Torta montata in una macchina per il pane (opzione 3)

Torta montata in una macchina per il pane (opzione 3)

Categoria: Pasqua

ingredienti
zucchero	4 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato	1 confezione (30gr)
sale	1 cucchiaino
Uovo (medio)	3 pz
Burro	165 g
Latte (2,5%)	100 ml
Farina	420 gr
Lievito secco	2,5 cucchiaini
Frutta candita, noci, uvetta	~ 120gr
Smalto
Latte (2,5%)	1 cucchiaio. l.
Zucchero o zucchero a velo	~ 115 g

Metodo di cottura

• Lo adagiamo come sul pane normale, prima tutto è liquido:
• - sciogliete l'olio e versatelo su una spatola
• - riscaldiamo il latte alla temperatura corporea (~ 30 secondi nel microonde)
• - versare le uova, forando il tuorlo (meglio impastare)
• - setacciare la farina
• - negli angoli: sale \ zucchero \ zucchero vanigliato
• - lievito in una depressione nel mezzo
• Impostiamo i parametri:
• - pane: "Dolce" (chi ha - "Dolce con uvetta", chi non ha né l'altro - "Base", ma anche sulla crosta "Leggera" - la crosta sarà scura)
• - peso: 900gr \ 1kl \ XL
• - crosta: "Leggera"
• Nel processo di miscelazione, ci assicuriamo che farina e grumi non rimangano sui muri, è una tale cottura. Mentre il processo di miscelazione è in corso, stiamo preparando il "riempimento":
• - uvetta, circa 60 g, sciacquare, immergere in acqua bollente per 5 minuti, asciugare su un canovaccio o un tovagliolo
• - noci: circa 40 gr, secondo i vostri gusti: noci (schiacciate), nocciole (tritate o schiacciate leggermente), arachidi (fritte o asciugate al microonde per 2-3 minuti ed esfoliate, macinate leggermente)
• - frutta candita: circa 50 gr, di solito in vendita cubetti 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, ho tagliato quasi a trucioli
• Dopo il segnale, mettete uvetta, noci, canditi (per migliorare la loro "spalmatura" nell'impasto, aiuto leggermente con una spatola)
• A fine cottura tiriamo fuori il secchio e lo lasciamo riposare per 5-7 minuti, quindi tiriamo fuori con cura la torta (mi sono affrettato e la mia crosta si è staccata da un lato)
• Lasciate riposare la torta per altri 10 minuti, durante i quali prepariamo la glassa.
• Glassa: mi è dispiaciuto molestare un altro uovo ed ero troppo pigro, e ho fatto una glassa al latte (il gusto è così così, molto zucchero e piccole porzioni sono scomode da cucinare, questo dosaggio è per 1 torta in un sedere) : macinate lo zucchero. Scaldiamo 1 cucchiaio. l. latte (~ 20 ml) nel microonde per 40 secondi e versarlo nella polvere, sbattere con una frusta di un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto lucido (il composto è viscoso, come la melassa). Stendere su una torta calda (anche dopo 12 ore questa glassa è morbida, ma molto dolce). Cospargere di decorazioni.
• Buon appetito. L'ho sfornata il giorno prima, la mattina sono riuscita a scattare una foto (allegata), la mollica è leggermente giallastra. La moglie ha resistito alla torta per curare i colleghi al lavoro. Ne sto preparando uno nuovo - se sono bravo, lo posterò.

Il piatto è progettato per

~ 950 g

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Pane dolce

Nota

Il latte può essere più grasso, questo era disponibile

Sei ben fatto !! Sarà necessario provare a cucinare una delle tue torte)

Le opzioni 1 e 3 sono versioni non riuscite degli anni precedenti rielaborate, ora si è scoperto

Quale opzione ti piace di più e perché?

Tenendo conto del test mattutino del 4 ° - mi sono piaciute le opzioni 2 ° e 3 °, la sera posterò il 4 °.
Non ho provato il primo, ma secondo le recensioni di mia madre è molto gustoso, non posso specificarlo
Il secondo ha un impasto molto ricco, come se fosse fatto in un forno di paese (a me piaceva di più)
Il terzo ha una mollica più soffice, le noci danno un piacevole retrogusto (alla moglie è piaciuto di più)
Il quarto ha un sapore molto arioso, un po 'fresco (l'ho fatto senza vanillina, con scorza di limone - penso che sia così)

Oh, stai aspettando la quarta opzione?
Interessante.
Ce ne saranno di più?

Mmmm, probabilmente il 4 ° sarà l'ultimo, altrimenti non entrerà nei pantaloni

Il secondo ha un impasto molto ricco, come se fosse fatto in un forno di paese (a me piaceva di più)

E io!