Kulich con ricotta-2 in fretta in una macchina per il pane (opzione 7)

Kulich con ricotta-2 in fretta in una macchina per il pane (opzione 7)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
Cagliata 5-9%	200 gr
Lievito secco.	2h l.
sale	0,75 cucchiaini
Zucchero vanigliato (15 g)	1 confezione.
zucchero	120 gr
Uovo	2 pz.
Latte	~ 50 ml
Burro	80 gr
uva passa	1/2 tazza
Cognac / Rum (facoltativo)	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Il secondo tentativo di fare una torta a base di 🔗 Alla moglie piacciono molto i panini, dove l'impasto è con la ricotta.
• Ordine segnalibro:
• 1) Setacciare la farina in un secchio
• 2) Sciogliere il burro nel microonde o nella vasca da bagno fino ad ottenere la consistenza della panna liquida, fare una depressione nella farina sopra la spatola e versare il burro fuso
• 3) Cospargere di lievito secco sulla superficie della farina
• 4) Passare al setaccio, se necessario, la ricotta e distribuirla sulla superficie di farina e lievito
• 5) Mettere il sale e lo zucchero vanigliato negli angoli
• 6) Aggiungere lo zucchero semolato sopra
• 7) Rilasciamo 2 uova in un misurino, buciamo i tuorli e portiamo il volume del liquido a 120 ml con latte riscaldato e versiamo con cura in un secchio
• 8) Seleziona il programma "Pane dolce" (ce l'ho 4 ore), peso - "1 kg", crosta - "Debole"
• 9) Nella fase di impasto aiutiamo leggermente con una spatola dalla farina rimasta negli angoli.
• 10) Mentre il primo infornamento è in corso, lavare e versare acqua bollente sull'uvetta per 5 minuti, quindi scolare e aggiungere cognac / rum all'uvetta (facoltativo)
• 11) Dopo il segnale, aggiungere l'uvetta.
• 12) Stiamo aspettando la prontezza.

Il piatto è progettato per

~ 900 gr

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Pane dolce / Pane al burro

Nota

Alla fine della cottura, estrai il secchio e attendi 10 minuti, quindi estrai con attenzione la torta finita. La torta calda è molto morbida e tenera, facilmente rugosa. Mentre si raffreddava sulla griglia, la crosta del fondo si è schiacciata e si è leggermente deformata. Il sapore è ottimo, la mollica è delicata, leggermente cremosa. La foto mostra una versione di prova senza glassa e uvetta.

grazie per la ricetta interessante, dovrò provarla, non ho mai sfornato torte con la ricotta

Certo che provalo, altrimenti non saprai se ti piace o no.
Oggi un collega ha portato un pezzo di questa ricetta per un campione: è fantastico, ha una Panasonic-18. L'unica cosa è che è cotto in modalità generale, perché la crosta è scura.

[greg_b]

greg_b, Una ricetta molto interessante! con lui o qualcosa per iniziare a coccolare la famiglia con le torte quest'anno
l'anno scorso la torta con la ricotta ha subito un fiasco completo con me ... ma poi non conoscevo tutte le sfumature della macchina per il pane Panasonic, ora sembra tutto più chiaro.
Non vedi l'uvetta nella foto? Le hai inserite o devi aumentare la quantità?

Perché fiasco: strappato quando è stato tirato fuori? Era così: i dolci pasquali sono una cosa molto tenera. E le sfumature delle stufe sono una cosa del genere.
Provalo, ci è piaciuto molto
Questa è una versione di prova - ho scritto in una nota che senza uvetta e un tappo di zucchero. In generale è ottima anche senza uvetta, credo che le albicocche secche oggi tagliate finemente in una, e domani facciamo la seconda con l'uvetta.

quello senza uvetta

Scusate! Leggo in diagonale

Perché fiasco

no .. cotto in modalità Brioche, credendo ingenuamente che sia identico al pane dolce prog. E lì tutto è diverso.
Proverò a cuocerlo stasera

[Mirabel]

Mirabel, Ah, capito. In bocca al lupo

Uno a uno per ingredienti Pagnotta di cagliata in una macchina per il pane (che si calcola su 400 g di farina) Pagnotta di cagliata in una macchina per il pane
Lo cuocevo come un panino
Sto pensando, magari cuocere al posto di Pasqua, ma per ora sto pensando.
Stavo cercando una ricetta per Pasqua con la ricotta, ho trovato la tua ricetta, e poi ho deciso di confrontarla con la pagnotta che stavo preparando, dove c'è dell'altro.
Voglio solo la ricotta di Pasqua

[greg_b]

può cuocere al posto della pasqua

Cuocere, sicuramente non te ne pentirai! abbiamo già finito questa torta. Così degno!
greg_bGrazie mille per la splendida ricetta! molto tenero e delizioso! Anche a me si è leggermente sporto, e all'inizio ho pensato che fosse umido dentro. Ma nooo! "Super-duper! Non si trattava di abbellimenti.
Lievito utilizzato umido 15 grammi e nel regime dietetico Panasonic con additivi.

[Annusya]

Annusyasomiglia davvero a quella ricetta.

Mirabel, alla salute. Ho fatto 2 opzioni: 1) con uvetta e noci grattugiate 2) con albicocche secche tritate finemente. Entrambi sono leggermente inclinati - una consistenza molto delicata. Ha resistito per 15 minuti in un secchio, in modo che afferrasse un po ', ma ancora leggermente "si attorciglia" sotto il suo stesso peso.

leggermente "colpi di scena"

Bene, lascia che si giri, la cosa più importante è che sia delizioso!

[Annusya]

Annusyae la versione precedente (https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) hai provato?

no, non l'ho provato. Stavo cercando una ricetta con molta ricotta. poi ho capito che se hai bisogno della ricotta, allora devi fare la ricotta di Pasqua.
come il tuo, cotto come un panino prima.
così quest'anno ho provato a fare tutti i tipi di torte artistiche, con un approccio lungo, tutti i tipi di birra lì.
ma con la ricotta, poi dopo Pasqua lo farò
il bambino chiede costantemente il pane.
quindi, ho deciso di pozamorachivatsya per capire se ci sarà una differenza nel gusto di torte così lunghe dai normali panini in una macchina per il pane.
e c'è poco tempo da fare, il lavoro interferisce)
Non riesco ancora nemmeno a fare un panino Valga in una macchina per il pane
Pianifico tutto e niente)

[Annusya]

Annusya, prendi la ricotta più secca, altrimenti devi aggiungere altra farina nel lotto. E quando la ricetta contiene un terzo della ricotta e più, la torta si accartoccia molto facilmente. È solo che il grano è più persistente in questa materia, anche se se lo tiri fuori dal secchio presto, si rompe facilmente.
Spesso cuociamo la Valga, la sposa adora, soprattutto i brindisi con burro caldo o con pesce rosso

prendere l'essiccatore della ricotta

e ho preso Quark e tutto ha funzionato, non ho aggiunto farina.

[Mirabel]

Mirabel, Prendo la ricotta alla fiera del sabato: c'è una fattoria, c'è una casa, c'è una fattoria demaniale. L'umidità è diversa per tutti. Conservare in lattine da 200 grammi è solitamente asciutto, non ci sono domande con lui

Grazie! La torta mi è piaciuta molto, l'ho già sfornata 4 volte)))

Buon appetito