Kulich con ricotta in fretta in una macchina per il pane (opzione 6)

Kulich con ricotta in fretta in una macchina per il pane (opzione 6)

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina	500 gr
Cagliata 9% o fatta in casa	200 g
Olio vegetale inodore	60 ml (!!! o ~ 45 gr)
Uovo medio	1 pc
zucchero	50 g
Zucchero vanigliato	30 gr (1 confezione)
Lievito ad azione rapida	~ 9,5 g
latte	200 ml
uva passa	100 grammi
sale	1 cucchiaino
Smalto:
Zucchero a velo	100 grammi
Uovo medio (solo proteine ​​necessarie)	1 pc

Metodo di cottura

• Basato sul "Panini Valga"... Questa pagnotta ci piaceva in inverno, la cuocevano spesso. Pertanto, ho deciso di dondolare su una torta con la ricotta - non l'ho mai sfornata, ma ho dovuto esercitarmi - ho subito sbagliato: mi mancava la quantità di lievito - ho sbattuto un intero pacchetto (ho sbagliato con il mio vestito, L'ho ridotto di 1,5 g nella ricetta) e la torta è scappata durante la cottura, e poi ha fallito. Un occhio attento vedrà che nella foto il dolce pasquale è in piedi sulla sua testa ed è tagliato - queste sono talee.
• Versare l'olio su una spatola e ungere leggermente il fondo e le pareti. Scaldiamo il latte a circa 45 gradi, lo versiamo con cura in un secchio, in modo da non mescolare con il burro, versiamo il lievito uniformemente sopra. Mentre il lievito "prende vita" (5-7 minuti), strofinare la ricotta al setaccio e setacciare la farina in piatti separati. Quando il lievito si è avviato - sono comparse le bolle, guidiamo un uovo nel secchio (foriamo il tuorlo), disponiamo uniformemente prima la ricotta, poi la farina. Mettete sale, zucchero e zucchero vanigliato negli angoli. Getto la cannella sulla punta del coltello per il profumo - per un dilettante, non puoi metterlo.
• Prepariamo:
• - Peso - 900gr o XL
• - Crosta - leggera
• - Modalità - Base
• Mentre è in corso la prima impasto, aiutiamo un po ', la farina e la ricotta si attaccano leggermente alle pareti. Quando impasti, ottieni un panino abbastanza buono. Mentre l'impasto è in corso, lavare e asciugare l'uvetta su carta assorbente. Al segnale, aggiungi l'uvetta.
• Terminata la cottura spegnetela, aprite il coperchio, lasciate riposare per 5 minuti, estraetela e lasciatela raffreddare per altri 5 minuti, quindi estraetela dal secchio. Mentre si raffredda preparare la glassa e poi decorare.
• A causa della "fuga" è stata assaggiata in anticipo: la mollica è quasi bianca, leggermente cruda (apparentemente ancora calda), il gusto non è ricco come nel burro. La torta stessa è alta, lungo il bordo del secchio, il cappello all'inizio della cottura era meraviglioso.

Il piatto è progettato per

~ 1 kg

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Principale

Nota

Nel contesto:

[greg_b]

greg_b,

Il taglio è stupendo. La mollica è uniformemente porosa, gli additivi sono ben distribuiti! Super risultato, mi piace!

Grazie per la ricetta, si è rivelata stupenda (senza alcuna esperienza) ho toccato il dispositivo una seconda volta.
Ma c'è una domanda, è possibile usare la ricotta al 5%?
È solo che questo viene venduto nella nostra zona, la consistenza è adatta e non c'è bisogno di pulirlo, non è questione di pigrizia, capita solo che ci sia una situazione a portata di mano.
Grazie ancora, al mio è piaciuto - non me lo aspettavo nemmeno.

[Toledo]

Toledo, L'ho fatto del 9% - Non dirò che si è rivelato fatalmente, ma questo è probabilmente dopo le torte al burro. Penso che puoi provare il 5%.
Non è necessario pulire, ma impastare leggermente ciò con cui è più facile interferire.
È sempre così: gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo.

Grazie.