non c'è assolutamente tempo. Lavora di giorno, pan di zenzero di notte.
Arlei, Layla si è rivelata una bella torta, l'autobus è di classe!
E questi sono alcuni dei miei









È successo qualcosa al mio posto, mezzo scomparso.
Dobbiamo correre al lavoro. Dopo ripristinerò le mie lodi.



marikosha, Il pan di zenzero Marina è meraviglioso. Quelle dipinte di blu e con papaveri particolarmente recuperate.

mamo4ka, Larisa, i biscotti di pan di zenzero sono tutti bellissimi e il pollo è molto bello.




Un po 'di più mio

Ciao a tutti! Sono nuovo qui. Ammiro le opere delle artigiane locali! Voglio mostrare i miei biscotti di pan di zenzero. Ha cotto e dipinto per la prima volta.

Care ragazze! Mi congratulo con te per l'occasione !!

[Tatanya]

Tatanya, Benvenuto! Continua così!

Ciao ragazze! Mi hai già dimenticato qui? Ho lavorato per niente ... Ma ora prometto di migliorare
Sono comparsi così tanti nuovi nomi, a malapena - hanno trovato a malapena amici tra loro. E ci sono pan di zenzero così meravigliosi. Finora ho saltato alcune pagine, ma cercherò di rileggerle tutte

Ragazze, cosa può sostituire la spatola, se no, per provare a usare uno stencil?

E risponderò immediatamente alla domanda, sarà utile a qualcuno. Invece di una spatola, ho usato un coltello di plastilina. Sono diversi, ma questo sembra normale, solo che è fatto tutto di plastica. Quindi, ho applicato la glassa su di loro e poi ho rimosso l'eccesso. Solo che non ho usato il tagliente per questo, ma il contrario. Ha funzionato abbastanza bene e abbastanza rapidamente. E te lo dico subito: la mia area era piccola (lettere ХВ), questo metodo difficilmente è adatto a grandi superfici. Bene, o il coltello deve essere usato così grande




E scriverò di più sulla carta da zucchero per cialde. Come hanno detto le ragazze qui,

sa di timbratura, poca abilità e in generale l'assenza del lavoro certosino del maestro, ma al cliente piace sempre il pan di zenzero su carta commestibile

Ora per ogni vacanza mi assicuro di fare una versione di pan di zenzero con la stampa fotografica. Le persone li adorano davvero, ma per me c'è un altro vantaggio. Tale pan di zenzero può sempre essere offerto a clienti smemorati. Quando chiamano il giorno prima delle vacanze e chiedono 30 pezzi, è solo un salvavita. Fatto in fretta, dolcezza