Buona giornata! Sì, senza dubbio Gemlux 180 è decisamente migliore, volevo regalarlo, ma ho deciso di lasciarlo. Userò Akita per stendere fogli larghi, buoni per torte piatte su misura, o se cospargi rapidamente gli gnocchi con una macchina per gnocchi, il diametro è giusto per lei, per i noodles stretti, solo l'impasto deve essere più fresco, idealmente - 100 grammi di farina e 1 uovo, non troppo asciutti, passeranno poi bene negli involtini per affettare. In generale, cerco di non fare un impasto morbido, a seconda della ricetta: manti, gnocchi, gnocchi, khinkal, bespamak - 750 grammi di farina, 1 uovo, 300-320 ml di acqua bollente, in cui 1-1,5 cucchiai. cucchiai rast. oli. Verso la farina nella ciotola, lì l'uovo e il sale 0,5 cucchiaini. sale e accendilo. la farina si spezza con l'uovo, poi aggiungo il liquido.Non devi deporre l'uovo, aumentare leggermente il liquido, bene, e la farina normale: l'impasto risulta sempre e rotola bene attraverso la macchina, a volte aggiungo un cucchiaio di aceto da tavola, dicono che la pasta si stende bene, ma non ho notato molta differenza.
E tu non hai difetti, chi ha ordinato lì?
Non dico che c'è un difetto, ma come ho già scritto non ci sono rischi sul lato sinistro, dove la larghezza cambia tra i rotoli, sul Gemlux si vede chiaramente dove combinare il numero dell'interruttore, ma qui è già digitando. E mi è anche sembrato che funzionasse a scatti, no, non molto, dopo aver eseguito un pezzo di pasta, sembrava che fosse sparito. Ma non preoccuparti, ti abituerai a questa macchina, ieri ho lavorato per Akito e mi ci sono abituato un po ', poche manipolazioni e un grande strato di pasta è già stato steso. La differenza nella larghezza di 26 cm e 18 cm gioca un ruolo importante, quando faccio i pasticcini ho bisogno di un grande diametro e una larghezza di 26 cm è giusta per questo.
