Ricota

Ricota

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte (2-2,5%)	1 litro
siero di latte fermentato	180 ml
crema pesante	40 ml
sale	3 g

Metodo di cottura

• La ricetta è molto comoda per coloro che fanno la ricotta in un multicooker e rimane il siero di latte
• Metti tutto il cibo nella ciotola del multicooker. Impostare il programma Multi-Cook, impostare la temperatura - 90 ° С, tempo 35 minuti.
• Fodera uno scolapasta con due strati di garza. Usando una schiumarola o un cucchiaio forato, seleziona con cura i fiocchi dal siero separato e mettili fuori dalla padella o dal multicooker in uno scolapasta
• Raccogliere i bordi della garza, legarla con un "sacchetto" e lasciarla in uno scolapasta per altri 15-40 minuti. La durata di questo tempo dipende dal motivo per cui hai bisogno della ricotta. Se vuoi mangiarlo nella sua forma naturale, deve rimanere soffice, quindi non tenerlo per più di 15-20 minuti. Se ne hai bisogno per la cottura, lasciala scolare più a lungo o appendi anche il "sacchetto" - questo renderà la ricotta più densa più velocemente.
• L'ho fatto la prima volta, ma la ricetta dice che molto dipende dal latte, cioè dalla sua naturalezza. Se durante questo periodo il latte non si rapprende, aggiungi un altro po 'di siero di latte e metti sullo stesso programma per altri quindici minuti.

Il piatto è progettato per

200 g

Tempo per la preparazione:

35 minuti

Programma di cottura:

multi-cuoco

È una traccia di uno scolapasta a forma di cono? Bella ricotta.
Che tipo di salsa?

Katerina! Grazie per l'interessante ricetta! Una piccola domanda ...... E se non ho la modalità "Multipovar" nel mio cartone animato, ma la ricotta, beh, la voglio davvero ??? Se metto su "Quenching" nel mio Panasonic? Andrà tutto all'inferno?

Irina, questa è una foto dal sito dove ho preso la ricetta, mi sembra che questa non sia una salsa, ma semplicemente versata con miele e cosparsa di frutti di bosco

Anna, la cosa principale in questa ricetta è che non bolle, penso che puoi provare solo a tenere d'occhio il processo, in modo che la ricotta non finisca per essere gommosa, ma rimanga tenera.

[Katerina]

Katerina, non farlo più