Tecnica di decorazione del pan di zenzero "bagnato su bagnato" (master class)

[1. Catena]

Tecnica di decorazione del pan di zenzero "bagnato su bagnato" (master class)

Categoria: Confetteria

ingredienti
pan di zenzero o biscotti
glassa in gelatina di diversi colori
ago

Metodo di cottura

• Voglio condividere le mie conoscenze in quanto in modo molto semplice, molto veloce, ma efficace, puoi decorare i biscotti di pan di zenzero. Ovviamente non ho escogitato nulla di nuovo e c'è anche un video nell'argomento "Decorare i biscotti di pan di zenzero, i biscotti", ma forse questo MK sarà utile a qualcuno, soprattutto per i principianti.
• Quindi, ci servono i biscotti di pan di zenzero che vogliamo decorare, la glassa in gelatina dei fiori che ci serve e un ago. La ricetta per la glassa corretta è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
• E utile anche per leggere gli argomenti Decoriamo biscotti di pan di zenzero, biscotti, Glassa in gelatina, beh, in generale, la sezione ciliegina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
• Ti mostrerò 2 dei disegni più semplici e poi inventerò, fantasticare!
• Sì, ti avverto che devi lavorare velocemente prima che la superficie di colata inizi a solidificare!
• 1. Catena
• Riempi il pan di zenzero (io ho parte del pan di zenzero) con glassa di un colore (io ho il verde chiaro), con glassa in gelatina di un colore diverso (io ho il verde scuro) metti dei puntini poco distanti tra loro (iniziano subito a piccoli cerchi). A questo punto, puoi già prendere un ago e disegnarlo attraverso l'intera fila di punti attraverso il loro centro, otteniamo una catena monocolore. È noioso per me fare quelli monocromatici, e al centro di ogni punto metto un altro punto più piccolo di un colore contrastante (in questo caso lo metto con glassa bianca), e poi lo disegno con un ago. Nella foto stiamo guardando la parte centrale del pan di zenzero, perché solo in quel momento mi sono ricordato che dovevo accendere la fotocamera
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• Otteniamo una catena del genere, un po 'come una catena di cuori:
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• Poi ho fatto la stessa operazione con tutte le parti del pan di zenzero:
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• 2. Fiore astratto
• Riempite il pan di zenzero e disegnate un cerchio con una glassa in gelatina di colore diverso. Non allarmarti se risulta irregolare, quindi non sarà evidente. Se in questa fase disegniamo un ago in diverse parti del cerchio nella direzione dal bordo del cerchio al centro, otteniamo il fiore più semplice. Disegno diversi cerchi di colori diversi uno dentro l'altro e solo dopo disegno con un ago. Ecco cosa succede:
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• Poi ho disegnato le catene a noi già familiari
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• Quindi, nella parte superiore e inferiore del pan di zenzero, ho voluto fare non il fiore pieno, ma metà, ho disegnato, rispettivamente, non l'intero cerchio, ma solo una parte:
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• Dopo aver dipinto il riempimento, è necessario asciugarlo bene, sotto la lampada. Successivamente, puoi decorare ulteriormente il nostro pan di zenzero. Di conseguenza, ho ottenuto il seguente pan di zenzero:
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• E questo è un pan di zenzero che ha usato molti colori di glassa gelatinosa:
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• Ma in questi biscotti di pan di zenzero, sono stati usati solo 2 colori:
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• Su questo pan di zenzero nella parte centrale, il disegno è realizzato in questo modo: ho tracciato delle linee con diversi colori di glassa e ho disegnato un ago al centro:
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• E su questi pan di zenzero vicino ai fiori, tutti i petali sono disegnati con un ago nella direzione dal bordo del cerchio al centro, e nella parte inferiore del fiore, al contrario, dal centro verso l'esterno, si è scoperto come questo:
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• Di conseguenza, facendo scorrere l'ago in direzioni diverse, otteniamo modelli diversi.
• Quindi fantasticare e provare! Sarei felice se questo MK fosse utile a qualcuno!

Molto bene! : bravo: meravigliosa master class!

[Natalia]

Natalia, che bello! Grazie mille per la chiarezza e tanta bellezza !!!! Verrò di nuovo)))

Natasha, grazie per un MK così dettagliato !!! tutto è così facile e semplice !!! ora vado a fare - "capolavori" !!! i miei pan di zenzero sono appena maturati, prosciugati ..e in attesa dietro le quinte "X" poi ovunque posterò i miei rapporti sul lavoro svolto !!! eeeh .. ci sarei riuscito altrettanto facilmente .. e anche altrettanto magnificamente ..

Natasha, grazie, tutto è molto accessibile!

Che bellezza! Wow, pensavo fosse molto più difficile da fare, ma qui nelle foto sembra non essere difficile Beh, questo probabilmente è fino a quando non prendo il pan di zenzero tra le mani :-) Molto utile MK, mi ha aperto gli occhi, grazie Natasha !!!

Ragazze, ma niente affatto! Ci vuole più tempo per scrivere che per fare))) Prova, crea e mostra la bellezza ululante!

Sembra così facile e bello !!!
grazie per MK! : rose: ci proverò. Prima dei 15 anni, devi portare igras alla competizione. Di solito faccio una casa di marzapane, ma ora non lo so, i miei occhi si spalancano, le mie mani hanno paura. Adesso guiderò attraverso Dorogomilovsky, forse prenderò qualcosa dagli stampi, sono molto piccolo.

Natasha, per gli stupidi, dimmi: il ripieno dovrebbe asciugarsi e quindi viene applicato un disegno o è tutto liquido?

Natalia, grazie per l'MK! pan di zenzero molto bello e ha scritto e spiegato tutto in modo intelligibile. Ma avresti già dato qui in MK un link alla ricetta della glassa e alla sua consistenza, dato che non vuoi ripeterti)) in modo che i neofiti non vadano persi.
PS super-duper cuore! Devi ancora scavare e pubblicare altre foto con il pan di zenzero usando questa tecnica per esempio e ispirazione!

La bellezza! Grazie. Basta pensare a quale ricetta del pan di zenzero scegliere e come decorare

il riempimento dovrebbe asciugarsi e quindi viene applicato un disegno o è tutto liquido?

no, è tutto liquido! Ho anche scritto lì che tutto dovrebbe essere fatto in fretta, finché il ripieno non si asciuga

Ma avresti già dato qui in MK un link alla ricetta della glassa e alla sua consistenza, dal momento che non vuoi ripeterti)) in modo che i neofiti non vadano persi

Bene, allora darò un link al tuo post con una ricetta per la glassa. E ho poche foto, ho mostrato quelle più decenti. Io stesso mi ispiro alle immagini di Internet. Ora aggiungerò nella descrizione delle altre immagini , dove non ci sono immagini, spiegherò sulle mie dita

Grazie :-) proverò :-)

Grazie, omonimo per la spiegazione.

[lungwort]

lungwort, ma niente affatto!

[Natalia]

Natalia, è come una favola!

[Merri]

Merri, Irina, andiamo, confondimi :)

Natasha, grazie per la spiegazione

Grazie Natasha! mk molto utile!
da fuori sembra così semplice ..., vado a fare qualcosa ...

Vado a fare qualcosa di thread ..

dai, dai, crea! Non dimenticare di mostrarlo più tardi! :)
Ragazze, grazie a tutti per l'attenzione e le gentili parole!

Ragazza brillante! Tutto è comprensibile) E ho già controllato il tuo pan di zenzero)))

e adoro questa tecnica - dal nulla, una caramella originale)))

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[Olesya]

Olesya, grande! Questi colori sono bellissimi!

[olesya555]

olesya555, e questa è la ciliegina? e quali coloranti? un colore così bello e profondo, non riesco a immaginare quanta vernice dovrebbe essere usata per ottenere un tale colore.

Ragazze, versate i biscotti di pan di zenzero da una parte?

Julia, da un lato.

[ychilka]

ychilka, Julia, perché con due?

Ciao! Natasha, ho fatto i biscotti con un report ... o meglio il Mezeshkalach al forno secondo la ricetta di Vei !!! anche lì ho già segnalato il lavoro svolto ... ora sono grato anche a te !!! Grazie per un MK così conveniente .. non avrei mai pensato di poterlo fare sul pan di zenzero ... korevastenko ovviamente .. ma ero orgoglioso di me stesso .. Ho fatto tanta bellezza con il tuo aiuto !!! in generale, prendi il mio pan di zenzero ... certo c'è ancora qualcosa su cui lavorare .. ma il principio di base è chiaro !!!

PySy: per qualche motivo la mia glassa colorata era tinta di bianco ... forse dovevo asciugarla, ma non avevo molto tempo ... l'ho fatto come sempre di notte ... e prima ho fatto il contour con glassa ... mentre faccio il contorno per 6-7cakes - i primi si stanno già seccando e li ho subito versati con glassa liquida ... e li ho fatti liquefare ... ma il colore è diventato bianco, e tutto sembrava poco pulito ...

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, che brava persona sei! Quanti pan di zenzero hanno decorato, tutto è fantastico, bellezza! Non ti parlerò della colorazione, in Temka Decoriamo i biscotti di pan di zenzero, anche ai biscotti oggi è stata fatta una domanda del genere, non so perché questo accade non avevo questo, asciugo bene ogni colore di riempimento prima di versare un altro colore Vicino a esso

ZeZe, Lyaila, che bravo ragazzo sei! Quanti pan di zenzero hanno decorato, tutto è fantastico, bellezza! Non ti parlerò della colorazione, in Temka Decoriamo i biscotti di pan di zenzero, hanno anche fatto una domanda del genere oggi, non so perché questo accada.

Natasha, grazie mille ... sì ... questi sono i miei primogeniti ... come avrò il tempo di decorare - ci sono ancora i pan di zenzero che non sono stati ancora decorati, e l'impasto è ancora in frigorifero e aspettando nelle ali !!!
Quindi anch'io penso anche che molto probabilmente il punto è che avevo fretta e non ho lasciato asciugare ogni colore separatamente ... e ho rovinato il look ... la prossima volta proverò ad asciugarlo e poi ad aggiungere un altro colore! Verrò di nuovo! Grazie!

E ho portato i miei biscotti di pan di zenzero decorati con questa tecnica e GRAZIE MOLTO, Natasha!
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Sveta, hai le mani d'oro! Tutto, qualunque cosa tu intraprenda, risulta stupenda! I tuoi pan di zenzero sono bellissimi, non riesci a staccare gli occhi!

La domanda più importante nel tema "bagnato su bagnato" è che il colore brillante dello smalto, dopo completa asciugatura, "penetra" nel bianco ei contorni dell'immagine diventano indistinti, sfocati, non netti. Cioè, prima di dipingere su bianco con un colore diverso, devi lasciare asciugare il riempimento bianco? Se sì, allora non sarà più una tecnica bagnato su bagnato ...

[Lapuska]

Lapuska, al contrario, non lasciare asciugare la glassa, quindi non si romperà magnificamente

La domanda più importante nel tema "bagnato su bagnato" è che il colore brillante dello smalto, dopo la completa asciugatura, "penetra" nel bianco ei contorni dell'immagine diventano indistinti, sfocati, non netti. Cioè, prima di dipingere su bianco con un colore diverso, devi lasciare asciugare il riempimento bianco? Se sì, allora non sarà più una tecnica bagnato su bagnato ...

No, non lasciare che il colore bianco si asciughi. Questo problema si risolve asciugando il pan di zenzero sotto una lampada o in un forno a convezione ad una temperatura minima, quindi il colore brillante non ha il tempo di penetrare nel bianco

[Natalia]

Natalia, Grazie mille!!!
Per favore dimmi, i coloranti secchi funzionano?
Sono polveroso o liquido?