Classico dolce pasquale nelle macchine per il pane Philips HD90XX

[Metodo di cottura]

Classico dolce pasquale nelle macchine per il pane Philips HD90XX

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina per impasto	100 grammi
Latte (40 ° C)	175 ml
Lievito	3 cucchiaini
zucchero	0,5 cucchiai. l
Farina per impasto	2 tazze e 1/4 (340 gr)
Uova	3 pz
Cannella	1 cucchiaino
Vaniglia	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Burro	100 grammi
zucchero	10 cucchiai. l (130 gr)
uva passa	1 confezione. (100gr)

Metodo di cottura

• La ricetta "Classic Kulich" dal libro Philips è presa come base. Adatto per Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
• Il numero di ingredienti è stato leggermente modificato in base ai tuoi gusti.
• Metodo di cottura
• Facciamo un impasto, versiamo in un secchio 100 g di farina setacciata, versiamo 175 ml di latte caldo a 40 gradi, 3 cucchiaini di lievito Saf-moment e poco più di mezzo cucchiaio di zucchero.
• Installiamo il secchio nella macchina per il pane, dopo averlo leggermente unto con olio di girasole. Selezionare il programma 5, crosta medio-rara, dimensione cottura 1000 g.
• Mentre l'impasto sta impastando e salendo, stiamo preparando il resto degli ingredienti. Uova 3 pz. mettere in una ciotola, riempire d'acqua a temperatura ambiente e lasciare agire per 10 minuti.
• Prendete 2 tazze e 1/4 di farina setacciata, versatela in una ciotola, aggiungete, tagliata a fettine, mezzo pacchetto di burro a temperatura ambiente. Versiamo 10 cucchiai. zucchero, due sacchetti di vaniglia, 1 cucchiaino di cannella.
• Versare l'uvetta in una tazza, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 30 minuti.
• Rompete le uova in una tazza, sbattete con un cucchiaio nello stesso punto, aggiungete 1 cucchiaino di sale e mescolate bene fino a quando non si scioglie (uova e sale rendono il colore più saturo).
• Quando la pasta si solleva e inizia la seconda impastatura (circa un'ora dopo), aprire lo sportello della macchina del pane e aggiungere con cura con un cucchiaio, come in un secchio, tutti gli ingredienti preparati. Versare le uova fuori dalla tazza, nello stesso punto. Durante il processo di impasto, verrà emesso un segnale acustico, questo significa che è ora di aggiungere l'uvetta, dopo aver scolato l'acqua dalla tazza e strizzata un po '.
• A volte, durante l'impasto, la farina rimane negli angoli del secchio, la spingo delicatamente sotto l'impastatrice con una spatola (in modo da non graffiare il rivestimento).
• Dopo aver fatto lievitare l'impasto, ci sarà un altro piccolo impasto per 20-30 secondi.
• Successivamente, l'impasto viene fuori e cotto.
• Dopo la cottura, quando suona il segnale, non tiro fuori la torta, ma la lascio per altri 30 minuti, arriva come in un forno. Quindi clicco su stop. E tiro fuori un secchio di pasticcini già pronti, lo scuoto sulla tavola e lo avvolgo in un asciugamano.
• Se lo desideri, puoi ungere la torta con la glassa.
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Il piatto è progettato per

torta risultata 1270 gr

Tempo per la preparazione:

impastare e cuocere 3.22, dopo la cottura ci vogliono 30 minuti.

Programma di cottura:

Pasticcini morbidi, programma 5