Costolette affumicate, tacchino e stinco in un affumicatoio con tenuta d'acqua

[Ho chiamato questo trio "Delicatezza dal nulla"!]

Costolette affumicate, tacchino e stinco in un affumicatoio con tenuta d'acqua

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costine di maiale
Coscia di tacchino
Stinco di maiale
Sale, pepe, acqua, lavrushka
Affumicatoio domestico
Trucioli di legno

Metodo di cottura

• Ho chiamato questo trio "Delicatezza dal nulla"!
• "Di punto in bianco" perché sembra che tu non stia facendo nulla, ma ottieni un risultato tale che non puoi comprare in un negozio per soldi!
• Quindi, per favore ama e favorisci - Costine di maiale affumicate; Bacchette di tacchino; Stinco di maiale!
• Avevo: 2 kg. costine, stinco - 1,5 kg e 2 cosce di tacchino 900 g ciascuna Salate tutte insieme nella solita salamoia (per 1 litro d'acqua - 100 g di sale + lavrushka + una miscela di 5 peperoni). Ci sono volute circa 15 ore di tempo. Dopo - lo ha estratto, asciugato e messo sulla griglia ad asciugare per circa un'ora. Inoltre - sulla zigrinata: cosparsa di pepe e nell'affumicatoio. Stinco e bacchette sulla griglia inferiore e costole sulla parte superiore. È così bello che ho comprato un affumicatoio alto, altrimenti non sarebbe andato tutto bene!
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• Ha preso 1,5 manciate di trucioli di legno. Affumicato per 1,5 ore. Il fuoco è leggermente al di sotto della media.
• Ammira le costolette:
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• Si è rivelato molto morbido. La carne si separava facilmente dalle ossa.
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• La pelle del tacchino è scoppiata durante l'affumicatura, quindi l'ho rimossa. Sembra anche buono. A proposito, era altrettanto ben preparata.
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• Bene, la nocca è proprio lì! Mi preoccupavo soprattutto per lei, pensavo che non avrei avuto il tempo di bollire adeguatamente. Niente di simile!
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• Niente sangue, niente carne dura. E notevolmente salato:
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• Qui ho fatto roteare il mio affumicatoio, l'ho girato - alla ricerca della scritta: "Magic", no, acciaio inossidabile come l'acciaio inossidabile ... anche strano. Lei - come una pentola magica, produce costantemente piatti deliziosi.
• O forse ... potrei essere io ...? Sì, molto probabilmente lo è. C'era questa iscrizione su di me da qualche parte, ricordo esattamente! Andrò a cercare ... mentre ti diverti. Buon appetito!
• Per tutti i dettagli sul fumo a casa e sull'affumicatoio stesso, così come altre ricette, vedere QUI

[Lena]

Lena, ovviamente - "GENIUS" è scritto sulla fronte di cha! Vai allo specchio e dai un'occhiata

Oh, sì, delizioso, classe premium, direi anche premium !!!

Vasilika, grazie, cara! Ero terrificante mentre provavo!
Lan, corro incontro a Masha!

Inutile dire che alcune emozioni sono super, la bellezza

Lenchik, sei un'incantatrice

Lino, molto bello e, soprattutto, puoi fare MNOOOOOOO!

Lena, questo è semplicemente fantastico !!!

[Lenochka]

Lenochka
Al momento sono in quello stato in cui le parole finiscono! Bravo!

Lan, corro incontro a Masha!

Scoppierò di invidia come una bolla di sapone.

Leeeeenaa! Che bellezzaaaa! Com'è delizioso! Ed è bellissimo!
Dare un pezzo al tacchino e, e almeno una costata, pochissima, sono a dieta

Len, ora sei un eroe
È molto appetitoso, è impossibile passarci sopra con calma e senza leccarsi le labbra. Sto ancora sognando queste nature morte)))

[Lenus]

Lenus! Indescrivibile bellezza! Ho comprato anche un affumicatoio simile al tuo! È molto bello affumicare sia pesce che carne! E la triglia affumicata (sultanka) è generalmente la mia debolezza!

Adesso uscirò dallo stupore, mi tornerà il dono della parola, è così che posso sfomulilirova ... di nuovo qui

[Elena Tim]

Elena Tim, Sono sotto shock gastronomico! Inutile dire che tutto è stato detto sopra!

Dimmi, pliz, è affumicato a fuoco lento e quali patatine aggiungi? Ne prendi di diversi o solo uno!

[Marino]

Marinopensi davvero che ti risponderanno? Hai visto la natura morta di Lenkin? Aspetta fino a domani

Lan, corro incontro a Masha!

Sono già così, poi così, e poi così, così e così.
E domani e.

[Vasilica]

Vasilica,
Rzhu, tu sei il nostro direttore! Ho esposto tutte le procedure sugli scaffali e non ho dimenticato il domani

[Vasilica]

Vasilica, tutto è accuratamente notato e descritto in modo pittoresco

e dopodomani così e così
Ragazze, siamo completamente liberi fino a venerdì

[Elenochka Tim]

Elenochka Tim, errore!

Lena !!! Che bellezza - prelibatezza !!! Avrei mangiato tutto con gli occhi ... e quello che non ho imparato, lo leccherei!
Hai stuzzicato l'appetito ... vado in frigorifero a riordinare ...

Marin, pensi davvero che ti risponderanno? Hai visto la natura morta di Lenkin? Aspetta fino a domani

Questo è sì !!! Bene, lascialo immediatamente, come scout, in qualsiasi stato deve rispondere alle domande !!!
La cosa più interessante è che non si può contare sull'obiettività dell'esame: ha gettato lontano un taccuino e una penna! All'inizio, da persona rispettabile, ho aspettato, aspettato ... Ma l'Esperto non si è messo in contatto !!!

[Canzone*]

Canzone*,

Avrei mangiato tutto con gli occhi ... e quello che non ho imparato, lo leccherei!

Anechka, si nota subito che non sei ucraino, lo stemma si sarebbe morso

Hai stuzzicato l'appetito ... vado in frigorifero a riordinare ...

Un ottimo esempio da seguire è quello di tenere il frigorifero pulito e in ordine, sono andato ad aprirlo e c'è un tale muto. per la tensione nervosa, la porta sbatté così che le finestre dei vicini caddero. Conclusione, Lenochka deve compensare le perdite con le costole

Conclusione, Lenochka deve compensare le perdite con le costole

[Vitalinka]

Vitalinka,
Non ridere qui. Vedi la padrona delle costole, passeggeri il degustatore è arrivato andiamo a fare baldoria Degustazione Vai a darti da fare, l'ultimo lavoro è stato due giorni fa ed è stato Dolcetto alla cannella al limone e papavero e non c'è niente da sedersi qui intorno. La mia mona, sono nuovo, mi stanco velocemente

[signore]

signore, quindi sto aspettando l'affumicatoio, mio ​​marito lo porterà la sera! Qui mi siedo qui e cerco chi cucina. Le cosce e lo strutto sono già salati. E oggi ho cotto la torta, quindi ho tempo per tutto !!
Tatyana, dov'è il tuo rapporto sul piacere? Ha promesso di cuocere!

Duc vota Schumacher era in visita

Lenus, ti ho scritto un ringraziamento e ho premuto qualcosa di sbagliato, secondo me è risultato incompiuto, non aver paura

[Vitalinka]

Vitalinka,

quindi sto aspettando l'affumicatoio, mio ​​marito lo porterà la sera!

E come posso vivere adesso ?! Non ho la pancetta, non ho un maiale e non ci sarà mai un affumicatoio.

Le cosce e lo strutto sono già salati. E oggi ho cotto la torta, quindi ho tempo per tutto !!

Hostess

dov'è il tuo rapporto sul piacere? Ha promesso di cuocere!

Di Più Natashkin il vimini non era finito, e in generale ho detto, sono nuovo e mi stanco molto velocemente non so quando, ma lo infornerò di sicuro e ovviamente lo riferirò

[Rarerka]

Rarerka,
Dove sta andando il tuo messaggio? Volevo andare all'indirizzo dove ci hai mandato
O ci hai mandato da qualche altra parte?

: scusa: risolto, ma non in gran numero

OOOOOO è così delizioso !!!!! Ho mangiato !!!!! Sono baldela !!!!! )))))

[Vitalinka]

Vitalinka,
E come posso vivere adesso ?! Non ho la pancetta, non ho un maiale e non ci sarà mai un affumicatoio.

non scrivere così divertente con l'acciaio, altrimenti mi strozzerò con khachapuri

[RybkA]

RybkA,

non scrivere in modo divertente, altrimenti mi strozzerò con khachapuri

Oh no no no Biancheria Mi vergogno di te, non vivi secondo i concetti, a quest'ora i khachapuri soffocano! Devi mangiare lo strutto, saaloo! Devi monitorare la tua salute e la tua forma!

[signore]

signore, Tan, quindi non ho ancora visto niente del genere, ma non ne voglio un altro, quindi bene, lei, questa figura

ma non ne voglio un altro

Fortunato! Ti perebereberete, se ne avessi l'opportunità, strapperei un pezzo di un maiale vivo e lo tratterei 24 ore su 24

Come riesci a mangiare tutto questo gustoso? ) Puoi scattare da alcune foto

Mi siedo e mangio foie gras Mashkin con tè al limone dolce e mi godo i commenti!
Ragazze, care, cara, grazie mille per questo feedback e grazie! Recentemente mi sono abituato a tutti voi, siete diventati come una famiglia per me. Grazie! Sono veramente carino !!! Sono per questo ... sono per questo ... ti risparmierò qualcos'altro!

Dimmi, pliz, è affumicato a fuoco lento e quali patatine aggiungi? Ne prendi di diversi o solo uno!

No, Marish. Il fuoco è leggermente al di sotto della media. Fumo questo pesce a fuoco lento, dopo aver riscaldato a fondo l'affumicatoio - in alto.Le patatine sono le più comuni, l'ontano. Sono stati inclusi con un affumicatoio. Là alla rinfusa. Sì, e ieri Mashunya ha presentato un intero pacchetto.

Mi siedo e mangio foie gras Mashkin con tè al limone dolce e mi godo i commenti!

non hai dormito di nuovo? E sono andato a caccia ... a cacciare fognature

Hanno rotto il fuAgra lì? E a noi a riguardo, no, no ... O cosa mi sono perso, tra i cespugli?

Hanno rotto il fuAgra lì?

non LORO, ma LEI ha aspettato, serpente, quando me ne sono andato e bene al criceto.

Sì, e ieri Mashunya ha presentato un intero pacchetto.

veret, non c'era nessun PACCHETTO, lo era bustina Ho strappato un pioppo nella zona ...

Strapperei un pezzo da un maiale vivo e lo tratterei 24 ore su 24

bene, Kaneshna, bene, per un pezzo di pancetta da un amico, perché non uccidere

non LORO, ma LEI ha aspettato, serpente, quando me ne sono andato e sta bene al criceto.

Anto ya - snakeaaaaa ??? Gli ha portato regali come la fanciulla di neve, ma si è fermato come Babbo Natale? Borsa di un pezzo sulla gobba allagata! Sì, allora poperla, guarda tanta torta sul crinale impresso! E hto, la coscia di tacchino che non entrava nella borsa, gli si è conficcata in tasca, ti chiedo, eh? Ooooh! E ha messo le tasche sui pantaloni specialmente per questa occasione ... ma vedi, in fretta, non ha raccolto il tessuto come dovrebbe essere - ha raccolto pezzi direttamente da vecchie federe e ha bloccato tasche a secchiello per pantaloni neri con grandi punti!
Mia madre ... anatra, dopotutto, domani metterà in un drenaggio di entot, dove non seguirà ...

Lei, beh, dove chiede?! Sono seduta ad aspettarla, sui chUModan, e qui lei fuma e stuzzica golosità! Lenka, non hai coscienza, mostra queste ricette e immagini!

Ciao uomo! E noi, quelli alla finestra, tutukali, tutukali, e tu non sei uscito! Forse hai dato l'indirizzo sbagliato? Bene, abbiamo trasformato i binari in un rotolo e siamo partiti ... Guarda, e qui Schumacher vota sui binari ... beh, l'hanno raccolto e nutrito raccolta riscaldato, cioè riscaldato. In generale, dopo la visita di Mashka, non sono ancora molto bravo a formulare i miei pensieri.

La borsa monopezzo sulla gobba è saltata!

Chi sono??? Sì, ho incasinato una borsa della farmacia e subito PAKEYS! E tu mi metti in tasca questa gamba rosicchiata ... Federe, federe, tu stesso sei una federa per i calzari!

Mia madre ... anatra, dopotutto, domani metterà in un drenaggio di entot, dove non seguirà ...

Ecco fatto ... ho letto il post, fatto un piccolo notch ... E gli scarichi sono lunghi ...

Ciao amico! E noi tutukali-tutukali dalla finestra

Amico, non crederle !!! Non si è preoccupata da nessuna parte ...

Ed ecco, qui Schumacher vota sui binari.

no, beh, okay, sono stato io a votare, sono stati loro che mi hanno quasi buttato giù mentre aprivano i binari ... beh, quello che hanno raccolto è sì, la carne è grassa da vedere

In generale, dopo la visita di Mashka, non sono ancora molto bravo a formulare i miei pensieri.

gyyyyyy ... È un rospo che soffoca quei pensieri

Va bene, vado a cucinare la mia "schiena". Altrimenti, non si calmerà finché non avrà giocato abbastanza con il dottore - non mi infiltra gli scarichi dove non arriva. Sopporterò, così sia, altrimenti non darà più foie gras! E ora non voglio vivere senza il suo foie gras. Quindi sho ... vado a imbrattare ...

E ho messo le tasche sui pantaloni soprattutto per questa occasione ... sì, vedi, in fretta, non ho preso il tessuto come dovrebbe essere - ho raccolto pezzi direttamente dalle vecchie federe e l'ho appiccicato a pantaloni neri con grandi cuciture

Dopo averlo letto involontariamente mi sono ricordato, circa 10 anni fa mi sono comprato dei jeans costosi e molto sofisticati, poi c'era la moda, qua e là, erano strappati. Sono volato a casa con loro. La mamma mi ha incontrato e per tutta la sera mi ha guardato con pietà. La mattina quando mi sono svegliato i jeans erano maledetti e mia madre mi ha detto: - Tanechka, domani andremo al negozio per una pensione, ti comprerò pantaloni normali, ho volato con pantaloni strappati dalla Turchia in davanti ai vicini

La mattina, quando mi sono svegliato, i jeans erano maledetti

Per me, mia nonna era solita orlare la "frangia strappata" sugli shorts in denim. Ed era una tagliatrice di moda e conosceva il settore del cucito in prima persona e quindi dopo il suo lavoro non era realistico tagliare qualcosa. Così ho girato per casa in mutandine di jeans alla Sabrina, più corte sono diventate completamente.