Torta pasquale (basata sulla ricetta della macchina per il pane Bork)

Torta pasquale (basata sulla ricetta della macchina per il pane Bork)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	200ml
Burro	50gr
Uovo	1 pc
Farina di frumento	340gr
zucchero	80gr
sale	0,5 cucchiaini
Lievito secco	1,5 cucchiaini
Uvetta, albicocche secche, noci	100-120gr
Zucchero vanigliato	2-3gr
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Noce moscata, cardamomo, curcuma	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Latte caldo, burro ammorbidito, versare l'uovo nel secchio della macchina del pane. Aggiungere la farina setacciata, il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito e le spezie (potete aggiungere un po 'più di curcuma per il colore). Accendere la "Modalità base", dopo il segnale acustico aggiungere albicocche secche, noci, uvetta tritate.
• La crosta è leggera (brucerà sul "medio"), peso 750 g.
• 
• 

Il piatto è progettato per

750gr

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 minuti

Programma di cottura:

Modalità

Nota

La torta è molto tenera, tirala fuori dal secchio con attenzione, non subito - lasciala raffreddare nel secchio di HP.
L'aroma è incredibile e anche il gusto: lo mangiarono tutto in una volta, aspettando a malapena che si raffreddasse. Ma è meglio mangiare il giorno dopo, sarà ancora più buono !!!!
Spero che qualcuno trovi utile questa ricetta!
Alla vostra salute!

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Lo prendo in servizio, è rimasto ancora un po '- ci proverò sicuramente. Grazie

[Kis Anya,]

Kis Anya,Sarò felice se ti piacerà!
Provalo per una buona salute!

Marina, domani farò sicuramente una torta secondo la tua ricetta (o meglio, voglio mettere l'impasto nella macchina del pane e cuocerlo in forno). Tornerò sicuramente a riferire!

[Evgeshka]

Evgeshka, Ti auguro buona fortuna - possa tutto funzionare per te!

Quindi, mi affretto a riferire! Come promesso, oggi ho preparato i dolci pasquali secondo la tua ricetta. Che dire, ho contato la ricetta per 300 ml di latte (visto che non ho cotto nella macchina per il pane, ma nel forno, e volevo solo l'impasto della macchina per il pane, che si è rivelato ottimo!) E ne ho messi 150 g di zucchero (i miei golosi fatti in casa, volevo aggiungerne ancora, ma avevo paura di rovinare l'impasto, visto che ho appena imparato la macchina per il pane). L'impasto è stato fatto "principalmente con additivi", nel mio HP è di 2 ore e 20 minuti. L'impasto si è rivelato quasi un secchio pieno, e prima era "vivo", tenero, in generale, ottimo! Lo metto nelle forme (che ho spalmato con una miscela antiaderente, per l'invenzione di cui mi inchino all'autore !!!) e lo metto in lievitazione per 1 ora. Ha cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Bene, qui tutti conoscono il suo forno e devi navigare da solo, nel prossimo. dato che abbrevierò il tempo di cottura, si è rivelato un po 'scuro. Le torte pasquali si sono rivelate senza peso, riempiendo i moduli di 1/3. Un reportage fotografico e un reportage di degustazione (il primo tassello della mia amata cognata, la aspetto adesso) ve lo fornirò sicuramente nel fine settimana (con un computer per VOI, mia figlia verrà ad aiutarvi a inserire un foto). Se ci sono errori di battitura, mi dispiace, mi sono bagnato tutto durante la digitazione.
Sì, ho dimenticato di aggiungerlo, perché ho aumentato il tasso di zucchero, ho guardato il panino durante il processo di impasto e ho ritenuto necessario aggiungere 1 normale cucchiaio di farina.

Eugene! : rose: sono così felice che ti sia piaciuta la ricetta e che tutto abbia funzionato per te! Mi hai inviato un rapporto così dettagliato e se hai filmato tutto passo dopo passo, allora ottieni solo una master class!
Spero di vedere buone foto, altrimenti tutta la bellezza non è molto visibile sulla mia (l'ho scattata quasi di notte, la foto era vecchia).
Guarda, nel processo di tutti i racconti - il mio di "Bork", il tuo - dal mio, ottieni una sorta di capolavoro come risultato della creatività congiunta!
Non so se hai ricevuto il mio messaggio sulle noci che è meglio non tagliarle?
Ora voglio cuocere questa torta nel forno!
Evgeniya, puoi dirmi che tipo di miscela antiaderente e che dimensioni hanno i tuoi stampi? Grazie!

Dalla norma per 510 grammi di farina (cioè, hai aumentato le proporzioni date della metà), ho ottenuto 2 torte in una forma per muffin che misurano 20,5 cm in alto di diametro (in basso 10 cm), altezza 10 cm e 2 Dolci pasquali misura in alto diametro 15 cm, in basso 7 cm, altezza 6 cm.
Miscela antiaderente (l'ho trovata qui sul sito, non ricordo dove esattamente)
1 bicchiere di strutto (grasso), 1 bicchiere di olio vegetale (io ho preso inodore), 1 bicchiere di farina (ho misurato tutto con bicchieri da 250g, beh, per te è altrettanto conveniente, l'importante è misurare con un bicchiere, a prendere almeno 300 gr). Ha mescolato il tutto con un cucchiaio in una casseruola fino a renderlo più o meno omogeneo e ha sbattuto con un mixer per 2-3 minuti. L'ho messo in un barattolo da un litro. Il proprietario della ricetta ha scritto che una tale miscela viene conservata per 1 anno a temperatura ambiente. temp., o in frigorifero (io lo metto in frigorifero). Lubrificare gli stampi con un sottile strato di pennello. I dolci pasquali escono magnificamente, anche se prima queste forme erano solo rivestite di carta, altrimenti non c'era altro modo.
Ora sul gusto del dolce pasquale. Alla cognata è piaciuto molto il dolce pasquale, tuttavia, per me manca così tanta gravità, si è rivelato molto arioso, ma delizioso! Grazie ancora! Per Pasqua lo farò secondo la tua ricetta, perché per motivi di salute non posso camminare o stare in piedi a lungo, e la tua ricetta per me è un vero toccasana !!!
Esporrò il taglio della torta con le mie figlie nel fine settimana.

Grazie, Evgenia, per la risposta dettagliata, la ricetta per la miscela antiaderente, e sono contenta che a tua cognata sia piaciuto tutto! Farò anche una tale miscela. E oggi, senza aspettare la ricetta di questo composto, ho preparato una torta Shrimati (da Omela). La forma è stata imbrattata con una miscela di strutto e rassata. oli. Inoltre non bruciato. E io consiglio la torta: è indiana, cresce. burro senza uova e con le mele!
Ti auguro il meglio!

Ho portato i ringraziamenti per una ricetta della torta di prova ... L'impasto durante l'impasto è risultato come una charlotte ... non lo so, è giusto? ... così ho iniziato ad aggiungere la farina ... circa 7 misurini per un panino morbido ... mi è piaciuto tutto nella ricetta ... soprattutto la cupola del dolce pasquale ... solo seta al tatto .... la polpa è buona ... la crosta è morbida ... Ottima ricetta veloce ... Grazie!
Sorr per la qualità delle foto, sono dal telefono ((

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molto felice di te! Una buona torta, porosa e, soprattutto, quella che ti piace!
E l'impasto è davvero molto tenero, ma regola kolobok devi sempre osservare e correggere il kolobok durante l'impasto, come insegnano i guru locali. Grazie per la segnalazione!

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molto felice di te! Una buona torta, porosa e, soprattutto, quella che ti piace!
E l'impasto è davvero molto tenero, ma regola kolobok devi sempre osservare e correggere il kolobok durante l'impasto, come insegnano i guru locali. Grazie per la segnalazione!

grazie, altrimenti c'erano ancora dubbi)

e cosa hai messo come lievito per dolci?

e cosa hai messo come lievito per dolci?

Sarò io il responsabile di Marina, ci metto esattamente il lievito, che viene venduto in sacchetti, e su cui c'è scritto "lievito per dolci".
Ragazze, il resto della torta ha già 2 giorni, ma è morbido e ha un sapore, credo, anche più buono !!! Marinochka, grazie ancora !!!

e cosa hai messo come lievito per dolci?

e io ho messo il lievito, ma se non ce l'hai, puoi sostituirlo con una miscela di soda e acido citrico

))) Marish, metti la seconda porzione di torta pasquale, dettagli domani))

[Gr-r-r - Natasha,]

Gr-r-r - Natasha, come promesso, vi segnalo che dopo aver aggiunto la farina (7 cucchiai.l.) la torta cotta in forno. Ho preparato l'impasto in KhP. La torta si è rivelata molto gustosa, anche meglio di prima. Ho già notato che i veterani del sito sono già passati al forno da HP - in esso il pane è in qualche modo più vivace ...

[Adams,]

e cosa hai messo come lievito per dolci?

Adams, Non posso pubblicizzarlo, ce l'ho in un sacchetto (10g) di lievito per pasta gialla. Puoi anche usare la soda, come consiglia Natasha.
Grazie a tutti e buon umore e cottura riuscita !!!!

Marina, ho aspettato mia figlia, sto portando un rapporto





Ci scusiamo per la qualità della foto.

Eugenio, grazie mille per le tue segnalazioni, foto! Hai fatto un bellissimo dolce pasquale!
Buone vacanze !!! Pace a te e alla tua casa!

Marinochka, e tutto il meglio a te!

[eugeshka]

eugeshka, simpatico dolce pasquale))

nuovo di zecca, Al forno, è decisamente meglio ... sì, con lievito madre o lievito madre ... eh ... ho un forno così che è più facile impiccarmi ... Non sono affatto amico di lei. .. ma è un peccato ((ne sogno solo una buona ... a proposito, sono contento che l'aggiunta di farina abbia migliorato la tua torta ... E ora il seguito della "torta epica")

tentativo n. 2
cambiato leggermente la ricetta

• lievito secco momento di sicurezza 2h. l.
• farina di grano tenero "Sokolnicheskaya" 470 gr
• sale 0,75 cucchiaini
• zucchero semolato 100 gr
• vanillina 2 gr
• lievito in polvere Dr. Otcher 1,5 cucchiaini.
• uovo 2s 2 pezzi
• burro 60 gr
• latte 3,2% 200 ml
• cognac 1 cucchiaio. l.
• scorza di limone tritata finemente 1 cucchiaio. l.
• dispenser pieno di uvetta

taglia L, crosta leggera, programma 3 (base con uvetta) - per x / p Panasonic-2501

1 ° lotto del programma gnocchi - miscelazione dei prodotti e finitura dell'impasto:
"L'omino di pan di zenzero dovrebbe essere un incrocio tra il solito grano e segale, morbido,
si arriccia in un boa constrictor e cerca di uscire dalla stufa, lascia una lettiera umida sul fondo ".
(c) Un punto culminante nella ricetta della torta Pokhlebkin in x / p.

In 20 minuti di programma l'impasto è ben impastato ... poi sono passato al programma principale e non ho più interferito ...

sl. Non ho sciolto il burro, l'ho tagliato a pezzetti
il latte viene riscaldato nel microonde (30 sec alla massima potenza)
altri prodotti a temperatura ambiente

la pasta lievita bene, morbida, liscia, setosa ... con un incredibile odore di pasta simile a una cresta ...

Uno stormo di famiglie affamate girava intorno al kulich appena sfornato, allungava le mani verso di esso e si lamentava, lamentandosi:
"Beh, quando si raffredda, fammi rompere un pezzo!"
Ho battuto risolutamente le loro mani con un asciugamano, dicendo:
"Prima le foto! Togliti le mani!"
... Non ha aiutato ... non l'hanno lasciato raffreddare ... il suo destino era segnato molto prima che arrivasse la sera ...

È così morbido al tatto, con una crosta così delicata, con un odore così indescrivibile ... mmmmmm ... Polpa b giallastro, con un discreto retrogusto di limone e cognac ...

Ma il tetto è stato fatto saltare di nuovo un po '((((probabilmente, varrebbe la pena intervenire e dare ulteriori prove ... ma niente ... ancora avanti)
Puoi prendere più uova (tuorli) e burro ...

Il verdetto è stato inequivocabile: torta deliziosa!)))

[Natasha,]

Natasha, grazie per aver creato una nuova ricetta basata sul mio "Bork". Tutto ha funzionato alla grande per te e praticamente una master class! Voglio provare anche a cucinare a modo tuo. Ma ad essere onesti, sono così stanco: ho cotto 2-3 prodotti al giorno secondo diverse ricette per 3 giorni. Il resto delle faccende domestiche non è stato cancellato. Vorrei prenderti un po 'di tempo, ma ... vai sul nostro sito e ... fai di nuovo qualcosa!
È fantastico, Natasha, che ora ne abbiamo due basati su una ricetta. Ma questo è corretto, perché ognuno adatta la ricetta per se stesso e la sua famiglia e ottiene la sua!
Grazie ancora e Buone Vacanze!

[Marish]

e tu, Marish, grazie) Se non fosse per il tuo "Bork", starei cercando qualcos'altro, ma come si dice, semplice e di buon gusto) c'è una base, Dio darà il resto): girl_haha: ci riposeremo e ancora in battaglia) e tu in vacanza, soli)

Natasha, dimmi, pzhl, usi un robot da cucina o una macchina? Voglio acquistare Kenwood KM266. C'è un tritacarne e abbastanza potenza. Ma, all'improvviso, c'è qualcosa di più economico con la stessa potenza ...

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,molto felice di te! Una buona torta, porosa e, soprattutto, quella che ti piace!
E l'impasto è davvero molto tenero, ma regola kolobok devi sempre osservare e correggere il kolobok durante l'impasto, come insegnano i guru locali. Grazie per la segnalazione!

Ma sui dolci pasquali, la regola del panino e Non si applica!! Guarda le ricette delle torte del "guru", dove l'impasto risulta essere acquoso !!!!!!!! Non investire le persone.

[Non si applica!]

Ma sui dolci pasquali, la regola del panino e Non si applica!! Guarda le ricette per le torte del "guru", dove l'impasto risulta essere acquoso !!!!!!!! Non investire le persone.

: sì: onestamente, e questo non era nei miei pensieri ... soprattutto perché il secondo campione è risultato secondo le regole della torta)

Oggi ho provato la mia ricetta dal "Bork" dalla farina "nordica". Questa farina non ha bisogno di essere aggiunta: tutto è rigorosamente secondo la ricetta. L'impasto si è rivelato meno arioso come con la nostra farina premium. Quindi scegli: chi ama quale pasta. Cuocere in forno a 180 ° C per 50 minuti. Abbiamo queste torte. Stampi con un diametro di 12 cm, altezza 8. Si è scoperto due dolci pasquali.

Marish, il lievito interferisce con questa ricetta? Per quanto ne so, la soda ha un effetto deprimente sul lievito ...
È davvero l'ingrediente delle ricette standard?
Adesso metterò in pratica la tua ricetta in HP ... è arrivato il tuo turno: 0) Mi sto preparando per le vacanze di Pasqua, per così dire ...

A ME interessa anche la questione del lievito. Adagiarlo insieme a tutte le spezie?

Natasha, Anastasia! Grazie per il tuo interesse per la ricetta!
Che bravi ragazzi siete - preparatevi in ​​anticipo per la Pasqua!
Ho indicato tutto secondo la ricetta dalle istruzioni, tutto è andato benissimo sia nell'HP che nel forno.
Ho cucinato molto - ho fatto due visite (ho trattato tutti quelli che potevo). Il gusto piacque a tutti.
Non c'è stato tempo per sperimentare l'ultima vacanza ... Se lo fai e lo condividi, te ne sarò molto grato!
Il lievito in polvere viene aggiunto insieme al resto degli ingredienti.

[Marish]

Marish, Esattamente! Eccoli qui, in conchiglie multicolori!

L'uomo, sfortunatamente, non sono molto chiaramente visibili ... Per una delizia - molto originali.

Marish, allora dobbiamo ripetere e descrivere il processo in dettaglio!

Di bell'aspetto! :: bravo: sto iniziando! Condividerò sicuramente le mie impressioni.

Di bell'aspetto! :: bravo: sto iniziando! Condividerò sicuramente le mie impressioni.

[Filat,]

Di bell'aspetto! :: bravo: sto iniziando! Condividerò sicuramente le mie impressioni.

Filat, Terrò i miei pugni per te in modo che tutto funzioni! In bocca al lupo!
Non vedo l'ora ...
Piacere di conoscerti, fermati!

Marina, visto che non compreremo bilance, puoi dirmi 340g di farina quanti misurini per il fornello BORK X500 o forse un normale vetro sfaccettato?

E un'altra domanda, perché sto solo imparando, dimmi che tipo di smalto si può fare sui piovanelli?

[cervo30,]

cervo30,un misurino della "Borka500", per quanto ricordo 130-135 g (a seconda della qualità della farina). Non uso il bicchiere da molto tempo, perché tutti gli ingredienti nelle ricette sono dati in grammi e ho comprato la bilancia. C'è un argomento qui sul sito sulla misurazione dei contenitori: entra nel motore di ricerca, lo troverai lì, mentre non ci sono bilance, usalo. Ma alla fine saranno necessarie le scale.

Ho fatto una glassa diversa.
Solo uno sciroppo di zucchero e succo (acqua), quindi puoi cospargere di cocco sopra lo sciroppo. Glassa proteica classica con zucchero. Su questo argomento, puoi anche utilizzare il motore di ricerca: in alto c'è il pulsante "trova".
Buona fortuna a te!

Marina grazie mille per i tuoi consigli. Ieri ho sfornato una torta, messo 2,5 tazze di farina + un paio di m. L., si è scoperto con il botto, molto gustoso, così tenero. Ho deciso di trattare tutti per Pasqua. GRAZIE

olenka30, molto felice per te!
Cuocere per una buona salute e per la gioia dei propri cari! Buona fortuna a te!

Evviva! Ho anche preso una torta, ho deciso di farne una prova, altrimenti non ho mai avuto le torte. anche se probabilmente ho aggiunto 120 grammi di farina alla ricetta principale e ho sostituito parte del burro con lo strutto. HP ha impastato tutto, ma io l'ho appena messo negli stampini e nel forno, che fascino che è veloce, semplice e molto gustoso! Non ci ho nemmeno provato, ma tutto ha funzionato.
Grazie mille per la ricetta!

[Anastasia]

Non ci ho nemmeno provato, ma tutto ha funzionato.

Anastasia, Grazie. Sono contento che la torta mi sia piaciuta!
Mi è piaciuta anche questa ricetta proprio per la sua semplicità.
E, cosa più importante, anche le torte sono deliziose!
E cucinerò i miei dolci pasquali il giovedì santo e anche secondo questa ricetta - è stata controllata molte volte, inoltre, i costi sono minimi.

Grazie per la ricetta !!! Ho deciso di provarlo in anticipo oggi))) La torta si è rivelata eccellente: ariosa, bella. L'unica cosa è che non ho aggiunto spezie, l'ho cotto puramente con uvetta.Zucchero e farina pesati su una bilancia, lievito Pacmaya. Ora lo cucinerò sicuramente per Pasqua! Pubblicherò le foto più tardi. Sì, macchina per il pane Scarlett, 750 gr., Crosta leggera, impostazione "Dolce" e 10 min. cotto su "Pasticceria", altrimenti la crosta superiore era piuttosto pallida)))

[Yulia]

Ho deciso di provarlo in anticipo oggi))) La torta si è rivelata eccellente: ariosa, bella.

Sono molto felice, Yuliache mi è piaciuta la torta! Cuocere per una buona salute!
Oggi ho sfornato anche il mio: ho fatto l'impasto in KhP, e l'ho cotto in forno. Ho cotto gli agnelli pasquali, domani porterò a tutti dei regali. La cosa principale rimane: dipingere le uova, ma questa è la sera ...

[Marina,]

Marina, come cuocere una torta - una domanda eterna, quale scegliere di nuovo, in modo che sia gustosa e incontaminata? Ho la mia collezione - una grande, ma è tutto così difficile ... E quest'anno cucinerò secondo la tua ricetta! Penso che sarà il massimo!

E quest'anno cucinerò secondo la tua ricetta! Penso che sarà il massimo!

Anzi, Ol, fai uno swing o qualcosa del genere - dopotutto semplice! Ci stavo solo pensando anch'io ... Telepatia, comunque. Lo voglio anche di nuovo !!!

Buonasera! Per favore dimmi quale modalità deve essere impostata su HP, non ho capito qualcosa

[Dosa]

Dosa, la ricetta dice modalità "Base". Si può cuocere anche in forno, basta impastare la pasta nella KhP utilizzando il programma "Impasto". Oggi ho fatto proprio questo. Buona cottura!