Biscotti alla cannella

Biscotti alla cannella

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
sale	pizzico
zucchero	175 g
Burro a temperatura ambiente	115 g
1 uovo + 1 tuorlo
Bicarbonato di sodio	1/2 cucchiaino
Noce moscata grattugiata	pizzico
Essenza di vaniglia	1 cucchiaino
Scorza finemente grattugiata	1 cucchiaino
Per la panatura:
Cannella in polvere + 2 cucchiai. l. zucchero a velo	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• 1. Setacciare la farina con il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata grattugiata. Usando un mixer, sbattere bene il burro e lo zucchero. Aggiungere l'uovo, il tuorlo, l'essenza di vaniglia, la scorza e sbattere fino a ottenere una massa leggera.
• 2. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Coprite la terrina con l'impasto con pellicola e mettete in frigorifero per mezz'ora.
• 3. Unire lo zucchero a velo e la cannella in una piccola ciotola. Con un cucchiaino, selezionare gradualmente la pasta e formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro, arrotolare leggermente ciascuna pallina in un composto di cannella e zucchero a velo e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno o unta di burro fuso, a distanza di 5 cm l'uno dall'altro.
• 4. Appiattire leggermente le palline e metterle in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per circa 12 minuti o fino a quando i bordi del biscotto non saranno dorati. Sfornare, togliere dalla teglia con una spatola piatta e raffreddare su una gratella.

Il piatto è progettato per

30-35 pz.

Nota

Oggi l'ho sfornata secondo la ricetta i-lara.
È fatto molto rapidamente e facilmente, il risultato è piaciuto a tutti.
È delizioso con caffè caldo, latte freddo e tè.

è difficile fare buone foto con la mia semplice macchina fotografica.
La ricetta originale e le ottime foto sono qui:
🔗

[Paillette]

Paillette, biscotto fantastico
Mi sono subito precipitato a fare la versione dietetica, come sempre con farina integrale, crusca e zero ricotta.

Eccellente

Alexandra, puoi dirmi le proporzioni esatte della versione dietetica?
Mi piacerebbe farlo da solo e lasciare che la famiglia assorba calorie, non hanno paura

[Paillette]

Paillette, controlla il mio blog.
Vengono mantenute tutte le proporzioni

A proposito, perché non condividere con la tua famiglia? Il gusto non soffre di tali alterazioni, testato da diversi anni di esperimenti