Biscotti, pan di zenzero, biscotti, meringhe. Domanda risposta

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[Sommario]

Sommario

Glassa di Eddie Spence
Ulteriori informazioni sulla miscelazione della glassa da Eddie Spence
Ricetta glassa proteica secca
Ulteriori informazioni sull'impasto del ghiaccio proteico a Kenwood Vei
Ricetta glassa cruda senza uova
Ricetta glassa colorata ungherese di Vei
Fudge di zucchero da cui puoi fare i ghiaccioli di Tortyzhka
Come seminare la polvere attraverso l'organza
Come setacciare la glassa in polvere senza zucchero in polvere Ilona

Argomenti che potrebbero essere utili
Glassa di riempimento
Mastice, marzapane
Cioccolato

Come fotografare i tuoi cookie
Come elaborare uno sfondo in Photoshop

Domanda risposta
Come incollare i ghiaccioli dalla glassa
Come mettere una glassa a rete su un pan di zenzero
Come applicare una glassa a rete liscia
Come fare la glassa dall'albumina
Come e cosa impastare la pasta di pan di zenzero
Come impastare la pasta di pan di zenzero in una macchina per il pane
Come fare una superficie piatta per biscotti prima di glassare
Come mettere elementi verticali in orizzontale
Come sciogliere i biscotti di pasta frolla
Come decorare i biscotti con il mastice
Come trasferire un disegno su un pan di zenzero
Come fare un agnello da un fiore (foto)
Come valutare il tuo lavoro per il pan di zenzero
Come scegliere la dimensione della confezione per il pan di zenzero
Quanto velocemente riesci a mettere il pan di zenzero in un sacchetto
Perché i biscotti di pan di zenzero si rompono
Pan di zenzero incrinato. Impasto Lera Sahara. Causa
Perché l'impasto diventa quercia dopo la cottura?
Perché i biscotti di pan di zenzero diventano più morbidi dopo la glassatura?
Perché i ghiaccioli della glassa non si allungano bene
Perché i biscotti di panpepato hanno un fondo non liscio, ma forato
Perché l'impasto è irregolare dopo la cottura
Perché i biscotti di pan di zenzero ribollono
Perché sono apparse macchie bianche sullo smalto
Perché la glassa diventa gialla
Perché la tintura è molto colorata dopo averla aggiunta alla glassa
Perché il lato sbozzato del pan di zenzero rotola a onde?
È possibile conservare l'impasto se si sbriciola (troppa farina)
Se hai dimenticato di mettere la soda nell'impasto
Devo mescolare tutta la farina all'impasto di Gerda
Quanto spesso deve essere arrotolato il pan di zenzero in modo che sia morbido
È importante osservare le proporzioni delle spezie rispetto al grammo quando si impasta l'impasto?
Suggerisci una ricetta per i biscotti a velo (non pan di zenzero)
Quale impasto è meglio per la casa e quale per i biscotti
Cosa può sostituire il miele nell'impasto di pan di zenzero?
L'impasto si indurisce in frigorifero?
Confronto di diversi impasti di pan di zenzero
Ricetta di pan di zenzero sfuso
Qual è la durata di conservazione del pan di zenzero
Il contenuto calorico del pan di zenzero, il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in esso contenuti
Come puoi decorare una casa di marzapane tranne la glassa
Come puoi dipingere un pan di zenzero, senza proteine ​​crude
È possibile incollare la casa con una meringa bagnata
Se la glassa è congelata

Ancora una volta sulle proteine ​​crude e secche
Ancora una volta sulla salmonella
Che cioccolato dipingere in modo che non diventi bianco in seguito
Quanto tenere i dettagli della casa in modo che rimangano uniti
Perché aggiungere il succo di limone alla glassa
La polvere si sente come glassa
vale la pena acquistare una miscela pronta per la glassa
Domande per principianti: da dove iniziare a decorare
Domande per principianti: dove iniziare a cucinare
Domande per principianti - dove iniziare a cuocere-2
La storia di un produttore di pan di zenzero principiante
La storia di un produttore di pan di zenzero per principianti-2
Per principianti dal principiante. A proposito di glassa
Quali ugelli vale la pena prendere per dipingere il pan di zenzero
Dove posso acquistare ugelli per dipingere
Che dimensioni assumere per il pan di zenzero
Dove acquistare le talee per il pan di zenzero
Dove acquistare talee di dimensioni normali
Dove acquistare talee per il pan di zenzero-3
Dove acquistare le talee per il pan di zenzero-4, puoi ordinare i tuoi moduli
Dove trovare modelli per il pan di zenzero
Perché il tappetino da forno in silicone si deforma nel forno
Chi ha cotto case in stampi in silicone
Stampi in silicone per case
È possibile accendere una candela in casa, non una ghirlanda
Finestre lecca-lecca. Come fare?
È possibile preconfezionare il pan di zenzero
Stand per alberi di Natale (foto)
Supporto per composizioni di pan di zenzero
Dovresti comprare Kopykake
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Nessuna ricetta di biscotti alle spezieche può essere decorato con glassa e mastice
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[Come incollare i ghiaccioli dalla glassa]

Come incollare i ghiaccioli dalla glassa
Ragazze, dimmi pliz. Sono anche impegnato nella costruzione qui. Già impostato per asciugare. E mi sono trovato di fronte al fatto che la glassa non è molto buona per attaccarsi al biscotto (durante l'incollaggio). Sono uscito dalla situazione bagnando preventivamente il biscotto con la vodka. E anche le articolazioni sono state levigate con un pennello nella vodka. Ma quando decorerò e farò i ghiaccioli, cosa dovrei fare? Come sei uscito dalla situazione?

Simile, Con un pennello appena umido, spazzolare lungo la parete / tetto prima di applicare ghiaccioli e decorazioni.

[Husky]

Pensi che una balena sia mastice?

Trovato e descritto più dettagliatamente qui 🔗
Nella seconda foto con i pinguini, non è così brillante. Probabilmente la lucentezza dipende da quanto è asciutta la glassa, oltre che dalla modalità di scatto, e, sono d'accordo Husky da vari additivi. Inoltre, usano principalmente proteine ​​secche. Forse è una specie di speciale?

[Stampi in silicone per case]

Stampi in silicone per case
Ragazze, una domanda del genere. Quell'anno ho costruito una casa con la pasta di pan di zenzero. Quest'anno ho acquistato degli stampi in silicone per la casa. Per le stesse forme, capisco che il pan di zenzero non è adatto. L'impasto dovrebbe essere visibile nello stampo. Puoi parlarmi del test? Ho già pensato di cuocere dei biscotti. Ma si romperà sotto il peso del tetto. In generale, sto pensando. Può fare una torta delle dimensioni delle pareti e incollare le pareti dei biscotti sulla crema.

tuskarora, ho lo stesso tema! Oggi ho ricevuto un pacco dalla nostra Lily, la ringrazio molto, e ho avuto lo stesso pensiero per il pan di spagna all'interno. Molto probabilmente lo farò. E probabilmente cuocerò sotto forma di biscotti di pasta frolla, e farò il rivestimento per loro. Alcune parti possono essere colate dal cioccolato ...
Pensiamo insieme

Sì, pensiamo.

Oh! Quindi non sono l'unico, sto giocando con uno stampo in silicone per una casa di marzapane
Ho già provato a cuocerlo secondo la ricetta di una casa di marzapane, è tutto quasi buono, solo: - in alcuni punti l'impasto si è incollato e quando è stato estratto, è rimasto naturalmente sulla forma; - una porzione non bastava per tutti gli stampi; - Non sono riuscito a stendere e mettere lo stesso spessore, rispettivamente, lo spessore delle pareti era diverso (personalmente non mi è piaciuto). Ti chiedi quanto ti serve per compilare il modulo, a metà o all'inizio? Finora, questo è tutto ciò che ho incontrato.

Mi metto ancora verso la pasta di sabbia. E riempire, immagino di sì, sarò fino all'orlo, quindi sarà possibile tagliare, o rimuovere l'eccesso con una grattugia (probabilmente). Puoi misurare il volume dello stampo con l'acqua, in modo che di sicuro, e impastare 2 porzioni di pasta, se rimane, congelalo. Probabilmente è meglio ungere un po 'la forma.
Ho un impasto di pasta frolla:

250 g di farina
125 sl. oli
1 uovo
65 g di zucchero
1 pizzico di sale

Iza, magari non stendere la pasta, ma distribuirla con le dita, come se la premesse in tutti gli scarabocchi?
E ancora mi tira a versare un biscotto ...

Quindi l'ho prima steso, poi l'ho raddrizzato in forma con le dita e l'ho premuto. Quindi è rimasto bloccato
Ho pensato anche al biscotto, ma sono sicuro al 100% che si romperà e non potrà mantenere la sua forma.
E a proposito di pasta frolla devi provare ... non ho ancora fatto amicizia con un impasto del genere

Le ragazze non soffrono! Prepara un biscotto! Ad esempio questo QUESTO e il tetto può essere fatto con riso soffiato. Ishwari ha questa ricetta nella torta del castello
ecco una citazione

OKCAHKA-71, merci! :di)

Tashi, husky, Dico .. La ricetta per Sabbia con creme diverse è nelle nostre ricette, Cilia, sembra, disposta .. Ho messo i riempitivi come nella ricetta - prugne con noci, ciliegie, albicocche secche, latte condensato bollito + nocciole. Sopra la torta livello prima con la mollica, quindi lo ricopro: Castello, ad esempio, cioccolato + burro e latte condensato bollito + burro sul cuscino.
Intorno al castello. Il secondo, terzo livello e le torri erano fatte con una miscela di riso soffiato con marmyshka, avevo bisogno di consistenza, quindi prima di ricoprire con mastice, non ho livellato in alcun modo i pezzi, al contrario, coprendola, l'ho premuta leggermente . Ho dovuto fare falsi livelli, perché il peso era richiesto fino a 3 kg, e volevo fare il blocco per molto tempo .. beh, in più provare a modellare qualcosa dal riso in un filo non era possibile prima. C'è un mazzo di fiori sul balcone, hanno chiesto di far capire che il principe sta aspettando la ragazza in una zamna ..: o))
Nel cuscino, sì .. gli angoli sono tagliati .. non è stato possibile renderli alti, perché l'altezza della torta non era eccezionale - non c'era un posto dove girovagare ..: o (.

huskysicuramente commestibile !! : o))) Signore, dicono, poi queste torrette sono scoppiate così ... Il riso soffiato (le ragazze usano ancora una varietà di cereali) si mescolano a dolci sciolti. Quindi - sì, è delizioso, mentre facevo le torrette, ho mangiato il resto da solo ..: o) Peso .. per esempio, il secondo livello senza mastice con un diametro di 16 cm e un'altezza di 5 cm pendeva 300 g.
elochka26, aha .. si attacca e lascia i fili .. quindi ho dovuto ungere costantemente le mie mani e metterle nello stampo velocemente ... Ma se fai uno strato e lo lasci congelare, allora puoi facilmente modellare e ritagliare tutto ne hai bisogno.

[Ho cotto una casa: è croccante e dopo il raffreddamento diventa quercia. Sospetto che il pan di zenzero debba essere morbido, eh? Mi saturo anche di sciroppo, ma non sono sicuro di cosa aiuterà. Ho letto che il pan di zenzero dovrebbe sdraiarsi - perché?È possibile riporlo in una borsa o è possibile senza nulla?]

Ragazze, ciao!
Chiedo il TUO consiglio e aiuto ...Ho cotto una casa: è croccante e dopo il raffreddamento diventa quercia. Sospetto che il pan di zenzero debba essere morbido, eh? Mi saturo anche di sciroppo, ma non sono sicuro di cosa aiuterà. Ho letto che il pan di zenzero dovrebbe sdraiarsi - perché?
È possibile riporlo in una borsa o è possibile senza nulla?
Potrebbe essere necessario stenderlo più spesso e il forno non è lungo (0,5 cm al forno per 20 minuti).

viera-link, Tutte le ricette di pan di zenzero per le case sono progettate in modo tale che subito dopo la cottura l'impasto fosse duro. Questo è necessario per poter assemblare la casa, incollarla. Con un impasto morbido, è improbabile che tu abbia successo.
Fondamentalmente, il pan di zenzero natalizio richiede tempo per "ammollo" affinché l'impasto "maturi", circa 2 settimane. Durante questo periodo, il pan di zenzero diventerà più morbido. Ma non aspettarti che siano morbidi come i normali biscotti di pan di zenzero acquistati in negozio. Questa è una composizione completamente diversa del test, una struttura completamente diversa.

A scapito dell'ammollo con lo sciroppo, l'ho letto per la prima volta. Da nessuna parte mi sono imbattuto nel fatto che il pan di zenzero fosse impregnato (voglio dire, è il pan di zenzero di Natale).

È difficile dire il tempo di cottura senza conoscere la ricetta e la temperatura di cottura.

Ciglia, ecco la mia ricetta:

miele 150 g
zucchero 70 g
burro 75gr
vaniglia 2h l.
farina 380-420 g
1-2 uova
ripper 2h. l.,
cardamomo, chiodi di garofano, cannella
infornare a 180 gradi

[se in una casetta di marzapane si accende una candela invece di una ghirlanda, non le succederà niente?]

Ragazze, dimmi, per favore, eh se in una casetta di marzapane si accende una candela invece di una ghirlanda, non le succederà niente?

Snowflake_2011, Non lo farei, la casa si surriscalda dall'interno, un fuoco aperto emette troppo calore, questa non è una lampada aromatica! Allora una torcia è meglio!

La ringrazio molto per la risposta . E poi volevo cuocere le case per un regalo e inserire subito una candela lì. Verrà senza luce

[che ha acquistato lo stampo in silicone di "Little Houses" l'anno scorso]

Ragazze, che ha acquistato lo stampo in silicone di "Little Houses" l'anno scorso tuskarora, izvarina.d, Iza
Quali sono stati i tuoi successi e trucchi nel realizzare questo "semilavorato"?
Hai cucinato su un suggerimento per Gingerbread Biscuit? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
Non appena ho visto la forma "Khutorok" a natamylove, mi sono subito accesa per comprarla, perché avevo visto a lungo queste sculture capolavoro in cucina, ma non ho osato cuocere, ma ecco quello che mi serve
Pertanto, pliz, e per cucinare e decorare, chi ha fatto cosa

Purtroppo non ci sono riuscito molto, quindi non l'ho esibito ... o meglio non ha funzionato per niente, le torte erano rotte o erano attorcigliate che era impossibile montarle. Non l'ho provato quest'anno, anche se avrei dovuto già ...

Ira, non è possibile creare case solide in questa forma, per non tagliarle, ma solo per decorarle?

Ho un modulo in cui vengono cotti i dettagli della casa, quindi li raccogli e li decori.

Ho questo modulo


Quindi penso di cuocere tutte le case in esso secondo il principio di una torta.
Come pensi che andrà a finire?
Finora mi sono fermato a quell'impasto di pan di zenzero e miele che nel post precedente dava un link

Penso che funzionerà! Sto anche guardando questo modulo

[Come applicare una maglia uniforme e bella su un pan di zenzero con glassa / glassa per realizzare una decorazione in stile ricamo?]

Ragazze, ah Come applicare una maglia uniforme e bella su un pan di zenzero con glassa / glassa per realizzare una decorazione in stile ricamo? Forse c'è qualche segreto o un dispositivo di marcatura?

_Milana_, Non ho molta esperienza nel dipingere il pan di zenzero nello stile del ricamo, ma quest'anno l'ho provato. Mi è piaciuto molto dipingere i biscotti di pan di zenzero in questo stile. Non so se ci sono dispositivi. Ho solo disegnato a mano. Si prende un sacchetto usa e getta, la punta viene tagliata, il più piccola possibile in modo che il foro sia più piccolo e disegnato, e preferibilmente con un ugello.

Husky, Solo qui ho pensato che per la prima volta puoi provare a grattare delicatamente la rete sul pan di zenzero con un ago, e poi passarci sopra con la glassa.
Lo stencil è molto più semplice!

[Ho dimenticato di mettere la soda nell'impasto, cosa devo fare ora?]

Oh ragazze. Ho dimenticato di mettere la soda nell'impasto, cosa devo fare ora? Nella spazzatura?

ychilka, prova a cuocere un po 'di pan di zenzero. Se l'impasto di pan di zenzero è buono, usalo. Se non usi la casa stessa, può essere sul substrato (su cui è attaccata la casa) e sul pan di zenzero?

Il pan di zenzero sarà solo quercia! Mi sono anche fatto il piercing l'anno scorso. Poi ho fatto un'altra porzione dell'impasto con una doppia porzione di bicarbonato di sodio, ho scaldato l'impasto senza bicarbonato un poco in un micron e l'ho amalgamato molto bene. Poi è durato circa un giorno e tutto ha funzionato!

infornate le torte e spolverizzate di crema pasticcera, ci sarà una torta meravigliosa. E per il pan di zenzero, prepara un nuovo lotto.

[ma con cosa e dove impastate la pasta per il pan di zenzero?]

Ragazze, forse la mia domanda è stupida ma con cosa e dove impastate la pasta per il pan di zenzero?
Stavo per fare un nuovo lotto, voglio provare diverse ricette per scegliere quella che mi piace di più. Ma mentre avevo un impasto così ripido e viscoso dal miele, si è scoperto che la mia mietitrebbia era quasi coperta e ho persino paura di provarla con le mani. O ci sono segreti?

Mani, cara, mani! E mentre l'impasto è caldo, si intromette abbastanza facilmente! Che succede con la casa? Resisti?

hmm, devi usare le mani))))
La struttura della casa sembra reggere, ma l'arredamento è tutto fatiscente. A quanto pare la colpa è dei miei bei barili lucidi
Ora avrò un altro forno senza rivestimento. Quindi dopotutto, nei commenti alle ricette, scrivono anche grazie "per il rivestimento, la glassa ci sta meglio" ... Quindi ho appeso le orecchie, e il fatto che non solo ci calzi perfettamente, ma anche mosche fuori altrettanto bene, non pensavo

Lyubochka, ma le mie maniglie non impastano così, non possono impastare così forte. Così ieri ho diviso la tua ricetta in tre parti, e in tre passaggi la mia macchina per il pane ha fatto un ottimo lavoro. Non l'ho impastato con le mani per un secondo. E un lotto in HP è durato circa 8 minuti. L'impasto è in frigorifero in questo momento, lo arrotolerò e lo infornerò domani, sarà chiaro di cosa si tratta, lo sto facendo per la prima volta, chissà, è successo o no. Posso, se qualcuno ne ha bisogno, descrivere la tecnologia in modo più dettagliato.
E oggi il mio mattarello in silicone nuovo di zecca con manici rotanti è arrivato per posta, lo proverò (o se è difficile da guidare, collegherò i miei uomini. Ecco un mattarello

Lizochka! Buona fortuna - ti tengo i pugni e so che TUTTO SARÀ BENE!
Tanyushenka, costoso! Assicurati di descrivere come hai fatto nella macchina per il pane: sarà molto interessante e utile per le ragazze! Sono molto preoccupato per le tue mani, ma spero per i tuoi ragazzi aiutanti! In generale, è per loro, lascia che prendano parte! E il più giovane dirà con orgoglio che ci ha anche messo la mano (e non solo si stupisce, ammira, quanto può essere cool sua madre!)!

[Tanyushenka,]

Tanyushenka, costoso! Assicurati di descrivere come hai fatto nella macchina per il pane: sarà molto interessante e utile per le ragazze!

Come impastare la pasta di pan di zenzero in una macchina per il pane
Bene, Lyubasha, la tua ricetta (Pasta di pan di zenzero di Gerda) con le mie modifiche.
Ho contato gli ingredienti a un terzo dell'importo della prescrizione. Per mescolare tre volte in HP (ho HP Panasonic 2501). Ho fantasticato un po 'sulla ricetta e ho parzialmente sostituito la farina premium con farina integrale. Chi non ce l'ha, poi metta il solito. Così:

Farina di grano tenero di prima qualità (Khutorok) - 367 g.
Farina integrale - 50 g.
Questa è la quantità approssimativa di farina. (Alla fine del lotto, ho aggiunto un altro 1 cucchiaio. L. Di farina di grano premium con uno scivolo.)
Miele - 167 g
Uova - 40 g (ho sbattuto leggermente 2 uova con una frusta a mano in modo che si mescolassero uniformemente, pesassero e pesassero un terzo sulla bilancia, si è scoperto 38-40 g)
Zucchero - 167 g
Burro - 100 g.
Cacao - 17 g.
Soda - 2/3 cucchiaini.
Sale: un pizzico
Rum aromatizzante (è possibile il cognac) - 1-2 gocce. Oppure puoi avere un vero cognac o rum 1 cucchiaino.
Cannella, chiodi di garofano, anice, finocchio, noce moscata, cardamomo - circa 1/5 cucchiaino. di ogni tipo (ho preso un po 'con il manico di un cucchiaino). Forse questo è un po 'troppo, concentrati su te stesso.
Ho comprato spezie non macinate, ma in chicchi, macinate in un macinacaffè.
Zenzero - 1 cucchiaino con uno scivolo
scorza di 1/3 di arancia e 1/3 di limone. Ho strofinato tutto il limone e l'arancia in una volta e li ho divisi in 3 pile.
vaniglia

1. Riscaldare il miele, lo zucchero, il burro fino a quando lo zucchero non si scioglie. La massa non dovrebbe bollire, ma solo riscaldarsi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente (almeno 68 * C).
2. Mescolare metà della farina di frumento premium con spezie, soda, scorza, cacao, sale.
3. Nella massa di miele aggiungere le uova non montate, ma mescolate fino a che liscio, in 2 passaggi. Aggiungere il rum (è possibile il cognac) o l'aroma
4. Versare la farina piccante nella HP, versarvi sopra il composto di uova di miele e accendere la HP in modalità Impasto (nella mia HP ho impastato in modalità Pizza).
5. Mescolare il resto della farina di frumento con il chicco integrale, versare gradualmente nella CP (dopo che la farina piccante si è amalgamata bene con il composto di miele, cioè a due minuti dall'inizio dell'impasto), l'impasto deve essere denso e elastico. Il tempo totale di impastare la pasta nel CP era di 8 minuti. All'ultimo minuto ho aggiunto 1 cucchiaio. l. Farina di frumento.
Di conseguenza, l'impasto è leggermente appiccicoso, l'ho estratto dall'HP con le mani nella farina. Dopo aver impastato, l'impasto è caldo. Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per una notte. Lascialo riposare e riposare.

Sì, Tanya, un'idea interessante è impastare la pasta in una macchina per il pane, grazie! E il cardamomo non sarà troppo 1 cucchiaino? Quindi metterei 1 cucchiaino di cannella e 1/5 cucchiaino di cardamomo. Sebbene ognuno abbia i propri gusti

Oh, Lida, anche il cardamomo, come il resto che ho messo, questo è zenzero 1 cucchiaino. Lo aggiusterò adesso. Grazie per il tuo commento.
E davvero non mi piace la cannella. Non volevo metterlo affatto, ma dato che era nella ricetta, l'ho fatto un po '. E a proposito, mi piace di più il cardamomo.Il marito ha insegnato, a quanto pare, lo mette nel caffè quando cucina in un turco.
E in HP è vero, la bellezza. Volevo dividere tutto nella ricetta originale di 2 volte, ma il mio HP non tirerà fuori una partita di pasta al miele da 625 g di farina. E 420 g andavano bene. MA questo è nel mio HP e lascia che le ragazze siano guidate dai loro assistenti.

Tanyusha! : rose: Grazie per la descrizione dettagliata della tecnologia di impasto, ripartizione del peso! Questa è un'informazione molto preziosa, poiché renderà la preparazione dell'impasto molto più semplice e aumenterà la qualità dell'impasto! Penso che molte ragazze diranno GRAZIE a te!

Grazie, Tanya è enorme! Il nostro pioniere! Ora, poiché farò l'impasto di pan di zenzero, lo proverò sicuramente in HP.
Sì, ognuno ha gusti diversi. E bevo caffè con cannella e lo metto ovunque: nelle torte di zucca, nelle torte di mele, cuocio le mele con la cannella, ecc. E mi piace anche l'odore dell'anice!
[I gusti non possono essere discussi]

[Ma per qualche motivo i ghiaccioli si sono allungati male per me ... non vogliono allungarsi .. strappi e alcuni corti ..... non mi dite perché?]

buonasera a tutte Artigiane))))) ragazze, che BELLISSIME case hanno tutte .... oggi ne ho collezionate anche 4 ... ne ho portata in mente solo 1
Lyubochka, grazie e scusami, ma le tue case mi piacciono così tanto che le ho fatte uguali alle tue)))))))

Ma per qualche motivo i ghiaccioli si sono allungati male per me ... non vogliono allungarsi .. strappi e alcuni corti ..... non mi dite perché?

Alyonochka! Piacere di conoscerti, è doppiamente bello che ti siano piaciute le mie creazioni! Per quanto riguarda i ghiaccioli, forse la glassa è densa? Prova a prendere un cucchiaio di glassa e aggiungi goccia a goccia succo di limone o acqua con acido citrico. Eppure - forse c'è un piccolissimo foro nell'ugello? Ora sono andato, ho guardato il mio ugello, con il quale ho fatto i ghiaccioli - un foro di 1,5 - 2 mm. Aggancio la punta al tetto o alla finestra e premo sulla borsa. E abbasso la borsa un po 'più lentamente di quanto prema. Beh, non so come spiegarlo.

Lyubochka, grazie per aver risposto ....... sì, capisco - è difficile spiegare la glassa - devi sentirla ..... forse era un po 'densa .... lo ripeto Domani))

[Ho mescolato quasi tutta la farina nell'impasto (ne possono rimanere un paio di manciate), e qui la gente scrive da metà farina impastata ... Ho rovinato l'impasto?]

Ragazze, oggi ho impastato la pasta di pan di zenzero di Gerda, poi sono andata a leggere tutto l'argomento. E qualcosa tremava nel mio cuore - Ho mescolato quasi tutta la farina nell'impasto (ne possono rimanere un paio di manciate), e qui la gente scrive da metà farina impastata ... Ho rovinato l'impasto?

Ogni volta che ho ASSOLUTAMENTE TUTTA LA FARINA interferisco! E un impasto normale!

No, non l'ho fatto. La densità della farina è diversa per tutti. Ho mangiato un impasto di quercia dopo il freddo, l'ho riscaldato al microscopio per un paio di secondi, poi ha pattinato perfettamente.

uh, sollevato

[Dai un consiglio alla ricetta del pan di zenzero di Gerda ".]

: ciao: Ragazze, chiedo in lacrime: " Dai un consiglio alla ricetta del pan di zenzero di Gerda ". L'anno scorso ho cotto dei biscotti di pan di zenzero che sono ancora duri nella confezione.

lungwort, nell'argomento "Decoriamo i biscotti di pan di zenzero", c'è un sommario con tutte le ricette per pan di zenzero e biscotti da tutto il forum. C'è anche una ricetta per il pan di zenzero di Gerda.

Lyudmilochka, GRAZIE MOLTO. Scalato ....

[Supporto per albero di Natale e biscotti con un buco - comodo]

Supporto per albero di Natale e biscotti con un buco - comodo

Non l'ho visto in vendita.

Questo è Teskoma - Supporto per albero di Natale DELICIA:


E tengo anche gli alberi di Natale sotto una tale copertura:

Grande !!! Mi siedo e invidio!

L'ho comprato anch'io. E anche provato: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0

Buon pomeriggio ragazze e tutte con una VACANZA
La prima volta che ho provato a fare una casa di marzapane e glassa
impasto secondo questa ricetta. Non inserirò le foto perché si è rivelato anti-artistico, ma molte domande ...
Uno di questi riguarda la pasta. La casa è dura e se mordi non ti romperai i denti, ma io lo vorrei più morbido, ho letto sul forum che l'impasto deve maturare. Questa ricetta dovrebbe maturare?

Pasta di pan di zenzero
Miele 250 g,
Zucchero 250 g,
Burro 100 g,
Uova 3 pezzi,
Soda 1 cucchiaino con uno scivolo,
Farina di frumento 7,5 tazze,
Spezie qb (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, vaniglia, pimento, pepe nero) Altro: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

Il prodotto finito diventa più morbido se viene confezionato in una baciata (non lucidata!), Puoi anche mettere una mela tagliata in 4 parti nella confezione

Perdona la mia ottusità, ma in cosa differisce il cellophane dal polietilene? Ho messo la casa nella manica da forno.

Penso che il cellophane sia ciò in cui sono avvolti i fiori e il polietilene è un normale sacchetto

[Qual è lo spessore dell'impasto dopo averlo steso?]

Qualcosa con cui non posso cuocere il pan di zenzero morbido in alcun modo, forse non è solo l'impasto, ma anche qualcos'altro? Qual è lo spessore dell'impasto dopo averlo steso?

Ilona,
Tutti i biscotti di pan di zenzero e gli alberi di Natale (Natale europeo) non saranno morbidi. Soft solo i tipi stampati di Staropolsky e Katarzyna, che sono spessi come Tulsky. Ma questi non sono realizzati sotto forma di giocattoli e sotto smalto con glassa.
Mi è piaciuta la ricetta del pan di zenzero natalizio ceco di Merri, è nella raccolta di ricette di pan di zenzero, ma non è una ricetta separata. I biscotti di pan di zenzero mantengono bene la loro forma, sono forti, non fragili e con uno scricchiolio, ma non ti rompi i denti quando mordi. Sono molto piacevoli e più a lungo vengono conservati, più morbidi diventano senza la confezione.

Vei, Oh grazie!!! Devo provare, altrimenti ho sfornato stupidamente la pasta densa di Gerda, pensavo fosse morbida. Allora come morde adesso? Allora bisognava cuocere sottili, come i biscotti. Oh, sono uno stivale di feltro! Vivere e imparare! Si scopre che le case sono di pan di zenzero, solo per l'odore del pan di zenzero e per il dente - biscotti?

Ilona,
In generale, sì))) semplicemente non si sbriciola come la pasta frolla.
Per le case, ho steso la pasta di 1,5-2 mm non più spessa, poiché durante la cottura si alzava e si deformava di più se arrotolata più spessa. E così le pareti della casa sono pulite, è più comodo attraccare ed è più comodo controllare la forma. E di conseguenza, lo è. Inoltre salvare il test))))

Progetti opensource, eh ... il mio allora la corrente per la visualizzazione :)) la corrente secondo la ricetta di Volnitskaya è un inferno sottile, e da Gerda - è esplosa.

Elon, Ho un suggerimento: prova a dare 1 cucchiaio nell'impasto. alcool o vodka - in quello che trasformerai in un pan di zenzero piccolo e sottile.
I biscotti di pan di zenzero pronti risulteranno più croccanti e molto più leggeri, si ammorbidiscono bene in un contenitore chiuso, ma soprattutto, in uno spazio aperto non sono affatto legnosi, rimangono solo croccanti.
Stendo quasi tutti i pezzetti di carta 3-4 mm e inforno per 9-10 minuti a 160 ° C 1 teglia grande, forno elettrico.

Consiglio interessante! Hai bisogno di provare. Ragazze, ho aperto un nuovo mondo per me stesso: il pan di zenzero!
Qui e Gerda mi hanno detto sul suo sito web che il suo pan di zenzero si sta ammorbidendo nel tempo! Quindi sono andato nel panico presto! Ora proverò il pan di zenzero per tutti

[Perché i biscotti di pan di zenzero diventano più morbidi dopo la glassatura?]

Perché i biscotti di pan di zenzero diventano più morbidi dopo la glassatura?
Ho notato una piccola sfumatura qui. I pan di zenzero ricoperti di glassa si ammorbidiscono molto più velocemente. Inoltre, non importa quando sono stati coperti. Ho mangiato molto pan di zenzero, copriletto in tre passaggi. Giacciono duri - coprono con smalto - domani sono morbidi ...

La tua glassa è troppo acquosa? O è solo il pan di zenzero. I biscotti di pan di zenzero non si preoccupano se sono ripieni o meno: duri e croccanti, come dovrebbero essere.
Ragazze, abbiamo un tema comune su pan di zenzero e biscotti? E poi sporchiamo l'argomento con la ricetta, o forse qualcun altro è altrettanto interessato e ha bisogno di tutte queste osservazioni, vado a vedere dove possiamo strisciare con questa domanda.

[chi ha fatto pan di zenzero / biscotti o caramelle? Come si sono comportati (caramelle)? Ho provato sia il pan di zenzero che le case ..... MA dopo qualche giorno il caramello alle finestre ha cominciato a sciogliersi ea scolare.]

Ragazze! Dimmelo per favore, chi ha fatto pan di zenzero / biscotti o caramelle? Come si sono comportati (caramelle)? Ho provato sia il pan di zenzero che le case ..... MA dopo qualche giorno il caramello alle finestre ha cominciato a sciogliersi ea scolare. Rovinato un mucchio di pan di zenzero già decorato, chi ha ottenuto un buon risultato? Condividete il segreto di che tipo di caramello prendete e qualche parola sulla tecnologia .... grazie in anticipo

MomMaxa,
Per quanto ne so, il caramello alla fine si scioglie per tutti. So che lo fanno con la marmellata invece che con il caramello, ma non l'ho provato, perché ho dimenticato di tagliare le finestre di casa mia, e non vedo molto senso incollarlo sopra, se queste sono case con retroilluminazione.

Vei, Grazie! E dopo il fallimento con il caramello, ho semplicemente incollato le finestre con la marmellata))))) Ho comprato le marmellate in modo che fossero giallastre, di dimensioni maggiori e con meno zucchero. L'ho tagliato a fette di 2 mm circa e ci sono voluti 2 pezzi per una finestra. una cucitura nel mezzo si è rivelata, ma quando decori la casa, la cucitura non si nota ..Incollato dall'interno sulla glassa. È andata bene, va bene quando la candela è dentro .. bellissima ...
E ho chiesto delle caramelle, perché da qualche parte nell'angolo del mio cervello ricordo che ho letto che qualcuno non si scioglie .. Non riesco a trovarlo .. forse ci sono già allucinazioni dalla quantità di pan di zenzero cucinato quest'anno?

MomMaxa,
Per quanto riguarda la marmellata, viene venduta anche la marmellata di sandwich, non è sotto forma di caramelle, ma in un bar è molto conveniente per le dimensioni delle finestre. Ne ho uno, ma per ora lo metto solo sul pane tostato e non sul pan di zenzero))))

L'ho fatto anche con il crespino. Solo io l'ho versato nelle fessure delle finestre prima di infornare e infornare la casa. Ma se si sta sciogliendo o no, non lo so. Poiché tutte le case sono state ordinate. E a casa, ahimè, senza occhiali, forse chiederò in qualche modo, a proposito, poi scriverò. E devi anche cuocere su pergamena! Ho finito la pergamena e ho cotto su carta da lucido, quindi il caramello si è attaccato alla carta da lucido. e ben dietro la pergamena

Nelle mie primissime case (2011) c'erano finestre da "Barberry", ho letto di questo metodo in cucina, schiaccio il caramello, mi addormento alla finestra ea bassa temperatura (a cui, perdonami, non ricordate) tenetela in forno finché non si sarà sciolta. Le mie finestre non si sono sciolte, le mie case sono rimaste in piedi per 10 giorni e niente si è sciolto, poi le ho date ai miei cari e non si sono sciolte, poi sono state mangiate con successo))) Te le mostro ora, smettila di ridere , Allora non avevo idea di come sia fatto

Natalia, grazie per il consiglio! Ho riscaldato le caramelle appena ho sfornato le case. Adesso proverò a basse temperature. Forse l'intero trucco è proprio questo!
Py: SY: e le case sono meravigliose! Al contrario, lascia che la gente veda che non sono gli dei a bruciare le pentole, e cosa si può imparare! E poi se esibiamo solo una bellezza super-duper, molti non vorranno nemmeno mettersi al lavoro, pensando che sicuramente non lo farò mai QUELLO! Non ci vantiamo l'un l'altro, ma consultiamo e condividiamo la nostra esperienza! Per cui adoro il nostro forum! HURRAY! Buona fortuna a tutti i tuoi sforzi!Vei, questo è probabilmente molto gustoso .., ma non vendiamo ...
ledi, Vera! Grazie per l'attenzione alle domande, e ho cotto su un tappetino antiaderente in silicone o sottile, ne ho diversi, sono riutilizzabili e non mordono per il prezzo!

Ho costruito case, anche se due anni fa. Quest'anno non ne avevo abbastanza per loro, c'erano i pan di zenzero natalizi. Quindi per le finestre ho usato le caramelle di Roshen. Ho fatto le finestre dopo aver cotto le pareti. Il caramello è stato schiacciato e versato nelle finestre. Le pareti sono state posate su pellicola e in forno a bassa temperatura. Già non dirò quale, nemmeno approssimativamente. Ma in modo che il caramello non bolle, ma semplicemente si scioglie. La casa aveva poco più di 2 settimane e le finestre non galleggiavano. La vista dalla casa era eccellente.

Ho costruito case, anche se due anni fa ...
Ho usato questi caramelli:

Zoya! Grazie per l'informazione .... Ho schiacciato le caramelle e mi sono addormentato subito, cioè bollito per me nel processo di cottura delle case. Apparentemente questo è il punto ... cercherò di usare la tua tecnologia.

[Consiglia una ricetta per glassare i biscotti, non il pan di zenzero o il miele. Ma in modo che possa resistere per un mese e non deteriorarsi.]

Ragazze. Consiglia una ricetta per glassare i biscotti, non il pan di zenzero o il miele. Ma in modo che possa resistere per un mese e non deteriorarsi.

ma hai visto questo? Forse ti piace?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Olga, Hai provato questa ricetta? Biscotti "sentimenti teneri" lenkor
Anche Dopleta l'ha fatto Biscotti al marzapane... Non credo che accadrà loro qualcosa di terribile in un mese. Puoi cercare le ricette usando le parole Cut-Out Cookies, molte tutte senza miele e zenzero) Se hai problemi con la traduzione, bussa.
Quindi scrivi dove ti fermi. E se scegli una ricetta che noi non abbiamo ... la aspettiamo da te

geisika,
Olya, cerca una ricetta per biscotti di Julia M Usher su Internet. È una delle più famose decoratrici di biscotti e pan di zenzero, lavora principalmente con i biscotti e prepara il pan di zenzero solo per Natale e per prodotti 3D. I suoi biscotti non devono essere né friabili, né lisci, né porosi o molto grassi.
Ho solo più esperienza con l'impasto di pan di zenzero, non ho provato i suoi biscotti da solo, ma ho ascoltato i suoi commenti su questo argomento.

Ragazze, grazie per il consiglio, cercherò e proverò. perché voglio davvero decorare i biscotti, ma devi anche trovare una ricetta adatta. Ho sentito buone recensioni sulla mandorla, la proverò. mentre si prova la ricetta 100 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo. 1 cucchiaino lievito in polvere. 285 g di farina. sale. Ma ho un problema con il lievito, il limone non si scioglie, quindi brucia in forno. Si scopre biscotti con punti neri, non ce ne sono molti, ma tutti uguali. Posso sostituire il bicarbonato di sodio o provare un altro lievito?

E ora sulla ricetta. Nel fine settimana si è svolto il programma "Tutto sarà delizioso" sui biscotti di pasta frolla. Quindi Tanya Litvinova ha dato una ricetta per i biscotti.
300 g di burro
150 g di polvere (la polvere dovrebbe essere la metà)
1 cucchiaio. l. panna acida (ho fatto senza di lei)
2 uova
15 g di lievito per dolci
600 g di farina (io ho preso 500 g .. ma ne serve di più)
sale
Ho interrotto bene il burro con una planetaria. poi ho aggiunto le uova una alla volta, perché infarinate con il lievito e le ho messe in frigo per mezz'ora. I biscotti sono molto lisci e poco dolci. per la decorazione giusta. perché quando c'è tanto zucchero quanto burro più la glassa, beh, per me è molto dolce. Se ti sei dimenticato, chiedi.

[superficie di pan di zenzero perfettamente liscia]

La questione della cottura è matura. Guardando il lavoro di artigiani esperti ha attirato l'attenzione superficie di pan di zenzero perfettamente liscia e smaltato e non (nel senso con e senza riempimento). Si scopre che il pan di zenzero stesso è uniforme e liscio? E spesso li ho con le bolle o, al contrario, le fossette. In generale, il riempimento non si allinea sempre e talvolta non si allinea affatto.
Qui penso qual è il problema e come risolvere questo problema.

Lisa, alcuni consigliano subito dopo aver tirato fuori la teglia dal forno di mettere sopra una grande tavola o uno scaffale dal frigorifero - ha controllato, aiuta. Anche la consistenza della glassa di colata è importante.

Beh, ovviamente devi sforzarti di cuocere in modo uniforme, ma è anche importante essere in grado di fare il ripieno correttamente. Da lei oooh. molto dipende. Più precisamente, dalla capacità di farlo. O risulterà perfettamente piatto e nasconderà i dossi e le cavità, oppure lo coprirai con uno strato e tutto sporgerà.

[N @ T @]

N @ T @, qui in questo set c'è un taglio a slitta. 🔗 set molto buono, talee forti. Sono molto soddisfatto.

Yulkin111, Grazie ! Puoi dirmi la dimensione della slitta?

Natasha, andiamo? La lunghezza è di 10 cm, l'altezza nel punto più alto è di 6 cm e appena sotto è di 5,5 cm.

Bene, grazie mille per "Tu"!

questi ritagli sono molto comodi da tagliare, all'inizio non riuscivo a pensare a cosa servissero i nastri, e poi come ho capito ... sono stato contento di aiutare!

Pan di zenzero delizioso

50 g di burro
Zucchero (150g
2 uova

450 gr. Farina
100 grammi latte
1 cucchiaio. brandy
4 cucchiai. miele
1 cucchiaio. cannella
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Non è stato possibile inserire il video, quindi il link al video, viene mostrato tutto lì.

[come metti gli elementi verticali su quelli orizzontali?,]

Voglio rendere mio figlio come il mare e su di esso una barca, allora ho una domanda come metti gli elementi verticali su quelli orizzontali?, Hai bisogno di creare spazi vuoti su un elemento orizzontale o semplicemente incollare sulla glassa?

Olya! Al posto del lievito, proverei la soda ... I biscotti stessi sono basati su una ricetta simile, non mi è piaciuta molto, non era molto liscia e molto dolce ... Poi l'ho letto su diversi siti. Puoi provare a sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo. Almeno nella foto dove lo zucchero a velo nella ricetta del biscotto era pari. Sto anche cercando una ricetta per biscotti adatti per la decorazione e non l'ho ancora trovata
E a scapito delle cifre volumetriche ... mi sono seduto solo sulla ciliegina. Ma su Internet ho visto che cuociono con le fessure. c'è un momento, le fessure si deformeranno durante il processo di cottura ... Sarà necessario correggerle attentamente mentre le figure sono calde. Oppure rendi la barca non piatta, ma voluminosa, come una scatola (ad esempio, da 3 parti verticali (lati e poppa) e una orizzontale (coperta) poi starà perfettamente sul biscotto di mare! E in coperta subito prima di infornare fai un buco per l'albero, paglia) Sulle sue vele (fatte di mastice, cioccolato) ...E rendi piccoli i buoi e si terranno perfettamente bene senza glassa.
E quando raccogli figure volumetriche, in modo che sia più conveniente incollarle con la glassa, prova a tagliarle con spille da sarto, molto convenienti!

MomMaxa... oh hai fatto roteare. È un po 'più semplice lì. due biscotti di 10x10 a forma di vela poggeranno su un altro biscotto di tipo marino, e tra di loro ci sono quadrati con lettere 5x5 cm. Forse per la prima volta a imbrogliare e piantare sul cioccolato?

Aha! E poi Ostap ha sofferto ...... Questa è la mia immaginazione così violenta .. E Olya, andiamo a "Tu" ... Prova per il cioccolato, devo tenerlo .. Le ragazze in tema di case hanno scritto che si incollano sul cioccolato, ma chi ha qualcosa sulla glassa, a chi piace di più ... Ed è meglio incollarlo insieme e vedere quale opzione è migliore! Hai intenzione di allevare la glassa per la pittura?

Mi sembra che sia più sicuro per la glassa, ma se non hai intenzione di dipingere nulla con esso, non ha senso allevarlo e quindi è più facile per il cioccolato.

Lo sostengo assolutamente! A dicembre ho realizzato 5 alberi di Natale e ne ho raccolto uno per la glassa di pasticceria, tiene meglio del cioccolato, ho distribuito 4 alberi e con la glassa sono rimasto con me. C'era un albero di Natale dietro il vetro nei mobili, l'umidità era solo del 40% e l'albero ha iniziato a cadere di lato, mio ​​marito ha notato, l'ho smontato e l'ho collegato con la glassa - va tutto bene

Ecco le ragazze che sono venute fuori per me. Ricordo di aver detto che la casa di qualcuno si era schiantata, quindi il mio onomastico questa struttura si è schiantata prima ancora di congelarsi. Ho dovuto correggere urgentemente la situazione. perché il bambino stava già aspettando la "torta")))))))) È bene che la pasta sia ancora rimasta. Insomma, una lezione: non rimandare tutto all'ultimo momento ((((

[L'ho spalmato di glassa per incollarlo e cosa tenere finché non si attacca o ci sono dei segreti? ha scritto sui perni, ma come fare in modo che il riempimento non soffra?]

un'altra domanda. L'ho spalmato di glassa per incollarlo e cosa tenere finché non si attacca o ci sono dei segreti? ha scritto sui perni, ma come fare in modo che il riempimento non soffra?

geisika, Olga, non ho mai usato spilli, li ho tenuti - e va tutto bene, infatti, non è necessario tenerli a lungo.

geisika, Olya, ho appuntato le case con spilli, ma erano senza riempimento.

[E se decori i biscotti con il mastice. allora su cosa "incollarlo"?]

E se decori i biscotti con il mastice. allora su cosa "incollarlo"? hai un'idea per lo shokoglazur o il cioccolato, qualcuno me lo può dire?

geisika, Olga, ecco MK, come decorare il pan di zenzero con il mastice. Valya l'ha dato.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0

[Voglio trovare una ricetta per il pan di zenzero, come dire ... come vengono venduti in negozio, così morbidi e intrisi di glassa]

oo, tutti volti familiari! : girl_curtsey: ragazze dimmelo! Voglio trovare una ricetta per il pan di zenzero, come dire ... come vengono venduti in negozio, così morbidi e intrisi di glassa... sembrava tutto, niente si adatta! davvero necessario!

DaNiSa, da studente, abbiamo cucinato il pan di zenzero secondo questa ricetta, era molto simile al negozio. Risulteranno più morbide se prodotte in una dimensione non inferiore a quelle da negozio, non esagerare con la farina e non seccarla. Provalo, potrebbe funzionare.
0,5 l di kefir
1,5 - 2 cucchiai. Sahara
3 cucchiai. olio vegetale
3 tuorli
1 cucchiaino bibita
Farina - non densa in modo da poterla stendere.
Montare 3 albumi con 1,5 cucchiai di zucchero a velo. Mentre il pan di zenzero è caldo, immergilo nella glassa
Ahimè, non ricordo quanti ne ricevo, non lo cucino da molto tempo.

Risulta un sacco di kg 2, ma puoi anche aggiungere l'essenza di menta, ricorda in URSS c'erano il pan di zenzero alla menta, ma questo non è per tutti.

AHA! o cacao ...

MomMaxa, grazie, proverò! Annulla l'iscrizione ledi, e anche così! e ho visto essenza di menta solo in farmacia, è lei? Calzerà?

DaNiSaIn precedenza, lo facevano con gocce di menta e le compravano in farmacia.

ledi, grazie, boom prova
Segnalo, MomMaxa questi non sono quei pan di zenzero ... devi ancora guardare

[per favore dimmi la ricetta della glassa per il rivestimento. decorazioni per biscotti? o è lo stesso per tutto?]

Care ragazze, ciao!per favore dimmi la ricetta della glassa per il rivestimento. decorazioni per biscotti? o è lo stesso per tutto? .. mi ha chiesto di fare. biscotti di San Valentino. per uno studio fotografico. farsi fotografare con loro .. come si comporterà la glassa .. sotto i lampioni? e poi biscotti sfornati .. ma come decorare .. non capisco bene ... cosa ..))))))

tanek03, Tanya, non ci sarà niente per i biscotti sotto le lampade, prova questa ricetta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
Buona sessione fotografica!

Grazie!N @ T @,)))). .. ma non dirmelo. come spalmarlo sui biscotti in modo che i biscotti siano lisci ..)))

Non diffondere. E 'necessario tramite la bocchetta fare semplicemente un contorno con la glassa, lasciarlo asciugare, quindi versare il pan di zenzero con una glassa più liquida (da versare), lasciarlo asciugare BENE, quindi disegnare sulla farcia se necessario. Con me su "You"

[Ma puoi confezionare i biscotti di pan di zenzero in anticipo, la glassa non si sbriciolerà nella confezione? Non inizierà ad ammorbidirsi]

Ragazze,Ma puoi confezionare i biscotti di pan di zenzero in anticipo, la glassa non si sbriciolerà nella confezione? Non inizierà ad ammorbidirsi (non la parola corretta)? L'appartamento è asciutto

mi sembra addirittura necessario, con la glassa non succederà nulla, ma non sarà coperto di polvere

[come puoi dipingere un pan di zenzero senza proteine ​​crude?]

Ragazze, ho una domanda come puoi dipingere un pan di zenzero senza proteine ​​crude?Vorrei il bianco

Larissa ue se usi proteine ​​secche invece di proteine ​​grezze?
Qui ricetta da proteine ​​secche

O da proteine ​​secche secondo la ricetta data da Lyuda, oppure acquista una premiscela pronta per la glassa: Wilton o Superice (Italia), magari ce ne sono altre. Dovresti avere una buona scelta in Germania.

Lud, grazie! ma non ne ho sentito parlare,
Per quanto ho capito, è sicuro in termini di infezioni?

Sì, questa è una proteina sicura e lavorata in modo speciale.

Ragazze, grazie, sono andato a cercare, non lo so

Larisa, faccio la glassa da proteine ​​secche, è molto conveniente, è lavorata e sicura durante la produzione. Ne faccio le meringhe e la panna

Potete suggerirmi una ricetta per biscotti che possono essere deformati per formare dopo la cottura?

[che tipo di cioccolato dipingere che non diventerebbe bianco più tardi?]

Ragazze, ho una domanda che tipo di cioccolato dipingere che non diventerebbe bianco più tardi? Ho creato delle emoticon di prova e, ahimè, il cioccolato è diventato opaco. Ho preso Crown 56% di cacao. Eh, le foto non vengono caricate da una settimana

Affinché il cioccolato non diventi bianco, deve essere temperato, come farlo è nell'argomento sul cioccolato. E su consiglio di Luda Husky, non prendo il cioccolato, ma la glassa nelle figure, non diventa bianca dopo l'indurimento

Non ho trovato niente lì. Ho anche deciso di non sperimentare più e ho comprato una pezza di glassa al cioccolato. Per la ganache si scioglie perfettamente

Ver, proprio qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 3 ° collegamento dall'alto. Ma è così confuso che non voglio nemmeno scherzare

Grazie Natasha! Non l'ho trovato perché non sapevo cosa fosse. Ora lo so, ma non lo farò neanche io.

[come puoi decorare il pan di zenzero senza utilizzare proteine ​​crude?]

Ragazze, come puoi decorare il pan di zenzero senza utilizzare proteine ​​crude? Ho paura di usare uova non trattate termicamente.

Lo fai bene !!!!
Mia figlia ed io ci siamo ammalati di salmonellosi nella prospera Germania 6 anni fa, da allora le uova sono crude, tabù !! Ora prendo proteine ​​secche, consigliavano le ragazze, ma Olesya555 fa la glassa, senza uova, sfoglia le pagine, ha condiviso con noi da qualche parte

Controlla la ricetta su questo sito. Può essere utile per il pan di zenzero. 🔗

Uso anche proteine ​​secche

Ho letto di proteine ​​secche su Internet. Scrivono che non contiene salmonella e che è trattata termicamente. È davvero sicuro?
Ragazze, scusate, per domande stupide, da fare solo per i bambini ... ma scriveranno su Internet

si ho anche letto molto prima dell'uso. Si sente bene.

kukulyaka, Natasha, anch'io ho iniziato a usarlo proprio per questo motivo. I bambini mangiavano, non c'erano eccessi

[Come realizzare un substrato per composizioni di pan di zenzero]

Come realizzare un substrato per composizioni di pan di zenzero
E ho fatto altri tre candelabri con il pollo. In generale, ora sono sicuro al 100% che per tali mestieri hai bisogno di un impasto duro. E i clienti hanno paura di rompersi i denti sul duro. Oggi non ne ho denunciato uno, la torta si è spaccata a metà sulla base della torta, le zampe del gallo sono cadute ed è caduto, ne sono già in piedi due già pronti e non so come rinforzarli. E sai come ne ho sentito uno in più cotto, ora è necessario raccoglierlo, ma quello incrinato era accecato sul substrato, la crepa è visibile, ovviamente, lo lascerò a casa. Ragazze, cosa fare? come evitare rotture? Può essere più spesso spalmare sul substrato di glassa?Altrimenti, l'ho gocciolato in più punti in modo che la torta non si muovesse.

lediprobabilmente serve un supporto forte in modo che il pan di zenzero non si pieghi.

Vera, e tu, pan di zenzero, l'hai incollato al substrato?

in molti punti solo goccioline. Quindi penso di imbrattare completamente il substrato. E probabilmente le scatole dovrebbero essere cercate, lo stesso, probabilmente il substrato è stato piegato nella confezione. Eppure per attaccare, dopo aver installato un nuovo Windows non posso lanciare immagini nel computer. Volevo mostrare il pan di zenzero d'emergenza, ma ahimè ...

E spalmo quasi l'intera area, solo che non spalmo il bordo del pan di zenzero di 0,5 cm in modo che non sia visibile. Capovolse le uova per disegnare sul fondo. Ho fatto lo stesso con le case e gli alberi di Natale, e c'era abbastanza substrato a doppia faccia, non l'ho rafforzato.

ledi, prova solo a rafforzare il supporto. Per le torte, sotto il solito supporto oro-argento, incollo un cartone più piccolo da sotto grandi scatole di cartone.

Ho costruito case in genere su torte di cialda e le ho messe in una scatola e non si sono mai disintegrate, ma qui ... per fortuna

[Ciao a tutti. Abbiamo bisogno del tuo aiuto qualificato.]

Ciao a tutti. Abbiamo bisogno del tuo aiuto qualificato. Ho fatto i biscotti e li ho riempiti di glassa (io faccio la glassa nella misura di 2 proteine ​​e 425 grammi di zucchero in polvere). Non l'ho fatto la prima volta ma questa volta, dopo 1 giorno, cominciarono ad apparire delle macchie bianche (come se si fosse asciugato, ma non in altri punti) Quale potrebbe essere il motivo? I biscotti vengono essiccati su un vassoio non al sole.

mme_it, Olya, hai setacciato la polvere? Forse è una spruzzata di polvere?

Olya, non c'è molta polvere per 2 proteine? Forse per questo. cercando ovviamente quali uova. 2 scoiattoli peseranno 60 grammi. Prescrizione per 90 g di proteine ​​455 g di polvere

setacciata la polvere (
Non so quale sia il motivo. questo non è successo prima
Domani avrei dato questi biscotti, ma in qualche modo sembrano macchiati ... penserò se fare un regalo del genere in linea di principio. L'ho coperto con un asciugamano in modo che la vista non si deteriorasse affatto fino a domani.
L'ho già fatto secondo questa ricetta e questo effetto di "granelli" non lo era. potrebbe essere necessario conservarlo in qualche modo intelligente

mme_it, Olya, in futuro è meglio usare la collaudata ricetta della glassa di Eddie Spence (di lui parla anche Vera), non manca mai!

Nataliae dove vederlo?

Olya, cito:
"90 g di proteine
455 g di zucchero a velo finemente macinato (setacciare l'organza idealmente)
5-7 gocce di succo di limone (non di più)

Batti fino a un picco leggero alla velocità più lenta.

E non "versato fino a quando non si è addensato" !!!!! "

Il vocabolario dell'originale è preservato)) In generale, è in questo Temko: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 Eccolo proprio nel sommario

Nansy, Grazie. Domani farò una foto della mia "bellezza" e la metterò sul tuo campo)

Sì, per niente! Sarebbe per quello che stiamo aspettando per le foto!

[Microrganismi studiati (o più precisamente, salmonella).]

Ragazze, ho alcune informazioni qui.
Microrganismi studiati (o più precisamente, salmonella).
Così !!!
Per la vita ha bisogno di: 1. Cibo (zucchero, proteine, grassi)
2.temperatura definita (ideale - temperatura ambiente)
3. un certo livello di PH (equilibrio acido-base)
4. UMIDITÀ !!!!
In assenza di almeno uno di questi fattori, la Salmonella muore !!!!
Capisci a cosa sto arrivando?

Larissa u,
In forma secca, vive e non muore, un'infezione, non importa. Quindi c'è ancora solo la proteina secca che ha subito una lavorazione speciale.

Quindi lo facciamo con lui ....! Ho dovuto sfoggiare l'albumina importata (non ne abbiamo altre) ho convinto il venditore a pesare 200 grammi. E poi un sacco da 1 kg per 1800 è molto bello!

[è arrivato accidentalmente a un sito interessante. forme di capre di Capodanno e, cosa più sorprendente, puoi creare forme su misura.]

Ragazze russe, è arrivato accidentalmente a un sito interessante. forme di capre di Capodanno e, cosa più sorprendente, puoi creare forme su misura. in generale, guarda tu stesso. molto interessante

🔗

Ho già effettuato un ordine su questo sito e ho già ricevuto un pacco con moduli.
Selezione davvero ampia di forme e buon servizio.
Con il pagamento anticipato, il pacco è arrivato in 5 giorni.

[Dimmi la ricetta per i biscotti di pasta frolla, solo abbastanza morbidi da sciogliersi in bocca.]

Dimmi la ricetta per i biscotti di pasta frolla, solo abbastanza morbidi da sciogliersi in bocca.

merilena, i biscotti di pasta frolla risultano sciogliersi, se il burro o la margarina (che usate) sbattete con lo zucchero con un mixer, io sbatto per 3-5 minuti, quindi mescolo a mano il resto degli ingredienti

ho ancora ricetta di pan di zenzero sfuso.Li ho sfornati una volta. Per quanto riguarda la vendita, questa opzione è più costosa. Quindi ho smesso di usare questa ricetta. C'è molto burro nella ricetta (non ho osato sostituirlo con la margarina). Sì, e non sono miele, il miele non basta. Già l'aroma non è lo stesso.Non c'è nemmeno molto zucchero. A causa dell'olio, probabilmente diventano friabili.
Farina 3-4 tazze
uova 2pz
miele 0,5 cucchiai di liquido morbido
olio morbido 500g
soda 1 cucchiaino
Zucchero a velo 180 g
cacao 25gr
Spezie, scorza con 0,5 limone e 0,5 arancia.

Non mi piacciono le ricette con molti grassi, i Gerdins sono gli unici che mordo con i denti, chiudendo gli occhi per la quantità di olio.

[dimmi che tipo di pasta vale la pena prendere per le case e che tipo di pan di zenzero (biscotti)?]

Ragazze, dimmi che tipo di pasta vale la pena prendere per le case e che tipo di pan di zenzero (biscotti)? Non ho la forza di leggere l'intero argomento, sono stato malato per una settimana e poi sono inciampato accidentalmente sull'argomento e sono rimasto senza fiato. Dopotutto, il nuovo anno è molto presto, beh, quasi, è necessario prepararsi. : girl_red: E ho dimenticato che tutto l'anno scorso mi sono pentito di non aver cucinato il pan di zenzero. E la casa è khachuuuuuu

Per ora, io stesso proverò diverse opzioni, selezionerò empiricamente la mia ricetta. Te lo dirò più tardi, ma conosco artigiane esperte che cuociono le loro case con l'impasto di Gerdin.

È ora di cuocere? A quanto ho capito, è necessario cuocere e pulire in modo che non si impolveri
E più vicino al nuovo anno da collezionare? Beh, anche con il pan di zenzero, probabilmente?

È ora, è ora :)))) Farò anche la prossima settimana, case per figliocci per regali, biscotti per amiche, finché non decori tutto e arriverà il nuovo anno! :) Ma in generale, puoi conservare quelli decorati, non avranno niente :)

Ragazze, non mettete il sale sulla ferita !!!!!!!! Le mie mani già pruriscono, ma ci sono ancora molte cose da fare (giardino, pulizia generale dell'appartamento) che devono essere aggiustate, semplicemente non ho tempo, ed eccoti qui con le case: girl_pirate: I anche sognarli, e ci sono anche le lattine di Capodanno

Assiolo, L'ho fatto da Lenkor, mi è piaciuto l'impasto))) ora giace l'impasto di Gerda, non l'ho ancora provato, ma mi sembra che i loro gusti siano più o meno gli stessi

[come trasferire un disegno su un pan di zenzero]

come trasferire un disegno su un pan di zenzero
Voglio davvero provare questo modello sul pan di zenzero 🔗
più viene data una splendida master class 🔗
ma c'era una domanda con il markup. chiunque può avere qualche idea. Condividere

Natkamore qual è la difficoltà? disegni su carta o addirittura stampi questo disegno, poi mettilo sul pan di zenzero e con uno spillo bucare tutto il disegno lungo il contorno. Togli la carta e in cima stai già disegnando la ciliegina sui tatuaggi.

Vei, Grazie. ma non l'ho mai provato. in qualche modo o disegnavo subito o delineavo dei piccoli fari sulla superficie e vi disegnavo. probabilmente è quasi lo stesso, solo per applicare i beacon attraverso il disegno allegato

[Liz]

e io qui, grazie a N @ t @, ho preso l'amonia, ora proverò ricette ceche per il pan di zenzero, come ho anche trovato Pardubice, saprei anche quanto sarà simile a quello vero))) in ogni caso , Sono molto grato a Natasha, perché in molte ricette ceco e slovacco questo ammonio è presente, ma non possiamo comprarlo da nessuna parte.

Liz, ma per caso non sai dove trovare cloruro di potassio qui?

solo di recente, mi hanno chiesto solo di lui, ma ancora non ho capito che questa è una bestia che non ho visto da nessun'altra parte nelle ricette.
+ Gala +, Ragazza, di 'al buio cos'è e con cosa mangiano, o meglio perché))

Liz, qui puoi vedere in dettaglio

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È usato in alcune autentiche ricette di pan di zenzero che volevo provare. All'estero puoi comprare in farmacia, abbiamo sacchi da 5 kg e mi servono solo 10 g

+ Gala +, Non voglio provarlo affatto, ma non l'ho visto in nessuna ricetta ..

Liz, beh, visto che non mi sono mai incontrata, allora non ne hai bisogno!

buon tempo. Hanno mandato un cookie dall'estero, mi è piaciuto molto. la composizione ricorda una ricetta per strati di torta che possono essere cotti in padella.
ecco la composizione - farina tenera, zucchero, burro 26% (penso che il solito burro, un pronunciato odore di burro), uova fresche, sale, aroma naturale di vaniglia, latte scremato in polvere.
per favore dimmi in quali proporzioni devi prendere gli ingredienti.
h. S. So cosa sarà diverso e sono pronto per ciò che potrebbe o non potrebbe funzionare.
condividere suggerimenti approssimativamente in quali proporzioni assumere.

[e ho fatto la pasta di pan di zenzero (per la prima volta nella mia vita)]

Ragazze, e ho fatto la pasta di pan di zenzero (per la prima volta nella mia vita), ora in frigorifero mentre è, sarò nel forno di uscita, l'ho fatto secondo la ricetta lenkor.Quanto mi è piaciuto il processo di preparazione, soprattutto il momento in cui riscaldi il miele con le spezie, c'era un tale profumo, un colore così bello, in generale la sensazione che si stesse svolgendo una sorta di azione magica !!! Decorerò anche per la prima volta, ho visto abbastanza master class sulla decorazione con la glassa, mi piace molto, ma qualcosa mi spaventa della glassa, temo che non ci riuscirò. Voglio anche provare a decorare con il mastice, qui sono in qualche modo più fiducioso in me stesso.

Non avere paura! Dobbiamo iniziare prima o poi! Fai la glassa Spence e tutto funzionerà!

Ragazze, spiegatemi in modo molto semplice, altrimenti ho visto abbastanza master class, ma non è stato più facile, non ho mai fatto la glassa, non riesco a immaginare cosa sia, quanto velocemente si asciuga, eccetera.
Si dice che per decorare un biscotto sia necessaria una glassa più spessa per il contorno, e nella seconda, gocciolare qualche goccia d'acqua e diluirla più sottile. Cioè, ho fatto la glassa, l'ho dipinta, ad esempio, di rosa, l'ho divisa in due ciotole, ho gocciolato l'acqua in una e ho steso la glassa. Poi con una glassa di un sacchetto disegno un contorno e con l'altra dell'altro sacchetto lo riempio immediatamente ?.
Oppure puoi prima disegnare un contorno su più biscotti e poi versare diversi biscotti contemporaneamente?
Oppure, se questo è già stato discusso, fornire un collegamento, per favore, forse non l'ho trovato.

Ksenia, hai scritto tutto correttamente, la solita glassa - per il contorno, con acqua per il riempimento. È più conveniente per me disegnare un contorno su più pan di zenzero contemporaneamente e quindi riempirne diversi, ma tutti lo fanno proprio come è conveniente per lui. È solo che il contorno deve asciugarsi prima di versare, e mentre disegni il contorno sugli ultimi biscotti di pan di zenzero, i primi sono già asciutti e puoi versare

Ksenia-nsk, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 discusso qui. Io stesso leggo solo 50 pagine di glassa)

Ragazze, grazie per il consiglio! Ora ci saranno 4 giorni interi di riposo, infornerò e decorerò il pan di zenzero, ci tengo davvero a provare. Inoltre, finora risulta raro fare torte (non per nessuno, non ce ne sono ancora abbastanza volenterose), ma le mie mani pruriscono e nel pan di zenzero sono stato attratto dal fatto che possono essere fatti e decorati , e poi sono conservati per molto tempo e non si deteriorano, ma con un tale numero non funzionerà con una torta, devi mangiarlo subito, non puoi farlo per la bellezza

Ksenia, quindi non dimenticare di mostrarlo, qualunque cosa si scopra, ok? In generale, puoi decorare per il nuovo anno, ho cotto pezzi di ricambio per la casa, ma non c'è tempo per decorare

Natasha, quanto sei veloce. Qual era la ricetta per la cottura? Fammi vedere la casa più tardi, ok? Non so ancora quale forno Gerda o ugh ... dimenticavo che era stato elogiato dal sito di qualcun altro, la ricetta è nei segnalibri.

Assiolo, Sto ora testando varie ricette tedesche, compresa la decisione di cuocere l'impasto di Gerdino. È uno dei migliori per le case appunto.

Assiolo, certo, lo mostrerò solo quando sarà ... Non appena avrò saldato gli ordini, mi siederò a decorare Ho cotto i pezzi di ricambio su un'intera radura, non so cosa succederà in alla fine)) Ho cotto secondo la ricetta Lenkor, poi vi racconterò come si comportava l'impasto durante l'assemblaggio in casa

Vei, Lisa, e puoi condividere in seguito quale pasta ti è piaciuta di più?

certo, ma finora è ottimale per le case di Gerdino. Praticamente non si deforma e non cambia durante la cottura, subito dopo il raffreddamento diventa rovere e adatto al montaggio, in modo da poter subito dipingere e montare.

[Dimmi cosa è più facile provare? Quale ricetta scegliere per biscotti e pan di zenzero?]

Voglio provare a decorare i biscotti o il pan di zenzero con la glassa. Quindi ho letto 50 pagine sulla glassa, non padroneggerò la stessa quantità di biscotti)
Dimmi cosa è più facile provare? Quale ricetta scegliere per biscotti e pan di zenzero?
Tanti occhi corrono verso l'alto, ma sarebbe necessaria una ricetta più semplice e che vada sotto la glassa. Ricordo di ungere con il tuorlo)

Lena, mi piacciono questi biscotti https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Riduco solo in modo significativo lo zucchero nell'impasto, altrimenti risulta molto dolce. Sono tremendamente gustosi e anche dopo la cottura, ma per ogni evenienza copro quelli caldi con una tavola pesante.Quando unisco con il tuorlo e quando dimentico Se ungi con il tuorlo, non coprire con una tavola dopo la cottura: si attaccherà

Non mi piace ungere con il tuorlo, preferisco ungere i biscotti di pan di zenzero (!) Prima di infornare, non i biscotti, non li cuocio affatto, panna dal 10% al 20%, puoi usare anche latte grasso, ma poi non brilleranno così tanto.
Piuttosto il giallo dà vernice e pellicola, lo smalto a volte vola via da esso. La crema dona una lucentezza e morbidezza nobile, non brillante, e levigatezza solo al latte.

[Dimmi qualche ricetta simpatica, fragrante e gustosa in modo che il pan di zenzero giaccia a lungo e diventi ancora più gustoso]

Ciao, ricamatrici, sono venuta da voi per imparare a fare il pan di zenzero ... voglio coccolare le mie bambine (sorella e nipote) ... Dimmi qualche ricetta simpatica, fragrante e gustosa in modo che il pan di zenzero giaccia a lungo e diventi ancora più gustoso.... Bene, pahaaluuystaaaaa
Altrimenti non ti lascerò solo ..., verrò da te e piagnucolerò
E ho anche trovato un video sul pan di zenzero

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Ed ecco il suo lavoro

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Mi chiedo cosa stia coprendo dall'alto? Nessuno sa? Se lo sai, per favore condividi ... beh, per favore. E un'altra domanda, quando impasta l'impasto, sembra così stretto ... e poi, dopo essere stato in frigorifero, sembra essere più morbido .... è quello come dovrebbe essere?

Matanya, Tanya, hai bisogno di pan di zenzero o biscotti di pan di zenzero?

beh ... non lo so nemmeno ... dico: voglio un profumo fragrante, gustoso, duraturo e ancora insapore ..... Che cos'è questo? pan di zenzero o biscotti?

queste parole parlano di "Katarzhinka" !!!!! Fallo, non te ne pentirai! L'anno scorso ho impastato 2 porzioni, ma non ho infornato tutto. Nel seminterrato vale un altro terzo del test, in questo, spero, lo finirò.

Così come ? È stato un anno intero? Invidio per il bene - non ho una cantina ...

Matanyain piedi in una casseruola di vetro. E ha ricordato al marito di non buttarlo via. Quando torno a casa (si spera) controllerò il contenuto.

Vivono lontano con me, voglio cuocerlo e spedirlo per posta ... E così aprono il pacco ... a = là ... aromaaaat e delizioso pan di zenzero? o biscotti?
Oh, mamma, si è confusa anche lei ... Beh, non lo so nemmeno ... Natasha, cosa pensi sia più buono? Ora leggo il pan di zenzero Torun "Katarzhinka" di Nagira, e soffoco con la saliva .....

Matanya, Tan, io cuocio i biscotti di pan di zenzero, puoi conservarli per almeno sei mesi, rimane gustoso e aromatico, mi piace di più quando si corica. Preparo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Non è solido? Bene, quando lo mordi, è croccante o è ancora duro o morbido?

Inizialmente duro, ma non friabile come un normale frollino. Più a lungo giace, più diventa morbido. Ma molto gustoso

Bene, non è per niente che ho portato questa ricetta tra i segnalibri e mi è piaciuta anche questa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Bene, voglio provare anche Torunskaya Katazhinka ....: ciao: Grazie per il consiglio

[ieri lo sfortunato pasticcere ha preparato il pan di zenzero secondo questa ricetta]

Ragazze, ieri lo sfortunato pasticcere ha preparato il pan di zenzero secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

Si è rivelato molto peggio di quanto potessi immaginare

Ho messo tutto rigorosamente secondo la ricetta, pesato i grammi. L'unica cosa in cui avevo trasformato 1-2 cucchiai di spezie non era chiaro in cosa, perché ho macinato le spezie e ho messo tutto sulla punta di un cucchiaino sull'occhio, ovviamente esagerato con la cannella, ma questo è niente rispetto ad altri invasioni)

L'impasto per la mia mente è pasta (beh, come gli gnocchi ...) e pensare che potrebbe essere diverso così .. Non ci ho nemmeno pensato. Quindi, ho messo la margarina sul fuoco, ho aggiunto il miele, e poi è sorta la domanda: come estinguere la soda nel miele. Ebbene, ho dovuto spingere un cucchiaio di soda nel miele, non è successo niente, ho buttato tutto nella miscela dove la margarina con il miele si è sciolta. Ha bollito, l'ha spento.

Nel frattempo uno comincia già a borbottare di essere rimasto nel passeggino, e l'altro gli fa la pipì ostinatamente uno dopo l'altro. Ma questo è tutto il testo, cambiamo e continuiamo a sciamano.

Ho buttato la farina, la polvere e quella miscela calda nell'impastatrice e mescolato. E ci sono 8 velocità e io sono un tale stronzo, ma non so con quale interferire. E quanto non è scritto neanche nella ricetta. Bene, 5 minuti su lento, spostato a medio. Ne ho aggiunto uno grande, ho cambiato idea e di nuovo in medio. E così per 10-15 minuti))) Lo metto in frigorifero su pergamena. E questa miscela è in qualche modo appiccicosa e difficilmente può essere estratta. E sembra debolmente come pasta)

Dopo 10 minuti mi sono ricordato di aver dimenticato di mettere le uova. Ho buttato di nuovo le uova e la pasta e ho mescolato per 5 minuti. Ce l'ho di nuovo. Penso che proverò a metterlo in frigo in una borsa. La borsa era altrettanto appiccicosa, niente di nuovo per me.

Quando ho immaginato la ricetta, ho pensato che fosse subito ritagliata con degli stampini, poi infornata. E qui la miscela è appiccicosa, l'ho tolta in un'ora, non so come stenderla. L'ho ricoperto di pergamena e l'ho arrotolato con una sedia a dondolo. Non riesco nemmeno a immaginare come ottenere 5-10 cm, non vedo nulla. Ho messo tutto su pergamena in alto e in basso nel forno. Ha iniziato a cuocere per 5 minuti.

Z. s. la scorza di limone è un pezzo di limone attorcigliato in un tritacarne)

Poi penso, va bene, ungerò con un uovo al caffè, sbattiamolo secondo la ricetta, ho perso il tempo, il mio pan di zenzero si era bruciato, soprattutto nel mezzo era appena visibile. Ero completamente sconvolto. Dopo 5 minuti è diventato divertente. Qui è venuto da te per masticare)

1. Come spegnere la soda nel miele? buttarlo lì dentro nella margarina e nel miele?
2. Quanto impastare la pasta e come dovrebbe essere?
3. Come viene effettivamente cotto? Se si attacca mentre rotola ...

Qualcuno può dirmi cosa c'è che non va. È un peccato che il fotik non fosse con me) Ma proverò una seconda volta))

MilovizaLena, ho riso così tanto, ho solo immaginato come è successo tutto questo con te))) Non ho preparato questa ricetta in particolare, ma il principio è lo stesso per tutti. Guarda, metti la margarina e il miele proprio in una ciotola sul fornello, o a fuoco molto lento, o meglio ancora a bagnomaria, personalmente mi piace scaldare il miele a bagnomaria, mescolare. Aggiungerei anche delle spezie lì. Quando tutto si scioglie e si riscalda, aggiungi la soda, mescola (generalmente mescola tutto il tempo con una frusta mentre è lì nella vasca da bagno, ma senza fanatismo, cioè non fingere di essere un mixer, ma semplicemente rimuovere il composto da le pareti con una frusta, mescolare lungo il fondo), dovrebbe iniziare la reazione di estinguere la soda con il miele, questa schiuma sale. Quindi lo togli dal fuoco / bagno, io lo lascerei raffreddare un po ', altrimenti se lo impasti con le mani, allora è caldo. Lo lavorerei con le mani, perché la prima volta e subito nella mietitrebbia potresti non sentire la consistenza desiderata dell'impasto. Aggiungete le uova, io le avrei rotte bene con una frusta. Quindi inizi ad aggiungere la farina, prima mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani. L'impasto per questo tipo di pan di zenzero / biscotti ha una consistenza simile allo shortbread, dovrebbe essere morbido e plastico, ma non liquido! Se hai un impasto molto, molto appiccicoso, devi aggiungere altra farina. Dopo la stagionatura in frigorifero, l'impasto dovrebbe stendersi facilmente, dovrebbe essere quindi leggermente untuoso, morbido, ma plastico. Il mio impasto non si attacca nemmeno al mattarello (ne preparo diversi, ma molto simili). Bene, allora, mentre lo stendi, lo hai già tagliato e infornato, puoi stenderlo e tagliarlo subito sulla carta su cui cuocerai, quindi non hai bisogno di trasferire i biscotti e lo fa non deformarsi

Miloviza, Helen, non preoccuparti, iniziamo tutti e facciamo qualcosa di sbagliato prima o poi. Alla fine, solo chi non fa niente non si sbaglia!
Ora scopriamolo. Ho letto la ricetta e non è diversa dalla solita tecnologia per impastare la pasta di pan di zenzero. L'impasto per il pan di zenzero non è per niente ripido come per gli gnocchi, e ancora di più dopo averlo impastato è ancora caldo, il miele ei grassi non sono ancora congelati, quindi devi fermarti con la farina quando vuoi ancora aggiungerla lì un po '.
Come farlo:
sciogliere il miele a bagnomaria o nel microonde, ma non portare a ebollizione, aggiungere burro / margarina lì e mescolare il composto fino a quando il burro è completamente sciolto. Secondo questa ricetta, si suggerisce di gettare la soda lì, ma di solito la soda viene aggiunta alla miscela di uova, che facciamo in questo modo. Mentre la miscela di miele si raffredda, mescola le uova con lo zucchero a velo, le spezie e la soda, ma non sbattere fino a quando non diventa spumosa, ma mescola solo fino a quando le uova non sono omogenee. Quindi unire le due miscele liquide e aggiungere la farina a poco a poco.
Ho impastato la pasta in Kenwood 020 a velocità minime dapprima in modo che la farina non voli in tutte le direzioni, e poi in modo da non strappare la mietitrebbia, perché l'impasto di pan di zenzero è molto viscoso. Dopo aver impastato, potete lasciare l'impasto nella ciotola fino a quando non si sarà completamente raffreddato e solo allora metterlo in un sacchetto e lasciarlo in tavola al freddo per un paio d'ore o per tutta la notte.
Dopo la posa, l'impasto smette di essere appiccicoso, ma se è troppo morbido e non si stende bene, è necessario impastare la farina in modo che l'impasto non si attacchi. stendere la pasta dello spessore di circa 0,4 cm, ritagliare degli stampini, adagiarli su una teglia spolverata di farina a poca distanza l'uno dall'altro, poiché la pasta aumenterà durante la cottura. Ungere i biscotti di panpepato crudi con il latte, o meglio con il 10% di panna. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 7-9 minuti. Il pan di zenzero non deve diventare troppo rosato, in generale, prima infornare alcuni pezzi per testare, e poi capirai te stesso. E ancora una cosa, prova a mettere pan di zenzero della stessa dimensione su una teglia, perché i pan di zenzero di diverse dimensioni richiedono tempi di cottura diversi.
Buona fortuna, penso che ci riuscirai ora!

Miloviza, Lena, sì, ne hai aggiunto uno positivo nella nostra giornata uggiosa)))) il sole apparentemente è scappato dalla nostra regione ... tre o tre settimane sono passate (((
Questo video mi ha aiutato a capire la consistenza dell'impasto di pan di zenzero, altrimenti aggiungevo troppa farina per ignoranza.

Grazie, l'ho visto, l'ho letto, ci riproverò ... Penso di riuscirci con te adesso. Garantisco un reportage fotografico)

[Forse qualcuno tornerà utile, ho raccolto per me in una bottiglia come cucinare il pan di zenzero per gli innamorati.]

Bene, questo è tutto. Gingerbread Marathon prende il via stasera
Forse qualcuno tornerà utile, ho raccolto per me in una bottiglia come cucinare il pan di zenzero per gli innamorati.

FUNZIONAMENTO DEL PAN DI ZENZERO
1. Ingredienti:
uova 2 pz.
zucchero a velo 190 gr
miele 120 gr
margarina 125 gr
farina 500 gr
soda 1 cucchiaino.
spezie macinate (cannella, chiodi di garofano, piselli dolci, cardamomo) 1-2 cucchiai. l
scorza d'arancia o di limone

Crema 10% per lubrificazione fino a. Oppure, dopo la cottura, l'uovo viene shakerato con 1 cucchiaio di caffè forte dopo (si consiglia di tenerlo in forno per un minuto per uccidere i germi).
Spezie:
40% di cannella, 12% di chiodi di garofano, pimento, noce moscata, 8% di anice stellato e zenzero, 4% di cardamomo.
12% - 1/4 cucchiaio.
40% - 1 misurino
8% - quasi 2 volte meno di 1/4
4% - tre volte meno di 1/4

2. Sciogliere il miele a bagnomaria, la margarina, le spezie, la scorza. Fino a che liscio senza bollire, mescolare tutto il tempo.

3. Mescolare leggermente le uova, in modo che i tuorli si rompano. Aggiungere lo zucchero a velo. Se in una mietitrebbia, quindi a bassa velocità. Non abbattere, mescolare fino a che liscio.

4. Mescolare 2 masse e aggiungere la farina più volte. Se aggiungi la farina con le mani, mescola prima con un cucchiaio e poi impasta con le mani. Nella mietitrebbia - dopo aver impastato, lasciate l'impasto nella ciotola finché non si raffredda completamente e solo allora mettetelo in un sacchetto e lasciatelo in tavola al freddo per un paio d'ore o per tutta la notte.
Dopo aver impastato, l'impasto è ancora caldo, il miele e i grassi non sono ancora congelati, quindi devi fermarti con la farina quando vuoi ancora aggiungerla un po '

5. L'impasto per questo tipo di pan di zenzero / biscotti ha una consistenza simile allo shortbread, dovrebbe essere morbido e plastico, ma non liquido! Se ottieni un impasto molto, molto appiccicoso, devi aggiungere altra farina. Dopo la stagionatura in frigorifero, l'impasto dovrebbe stendersi facilmente, dovrebbe essere quindi leggermente untuoso, morbido, ma plastico. Non attaccare al mattarello.

6. Ungere la pasta arrotolata con il latte, o meglio con la panna al 10%. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 7-9 minuti. Avendo precedentemente ritagliato le figure. Potete stendere e tagliare subito sulla carta su cui infornate, solo che non avrete bisogno di trasferire i biscotti e poi non si deformeranno. Stendere la pasta spessa circa 0,4 cm
Il pan di zenzero non deve diventare troppo rosato, prima infornate alcuni pezzi per testare, e poi capirete voi stessi.
Metti i pan di zenzero della stessa dimensione su una teglia, perché i pan di zenzero di diverse dimensioni richiedono tempi di cottura diversi.
Buon appetito!

Elena, in bocca al lupo!

Ragazze, la pasta è uscita oggi, come a prima vista. Non ho ancora avuto il tempo di cuocere. I sentimenti dopo il tuo aiuto erano completamente diversi. Come se stesse cucinando e non gettando tutto in una bottiglia.
E per me, la scoperta è avvenuta. Quella volta ho pesato tutto, tranne la farina. Ha preso un misurino. E questa volta ha deciso di metterlo in una tunica e di soppesarlo. Si è scoperto che i miei 500 g sono solo 250 sulla bilancia.Sono andato ad altre scale lo stesso. Quindi quella volta c'era decisamente poca farina.

È bene che mi sia sbagliato) Altrimenti non avrei imparato a cucinare)

Sì, ci sono così tante ricette che potresti desiderare o meno, ma imparerai a cucinare! Aspetta, inizierai a cuocere altre torte! ))

Nansy, Ho già familiarità con il mastice, lo decoro quando la torta è pronta. Non ho ancora raccolto il coraggio di cuocere))

Nansy, Natasha, hai visto palle di Natale dipinte da DASHUNI ???

no! E dove???

Nansy, Natasha, c'è, ci sono solo molte foto
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[e tali forme andranno per il pan di zenzero o sono troppo piccole? 5,5 per 6,1 e una profondità di 1,7]

Ragazze, e tali forme andranno per il pan di zenzero o sono troppo piccole? 5,5 per 6,1 e una profondità di 1,7

Assiolo, Larissa, puoi ritagliarli, è solo che saranno piccoli, come i semi, hai bisogno di meno forno, ma non c'è niente di speciale da decorare. Per me, è meglio ritagliarlo con un bicchiere e poi disegnare le campane sui pezzi rotondi.

Vei È un bene che abbia detto. E non mi riempirò la testa con loro. Ho appena visto i guanti di pan di zenzero di qualcuno, ho deciso di usare un cutter per tagliare una forma di stencil, perché puoi tagliarli da solo. E quale misura è meglio decorare all'interno?

Amo le forme grandi, in modo che ci sia dove vagare, e quindi non meno di 7 cm (in media 10 cm). Prendi un righello e conta, così sarà più chiaro e più chiaro, scelgo tutto l'abbattimento con un righello in mano.

[Volevo ordinare Kopykake. Qualcuno lo usa? Ho una domanda, puoi dirmi in cosa differiscono questi due dispositivi?]

Ragazze, ciao!
Volevo ordinare Kopykake. Qualcuno lo usa? Ho una domanda, puoi dirmi in cosa differiscono questi due dispositivi?
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Sembra essere lo stesso a un prezzo scontato. Ma il primo inizialmente era più costoso e cosa significa "opacità" nella descrizione?
Ti sarei molto grato per il tuo aiuto. Ho scritto loro una lettera, quindi aspetto ora se mandano in KZ o in Russia

aelita1702, per me, cosa assolutamente inutile! Il posto occuperà solo.

Larissa, beh, dipende da come la guardi. Il proiettore rende il disegno molto semplice, soprattutto per chi disegna male, occupa poco spazio ed è anche portatile. La dimensione del foglio A4 sul tavolo non è molto.
Ho deciso di ordinare comunque))) Ma ecco come differiscono ...

aelita1702, Lo guardo dal lato pratico. Stampa un disegno di qualsiasi dimensione su carta e trasferiscilo su una torta, qual è il problema ?? Acquista, ovviamente, se vuoi, abbiamo desideri diversi. Ma questo è più un giocattolo, non ne vedo molti benefici.

Larissa u, Non volevo decorare torte, ma pan di zenzero. Ho visto che stavano stampando un'immagine e trasferendola con un ago. Ma questa volta ... Molto più facile e veloce come questo

🔗 se ho davvero bisogno di copiare qualcosa sulla torta, uso una simile schermata di copia: è economica e allegra))

aelita1702, Ho studiato attentamente questo riflettore su YouTube, ovviamente non è una cosa essenziale, farà male al 100% e stancherà gli occhi, è il più adatto per la glassa. Per disegnare: sì, puoi usarlo, ma per la glassa è scomodo. La maggior parte del disegno è coperta dalla mano e dalla sua ombra, e la glassa non ama aspettare.
In generale, non ti dissuaderò per molto tempo, dal momento che hai già deciso comunque tutto da solo. Ci sono tali desideri, dai quali il sonno scompare, e sembra che dopo averlo comprato, tutti i problemi saranno risolti, e poi tutto andrà facilmente e semplicemente. Purtroppo non è così.
Non molto tempo fa ho comprato io stesso una Wishlist (l'ho acquistata spontaneamente, senza darmi il tempo di pesare tutto a fondo), e ora rimpiango i $ 300 spesi.
Anche qui il prezzo non è piccolo, quindi decidi tu stesso.

Liza, che tipo di lista dei desideri, se non un segreto? altrimenti anch'io per sempre si accenderà qualcosa kaaaaak, e quindi non uso (((