Il pane ha cominciato ad attaccarsi ai mixer! Chi ha avuto gli stessi problemi o c'è?

Siccome ho comprato una stufa nuova, dopo aver restituito quella rotta, non ho scritto nulla sul forum, l'ho solo letto per lo più. Ma ecco un problema.

Sono passati ben 8 mesi da quel momento (dall'acquisto di uno nuovo). Faccio 3 volte a settimana al massimo (pane, muffin o dolci). Cioè, possiamo dire che preparo poco rispetto a molti. Da ciò ne consegue che l'usura della stufa dovrebbe essere minima.

Ma quale fu la mia sorpresa quando, proprio prima del nuovo anno, il pane iniziò ad attaccarsi alle scapole. E ora, quando si estrae il pane, parte del pane si rompe, cioè una parte della mollica rimane sulle scapole, anche se prima che tutto si staccasse ... Peccato ...

Inoltre, ha iniziato ad aderire contemporaneamente a due scapole.

E cosa fare non è chiaro.

Quindi penso di poterlo portare in garanzia, lasciare che cambino le lame. Il rivestimento è difettoso, il rivestimento non è durato nemmeno un anno a un'intensità di cottura così bassa.

Si attacca, ma non sempre. Non riesco a stabilire la frequenza, anche se cuocio spesso. Forse è solo una reazione di prova al tempo e ai cambiamenti di umidità nella stanza, da qualche parte sul forum hanno scritto su questo.

È strano, perché il tempo, se sembra dipendere dalla copertura ... Anche se non lo so, non discuto

Ora è diventato interessante come gli altri stanno facendo con questo, perché è un fenomeno strano, andrebbe bene se il forno fosse vecchio.

E prima, avevo sempre i mixer nel pane, e quando li ho scelti, la mollica non si è staccata - è rimasta indietro rispetto alla crosta, ma ora si tira fuori con pezzi decenti di briciola ...

E hai questo con qualche test o con uno specifico?

La pace sia con voi fornai!
Andrey, perché non togliere gli agitatori dopo l'ultimo lotto
Ho iniziato a farlo dopo 3 o 4 cotture e il problema è scomparso ei buchi
quasi invisibile
solo che ovviamente questo metodo non è adatto per l'avvio ritardato

[Andrey]

Andrey , con il mio pane questa storia è già di un mese 3. Quando nel pomeriggio inforno, tiro fuori la mescola e quando sul timer scoppiano pezzi di pane cotti sulla planetaria. Ho provato diversi modi per affrontare questo problema, ma il risultato non è cambiato. Il rivestimento del mixer è intatto.

La pace sia con voi fornai!
Andrey, perché non togliere gli agitatori dopo l'ultimo lotto
Ho iniziato a farlo dopo 3 o 4 cotture e il problema è scomparso ei buchi
quasi invisibile
solo che ovviamente questo metodo non è adatto per l'avvio ritardato

È solo che al mattino metto quasi sempre il pane. Cioè, quando il lotto passa, dormo.

Comunque al mattino un gradevole profumo di pane fresco

E hai questo con qualche test o con uno specifico?

In un panino tira fuori la mollica. Anche nei latticini.

E spesso preparo in questo modo:

acqua - 380 ml;
sale - 1,5 cucchiaini;
grano farina 420gr;
Sostituisco spesso la farina di segale 80 g con: (crusca (50) + germe di grano (20) + farina integrale (10)) oppure (farina di segale (50) + germe di grano (20) + farina integrale (10));
lievito 1,5 cucchiaini;
zucchero 2 cucchiaini

Questa è una ricetta per baguette in stile country modificata.

Prima non era così ...

Nei muffin, a causa del grasso, va tutto bene.

[Andrey]

Andrey , con il mio pane questa storia è già di un mese 3. Quando nel pomeriggio inforno, tiro fuori la mescola e quando sul timer scoppiano pezzi di pane cotti sulla planetaria. Ho provato diversi modi per affrontare questo problema, ma il risultato non è cambiato. Il rivestimento del mixer è intatto.

Purtroppo, ho anche le scapole, come sembrano nuove

La pace sia con voi fornai!
Se non mi sbaglio, PACKAT ha consigliato di versare olio durante la posa dei prodotti
Non l'ho davvero provato da solo

La pace sia con voi fornai!
Se non mi sbaglio, PACKAT ha consigliato di versare l'olio durante la posa dei prodotti
Non l'ho davvero provato da solo

Oh, beh, allora la domanda è quanto versare o può essere semplicemente immerso completamente nell'olio prima di infornare? E l'olio durerà normalmente mezza notte fino all'inizio dell'impasto? Ma prova, ci proverò.

Anche se questo sta già iniziando a far male, perché Mulinex ha una copertura così negativa allora? .....

Ci siamo abituati a tirare fuori le pale dal pane raffreddato, quindi le "perdite" sono minime.

Ci siamo abituati a tirare fuori le pale dal pane raffreddato, quindi le "perdite" sono minime.

Oh, grazie, ma questa è un'opzione interessante: non ho mai provato a tirare fuori le palette dal pane raffreddato e non mi è mai venuto in mente

Mi chiedo quali saranno le perdite e come si mutilerà il pane

Proverò come cucinerò nel prossimo futuro, ma molto probabilmente alla fine della settimana

[Come conservare il rivestimento in teflon di un secchio o una spatola e rendere più facile estrarre il pane.Ungere bene un secchio e una spatola con grasso commestibile ad alto punto di fusione fuso.Metti il ​​secchio con la spatola in posizione nella macchina del pane per 10-20 minuti in modalità cottura.Calmati.Usa il secchio come prima. Se dopo un po 'ci sono problemi con la rimozione della scapola, ripetere la procedura.]

Oggi, finalmente, al mattino, il forno ha cotto un altro pane.

Di solito tolgo sempre le palette dal pane caldo, subito dopo la cottura. Seguendo il consiglio dato in precedenza, ho raffreddato il pane. Ma non completamente, avevo fretta di lavorare e li presi da un po 'di pane caldo.

Mi è piaciuto il risultato! Gli agitatori non hanno mutilato il pane! Evviva

Ora voglio provare a bagnare le palette con olio prima di infornare e controllare il risultato.

E poi voglio fare un altro controllo. Ho trovato un consiglio su Internet e mi ha interessato.


Come conservare il rivestimento in teflon di un secchio o una spatola e rendere più facile estrarre il pane.

Ungere bene un secchio e una spatola con grasso commestibile ad alto punto di fusione fuso.
Metti il ​​secchio con la spatola in posizione nella macchina del pane per 10-20 minuti in modalità cottura.
Calmati.
Usa il secchio come prima. Se dopo un po 'ci sono problemi con la rimozione della scapola, ripetere la procedura.


Per grasso refrattario, penso che vogliano dire margarina.

In generale, mentre provo con l'olio, ti informerò e ti informerò anche con la calcinazione. Probabilmente scalderò solo le scapole con il grasso.

[Andrey]

Andrey , Verso il burro direttamente nel mixer, ma il mixer si attacca al pane.

[Andrey]

Andrey , Verso il burro direttamente nella planetaria, ma la planetaria si attacca al pane.

Voglio provare non solo a versarlo sulle palette inserite, ma inumidirlo nell'olio (immergerlo completamente), e solo dopo inserirlo nel secchio.

Capisco che sia improbabile che aiuti, ma dopo l'esperimento posso dire con certezza se aiuta o meno.

Dopodiché, tutti nel forum che sono interessati a questo problema sapranno anche quanto sia efficace.

Per qualche motivo, hanno anche iniziato ad attaccarsi all'impasto ... e tirare fuori i pezzi. L'olio "nel mixer" non aiuta! E prima che le scapole rimanessero sempre nel pane, ho già imparato a tirarle fuori ordinatamente dal pane caldo, e ora improvvisamente hanno cominciato a rimanere nella vasca, MA !!! con pezzi di pane decenti. Solo una specie di disastro !!! È vero, non metto più il pane di notte, perché il secchio ha iniziato a scricchiolare durante l'impasto ........... tira Ho messo le palette dopo l'ultima partita. In breve, Moulinex si è rivelato una vera schifezza!

Sì, c'è un tale problema! A dire il vero non me lo aspettavo nemmeno in così poco tempo, il forno è in funzione da settembre, lo cuociamo una volta al giorno. Ultimamente è davvero difficile tirare fuori le palette, solo con un pezzo di pane. Ho provato un po 'meglio quello raffreddato, ma questa non è una soluzione al problema. Se guardi più da vicino il rivestimento sui mixer, compaiono piccole scheggiature, a quanto pare questo è il problema. Copertura economica di bassa qualità !!!

Sì, anche io non me lo aspettavo da Moulinex ...

I genitori hanno acquistato Mulinex 3000 prima del nuovo anno - un'altra cosa del tutto. La spatola rimane sempre nel pane e non strappa i pezzi. È sia più piccolo che più sottile e inclinato. Il buco è più piccolo da lei. Anch'io mi sono preso cura di esso per 5 giorni e sono rimasto molto soddisfatto!

In breve, il modello 5004th ha molto che non è stato pensato e non finito.

Qui proverò a friggere il mixer, avendo elaborato la margarina fusa prima, in una macchina per il pane per 10-20 minuti in modalità cottura. Non appena finiremo di mangiare, lo proverò subito.

Cercheremo di correggere in qualche modo i difetti ...

Sembra che il motivo sia uno: non spatole in teflon di alta qualità! Non appena inizia a staccarsi, i pezzi che cadono saranno sempre di più.E quindi, l'impasto si attacca alla scapola anche durante l'impasto. Ci sono solo 2 opzioni: 1-accettare e cuocere ulteriormente
2-fissare saldamente la lama sull'albero e non toccarla.
È costoso acquistare una pala e quanto durerà? Non lo cambieranno in garanzia, credo.
È durato 8 mesi.

[ombra]

La pace sia con voi fornai!
Se non mi sbaglio, PACKAT ha consigliato di versare l'olio durante la posa dei prodotti
Non provo davvero i mixer da solo

ombra, non petrolio, ma lubrificanti antiadesivi per alimenti, come PAM (FEM) e non versare, ma lubrificare, il mixer e l'asse su cui poggia ...
E, se possibile, estrarre il mixer dopo l'ultima mescolata ...

Ndya, la domanda è: dove possiamo trovarlo a Kiev

E poi, mi chiedo cosa sia in generale

Segui il mio consiglio sopra. Meno problemi, soprattutto perché quasi tutti i proprietari di stufe lo fanno quando si verifica questo problema. Il pane è ottimo.

Quindi, se lo fissi saldamente sull'albero, il pane non verrà estratto e lavato male sotto le scapole.

Ndya, la domanda è: dove possiamo trovarlo a Kiev

E poi, mi chiedo cosa sia in generale

È un olio vegetale commestibile in bombolette spray. Mi sembra che a Kiev dovrebbe essere, semplicemente non hai prestato attenzione. In casi estremi, probabilmente ci sono sifoni così speciali per rast. oli. Viene versato all'interno, quindi la pressione viene creata dal coperchio e l'olio viene spruzzato sotto la pressione. Una cosa molto utile. La foto è poco visibile, c'è la scritta "Misto".

Ho letto questo argomento e sono rimasto sorpreso: il mixer non rimane mai nel pane, rimane nel secchio. Non la tocco mai. I design sono così diversi?

Ho letto questo argomento e sono rimasto sorpreso: il mixer non rimane mai nel pane, rimane nel secchio. Non la tocco mai. I design sono così diversi?

Questo rimane sempre in Panasonic, ma qui stiamo parlando di Mulinex.

Questo rimane sempre in Panasonic, ma qui stiamo parlando di Mulinex.

Ecco perché è sorprendente, possono davvero inventare qualcosa di così diverso nei mixer?

Ecco perché è sorprendente, possono davvero inventare qualcosa di così diverso nei mixer?

Anche le stufe dello stesso produttore sono diverse. Ad esempio, in Moulinex 5004, la scapola rimane sempre nel mio pane ei miei genitori in Moulinex 3000 hanno sempre una scapola nel secchio.

Non c'è nulla di cui stupirsi, forse Panasonic e Teflon si applicano meglio o il segreto del mixer è nel design. In generale, stufe diverse hanno piaghe diverse Beh ... o la loro assenza.

La pace sia con voi fornai!
Di solito tolgo gli agitatori dopo l'ultimo allenamento e ieri per il bene di
Ho lasciato l'esperimento. il pane è rimasto 5 minuti in un secchio, poi l'ho scosso, le palette sono rimaste nel pane. agganciati e caddero proctically senza danneggiare il pane
esaminate le palette ovviamente ci sono graffi ma il tutto è ricoperto
sebbene la stufa abbia più di un anno e funzioni almeno 5 volte a settimana

Ombra

Puoi dirmi quando finisce l'ultimo allenamento del programma principale, in modo da poter tirare fuori le scapole senza danneggiare il pane?

La pace sia con voi fornai!
AlKA sul display 1 ora 50 minuti prima della fine della cottura.
5 secondi

Grazie mille, prima non c'erano problemi, le mescolatrici li tolgono liberamente dal pane, ma da diversi giorni ormai sto strappando dei pezzi. Anche se non ci sono graffi. Prendo gli agitatori.

Generalmente puoi vedere il programma di cottura del pane nelle istruzioni: lì è programmato l'intero ciclo, cosa e quanto interferisce e dopo quanto.

L'idea è buona per togliere le impastatrici dopo l'ultima impastatura, ma in questo caso il processo non è completamente automatizzato, e la cosa PIÙ IMPORTANTE: se la metti la mattina, non ti alzi alle 5 al mattino, o anche prima, per tirare fuori le pagaie e poi andare di nuovo a letto ... non è più automazione della cottura, è solo pasticcio ...

Pertanto, la domanda è in discussione: come fare e cosa fare con scapole problematiche per non alzarsi alle 5 del mattino e togliere le scapole prima di infornare ...

C'è tempo per cuocere il pane solo la sera. È sulla base di ciò, sostengo.

Ha condotto un esperimento. Ho spalmato i mixer con margarina di altissima qualità. Ho preso la pellicola e ho installato le palette in modo che toccassero solo il fondo, mettendola sulla teglia per baguette. Calcinato in modalità cottura per 10 minuti.

Il risultato non è ancora stato compreso, ma le palette sul pane raffreddato sono state rimosse meglio. Ma questo non è obiettivo, poiché gli agitatori erano nel grasso, che non ho cancellato dopo la calcinazione.

Ora aspetto il prossimo pane da controllare. Ora non lavo le palette con i detersivi.

Generalmente puoi vedere il programma di cottura del pane nelle istruzioni: lì è programmato l'intero ciclo, cosa e quanto interferisce e dopo quanto.

Non ci sono curve lì! Solo 1 ° lotto. Questo è in mule 5004, le istruzioni sono come sul loro sito web, cioè come ho capito senza errori.

E cerco tutte le temperature di cottura - ovunque !!! Grande mistero ...

Pertanto, la domanda è in discussione: come fare e cosa fare con scapole problematiche per non alzarsi alle 5 del mattino e togliere le scapole prima di infornare ...

Compra nuovo! Anche se nel mio caso, acquisterò una nuova stufa quando questa si guasta, ma per ora la sopporto! E molto probabilmente sarà un panasik.

Sì, ad essere sincero, sono rimasto sorpreso dal fatto che non ci sia una descrizione dettagliata del programma nel modello 5004. L'ho controllato oggi. I genitori nel 3000 ° modello hanno chiaramente descritto ogni programma: quanti lotti sono in totale e quanto durano. Non abbiamo quello ...

Si attacca al pane di segale e ai dolci, ma difficilmente si attacca al grano.

Sì, ad essere sincero, sono rimasto sorpreso dal fatto che non ci sia una descrizione dettagliata del programma nel modello 5004. L'ho controllato oggi. I genitori nel 3000 ° modello hanno chiaramente descritto ogni programma: quanti lotti sono in totale e quanto durano. Non abbiamo quello ...

In effetti, è terribilmente scomodo

Sì, ad essere sincero, sono rimasto sorpreso dal fatto che non ci sia una descrizione dettagliata del programma nel modello 5004. L'ho controllato oggi. I genitori nel 3000 ° modello hanno chiaramente descritto ogni programma: quanti lotti sono in totale e quanto durano. Non abbiamo quello ...

E se ci fossero modelli in 5002 ??? Proprietari, rispondete !! 5004 è quasi come 5002, solo con stampi per baguette ...

La speranza è ancora viva ...

Comprerei una sonda di temperatura, ma non la vedo ancora da nessuna parte. Inutile dire che nella nostra Ekaterinburg non puoi comprare farina di segale nel pomeriggio con il fuoco, ma un tale "gadget" ...

E se ci fossero modelli in 5002 ??? Proprietari, rispondete !! 5004 è quasi come 5002, solo con stampi per baguette ...

La speranza è ancora viva ...

La differenza non è solo che esiste uno stampo per le baguette.
Nel 5004 uno altri dieci.

La differenza non è solo che esiste uno stampo per le baguette.
Nel 5004 uno altri dieci.

Il fatto è che il tetto del pane viene cotto quasi sempre. Boom, siamo contenti! E le modalità, resta da colpire in modo scientifico ...
A proposito, se la domanda principale è interessante, allora
* si attacca di meno se l'olio viene versato sulle impastatrici - grasso, che è secondo la ricetta e NON versare su di esse lo zucchero sale, come un abrasivo, ecc.
* aderisce molto forte se la pasta è più sottile

Ora non lavo le palette con i detersivi.

Dimenticavo, aggiungerò:
Sono dopo una piccola ciocca perfettamente morbida tr! Solo acqua. E ti consiglio di mettere a bagno la forma direttamente calda sotto il rubinetto per 10-20 minuti e di non utilizzare il prodotto senza bisogno, SOLO CON ACQUA

Mia figlia ha lavato la super padella Tefalev in lavastoviglie, il risultato è Teflon dal bordo in un paio di lacrime. E verso caldo, tutto sibila! ma resiste 5-6 anni

Non sono per motivi di economia, il pane sembra peggio. E non puoi affidarlo - la mia famiglia avrà le "penne", non tireranno fuori, ma rastrelleranno il pane (avevo paura che mangiassero con le palette!

E se ci fossero modelli in 5002 ??? Proprietari, rispondete !! 5004 è quasi come 5002, solo con stampi per baguette ...

La speranza è ancora viva ...

Ho 5002, lo stesso problema, ma in qualche modo sopportabile, ma mi piaceva l'idea di rimuovere le palette, devo provare

Sì, ad essere sincero, sono rimasto sorpreso dal fatto che non ci sia una descrizione dettagliata del programma nel modello 5004. L'ho controllato oggi.I genitori nel 3000 ° modello hanno chiaramente descritto ogni programma: quanti lotti sono in totale e quanto durano. Non abbiamo quello ...
In Mula 5002 c'è una descrizione dettagliata di tutti i programmi - miscele, alzate, allenamenti - minuto per minuto e anche per secondo
Da qualche parte negli argomenti su 5004, ho descritto tutte le modalità ...

C'erano tali problemi. Dopo un paio di pagnotte viziate, ho cominciato a versare l'olio sulle scapole prima di stenderle e a sfilarle a fine cottura, quando il pane era già freddo.
Ci sono meno perdite.
Ma si attacca a una scapola come i tigli, anche se meno.
Molto probabilmente, qualcosa è rivestito.

E per lo più rimango bloccato a causa del fatto che l'impasto cola sotto le scapole e viene cotto in quel modo.

E se ci fossero modelli in 5002 ??? Proprietari, rispondete !! 5004 è quasi come 5002, solo con stampi per baguette ...

Ecco alcuni estratti delle istruzioni per 5002

Grazie, ho già salvato un'immagine con i cicli

Allo stesso modo! Partecipare

E ti consiglio di mettere a bagno la forma direttamente calda sotto il rubinetto per 10-20 minuti e di non utilizzare il prodotto senza bisogno, SOLO CON ACQUA

In nessun caso si può versare acqua calda !!! Per questo motivo la mia guarnizione in silicone è scoppiata ... rossa sull'asta su cui è messa la spatola! E poi ... anche se l'acqua non è entrata subito nel cuscinetto e mondets (scusatemi) un secchio !!!

In nessun caso si può versare acqua calda !!! Per questo motivo la mia guarnizione in silicone è scoppiata ... rossa sull'asta su cui è messa la spatola! E poi ... anche se l'acqua non è entrata subito nel cuscinetto e mondets (scusatemi) un secchio !!!

NDA, sembra che un secchio debba essere riempito d'acqua solo quando si è raffreddato ...

Ho fatto l'impasto un paio di volte, poi ho infornato il pane una seconda volta dopo averlo arrostito. L'impressione è questa: va tutto bene. Aspetto che si raffreddi e tiro fuori le scapole. Sembra che un po 'di calcinazione con la margarina abbia aiutato, in più ora la tolgo da quella fredda. Mi chiedo quanto durino questi miglioramenti.

Il problema è che si forma una crosta molto spessa e forte tra la parte spessa e rotonda delle scapole e il secchio. Le scapole si trovano in alto sopra il secchio (il fermo scanalato non consente alle scapole di abbassarsi). Quando viene estratta, questa crosta (stantia, come un biscotto) crea una buona resistenza e interferisce con l'estrazione. Per i genitori nel 3000esimo filo interdentale, questa crosta è molto più sottile e la scapola ha un aspetto completamente diverso. In generale, il modello 5004 presenta una serie di difetti di progettazione e, inoltre, la qualità del rivestimento della lama ne risente ...
Le conclusioni sono state tratte dopo 2 settimane di funzionamento in me e nel modello OW3000.