Torta alla crema pasticcera in multicooker o pentola a pressione (impastare in una macchina per il pane)

Torta alla crema pasticcera in multicooker o pentola a pressione (impastare in una macchina per il pane)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte in un impasto	120 ml.
farina di frumento in pasta	70 gr.
lievito secco (vivo)	3 cucchiaini (30 gr.)
zucchero	1 cucchiaio. l.
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Farina di frumento	580 g
zucchero	250 gr.
zucchero vanigliato	1 bustina
burro	180 gr
uova	2 pz. (Circa 100 gr.)
sale	0,5 cucchiaini
latte	130 ml.
Vodka	2 cucchiai. l.
cardamomo	1/3 cucchiaino
cannella	1/2 cucchiaino
scorza	1 limone
uva passa	100 grammi
noccioline	100 grammi

Metodo di cottura

• Impasto:
• Versare la farina con il latte caldo e mescolare fino a che liscio. Raffreddare a uno stato caldo. Mettere la farina in una macchina per il pane, aggiungere il lievito e lo zucchero. Attiva la modalità Pizza (abbiamo solo bisogno di un lotto, preferibilmente riscaldato). Spegnere dopo aver mescolato.
• Aggiungere farina, zucchero, zucchero vanigliato, sale, burro, uova, latte, vodka (può essere sostituita con cognac, rum), condimenti a piacere.
• Se la macchina del pane è Panasonic, attiva la modalità Impasto (o Base con uvetta, quindi devi spegnerla 1 ora prima della fine del programma, prima della cottura).
• Se ci sono altre macchine per il pane, aspettiamo 30-40 minuti. e accendere l'apposita modalità per impastare e far lievitare la pasta.
• Verso la fine del lotto (dopo 25 minuti) aggiungere l'uvetta e le noci (facoltativo).
• Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in una ciotola multicooker o in una pentola a pressione.
• Attiva la modalità Impasto nel multicooker Brand 37502 per 2 ore. Lascia che venga.
• Se non esiste tale modalità, attivare il riscaldamento (da non confondere con il riscaldamento) per 10 minuti. e disabilita.
• Nella pentola a pressione Marca 6050 incl. Riscaldamento per 4 min. e disabilita. Lasciare coperto per circa 2 ore.
• Cottura in MV 1 ora.
• Cuocere in pentola a pressione 45 min.
• Potrebbe volerci più tempo, quindi assicurati di provare con un bastoncino asciutto per essere pronto, se non altro, aggiungi un po 'di tempo.

Nota

L'impasto è ricco, pesante e richiede molto tempo.
La torta è densa, di consistenza umida, piuttosto simile a un muffin (non ariosa). Non secca, molto aromatico.

Nella foto, cottura da metà dell'impasto, perché cotta contemporaneamente in un multicooker e una pentola a pressione.

[Lena,]

Lena, molto carino e delizioso !!!
E non ho osato cuocere in una pentola a cottura lenta. Quest'anno ho sfornato per la prima volta i dolci pasquali.
Cercherò sicuramente di seguire le tue orme con la tua ricetta.

Ho una domanda: se MV Panasonic (grande), è meglio cuocere da tutto il volume di pasta, o è meglio dividerlo in due, altrimenti non sarà cotto?

Sarà cotto. In Panasonic 1 ora e 20 forno (questo è per un tiro). Puoi fare il check in un'ora.

Che bella ricetta, preferirei la Pasqua :-) La preparo io!

Hai mai provato questo forno in KhP?

Attenzione!
L'impasto deve essere diviso in 2 dolci pasquali.
L'ultima volta che mi sono alzato sopra la ciotola e non ho cotto. Ho dovuto cuocere in forno. Pertanto, è meglio non rischiare.

Attenzione!
L'impasto deve essere diviso in 2 dolci pasquali.
L'ultima volta che mi sono alzato sopra la ciotola e non ho cotto. Ho dovuto cuocere in forno. Pertanto, è meglio non rischiare.

Elena, cioè in grande multicooker Panasonic si alza sopra la ciotola durante la cottura?

Mi sono alzato. Quindi è meglio di no.

Grazie, non rischierò.

Dimmi, ma puoi impastare in una macchina per il pane e cuocere in forno, giusto? È solo che risulterà troppo grande in mv, ma mi servono alcuni o meno ...

Dimmi, ma puoi impastare in una macchina per il pane e cuocere in forno, giusto? È solo che risulterà troppo grande in mv, ma mi servono alcuni o meno ...

Certo che puoi.

[Elena Bo]

Elena Bo, Voglio provare questo Kulich.
Lena, dimmi, dopo aver preparato il latte caldo, come si frusta? Ho un frullatore a mano (spirali) o posso usare un frullatore sommerso?

Non lo batto con niente, lo mescolo attivamente con un cucchiaio.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, un'altra domanda sullo zucchero ~ 70 + 250 g di zucchero nella ricetta. Se riduci lo zucchero? Danneggerà la struttura della torta? ..

Puoi tranquillamente ridurre. Questo è così tanto per i più golosi.

Va bene, lo farò, sono stato molto attratto da questa ricetta!)))