Biscotto di pasta frolla

Biscotto di pasta frolla

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
Burro, morbido	250 gr
Amido di mais	75 g
Zucchero a velo	125 g
Estratto di vaniglia
sale	solo un po
Fiocchi di cocco

Metodo di cottura

• Mescolare farina, amido e zucchero a velo, sale e burro, impastare una pasta morbida. Il mio impasto si è rivelato minuscolo, quindi ho versato anche 2 cucchiai di estratto di vaniglia. I miei estratti sono un po 'deboli, quindi è andato tutto bene.
• Dividete l'impasto in due parti, arrotolate una salsiccia da ogni parte, coprite con un foglio e mandate in frigorifero per un'ora.
• Quindi tagliare le salsicce a fette, immergere ogni fetta nel cocco. Ho comprato dei trucioli cattivi, molto grandi.
• Se c'è una ciliegia, sarebbe bello decorare i biscotti premendo leggermente la ciliegia al centro. Non avevo le ciliegie, mi sono ricordato delle ciliegie quando ho tirato fuori i biscotti dal forno. Ebbene, cosa avrebbe almeno in qualche modo diversificato i biscotti, ho messo un pezzo di marmellata da masticare sul biscotto caldo. Non molto carino, ma gustoso.
• Ho preparato alcuni biscotti a forma di stella, perché volevo davvero provare un nuovo taglio. Questo taglio sarà molto buono per la cottura natalizia.
• L'impasto di questo biscotto è piuttosto denso, ma il sapore è anche niente e mi è piaciuto molto come mantiene la sua forma - come è stato tagliato, è rimasto tale, non si diffonde affatto.
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Sembra molto appetitoso, ma come è sparso? Voglio solo un biscotto che mantenga la sua forma e sia friabile da decorare con la glassa, ma non il Natale, lo zenzero, ecc., Ma sto guardando il tuo.

N @ T @, i biscotti sono friabili e, come ho già scritto, mantengono molto bene la loro forma

Grazie, proverò - segnalerò!

Sono con i biscotti, prendi il rapporto
Ho pesato tutto su una bilancia, fino a un grammo, come si suol dire, ma non sono riuscito a lavorare la pasta e, appena non ho impastato, non ho interferito, poi ho solo aggiunto un uovo (48 grammi) E tutto è andato come un orologio. Non l'ho tenuto in frigorifero per molto tempo, circa 10 minuti, ho fatto dei biscotti spessi circa 1,5 cm.
Si è rivelato delizioso
QUI vedi di persona tutto, l'unica cosa è bianca, devi lubrificarla con qualcosa, puoi consigliare con cosa? Ho paura di tenerlo più a lungo, brucerà.

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mostra come appare il modulo

[Sabrina]

Sabrina, oh, quanto è bello! E il disegno è così chiaro La prima volta che vedo biscotti fatti in casa così belli
Con il colore non riesco nemmeno a immaginare cosa fare. Magari aggiungere un po 'di cacao? Sciogliere con due cucchiai d'acqua e l'impasto non sarà così denso.

[celfh]

celfh, Cacao, le noci sono diverse lì, questo andrà già come riempitivo, i biscotti sono davvero stupendi, ho già pensato a tutti questi additivi
Ma con il colore penso di poterlo ungere con un uovo, come si dovrebbero provare i panini.

Forma cinese ma qualità molto decente
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Penso che se lo spennelli con un uovo, avrà una crosta.

Penso che se lo spennelli con un uovo, avrà una crosta.

Ci proverò, poi fischierò

In attesa

[celfh]

celfh, Tatiana, dimmi, e quanto sono dolci i biscotti? Perché chiedo: voglio decorare la parte superiore con la glassa e questo aggiungerà dolcezza, voglio capire che devi dare meno zucchero o lasciarlo così com'è Grazie! : rose: voglio solo mettere la pasta

[celfh]

celfh, Tatiana, dimmi, e quanto sono dolci i biscotti? Perché chiedo: voglio decorare la parte superiore con la glassa e questo aggiungerà dolcezza, voglio capire che devi dare meno zucchero o lasciarlo così com'è Grazie! : rose: voglio solo mettere la pasta

Anche se non sono Tatiana, alcune opinioni saranno migliori
Ho un debole per i dolci, e nonostante questo ho abbastanza zucchero, un biscotto dolce.

[Sabrina]

Sabrina, grazie per la risposta, ho già impastato, ridotto la quantità di polvere, aggiunto anche l'uovo, nonostante l'estratto di vaniglia - il grumo non sarebbe andato, ma l'uovo si è rivelato un ottimo impasto.

Ho fatto un report, ho fatto metà della porzione di polvere, ho preso 25 g in meno (ancora dolce, non serve più), ho aggiunto un uovo. Biscotti deliziosi e friabili: nyam: grazie!

Si sono scoperti 13 di questi cuori 9X9 cm e due di questi 20X18 cm, sono già riuscito a decorarlo

Natalia, alla tua salute! Sono contento che mi siano piaciuti i biscotti

è riuscito a decorare

Natalya è così carina: bravo: oppure puoi decorare in modo più dettagliato, puoi farlo in modo personale in modo che Tatyanka non giuri

[Sabrina]

Sabrina, in poche parole, abbiamo un ottimo argomento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 qui ci esibiamo e discutiamo, vieni

Natasha, quanto sono fragili i biscotti? È un peccato se passi del tempo per la decorazione e si rompe senza raggiungere il consumatore. E quanto è liscia? Facile da decorare?

[ledi]

ledi, Vera, è fragile, ma non a tal punto da non raggiungere il destinatario. Ho messo un substrato sotto il grande cuore (e l'ho tagliato). Non posso dire che sia perfettamente uniforme, penso che non ci siano cose del genere, non ha fatto bolle, non ci sono molte irregolarità. Decorato facilmente.

[celfh]

celfh, Cacao, le noci sono diverse lì, questo andrà già come riempitivo, i biscotti sono davvero stupendi, ho già pensato a tutti questi additivi
Ma con il colore penso di poterlo ungere con un uovo, come si dovrebbero provare i panini.

Forma cinese ma qualità molto decente

Dove puoi acquistare uno stampo del genere?

Sono andato a fare la pasta, poi ti riferisco

Sono andato a fare la pasta, poi ti riferisco

E ho fatto con le modifiche, riferirò anche io

Dove puoi acquistare uno stampo del genere?

L'ho ordinato su un sito web cinese.

Posso avere una referenza? Ecco il biscotto che ho preso. Non lo cuocerò per decorarlo. È ribollito

[ledi]

lediCerto, avresti potuto forare l'impasto con una forchetta ... ma anche allora non è tempo per le decorazioni. In generale, i tuoi biscotti sono risultati molto belli.

Ho coperto diversi biscotti con la glassa rimasta di pan di zenzero. Hanno solo un sapore migliore

Non lo cuocerò per decorarlo. È ribollito

e può stendere più spesso? mi sembra che tu ne abbia un pochino, ecco perché sono apparse le bolle

Ragazze, non so dove porre la domanda, perché l'amido di mais è consigliato nelle ricette? Sto per cuocere questo biscotto e ho pensato.

[ledi]

ledi, Non ho pensato molto, perché c'erano sia patate che amido di mais)) Si ritiene che il mais sia più morbido, più tenero.

Grazie per la ricetta, sembra molto appetitosa, la porto ai segnalibri e le forme sono fantastiche, molte grazie all'autore !!!

[ledi]

ledi, Non ho pensato molto, perché c'erano sia patate che amido di mais)) Si ritiene che il mais sia più morbido, più tenero.

Ho una patata, quindi la cuocerò. Grazie!

Sto segnalando! i biscotti sono deliziosi! Ma anche questa volta ho sofferto con lui. L'impasto per qualche motivo si è incrinato durante il rotolamento, era in una specie di buchi. Non so cosa sia successo! All'inizio ho pensato di aver messo la farina nel posto sbagliato. Ho fatto due lotti. Il primo per due porzioni. Ho sbagliato i calcoli, ho dovuto cuocere 50 biscotti. Mi sono reso conto in tempo che la doppia norma non mi bastava e ho fatto un secondo lotto, pesato tutto entrambe le volte, ma il secondo impasto si è rivelato esattamente lo stesso. L'amido di patate lo ha fatto davvero? : questo: se non avessi sfornato un'altra cosa, ma sfornata, avrei postato anche delle foto!
I biscotti sono stati ordinati a scuola, dimensioni 3 x 15 cm Ho arrotolato ogni biscotto separatamente, era impossibile rotolare una torta grande. E ora ti mostro una foto, c'è un impasto rotto su un biscotto.

La pasta frolla dovrebbe essere elastica, forse la fecola di patate ha giocato un ruolo negativo
Ecco cosa scrive l'amministratore sull'amido:

Insieme ad altre farine di grano, in particolare farina di frumento, l'amido viene aggiunto a vari tipi di impasto. In un biscotto, rimuove l'umidità in eccesso e i prodotti da forno sono più leggeri e ariosi. Tieni presente che se la fecola di patate viene aggiunta all'impasto, deve essere impastata nel latte o nei prodotti a base di latte fermentato, come la panna acida. E non dimenticare gli additivi aromatizzanti, perché l'amido conferisce al prodotto un gusto fresco e inespressivo.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Ma i tuoi biscotti sono assolutamente meravigliosi!

Mi interessa la ricetta Ma si scopre che manca qualcosa nella ricetta

che manca qualcosa nella ricetta

E cosa?))

Tieni presente che se la fecola di patate viene aggiunta all'impasto, deve essere impastata nel latte o nei prodotti a base di latte fermentato, come la panna acida.

Forse latte acido?

Forse latte acido?

Albina, la ricetta contiene amido di mais, non ha bisogno di latte acido)) E se cambi ricetta ogni volta durante la discussione, allora penso che il risultato sarà una ricetta completamente diversa))

ma non è stato possibile lavorare la pasta e, appena non ho impastato, non interferisce poi ho solo aggiunto un uovo

E la Signora ha scritto che non si è mescolata, e quindi ha chiesto

Cucino spesso, delizioso
Aiuta te stesso
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Mamadaragaya, che bellezza!))))

[celfh]

celfh, Grazie

[Sabrina]

Sabrina, l'hai impastato rigorosamente secondo la ricetta o hai aggiunto l'uovo?
Semplicemente non cuocerò un uovo, quindi ho deciso di chiedere subito.

Semplicemente non cuocerò con un uovo,

Quindi, secondo la ricetta, ancora non si mescola, ci sono diversi modi che uso.
Il primo è 1 uovo e il secondo, invece di un uovo, un po 'di maionese o panna acida.
Ma ora ho pensato (mentre scrivevo) forse basta mettere altro olio!

Quindi continuo a non mescolarlo secondo la ricetta.

Pertanto, chiedo, ho letto tutti i commenti. Grazie per il consiglio! Proverò con la panna acida (non unta).