Kulich "Pechersky" (impastare in una macchina per il pane)

[Guarda l'impasto: la farina è diversa, i tuorli sono diversi ... Potrebbe essere necessario aggiungere la farina.]

Kulich "Pechersky" (impastare in una macchina per il pane)

Categoria: Pasqua

ingredienti
zucchero	250-280 grammi
tuorli d'uovo	8 pz
burro	80 grammi
Olio vegetale	20 grammi
Crema di latte)	350 ml
Cognac (whisky, vodka, rum, ma meglio cognac))	50 ml
Cannella	gusto
Vaniglia	gusto
Lievito	1 bustina (momento sicuro)
sale	pizzico
Farina	circa 800 grammi (guarda il lotto - potresti dover aggiungere un po ')
uva passa	gusto

Metodo di cottura

• Sono passati 20 anni della mia vita nelle immediate vicinanze del Kiev-Pechersk Lavra, cioè ho vissuto dall'altra parte della strada. Ho ricevuto questa ricetta da un vicino ... E oggi mi è venuta con molto successo il braccio. L'ho anche usato. Non farò pubblicità e lodi, spero che chi canta scriva le sue recensioni.
• Mettiamo gli ingredienti nella macchina per il pane, secondo le istruzioni. Scegliamo un programma di impasto - io metto su "pizza" - 45 minuti di impasto, poi di nuovo per 45 minuti. Guarda l'impasto: la farina è diversa, i tuorli sono diversi ... Potrebbe essere necessario aggiungere la farina. Aggiungo l'uvetta durante la seconda infornata, dopo 15-20 minuti.
• Dopo che l'impasto è stato impastato, lo trasferisco nelle teglie per Pasqua, e lo lascio riposare nelle teglie, in un forno preriscaldato a 50 gradi o semplicemente in un luogo caldo.
• Inforno finché sono teneri (dipende tutto dal forno) a circa 180 gradi. Per non bruciare la parte superiore, potete coprire le torte pasquali in forno con carta da forno umida.
• Lubrificare la parte superiore con proteine ​​senza zucchero, se si aggiunge lo zucchero, ci sarà una parte superiore appiccicosa. Cospargere di codette o decorare a piacere.
• PS La macchina per il pane Panasonic fa un ottimo lavoro nell'impastare questa quantità di pasta. C'è abbastanza lievito per far lievitare l'impasto.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

pizza, impastare

Cucina nazionale

Ucraina

Nota

Durante la cottura:










In questa foto ho rovinato una torta con una spatola (quindi fate attenzione)

(incisione)

I giorni della commemorazione sono ancora avanti, forse qualcuno avrà bisogno di una ricetta ...

Grazie Olyana per la ricetta, ci proverò sicuramente. Buone vacanze ...

E dimmi per favore, ho HP Panas 256, dopo aver impostato tutti gli ingredienti accendo "pizza" e poi, dopo la fine, di nuovo "Pizza"? Grazie!

eppure, se a base di lievito di birra fresco, diluito nel latte tiepido e versato sopra gli ingredienti secchi? O è meglio non rischiare e farlo asciugare?

L'ho messo su quelli asciutti, tutto è stato impastato, per il terzo tentativo in 3 giorni di cuocere torte, prima con semi di papavero e noci - non si è alzato, poi il burro, ha cambiato il lievito - lo stesso problema, ora ecco Pechersky. .. con farina e lievito diversi finora .. torta al forno

Grazie per le ricette!

Buona Pasqua a tutti!
Cristo è risorto!

Pace a tutti in casa e buonissimi dolci pasquali!

Puoi dirmi, ho HP Panas 256, dopo aver impostato tutti gli ingredienti accendo "pizza" e poi, alla fine, di nuovo "Pizza"? Grazie!

Sì, l'ho fatto. Bene, puoi "riposare" l'impasto per circa 10 minuti e poi di nuovo. E nell'ultimo lotto aggiungo uvetta, ecc.

Se lo desideri, puoi utilizzare il programma per impastare - 2 ore e 20 minuti. È solo che l'impasto non inizia immediatamente, gli ingredienti vengono prima riscaldati.

eppure, se a base di lievito di birra fresco, diluito nel latte tiepido e versato sopra gli ingredienti secchi? O è meglio non rischiare e farlo asciugare?

L'ho messo su quelli asciutti, tutto è stato impastato, per il terzo tentativo in 3 giorni di cuocere torte, prima con semi di papavero e noci - non si è alzato, poi il burro, ha cambiato il lievito - lo stesso problema, ora ecco Pechersky. .. con farina e lievito diversi finora .. torta al forno

Grazie per le ricette!

Buona Pasqua a tutti!
Cristo è risorto!

Pace a tutti in casa e buonissimi dolci pasquali!

Lo faccio con il lievito secco.
La tua torta di Pasqua è pronta?

Puoi dirci come hai fatto?

oh, si è scoperto ... Grazie per l'ottima ricetta! Ho impastato 2 volte sulla pizza, facilissimo!



E gli esperimenti passati, come dimostrato dall'autopsia, hanno avuto successo anche nel gusto

Ho fatto tutto quasi secondo la ricetta, era troppo tardi quando ho deciso, e c'erano solo 4 uova, quindi ho aggiunto subito i tuorli e ho montato gli albumi nella schiuma su un cucchiaio durante il secondo lotto di " Pizza ", in totale c'erano 4 tuorli e circa 3-4 proteine ​​- non lo so per certo, ne ho ancora 10 pezzi in comune dall'ultima volta, ho anche aggiunto farina agli occhi, ma non l'ho fatto ' t portarlo al kolobok, o quasi kolobok, con una minigonna in cucina ho fatto la temperatura a 30 gradi che mancano, circa un'ora, la cupola si è alzata molto, chiaramente abbastanza per 3 forme da 500 grammi ciascuna, al forno a bassa temperatura, con acqua sottostante

È fantastico come si siano radunati !!! Che sapore ha?
Grazie per la segnalazione!

delizioso!

Ebbene, nessuno ha cotto?

Buona giornata! Oggi cucinerò la torta secondo la tua ricetta.

Per favore dimmi quanti grammi o cucchiaini ci sono in un sacchetto di lievito?

potrebbe non essere più rilevante, ma risponderò: 12 grammi di lievito secco.

con così tante uova, probabilmente il loro sapore si fa sentire, giusto?

No, non ho notato il gusto pronunciato dell'uovo

Per molto tempo ho scelto tra due delle mie ricette e ho deciso di cuocere questa. Annulla l'iscrizione la sera.

Io cuocio. Dimmi, quanto dovrebbe lievitare l'impasto durante la lievitazione?
In qualche modo non sto diventando molto bravo ... sono preoccupato

Si alza piuttosto lentamente. MI SVEGLIO ANCHE OGNI VOLTA MA TUTTO È OK. dai loro un po 'di tempo per pensare se il lievito dovrebbe andare bene.

assicurati di annullare l'iscrizione più tardi!

Grazie mille per la ricetta !!! Ho fatto una infornata nella macchina per il pane Mulinex, il programma "Pizza" alle 1:30, l'impasto è lievitato per circa 3 ore in forno. Di conseguenza, è aumentato 3 volte.

I miei dolci pasquali

Oh, che bel Ooni hai! Sì, ho anche arrampicato per molto tempo, ma anche tre volte.

ecco il mio "raccolto" di oggi

Grazie per la ricetta! Ho pazienza, i dolci pasquali sono rosa)))
Dovrei ancora capire il fudge. Bunny, Wild - è così bella.
E ho deciso di cuocere una torta per la prima volta, beh, in generale, il primo pancake non è grumoso

Ottima ricetta! Grazie!
Ho anche aggiunto mezzo barattolo di panna acida e un cucchiaio di scorza d'arancia!
Tutti quelli che l'hanno provato sono rimasti entusiasti!
Dimmi, esiste una versione di questa ricetta per l'impasto manuale? Gli amici che non hanno una macchina per il pane chiedono molto :)

Penso che sia abbastanza possibile impastare con le mani secondo questa ricetta. Sono contento che tu l'abbia fatto!

[Ju-lia]

Ju-liaHo usato una glassa acquistata e un bianco d'uovo. Solo che non mi è piaciuto molto il risultato. Gustosi e belli, ma molto friabili!

un

Buon pomeriggio, ho usato anche quest'anno la tua ricetta.
È vero, ho fatto più errori della prima volta. Ho dimenticato di mettere un contenitore con acqua nel forno: il tetto è stato spazzato via dai dolci pasquali.
I dolci pasquali vengono cotti una volta all'anno: puoi dimenticare tutte le sottigliezze. Pertanto, ho deciso di rileggere ogni volta le Regole per la cottura dei dolci pasquali https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Grazie ancora.

Grazie per il tuo feedback!

Lo solleverò. Il sabato preparo sempre il pane

Ora lo metto in Gorene ... t-t-t ... Non esiste la modalità Pizza, ma esiste una modalità "Pasta lievitata" - 1 ora e 35 minuti. Penso che una volta sia abbastanza ...

Ora lo metto in Gorene ... t-t-t ... Non esiste la modalità Pizza, ma esiste una modalità "Pasta lievitata" - 1 ora e 35 minuti. Penso che una volta sia abbastanza ...

... Buona fortuna a te! Andrà tutto bene !!!

... Buona fortuna a te! Andrà tutto bene !!!

Cristo è risorto! E grazie per il tuo desiderio! Tutto ha funzionato davvero, ma COME!
Innanzitutto, il lotto per Gorenie si è rivelato troppo grande, in futuro conterò su 6 uova. Ieri ho dovuto aiutare la macchina per il pane nella fase iniziale con un cucchiaio da un multicooker - non l'ha mescolato. La modalità pasta lievitata + è stata lasciata per altri 40 minuti, all'inizio è stata bruciata lentamente. Ho impastato l'uvetta a mano, rimpianta la macchina per il pane, e subito in forme (carta, usa e getta). Riempito circa 1/3.
Il forno ora è, purtroppo, portatile ed elettrico. L'ho messo a 40 ° C per 50 minuti per la prova. Sono rimasto sbalordito. Per non questo fino ai tappi superiori con cupole, e un tentativo di sfuggire a una teglia a metà delle torte.L'ho messo a 150 ° C per la cottura e dopo 15 minuti ... L'ELETTRICITÀ È STATA SCOLLEGATA. Sono cadute solo le mani. Ho cercato di abituarmi all'idea che al mattino avrei dovuto ricominciare tutto da capo, e fino al mattino ho lasciato tutto "così com'è", non ho aperto il forno. L'elettricità è tornata solo la mattina. Ho aperto il forno e le mie torte pasquali sono sopravvissute. E praticamente non si sono nemmeno accontentati. Le cupole sono diventate un po 'meno e durante la "cottura" il fondo si è asciugato un po', ma il sapore è delizioso. Una vera torta. Arioso, dolce, aromatico. Io stesso non riesco ancora a credere che un tale impasto possa risultare così estremo. La mamma doveva mandare la foto, non credeva. Grazie mille per la ricetta super test e salvato l'atmosfera vacanziera). Buone vacanze)



E le foto dei nostri dolci pasquali estremi. Decorato con le figlie, quindi la glassa scorreva come un fiume, non criticare troppo).

Cristo è risorto! E grazie per il tuo desiderio! Tutto ha funzionato davvero, ma COME!
Innanzitutto, il lotto per Gorenie si è rivelato troppo grande, in futuro conterò su 6 uova. Ieri, nella fase iniziale, ho dovuto aiutare la macchina per il pane con un cucchiaio di un multicooker - non l'ho mescolato. La modalità pasta lievitata + è stata lasciata per altri 40 minuti, all'inizio è stata bruciata lentamente. Ho impastato l'uvetta a mano, rimpianta la macchina per il pane, e subito in forme (carta, usa e getta). Riempito circa 1/3.
Il forno ora è, purtroppo, portatile ed elettrico. L'ho messo a 40 ° C per 50 minuti per la prova. Sono rimasto sbalordito. Per non questo fino ai tappi superiori con cupole, e un tentativo di sfuggire a una teglia a metà delle torte. L'ho messo a 150 ° C per la cottura e dopo 15 minuti ... L'ELETTRICITÀ È STATA SCOLLEGATA. Sono cadute solo le mani. Ho cercato di abituarmi all'idea che al mattino avrei dovuto ricominciare da capo, e fino al mattino ho lasciato tutto "così com'è", non ho aperto il forno. L'elettricità è tornata solo la mattina. Ho aperto il forno e le mie torte pasquali sono sopravvissute. E praticamente non si sono nemmeno accontentati. Le cupole sono diventate un po 'meno e durante la "cottura" il fondo si è asciugato un po', ma il sapore è delizioso. Una vera torta. Arioso, dolce, aromatico. Io stesso non riesco ancora a credere che un tale impasto possa risultare così estremo. La mamma doveva mandare la foto, non credeva. Grazie mille per la ricetta super test e salvato l'atmosfera vacanziera). Buone vacanze)



E le foto dei nostri dolci pasquali estremi. Decorato con le figlie, quindi la glassa scorreva come un fiume, non criticare troppo).

... Fai! Questa è un'avventura !!!
È fantastico che tutto abbia funzionato !!!!

Lo solleverò.