Stufato alla Bolognese per la macchina da cucina Kenwood (Chef KM-086)

Stufato alla Bolognese per la macchina da cucina Kenwood (Chef KM-086)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne (maiale e manzo o solo manzo)	600 gr
Pancetta affumicata (ho petto affumicato caldo)	150 gr
Cipolla (cipolla grande)	1 pc
Carote (grandi)	1 pc
Sedano (gambo)	1 pc
Purea di pomodori	200 g
Vino rosso secco	100 ml
latte	200 ml
Condimenti a piacere
Olio vegetale
Cospargere di formaggio

Metodo di cottura

• 1. Macinare la carne in carne macinata in un tritacarne
• 2. Pelare le verdure, tagliarle a pezzetti e tritarle anche in un tritacarne
• 3. Il petto (pancetta) trita o trita finemente
• 4. Versare un po 'di olio vegetale in una ciotola e friggere alla massima temperatura mescolando "2" 2-3 minuti di pancetta (petto)
• 5. Versare le verdure nella ciotola con la pancetta fritta e cuocere a fuoco lento per 5 minuti mescolando "1"
• 6. Aggiungere la purea di pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti mescolando "1"
• 7. Aggiungere ora la carne macinata. Continua a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti mescolando "1"
• 8. Senza spegnere mescolando, aggiungere il vino, cuocere a fuoco lento per 5 minuti
• 9. Aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti
• 10. Aggiungi le spezie
• 11. Ridurre la temperatura a 95 gradi, fissare il paraspruzzi e continuare a spegnere l'incendio per lungo tempo. Nella ricetta originale, fino a tre ore! Ho messo fuori un'ora
• Servire con la pasta, cosparsa di formaggio grattugiato
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Durante l'estinzione, ho usato un ugello per miscele morbide

Basato sulla ricetta del libro "Recipes for the Kenwood Cooking chef kitchen machine

Servito con rigachi fatti in casa realizzati con un attacco per pasta

Questo spezzatino può essere utilizzato anche nelle lasagne.

[Zhanik]

Zhanik, molto bene!
Sto anche guardando questa ricetta.
Ora, ispirato dalla tua impresa, lo cucinerò sicuramente.
Un'altra foto per una bellezza completa. E se solo graduale ...

Nota degli amici: cotoletta fritta alla bolognese alla russa con pomodori ... Qui è un po 'diverso ... Per i gusti russi, a qualcuno potrebbe non piacere questa salsa troppo bollita. Ma ti consiglio di provare! Non l'avrei mai portata sui fornelli !!!!!!
KESHA è uno dei miei migliori amici in cucina!