Gelato alla fragola "Per adulti" (Gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
fragola	400 gr
zucchero granulare	180 gr
panna acida	200 gr
crema 33-38%	250 gr
vodka (o kirsch)	1 cucchiaio. l
succo di limone appena spremuto	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Tagliare le fragole in più parti (scongelare le fragole congelate raccogliendo il succo).
Aggiungi vodka o kirsch (ho la prima opzione), zucchero semolato, mescola. Lasciare a temperatura ambiente per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Frullare i frutti di bosco, aggiungere la panna acida, la panna montata e il succo di limone.
Mettete il composto in frigorifero per almeno un'ora.
Versare il composto in una gelatiera e congelare. Il tempo di cottura predefinito è 1 ora.
Un'ora dopo, la gelatiera ha mostrato una temperatura di -2C gradi, il gelato era molto morbido.
Mettiamo il gelato in un contenitore e lo mettiamo in freezer per un'ora e mezza o due ore.
Buon appetito!

Nota

Una fonte: 🔗

Kirsch È una bevanda alcolica forte che viene prodotta sulla base di ciliegie. Il Kirsch è stato prodotto dal XVII secolo nella Francia orientale da ciliegie nere molto dolci con piccoli semi. Per preparare il kirsch, i frutti fermentano completamente e le ossa conferiscono alla bevanda il loro caratteristico aroma di mandorla prima della distillazione.

Il Kirsch non viene conservato in botti di rovere; viene invecchiato in tini di vetro o brocche di terracotta, dove avviene il processo di evaporazione, necessario per migliorarne aroma e qualità. Kirsch è prodotto nella valle del Reno - in Germania, Francia e Svizzera. Kirsch viene prodotto anche con il nome Kirschwasser.

Il kirsch viene utilizzato per preparare cocktail e una vasta gamma di piatti. Il cocktail a base di kirsch più popolare è Rose, che include anche vermouth e liquore Cherry Brandy. Kirsch si sposa bene con altri liquori e champagne. ( 🔗)