Kulich in una macchina per il pane

Kulich in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito veloce per cuocere al sicuro	2,5 cucchiaini
Farina di frumento	400 gr
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	5 cucchiai. l.
zucchero vanigliato	1 bustina = 8 g.
burro	2 cucchiai. l.
uova	3 pz.
latte	170 ml
uva passa

Metodo di cottura

• Aggiungi l'uvetta dopo il segnale acustico o mettila nel dispenser.
• Modalità base veloce o base (4 ore).
• L'impasto risulta essere liquido - questo è normale. Scalda un po 'il latte.

Nota

Foto BlackHairedGirl

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Dato che ho sfornato questa torta più volte, posso dire che ha meritatamente preso il 1 ° posto.

E cosa dovresti prendere approssimativamente delle uova?
Vendiamo C0, C1, C2, "villaggio" e tutte le diverse metrature ...

E cosa dovresti prendere approssimativamente delle uova?
Vendiamo C0, C1, C2, "villaggio" e tutte le diverse metrature ...

Ho preso la taglia media. Se ne hai bisogno in grammi, posso dirlo con certezza solo dopo il nuovo anno, quando verranno presentate le scale. Una cosa posso dire con certezza: più o meno 10 ml (se le uova sono improvvisamente di dimensioni diverse) non influiranno sulla qualità.

Ho preso C0 e C1. In effetti, questo non ha influito sul risultato finale.

Grazie per la torta!

Grazie cotto. È molto gustoso, ma dato che io e mio figlio siamo dolci, la torta ci è sembrata non zuccherata (forse questo è zucchero). Proverò ad aggiungere zucchero o miele.

Sono contento che ti sia piaciuto il dolce pasquale Lo zucchero, ovviamente, può e deve essere aggiunto a piacere. Proprio mentre stavo cuocendo, mi è sembrato che fosse abbastanza.

Caro autore della ricetta, e altri che l'ammirano!
Non ho capito le ragioni della tua gioia e delizia ...
Ti dico perché
Dopo una dozzina di diversi tipi di pane, ho deciso di provare a cuocere qualcosa di dolce, per fare una prova prima di Pasqua. Ho scelto questa ricetta come meritata e premiata con ogni sorta di premi. Ho seguito tutte le istruzioni, nessuna aggiunta e aggiustamento da parte mia, tutto è rigorosamente secondo la ricetta. Guardo: l'impasto risulta essere liquido. Ok, penso che ci sia un avvertimento su questo, il che significa che dovrebbe essere così, il processo è sotto controllo.
Ma cosa vedo dopo la fine della cottura ?! Mattone a malapena in aumento con una cupola concava, uvetta sul fondo e briciole d'aria !!! Aspetto - 3-, gusto - debole 4 ... E tutto dovuto al fatto che l'impasto è TROPPO liquido!
E non c'è bisogno di accusarmi che sono ancora uno stupido novellino, non ci capisco niente nell'impasto, ho ingredienti di scarsa qualità e non so usare una macchina per il pane ... Prima di allora , è andato tutto bene, non ci sono state lamentele o reclami! E tutto perché ho controllato il processo di impasto ogni volta, e se non mi piaceva la sua consistenza, ho sputato sulla ricetta e ho aggiunto tutto a mia discrezione (a proposito, grazie, un enorme amministratore per questa raccomandazione!)
Ecco una storia così brutta ...
E per chi ha intenzione di provare questa ricetta, consiglio vivamente di aggiungere altri 50 grammi di farina almeno !!! E tieni presente che l'impasto è liquido solo per le frittelle !!! Per una mollica ariosa, può essere solo morbida e nient'altro! Durante l'impasto, dovrebbe esserci almeno un accenno di un kolobok, ma non un pasticcio liquido !!!
In bocca al lupo!

Come secondo me, se le uova sono grandi, hai bisogno di circa 100 ml di acqua. Forse le uova hanno bisogno solo di piccole dimensioni

Capelli rossi, è un peccato che tu non abbia ricevuto la torta. Prova a cuocerlo di nuovo - dopotutto, se tutti hanno un buon prodotto, ma tu no, allora forse il problema non è nella ricetta, ma nel lievito, per esempio, o, come ha scritto Celestina, in uova di gallina molto grandi .
Per quanto riguarda l'impasto liquido, sconsiglio di aggiungere la farina per formare un panino come per il pane bianco, poiché in questo caso l'impasto risulta essere denso e non poroso come dovrebbe essere in un kulich. Ecco perché, nella ricetta, ho richiamato specificamente l'attenzione su un impasto abbastanza liquido.

Sebbene gli esperimenti non siano stati annullati, puoi cuocere una torta da un kolobok denso e vedere cosa succede.L'ho provato e non mi è piaciuto, ma potrebbe piacerti

UPD. Ancora una volta leggi il tuo messaggio, scrivi che la torta praticamente non è lievitata. Penso che il problema sia sicuramente nel lievito, dal momento che il mio si adatta anche troppo bene - l'ultima volta che la torta ha sollevato il coperchio della macchina per il pane.

O forse avevi farina di bassa qualità? Ho anche avuto una storia simile: ho cotto una dozzina di pagnotte e tutto ha funzionato bene, poi in un momento meraviglioso il mio pane si è rivelato umido, basso e non gustoso, in qualche modo scuro, anche se ho controllato il panino e si è scoperto bene. Poi ho cotto di nuovo il pane, ma non ha funzionato per me, e ho capito che era tutta una questione di farina. Avendo comprato la nuova farina il pane si è rivelato ottimo per me. Ora tratto la farina con cautela, dovrò raccogliere farina buona e comprare un sacchetto intero in modo che ogni volta non pensi se il pane andrà a finire o meno.

La ricetta di questa torta ha qualcosa in comune con la torta di Elena Bo. Quindi Elena ha 100 ml di acqua per 400 g di farina. Rossa, cerca di ridurre la quantità di liquido. Oppure usa meno farina. Nel kulich di Elena c'è un layout per 300 grammi di farina (vedi le ultime pagine dell'argomento). Ho cotto secondo questa ricetta (per 300 grammi di farina). L'omino di pan di zenzero era appiccicoso, ma non inzuppato. E attenzione al panino, ho aggiunto anche la farina, perché aggiungendo le mele l'impasto si è assottigliato a causa dell'umidità. La mia torta non è lievitata molto, ma era molto gustosa. Rossa, in quell'argomento ci sono le foto di vari dolci pasquali.

La ricetta di questa torta ha qualcosa in comune con la torta di Elena Bo. Quindi Elena ha 100 ml di acqua per 400 g di farina. Rossa, cerca di ridurre la quantità di liquido.

Si prega di notare che c'è ancora una mela in quella ricetta, ma è piuttosto succosa))

Caro autore della ricetta, e altri che l'ammirano!
Non ho capito le ragioni della tua gioia e delizia ...

- Qualche idiota si precipita a grande velocità nella corsia opposta!
- Sì, ce ne sono migliaia!


Rossa, penso che tu debba controllare i prodotti che hai usato. Come qui sul forum qualcuno ha scritto - un miliardo di cinesi non può sbagliare) Se dieci persone hanno preso la torta, allora probabilmente dovremmo cercare il motivo non nella ricetta.

E per quanto riguarda "contrassegnato con tutti i tipi di premi" - nel nostro caso, questo è l'elogio più alto, poiché i premi non vengono assegnati "per ordine", ma votando i membri del forum, dopo il test ricetta.

Come secondo me, se le uova sono grandi, hai bisogno di circa 100 ml di acqua. Forse le uova hanno bisogno solo di piccole dimensioni

Oppure usa solo tuorli.
L'ho provato una volta, l'impasto è allegro, risulta giallo.

E non sono stato fortunato: il tetto della torta è caduto.
Fatta rigorosamente secondo la ricetta e con le prugne. La mollica è deliziosa, ariosa, ma il tetto ...
Peccato sul lievito: ho preso un momento di sicurezza per la cottura (la durata è normale). Di solito uso saf-instant, sono più stabili.

Ha appena sfornato la torta. L'odore è buono, molto appetitoso. Tutto è fondamentalmente secondo la ricetta, ha messo 2 uova invece di 3, rispettivamente latte - 220 ml. ma ho dovuto aggiungere 4 cucchiai durante la miscelazione. l. farina, non mi piace la pastella. Per prima cosa ho impostato la modalità Impasto, poi ho aspettato altre 1,5 ore che l'impasto salisse sul bordo del secchio, quindi la modalità Cottura per 1 ora. Prima di infornare, ungere il tetto con un uovo e cospargere di semi di papavero. Alla fine, tutto è fantastico, solo il tetto "diviso"

Buona sera a tutti!
Ho avuto una macchina per il pane di recente, ma il bianco e il Borodino light e la segale sono stati ottenuti con il botto dalla prima volta. Ho provato la torta pasquale e il risultato non mi ha deluso neanche. Si è rivelato molto gustoso.
Solo in quasi tutte le ricette ho aggiunto qualcosa di mio, perché ho cucinato il pane da molto tempo (solo impastando a mano e in forno) e so come dovrebbe apparire l'impasto nelle diverse fasi.

Scusami, ma molti hanno ricette imprecise e se stai postando una ricetta, pubblicala subito con tutte le spiegazioni.
E in molte ricette non c'è foto (come un maiale in un colpo).

Caro autore della ricetta, e altri che l'ammirano!
Non ho capito le ragioni della tua gioia e delizia ...

E tutto perché ho controllato ogni volta il processo di impasto della pasta, e se non mi piaceva la sua consistenza, allora ho sputato sulla ricetta e ho aggiunto tutto a mia discrezione
E per chi ha intenzione di provare questa ricetta, consiglio vivamente di aggiungere altri 50 grammi di farina almeno !!! E tieni presente che l'impasto è liquido solo per le frittelle !!! Per una mollica ariosa, può essere solo morbida e nient'altro! Durante l'impasto, dovrebbe esserci almeno un accenno di un kolobok, ma non un pasticcio liquido !!!
In bocca al lupo!

Cara Rossa, se hai sempre controllato il processo e sai come e come dovrebbe essere, questa volta non è stato nemmeno necessario calcolare nulla.
Sono d'accordo con te che la pastella non è per la torta. Ma in questa ricetta, non è affatto liquido, ma allungante, e ho aggiunto solo (e non almeno) 50 grammi di farina alla ricetta. La mia torta è salita al massimo. Solo la modalità di cottura principale non è adatta qui, perché la crosta brucia. La mollica è molto tenera, ariosa e deliziosa.
La famiglia aveva tanta fretta di provare, quindi hanno deciso.

Solo la modalità di cottura principale non è adatta qui, perché la crosta brucia.

Di solito spengo la modalità principale 10 minuti prima della fine della cottura, altrimenti, a causa dello zucchero, la crosta risulta davvero troppo fritta, anche se la si imposta su una crosta "leggera".

Hai bisogno di lievito per dolci? Perché quelli normali non funzionano?

Hai bisogno di lievito per dolci? Perché quelli normali non funzionano?

Perché non funziona? "Lievito da forno" è lo stesso del normale lievito + vanillina. Sentiti libero di cuocere con quelli normali (aggiungi la vanillina se lo desideri). Buona fortuna a te.

Ho sfornato secondo una ricetta leggermente modificata da me, si è rivelato fantastico!

lievito - 2,5 cucchiaini
farina - 3 tazze (SD-253)
sale - ½ cucchiaino.
zucchero - 5 cucchiai. l.
zucchero vanigliato - 1 cucchiaio l.
cannella in polvere - 1/4 cucchiaino.
burro - 40 gr.
Uova C1 - 2 pezzi (pre-montata con una forchetta in una tazza)
acqua 200 ml. + 3 cucchiai. l. latte in polvere
uvetta + prugne secche + albicocche secche

Modalità BAKE RAISIN

Buona domenica a tutti i membri del forum !! Volevo davvero mostrare la mia Pasqua! Questo è il lavoro mio e di mio figlio (quasi un cuoco) !!

[Briciole di pane]

E questo è già il nostro lavoro comune (Briciole di pane e la mia).

Grazie mille per la ricetta della torta! Mi è piaciuto molto !!!

Grazie per la ricetta! Si è rivelato incredibile !!! La vacanza è finita col botto
Ho versato la farina, ma questo non è affatto un problema se segui il panino per i primi minuti

Fammi comprare un nuovo secchio
Come possono esserci 2, 5 cucchiai di lievito sia per i regimi veloci che per quelli completi!
L'impasto scorreva fuori dal secchio su una spirale! In quale altro modo la stufa non si è bruciata! Durante la cottura, l'impasto è caduto della metà. Fuori, l'intero secchio era nella pasta bruciata. L'intero forno all'interno era affumicato.
il sapore è normale, ma lontano dal dolce pasquale. Il rischio di rovinare la stufa per lui è ingiustificato.

bluekitten!

2,5 cucchiaini il lievito per prodotti da forno è una quantità perfettamente normale. La pasta è più pesante e richiede più lievito.
Si prega di notare che molte torte al burro nella ricetta hanno anche 2-2,5 cucchiaini. lievito 400-450 gr. Farina.

A volte le ricette collaudate, che avete già sfornato cento volte, "scappano" per le cento e prime. Ho avuto anche questo, ma non con questa ricetta. Non dovresti reagire così negativamente. Sei solo sfortunato. Per assicurarti, prova a preparare sotto controllo nuove ricette non testate.

E molto spesso preparo questa ricetta (in modalità veloce, fa risparmiare tempo ...)
Sempre fantastico. Aggiungo albicocche secche, mele secche, uvetta, mandorle.
La torta è deliziosa, ariosa, anche se io la chiamo più una focaccina dolce.
Ma non ci sono mai stati fallimenti.È come una ricetta di pane veloce (da Elena Bo) una bacchetta magica quando vuoi urgentemente qualcosa di gustoso e senza problemi inutili.
Grazie all'autore per una ricetta di grande successo.

bluekitten!
Hai appena preso in giro il tuo attacco rabbioso, ma questa è una risata tra le lacrime ... 2,5 cucchiaini di lievito per torta è la norma e devi sforzarti di ottenere l'impasto, piuttosto hai incasinato qualcosa nella ricetta .. Io inforno regolarmente torte diverse con 2,5 cucchiaini di lievito, nella migliore delle ipotesi - sale al tetto e succede che la farina non si ottiene molto bene, quindi spengo il fornello dalla rete e aspetto decentemente che si alzi ... Quindi fallo ... non rimproverare le ricette degli altri, ma analizzare le tue azioni. In bocca al lupo!

quindi è necessario scrivere che questo è SOLO per la modalità di cottura veloce.
per definizione, non può esserci la stessa quantità di lievito per le modalità veloce e completa.
in altre ricette per torte di questo forum, la quantità di lievito è di 1,2 o 1,5 cucchiaini. per la stessa quantità di farina.
Scrivo in modo che gli altri siano più attenti e, è vero, prima analizzato la quantità di prodotti, e non credano immediatamente agli altri sulla loro parola.

Ti hanno già spiegato che mettono più lievito per una ricca cottura. Cosa non è chiaro allora?
Nello specifico non ho provato questa ricetta, ma ieri ho sfornato la Torta Lievitata "Kugelhof" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2254.0 , in esso per 400 g 2,5 cucchiaini. lievito. Niente è uscito da nessuna parte.
Cucino costantemente la torta al burro di Elena Bo, ci sono gli stessi 2,5 cucchiaini. lievito.

quindi è necessario scrivere che questo è SOLO per la modalità di cottura veloce.

Non ho incontrato una sola ricetta per kulich per la modalità di cottura veloce. L'impasto al burro è pesante, almeno potrebbe avere tempo per la cosa principale ..

[modalità di base veloce]

E mi sono incontrato sulla prima pagina dell'argomento

"Siccome la ricetta del dolce pasquale è scomparsa con la fine delle votazioni, ho deciso di duplicarla qui, all'improvviso qualcuno tornerà utile

- lievito veloce per cuocere saf-moment 2,5 cucchiaini.
- farina di grano tenero 400 gr
-sale 0,5 cucchiaini
- zucchero 5 cucchiai. l.
- zucchero vanigliato 1 bustina = 8g.
- burro 2 cucchiai. l.
- uova 3 pz
- latte 170 ml
- uvetta (aggiungere dopo il segnale acustico o mettere nel dispenser)

modalità di base veloce o principale (4 ore)

oppure qui (la stessa ricetta nell'argomento "I nostri vincitori"):

1 ° posto assegnato a Ksentia Lopez per
Torta di Pasqua

struttura:
lievito veloce per cuocere 2,5 cucchiaini.
farina di grano tenero 400 gr
sale 0,5 cucchiaini
zucchero 5 cucchiai. l.
vaniglia
burro 2 cucchiai. l.
uova 3 pz
latte 170 ml
uva passa

preparazione:
Sciogliere il burro, scaldare il latte. Metti tutti gli ingredienti in un secchio secondo le istruzioni per la tua macchina per il pane. Aggiungere l'uvetta prima dell'ultima infornata. La modalità principale è veloce: ho 1 ora e 55 minuti... Pezzatura media, crosta leggera.

Proprio di recente ho cotto questa torta in un ambiente veloce. Per divertimento. Non ci ho cotto sopra niente prima. Tutto ha funzionato. Ben lievitato, delizioso. È vero, c'è una sorta di "eufemismo" in esso, come in tutto ciò che viene fatto utilizzando la tecnologia accelerata.

Ho cotto secondo questa ricetta, la torta si è rivelata molto gustosa, tenera, leggera.

L'unica cosa che ho cambiato, quindi ho aggiunto 4 cucchiai. cucchiai di farina, perché l'impasto fosse abbastanza sottile.
E aggiungerei anche 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Oggi ho sfornato questa torta, mi è piaciuta, grazie per la ricetta. Mi è piaciuto molto che nella modalità veloce si scopra un trattamento così gustoso. In appena 1 ora e 55 minuti, si ottiene un panino di grande successo. Questo è quello che ho fatto:

Scusa per la qualità della foto, l'ho scattata con il mio telefono.

Proprio di recente ho cotto questa torta in un ambiente veloce. Per divertimento. Non ci ho cotto sopra niente prima. Tutto ha funzionato. Ben lievitato, delizioso. È vero, c'è una sorta di "eufemismo" in esso, come in tutto ciò che viene fatto utilizzando la tecnologia accelerata.

E dimmi, è possibile cuocere questa torta in modalità base in Panasonic, taglia M, crosta leggera?

sd255, certo che puoi, andrà anche meglio. La modalità veloce è una ricetta a chiamata quando vuoi qualcosa di gustoso e il tempo è breve. E questa torta risulta fantastica in 2 ore.

Ho provato a cuocere esattamente secondo la ricetta, con una spatola normale, modalità generale, misura M, crosta leggera, e si è rivelato essere mezzo peso, credo di dover interrompere la cottura 10 minuti prima della fine.

E così è risultato delizioso, e ... il distributore di Panasonic è piccolo ... non ci sono abbastanza uvetta e mele per adattarsi

Ieri mi sono imbattuto in questo Temko: ho letto tutte le recensioni e ho deciso di cuocere urgentemente questa torta. Non c'erano uova a casa, ma c'erano 2 cucchiai. l. panna acida. Tutto il resto è prescrizione. Cotto al forno perché non c'è la macchina del pane. È stato fantastico. Solo io aggiungerei più zucchero.

Ieri ho provato a cuocere una torta secondo questa ricetta. Si è rivelato molto interessante! Leggero, moderatamente dolce, ma non del tutto tradizionale. Almeno non come facevo fin dall'infanzia. L'impasto era davvero liquido, ma è andato tutto bene e cotto.

ecco, l'ho sfornato solo che avevo paura di scappare e ho fatto una piccola porzione, era davvero un po 'troppo cotto, e sul pavimento del mio secchio, quindi oggi provo una porzione intera e per qualche motivo dentro non è giallo come quello di tutti gli altri, ma è diventato scuro, apparentemente da nocciola. in generale, metto una foto, guarda tu stesso;) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.225

qui l'ho cotto di nuovo, e di nuovo nemmeno fino alla fine> :( secchio
perché = non capisco

finiremo questo cupcake e lo proveremo sicuramente, solo con le penne lo getteremo senza dispenser ma qual è il modo migliore per grattugiarlo oa pezzi? e quanto, la metà? e cosa è verde o rosso o nessuna differenza

Non importa la varietà, se solo i pezzi non sono troppo grandi, e ... a proposito, non troverai affatto mele nel kulich finito. La metà o più, ma l'importante è non esagerare.

Fornai esperti, abbiamo bisogno del tuo aiuto :)
Ho provato a cuocere la torta di Pasqua secondo questa ricetta in Ski, si scopre ogni altra volta. Non riesco a capire quale sia il motivo: non è cotto all'interno e l'esterno è completamente luminoso. Anche se cresce bene. In SD-255 risulta senza problemi - molto gustoso.

Ho preparato questa torta per Pasqua. Avevo un po 'di paura dopo aver letto la prima recensione dispettosa della ricetta, poi la seconda recensione dispettosa, ma ho deciso comunque. Ho messo la prima torta: l'impasto era liquido (non ho aggiunto nulla), la chiamerei palude :-), beh, penso che non funzionerà, beh, va bene, non mi discosterò dal ricetta, sono venuto su dopo 30 minuti, ho guardato, tutto troppo paludoso, non c'è nemmeno un accenno di un kolobok, sono andato a letto, mi alzo la mattina .......... OOOOO MIRACOLO, e Ho una torta meravigliosa e rigogliosa che è arrivata alla finestra, deliziosa, ariosa e dolce ... ... Per festeggiare, ho preparato 3 di queste torte: 1 - per la mia amata, e 2 torte pasquali sono andate a visita Tutti quelli che l'hanno provato hanno detto SUPER !!!! :-) Questa torta ha uno svantaggio, dato che l'impasto è una palude con una palude ... beh, non c'è e non ci sarà un panino, non aspettare nemmeno, tutta la frutta secca affoga in questa palude, e come tu stesso capisci, finiscono in fondo, cioè tutto è sotto la torta, ma sono stato solo io ad accorgermene, il resto di chi l'ha provata ha osato la torta e non se ne è accorta, sono rimaste solo le briciole GRAZIE per la ricetta!

purtroppo non ci sono riuscito ... la pasta inizialmente era molto liquida, ho aggiunto da qualche altra parte 50 grammi di farina, il panino si è formato appiccicoso. Di conseguenza, la torta è cresciuta molto in alto, si è appoggiata sul coperchio della macchina del pane, e poi il tetto è crollato .... quando questo "miracolo" si è raffreddato, abbiamo colto l'occasione per provare e la torta era deliziosa, anche se bagnata ... forse serviva meno liquido ... ma l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta ... dovrò riprovare, ma non so quanta acqua versare adesso?

AnyutkA, ti dirò la mia opinione, ma secondo me la ricetta è ESAUSTIVA, non serve reinventare la ruota, la bicicletta è già stata inventata, e non serve aggiungere 50 grammi di farina per formare un panino, leggi la mia recensione precedente ... .. l'impasto è una palude .... Poi tutto si risolverà ... Riprova, ma senza i tuoi miglioramenti (50 grammi di farina è una grande deviazione dalla ricetta sulla scala di una macchina per il pane) e penso che anche tu, come me, rimarrai sorpreso del risultato. BUONA FORTUNA A TE!!!!