Torta di Pasqua

Categoria: Pasqua

Metodo di cottura

Scaldare un po 'il latte, sciogliervi il lievito.
Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene.
Metti in un luogo caldo.
Separare gli albumi dai tuorli.
Macina i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Montare gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere i tuorli all'impasto abbinato, mescolare, quindi aggiungere le proteine, mescolare.
Poi aggiungete qui il burro ammorbidito (lo tolgo dal frigorifero in anticipo, quando diventa morbido, lo taglio a pezzi).
Mescola tutto bene.
Versare la farina rimanente, può volerci più o meno. L'impasto deve essere morbido, non appiccicoso per le mani, ma non duro. Io sempre a fine infornata, invece di aggiungere farina, ungo le mani con olio di semi di girasole e impasto. Quindi non metterai la farina in eccesso.
Metti l'impasto a venire.
Immergere l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Quindi strizzalo un po 'e su un asciugamano in modo che l'acqua in eccesso venga assorbita.
Man mano che l'impasto si adatta, aggiungere l'uvetta, impastare il tutto e rimettere a posto.
Poiché l'impasto è adatto, adagiare su stampi, riempire.
Poi scaldo un po 'il forno e ci metto la teglia con le uova di Pasqua, in modo che lievitino ancora nelle forme. Poi metto 100g e inforno per 10 minuti, poi alzo la temperatura a 180g. e cuocere finché sono teneri.
Smalto:
Montare gli albumi con un pizzico di sale, poi versarvi lo zucchero e sbattere bene con il mixer.
Ungere i pasci caldi con la glassa e far raffreddare.
Buona Pasqua a tutti !!!
Ecco il numero intero.