Biscotti croccanti al liquore

[Jessica]

Biscotti croccanti al liquore

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo (albume)	2 pz
zucchero	170-200 g
Farina	150 gr
Liquore qualsiasi	2 cucchiai. l
Vanillina (opzionale)	gusto

Metodo di cottura

• Un biscotto semplice e veloce da montare con una crosta croccante e un cuore morbido. Puoi usare qualsiasi liquore secondo i tuoi gusti, preferibilmente cremoso, come il Baileys. Sembra un biscotto alle mandorle, il gusto dipenderà dal liquore scelto.
• I biscotti sono fatti velocemente, quindi accendi subito il forno. Temperatura 175-180 gradi.
• Adesso puoi fare il test. Sbattere i bianchi fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungere lo zucchero, la vanillina e sbattere fino a ottenere un composto spumoso, incorporare la farina e versare il liquore. Mescolare fino a che liscio. L'impasto è denso e appiccicoso.
• 
• È meglio stendere su un foglio con un cucchiaio. Metto un tappeto di teflon sulla teglia, se cuocio senza, poi ungo la teglia e cospargo di farina. Ho steso porzioni di pasta a distanza l'una dall'altra con un cucchiaio, le tolgo dal cucchiaio con il dito, potete usare un altro cucchiaio. Non è possibile ottenere la forma corretta, i biscotti nei prodotti da forno si alzano e sembrano piuttosto belli.
• 
• I biscotti vengono cotti rapidamente - 10-15 minuti, fino a doratura leggermente, non è necessario esagerare. Conservare raffreddato in un contenitore ben chiuso.
• 

Il piatto è progettato per

11-12 pz

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Autore della ricetta Jessica - 🔗... Grazie mille!
Di solito cuocio questi biscotti quando ho bisogno di smaltire rapidamente gli albumi e allo stesso tempo uso anche il liquore annoiato. Secondo la ricetta dell'autore, puoi prendere uova intere, non ho provato questa opzione.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, sei un grande ... guardo il culo di pechenyugs, grazie per un'altra gustosa sorpresa .. !! e io sono il primo

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, grazie! Adoro il forno, ma a volte voglio qualcosa di veloce e con un set minimo di prodotti: tali ricette per i biscotti per tutti i giorni aiutano alla grande !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Solo un'ottima ricetta! Non bevo niente di più forte del kefir, ma adoro l'alcol nella cottura e ho un cortile. Ho bisogno di cuocere

[Tatyana]

E ho un bailey che devo cuocere

Ovviamente!! Tatyana, Sarò felice se ti piacciono i biscotti!

[Yuliya K]

Yuliya K, sei Yul'kin ben fatto, adoro anche le ricette veloci ... grazie sole !!!

Wow! Che ricetta meravigliosa !! Ho spesso scoiattoli e non sai dove metterli ... e qui ci sono questi biscotti !!! Prendo, prendo, prendo !!!

[kristina1]

kristina1,
lietospero vi piacciano i biscotti !!

[Yulechka,]

Yulechka, ottima ricetta per biscotti proteici. Ho proteine ​​nel mio arsenale, ma una in più non farà male. Grazie.

[Angela]

Angela, grazie per l'attenzione alla ricetta !!

[Yuliya K]

Yuliya Kgrazie per la ricetta

[Marina]

Marina, Sono contento che la ricetta sia interessante!

E cosa può sostituire il liquore, non ho alcol a casa？

[Tatyana]

Tatyana, è possibile con qualsiasi bevanda alcolica, anche se a giudicare dai commenti nella ricetta dell'autore, qualcuno l'ha fatto con il latte, ma penso che l'alcol sia ancora migliore qui!

[Tatyana]

Tatyana, Vodka, latte condensato / latte concentrato / panna / latte e caffè, beh, anche vaniglia, e ottieni quasi Baileys, solo senza invecchiamento

Le proporzioni possono essere trovate nelle ricette per i Baileys fatti in casa, ad esempio

Liquore "Express" (V-tina)

O anche più facile

Liquore "Crema di burro" (CatZilla)

[Natasha]

Natasha, grazie per l'aiuto!

Grazie ragazze!

E ho già sinterizzato ...

[Helen]

Helen, Elena, grazie per il reportage fotografico! A giudicare dalla forma, non è stato depositato con un cucchiaio!

Lylyash, grazie! Solo una ricetta meravigliosa e semplice! Nella foto ci sono biscotti alle mandorle.
Lo cucinerò sicuramente.Penso che sia possibile nella Principessa.
Assicurati di boom per cucinare.

Ritul, anche qui mi ricordano molto quelle alle mandorle! E per alcuni mangiatori, hanno lo stesso sapore! La cosa principale è non sovraesporre, in modo che i biscotti siano croccanti, ma non duri, quindi è necessario tenerne traccia: si cuociono molto velocemente. Non li ho provati nei pizzaioli - una porzione intera alla volta non si adatta a un pizzaiolo, quindi è più facile per me in forno - una porzione è solo su una grande teglia!

Natasha, grazie per il tuo aiuto!

Per favore, Yul!

Ragazze, com'è? A quanto pare - biscotto, eh !?

Natasha, a me non sembra un biscotto, forse a causa del liquore! Ha una struttura della mollica diversa, provane mezza porzione, è fatto molto velocemente!

provare mezza porzione

solo piatti sporchi ...

[Elena]

solo piatti sporchi ...

Perché sporcarsi lì: una ciotola, puoi batterla con una frusta da frullatore! ElenaÈ meglio che dimmi, perché le hai fatte giallastre?

[Yulia]

Yulia, Non lo so ... ho aggiunto belis ...

[2]

solo piatti sporchi ...

Divertente, eh!?!? Ho sporcato i piatti ... li ho fatti ... 2 porzioni Primo cotto per 15 minuti, asciugato. si, e il colore è bello, ma non è stato trasmesso, cioè la tavoletta non ha accettato il colore, sono più gialle e belle in realtà l'ho tolta da un sac à poche con beccuccio, perché non mi piace un cucchiaio


Poi ho preparato la seconda porzione, infornata per 10 minuti, risultava più chiara e morbida. Per il secondo lotto, ho usato proteine ​​fermentate, zucchero aggiunto: metà in proteine ​​montate, metà con zucchero. Volevo che la consistenza fosse come una meringa, ma NO Praticamente non differiscono dalle prime.

Sì, gustoso, dolce, aromatico, ma amiamo una consistenza diversa, più delicata e friabile, e questa è proprio gommosa dentro.

Yulia, grazie per la ricetta informativa! Spero un giorno di imparare ancora a capire cosa succederà guardando gli ingredienti e la tecnologia, visto che ormai le ricette sono abbondanti e bisogna scegliere famiglie adatte ai gusti

Da un lotto ho ottenuto 38 biscotti e tutto non andava bene nel mio piccolo forno. La foto mostra la teglia più grande del mio forno, si inserisce esattamente nelle guide - 40 cm. Altri 10 biscotti dovevano essere cotti separatamente ...

[Natasha]

Natasha, beh, hai davvero avviato un esperimento globale !!! La struttura dei biscotti è diversa dalla meringa e, naturalmente, come ogni pasticceria, e questa non è per tutti!

Da un lotto ho ottenuto 38 biscotti

Una porzione? Non ho mai ricevuto più di 14 pezzi !! È abbastanza grande - ho anche la teglia più grande per il mio forno, 32x44, e ha tutti gli 11 pezzi - questa volta si è scoperto così tanto, ma anche sulle proteine ​​delle uova grandi non ce n'erano più di 14!

ma per me è andata così ... l'ho messa in una sac à poche ...

Una porzione? Non ho mai ricevuto più di 14 pezzi !! È abbastanza grande: ho anche la teglia più grande per il mio forno 32x44 e questa volta ne sono usciti solo 11 pezzi!

Bene, allora ho fatto una cosa così piccola perché amiamo il pezzo / porzione / per un boccone ...
Ho una teglia di 30x40 cm, il tuo 2x4 non mi è bastato per far stare tutto su una teglia.

Helen ne ha 25, anch'essi piccoli quasi il doppio del mio ... penso che quando sono più piccoli dovrebbero risultare più croccanti, in questo caso è difficile ottenere una struttura morbida all'interno ...

Vooot, c'è un liquore annoiato, solo una ricetta al momento giusto. Grazie, cuoceremo!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka grazie per la ricetta! : Trascinato via!
Ragazze, potete cuocere la principessa? O voglio molto?

[Natasha]

Natasha, Penso che solo mezza porzione entrerà nella Principessa, e se ci provi - non essere di piccole dimensioni, i biscotti dovrebbero essere grandi, cioè 6-7 pezzi per la Principessa! Certo, puoi provare a farlo in un pizzaiolo!

[Yuliya K]

Yuliya KGrazie, Julia!

Ho fatto i biscotti ieri. Sono risultati fantastici, ma metterò meno zucchero, sono tremendamente dolci. E se sbatti subito lo zucchero insieme alle proteine? E poi, quando lo zucchero è stato aggiunto ai bianchi montati fino a ottenere una schiuma, non si è sciolto completamente. Sembra che scricchiolino i denti.

[Victoria]

Victoria, beh, certo, puoi mettere meno zucchero, tutto dipende dalla quantità di proteine ​​(le uova possono essere medie o grandi), ma per quanto riguarda i cereali, non lo so, l'ho fatto molte volte, il la pasta risulta liscia ... forse basta sbatterla un po 'più a lungo era necessario? ... o prova subito a montare.