Pan di zenzero al cacao per la pittura

Pan di zenzero al cacao per la pittura

Categoria: Confetteria

ingredienti
Miele scuro	165g
Zucchero di canna	100 grammi
Burro	125g
Uovo	1 pezzo e 4 tuorli
Segale e farina di frumento	1: 5 500-600 g
Spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, coriandolo	1/2 cucchiaino
Cacao naturale	1 cucchiaio
Bibita	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettere il miele e lo zucchero in una grande casseruola a pareti spesse, mettere a fuoco e scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
• Aggiungere le spezie e il burro, spegnere il fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio.
• Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente, quindi aggiungere l'uovo, i tuorli, la farina e il cacao.
• Impastare la pasta, lasciarla riposare per un paio d'ore (o per tutta la notte) in un luogo fresco.
• Stendere la pasta in uno strato dello spessore di 0,3-0,5 cm.
• Ritagliamo i biscotti di pan di zenzero usando stampi o stampini.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180-200`10-12 minuti finché sono teneri.
• Decorare con glassa proteica o pastelli a zucchero

Nota

Ho cotto questa ricetta due volte. Per la prima volta, i biscotti di pan di zenzero "ribollivano" durante la cottura. Nella foto, la prima opzione. Non è molto evidente sotto il dipinto, ma non ha aggiunto gioia. Ho provato il forno su un tappetino in silicone per la seconda volta. I biscotti di pan di zenzero si sono rivelati uniformi. Lubrificato con un uovo, diluito a metà con acqua. La più brillante, come la vernice, si è rivelata l'opzione quando è stata imbrattata immediatamente dopo la cottura in due strati. Cioè, immediatamente su una teglia ho spalmato tutto a turno e subito con un secondo strato. La bellezza! I pan di zenzero hanno un sapore più leggero e croccante rispetto alla mia prima ricetta (pan di zenzero morbido da dipingere). E meno dolce, cosa che mi è piaciuta molto. Mi è piaciuto l'impasto al lavoro. Non si attacca alle mani e al tavolo. In generale, sono rimasto soddisfatto. Attendo un tuo feedback. Ebbene, e le domande a cui cercherò di rispondere.

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Che problema tecnico: il pulsante "Rispondi" è apparso solo dopo aver riavviato il computer! È stato così?
Volevo così tanto dire che la foto è solo il lavoro di non una persona, ma un angelo! Tale bellezza ..... !!!!
Ragazze - quelle che lo creano - ammiro il tuo talento!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, grazie !!! Sono lieto di

È stato così?

Tutti hanno. Sono stato io a rielaborare la ricetta e a bloccarla per un po 'in modo che l'autore non la restituisse accidentalmente all'originale. Quindi non ci sarebbe alcun riavvio

E dalla foto sì - lavori di gioielleria

Niente parole .... Qualche esclamazione !!!! Tesoro, puoi davvero farlo ?? Gloria a te !!!!!!

Tali talenti sono dati all'uomo!

Elena è un maestro! quanto lavoro è stato investito! gloria lavoro scrupoloso a tutte le nostre ricamatrici di pan di zenzero

Persone, beh, mi ammiravi assolutamente! Ce l'ho e guarda che la febbre delle stelle inizierà. Ma seriamente, questo stile di pittura è il mio preferito. Ma non è questo il punto. Vorrei vedere il tuo feedback su questo test. Come si confronta con le tue ricette preferite? Ho visto questa ricetta su qualche blog. E l'autore scrive che ha provato molte opzioni diverse e si è fermata lì. All'improvviso per qualcuno diventerà anche il più amato ...
Mille grazie a tutti per il feedback !!!

Magnificenza! Elena, hai realizzato questi modelli di pizzo attraverso il tulle?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, no-oh, non riesco nemmeno a immaginare di cosa stai chiedendo ... Prendi, traccia una linea sul pan di zenzero sotto il righello con un ago, disegnaci sopra con la glassa e da lì il resto delle linee sono a mano libera. Quindi, allo stesso modo, perpendicolare. Si scopre una griglia. Quindi la rete viene riempita con un motivo secondo lo schema.È semplice. E non so niente di tulle.

Sembro ... sembro e di nuovo vedrò - che tipo di bellezza - piace alla vista!

Grazie per la ricetta! Lo farò, ti segnalerò !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, la mia bellezza non è altro che pan di zenzero. E tu stesso sei così intelligente. Non sognerò tanto gustoso che ho visto nelle tue ricette. Quindi, sono altre due volte per vedere chi ha talento.
ledi, Vera, ti sarò grato per il tuo feedback sulla ricetta

[elena88]

elena88, Lena, la pasta è adatta per una casa? Ho una casa il 16.

[elena88]

elena88, e ci sono persone che possono mangiare tali merletti?!
scatta solo foto e "manda riviste diverse, dove pagano di più!" (a partire dal)
bravo, artigiana!

[occhio]

occhio, Esattamente! Chi apre la bocca per mangiarlo!

[elena88]

elena88E questi biscotti di pan di zenzero non sono più morbidi, a quanto ho capito, giusto? Oh, quante ricette sono apparse! Cerca di non provare tutto!

[ledi]

ledi, Vera, adatto per una casa. Fammi vedere più tardi, ok?

elena88, e ci sono persone che possono mangiare tali merletti ?!

Ragazze, non credeteci, mangiano eccome!

[Ilona]

Ilona, hai ragione, questi biscotti di pan di zenzero non sono morbidi. Sono più croccanti e più duri. Ma sciogliersi in bocca con lo stesso successo

Ragazze, non credeteci, mangiano eccome!

vandali! decisamente! la mia mano non si alzava e la bocca non si apriva!

Beh, non sanno quanto lavoro deve fare questa bellezza. Ancora abituato che tutto sia timbrato, trasportatore. Pensano che anche i compiti vengano fatti su qualcosa come un piccolo nastro trasportatore.

[ledi]

ledi, Vera, adatto per una casa. Fammi vedere più tardi, ok? Ragazze, non credeteci, mangiano eccome!

Buona! Ti mostrerò!
non la parola per mangiare! Senza lasciare la cassa: girl_haha: La gente non pensa a quanto lavoro viene investito lì! Lasciateli mangiare e ordinateci più spesso

Ragazze che hanno visto la mia slitta con i cavalli, e dopo la solenne presentazione, hanno vissuto esattamente 3,5 minuti. E sotto le grida: "Bambini! Aspettate !!! Fammi fare una foto!" Le slitte furono saccheggiate e mangiate dai nipoti insieme ai cavalli.

Le slitte furono saccheggiate e mangiate dai nipoti insieme ai cavalli.

Lenochka, usi "Glassa soffice"? Sto osservando questo metodo di pittura da molto tempo e non riesco a prendere una decisione. Pani Petrova usa una busta di cellophane, ma dalla pratica dirò che non è per niente facile. La tua glassa si attacca quando viene premuta? Ho questo problema.
E l'impasto dovrebbe essere gustoso per natura, perché tutti gli ingredienti sono Pan di zenzero! L'unica cosa, aggiungerei la soda alla fine.

Ho fatto la pasta. Ma arrabbiata con se stessa! Devo sempre deviare dalla ricetta. Oggi non avevo farina di segale e il mio zucchero è normale

[ledi]

ledi, Vera, e cosa non ha funzionato affatto?
Nana, Oksana, cos'è "Smalto soffice?" Lego il sacchetto di cellophane con un filo e non esce niente ...

L'impasto si è rivelato, liscio, infornerò domani. Beh, non saranno più così. AAA, ho anche il miele leggero

[ledi]

ledi, Ver, beh, ora non c'è niente da fare, aspetta solo domani, cosa succede ...

[Nana]

Nana, Oksana, cos'è "Smalto soffice?" Lego il sacchetto di cellophane con un filo e non esce niente ...

E salgo attraverso il filo. Ho solo tempo per leccarlo. Probabilmente premo così forte.
La glassa soffice è con l'aggiunta di amido.

La glassa soffice è con l'aggiunta di amido

Lo sento per la prima volta. Hai trovato una ricetta del genere da qualche parte o l'hai inventata tu stesso?
E in modo che lo smalto non strisciasse fuori dalla busta, torcere il pacco più volte nella parte superiore secondo il principio di torcere l'involucro attorno alla busta, quindi fissarlo e tenerlo. Tutti. Niente va da nessuna parte.

Ho sentito parlare della glassa con l'amido, ma non sapevo come si chiama soffice. Infatti, lo zucchero a velo viene venduto con l'amido. Una volta, senza guardare, ho mescolato la glassa su una tal polvere. Successivamente ho visto la composizione sulla confezione. Bene, niente, è venuto giù e così. Non ho notato molta differenza.

Ho sentito parlare della glassa con l'amido, ma non sapevo come si chiama soffice. Infatti, lo zucchero a velo viene venduto con l'amido. Una volta, senza guardare, ho mescolato la glassa su una tal polvere. Successivamente ho visto la composizione sulla confezione. Bene, niente, è venuto giù e così. Non ho notato molta differenza.

Una volta sul sito ho trovato una master class sulla pittura di pan di zenzero con questa specie di "glassa soffice". Fantastico, non pensi niente! Ecco la tesi: Smalto "Fluffy":
1 proteina
180 g di zucchero in polvere ben setacciato
Succo di limone
1 cucchiaio piatto di amido.
Macina bene tutti gli ingredienti in una ciotola. La coerenza dovrebbe essere tale da poter essere scritta con. Per applicarlo, la signora Petrova utilizza una classica cornetta di cellophane. Una volta asciutto, il fondente amidaceo è arioso e sembra panna montata ".
Ho un problema a dipingere in questo modo: vista scarsa.
Ma di recente sono stati invitati al refettorio del tempio - per preparare il pan di zenzero. Ho pensato, pensato e rifiutato. Perché nemmeno io sono un professionista, ma metterlo in un flusso industriale in qualche modo non fa per me. Signore!

Oksana, ho anche bisogno di leggere e guardare con più attenzione alla soffice glassa. Per così dire, studia il materiale. E hai ragione riguardo al flusso. È necessario calpestare la gola della propria canzone e "guidare la folla". Purtroppo non parliamo più di creatività.

Lena. Ciao! al forno! L'impasto è friabile, morbido! i primi si sono rivelati lisci. dagli scarti non sono più gli stessi, probabilmente hanno bisogno di tempo per sdraiarsi. Un po 'dolce, ma mangiato senza glassa. Il ghiaccio sarà più dolce. Ecco cosa mi preoccupa, se la casa crollerà, così sabbiosa e ariosa che ho pan di zenzero. Le pareti sono già ricoperte di glassa. All'improvviso i muri crolleranno. E non si torna indietro, una casa per domani. e oggi la torta, comunque, non avrò il tempo di rifarla. Sfornato venerdì ed è ancora morbido. Per pan di zenzero super !!!!!!!! : a-kiss: grazie !!!!

[ledi]

lediVera, sono contenta che ti sia piaciuto, ma i miei biscotti di pan di zenzero non sono decisamente morbidi. Forse per una deviazione dalla ricetta o per aggiungere altra farina? Ora mi preoccuperò per la tua casa ...

Concordato con il cliente per martedì mattina. Lo lascio sdraiare prima di domani sera, forse si asciugherà ancora un po '

[ledi]

ledihai una stufa? o batterie? Mettilo accanto a loro, si asciugherà al 100%!

ci sono batterie. Questo pensiero mi è passato per la mente. Ma i biscotti di pan di zenzero non sono solo morbidi, sono anche friabili! E l'ho già ricoperto di glassa. Lo metterò ora

Non l'ho messo, ma l'ho messo direttamente sulla batteria. I biscotti di pan di zenzero sono asciutti e la glassa è spaccata, beh, almeno per niente. Non lo rifarò, penso che non cadrà. Tuttavia, dovrai ancora decorare dall'alto. Sembra che stia reggendo normalmente. Non ripetere il mio errore. era necessario accanto alla batteria.

Ebbene, uno deve, solide avventure con questo test! Mescolerò e costruirò appositamente una casa. Vedrò cosa posso fare. No, beh, se guardi il mio pan di zenzero nella foto, non sono piccoli - 15x15 cm.
Quindi uno di loro non è come una casa, potresti piegarlo. Insomma, dobbiamo riprovarci.

Lena, ho messo insieme una casa! Ora l'importante è consegnare! I biscotti di pan di zenzero si sono seccati, ma sono rimasti friabili, facilmente rompibili con le dita. Ecco le fotohttps://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 grazie per la ricetta !!!!!!!

[ledi]

ledi, Vera, la casa è davvero divertente. Luminoso e accogliente. Sono sicuro che il cliente ne sarà entusiasta

Ho sfornato qualche biscotto di pan di zenzero per Pasqua (insieme alla casa). Pensavo di decorare già, ma mi hanno detto di vivere a lungo ... Provo ogni giorno: qualità, morbidezza, friabilità. Non c'è già niente da dipingere

[AnaMost]

AnaMostPrendi, traccia una linea sul pan di zenzero sotto il righello con un ago, disegnaci sopra con la glassa e da essa il resto delle linee è a mano libera. Quindi, allo stesso modo, perpendicolare. Si scopre una griglia. Quindi la rete viene riempita con un motivo secondo lo schema.
È semplice.

Capolavoro! All'inizio ho pensato a cosa si disegnava con una macchina da scrivere. E la frase "tutto è semplice" non mi importava
Elena è solo un capolavoro! Sei una tale artigiana! E la foto può essere utilizzata come cartolina delle vacanze.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, grazie per la lode.Non è davvero difficile se riempi la mano. Proprio come decorare le torte con la crema. Non importa quanto siano buoni i suggerimenti, finché non ti eserciti, non ne viene fuori nulla.