A la Prugne secche in un essiccatore elettrico

[Dedico la mia prima ricetta preparata a tutti i miei amici di Gazebo del tè, guidato dalla sua padrona lappl1 Lyudochka!]

A la Prugne secche in un essiccatore elettrico

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Prugna ungherese (Ugorka)	3-4kg

Metodo di cottura

• asciugatrice elettrica Ezidri Snackmaker FD500
• spiedino di legno per rimuovere ossa o bastoncino di sushi (appuntito)
• acqua calda e fredda
• bicarbonato di sodio, setaccio
• Dedico la mia prima ricetta preparata a tutti i miei amici di Gazebo del tè, guidato dalla sua padrona lappl1 Lyudochka!!
• Sul nostro sito unico ci sono molte ricette molto interessanti per cucinare frutta e verdura in essiccatori elettrici. Li uso da diversi anni. Mi asciugo, asciugo molto e con piacere. Oggi ho deciso di condividere la mia ricetta per essiccare le prugne Vengerka (Ugorka).
• Per la preparazione delle prugne "alla Prugne" è meglio prendere un ungherese maturo ma denso, per di più piccolo. È possibile uno grande, ma preparati per una lunga, lunga asciugatura))
• La mia prugna. Prendi due pentole (o ciotole grandi). Versare l'acqua fredda in una e mettere da parte per ora.
• Versare l'acqua nel secondo, metterlo sul fuoco e portarlo quasi a ebollizione (t 85-90 ° C).
• Aggiungere la soda (solo un po ', per 2 litri di acqua, è sufficiente un cucchiaino raso di soda). Ciò ammorbidirà la pelle della prugna e accelererà il processo di essiccazione in seguito.
• Mettere le prugne in un setaccio a piccoli lotti e metterla in una soluzione di soda per letteralmente 1 minuto, quindi inviarla in acqua fredda. È così che interrompiamo il processo di cottura.
• 
• Successivamente, asciuga la prugna su un grande asciugamano o lenzuolo.
• Sulla prugna può apparire un leggero rivestimento bianco. Può essere lasciato acceso o asciugato con un asciugamano prima dello styling.
• Versare sui vassoi dell'asciugatrice elettrica e accendere la modalità Alta (60 gradi) e dimenticare per 7-8 ore. Se hai una marca diversa di asciugatrice elettrica, ti consiglio di cambiare periodicamente i vassoi in alcuni punti (in Ezidri questo non è richiesto).
• Io uso una prugna poco profonda, ma se ancora "solleva" il vassoio e si forma un piccolo spazio, basta inserire il carico e rimuoverlo dopo un'ora o due. Durante questo periodo, la prugna diventerà più morbida.
• 
• Dopo che è trascorso il tempo specificato, spegnere l'asciugatrice e lasciare raffreddare completamente lo scarico.
• Ora abbiamo bisogno di uno spiedino lungo di legno o di un bastoncino di sushi (appuntito solo su un lato).
• Tenendo la prugna nel palmo della mano, inserisci uno spiedino nella sua base e spingi fuori l'osso. Dovrebbe già essere ben rimosso. In caso contrario, accendi l'asciugatrice per qualche ora in più, quindi ripeti.
• Dopo che tutte le ossa sono state rimosse, resta solo per asciugare la prugna.
• 
• Consiglio di spegnere l'asciugatrice dopo averla fatta funzionare per 7-10 ore e di lasciare raffreddare completamente lo scarico, quindi continuare.
• Una prugna adeguatamente sbollentata è di colore quasi nero. A volte può rimanere marrone scuro (il che non influisce affatto sul suo gusto).
• Le prugne preconfezionate non rilasciano succo quando vengono pressate. Anche se lo asciughi, va bene. Proprio quando prepari il tuo piatto preferito con esso, immergilo in acqua tiepida, bene, o in alcool, se la ricetta lo richiede.
• La prugna finita viene conservata in contenitori di vetro sotto un coperchio in un luogo fresco fuori dal frigorifero.
• Per evitare la formazione di muffa durante lo stoccaggio, è importante asciugare completamente la prugna durante il processo.
• Non credo valga la pena elencare le ricette per preparare i piatti con le prugne, siete tutte hostess esperte e voi stessi ne conoscete molte di interessanti.
• 

Il piatto è progettato per

5 vassoi

Tempo per la preparazione:

a seconda delle dimensioni del susino l'asciugatura può richiedere da 2 a 3 giorni con interruzioni

Programma di cottura:

Modalità alta (60 gradi).

Nota

La varietà ungherese (Ugorka) è adatta per questa ricetta. Poiché la sua pelle è densa, nel processo praticamente non scoppia (solo 3 cose si sono incrinate per me).

Tanya, con l'iniziativa, che brav'uomo, ha portato e ha mostrato una tale crema.

[Tatyana!]

Non lo farò da solo, ma proverò qui Grazie,Tatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Lucegrazie per essere passato qui

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, grazie per aver condiviso il tuo metodo di essiccazione !!!

Prugne secche!
Ci piace questo!
Grazie, Tanyusha!
Proverò sicuramente a modo tuo!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atra, Helen, grazie!)

Tancha! Bellezza e prelibatezza! Se vengo a trovarmi, mi tratterai con le prugne? Allora nasconditi un po 'per me!
Con la prima ricetta! Molto bene!

[Tatka1]

Tatka1, Complimenti Tanya per la prima ricetta !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Ho sempre questo bene per te e le ragazze))) Grazie, mia cara! 🌹
Zena, Zhenya, grazie! 🌹

Ebbene, ci si chiede, era necessario starsene seduti tra i cespugli così a lungo e nasconderci tali ricette?
Ben fatto, Tanyusha! Con un inizio!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, mi piace imparare da tutti voi, ottengo un tale sballo da questo))) Ma alcuni (personalità molto consapevoli e già amate) "premevano"
Grazie per essere passato!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya con la prima ricetta!
Continua a deliziarci con le necessarie e gustose ricette!
Guzelka assaggerà una strana bacca da te e ce lo dirà!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, grazie, Tonya! Vi seguo tutti!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ben fatto per completare la ricetta. Quest'anno non c'è la prugna, ma l'anno prossimo proverò a farla secondo la vostra ricetta.

[francevna]

francevna, e noi, Allochka, quest'anno il suo mare!))) L'ho fatto intero, a metà e asciugato)))
Grazie tesoro per essere passato!

Quest'anno ho raccolto due grandi secchi di prugne da prugne giovani! Tutto è andato ad asciugare, metà appena essiccato (cucinerò composte su richiesta), e metà prima bollito nello sciroppo e poi essiccato. Esteriormente, come è uscito il tuo uno contro uno! Prima di essiccare in soluzione di soda, non è stato sbollentato e asciugato alla volta, senza interruzioni. Appena essiccato - ho tagliato le metà 3-4 volte lungo - essiccato per circa un giorno per un medio a Isidri, dallo sciroppo - solo a metà - quasi un giorno e mezzo nella stessa modalità

[Tatka1]

Tatka1, con il debutto su HP tu, cara! Grazie, Tanechka, sia per la ricetta che per la dedica! È stato molto piacevole leggerlo.
Ottima ricetta. Quindi tutto è chiaro e ha scritto in dettaglio che anche senza una foto ho presentato come fare tutto. Ma non essere rilassato. In primo luogo, l'anno prossimo puoi aggiungere foto passo-passo (chiedi al capo l'opportunità di modificare la ricetta, ti dà questa opportunità). E in secondo luogo, stiamo aspettando altre ricette, ad esempio, il tuo fantastico pane. Bene, e altre chicche. Sei intelligente, puoi imparare molto da te.
È un peccato che non mangiamo prugne da molto tempo: a luglio era tutto finito. Eh, e ho appena asciugato la prugna. Essiccato molto. Gustoso, ma la mia tecnologia era la più comune - l'ho appena asciugata e basta - a metà ... A proposito, la prugna nera mi sembra una prugna a metà. Anche il bianco si è rivelato scuro, ma non nero. Quindi per ora lascio la tua ricetta tra i preferiti. Lo farò sicuramente l'anno prossimo.

[lana light]

lana light, bollito in sciroppo è già essiccato e non è necessario sbollentare con la soda, poiché bollirà lo stesso. Accetto di assaggiare, ovviamente, molto fresco. Solo la carne secca per i piatti di carne con le prugne non è adatto.Rispetto molto le prugne con le patate
Dai un'altra occhiata Prugne secche nostro Admin-Tanyusha, c'è generalmente mortalità. L'ho preparato così tanto)))

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 21:38

lappl1, Lyudas, e ce l'abbiamo adesso, a settembre, c'è così tanto sul mercato.Piccolo è solo un centesimo.
Grazie, nostro caro! Guarisci e vieni presto al tuo posto d'onore nel Gazebo!

Tanya, ci proverò sicuramente! Non l'ho ancora asciugato.

[Yunna]

Yunna, non rimarrai deluso, Natasha! Grazie per la tua fiducia!

Tatiana grazie mille per la ricetta. Lo porterò nel mio salvadanaio fino al prossimo anno.

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie, Ira, mi fa piacere!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Ecco come sei arrivata in tempo con la tua ricetta ... Beh, mentre ero sdraiato, posso dire con un cadavere, la mia prugna non è secca ... E circa la metà delle bacche può essere snocciolata. Penso che domani realizzerò questa impresa !!! E avrò prugne con e senza noccioli.
E ho anche sbollentato le bacche in una soluzione di soda.
E dopo tutto, non tutte le prugne sono state raccolte ...

[Valyushka]

ValyushkaCome sono contento che la ricetta sia utile!
Per Natale, io farcisco le prugne con le noci, le intingo nel cioccolato fuso e in frigorifero per un paio d'ore. Che tipo di dolci "acquistati" ci sono))) Non stanno nemmeno nelle vicinanze

[Tatka1]

Tatka1, Ricordo la tua ricetta dell'anno scorso, ho girovagato per guardare ed essere pronta, la prugna canta, molto sbriciolata, ma spero rimanga ad asciugare. Annulla l'iscrizione più tardi, mentre mi asciugo.
Grazie per la ricetta!

[marika33]

marika33, Marisha, speriamo insieme!

Tanya, abbiamo una varietà tardiva, non so quale, è adatta per l'essiccazione o no?

[marika33]

marika33, Marinochka, ho sempre fatto solo Ugorka (ungherese), in qualche modo non ne ho mai provato un altro

Tanya, guardò la foto dell'Ugorka, siamo simili, ma non ne siamo sicuri. Ci proverò comunque, dovrebbe funzionare.

[Tanechka]

Tanechka, ragazze, abbiamo bisogno di una mente collettiva ...

Non ho idea del tipo di prugna che ho preso, ma l'osso, anche dai frutti troppo maturi, è semplicemente separato da esso. Oh, oh, che male ...

La prugna che ho preso in albergo si presenta così:

Volevo mettere il mio scarico a la prugne , ma non sono sicuro di cosa sarà possibile buttare giù le ossa con uno spiedino ...

Ragazze, forse qualcuno ha già avuto esperienza nel fare le prugne da una prugna simile, cosa ne pensi, iniziare o no?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, e se inizialmente una prugna secca è molto difficile da estrarre un osso, questa ricetta andrà bene?

[Lilechka]

Lilechka, quindi mi interessa lo stesso sopra ...

Lilechka, quindi mi interessa lo stesso di cui sopra

Io, Innochka, probabilmente lo farò comunque.

[Giglio]

Giglio, Penso che dopo l'appassimento, l'osso inizierà a staccarsi meglio e poi potrai rimuoverlo

Innochka, In qualche modo non dovevo essiccare un'altra varietà, ad eccezione dell'Ugorka, quindi non posso dirtelo per non deludermi. Forse puoi battere Admin-Tanya in un messaggio personale? È con noi da molto tempo in questa faccenda del Guru.

[Tatka1]

Tatka1Grazie Tanya, ci proverò.

[Lilechka]

Ti auguro, Lilechka, buoni risultati e deliziosi

Ti auguro, Lilechka, un buon risultato e delizioso

Ragazze, forse qualcuno ha già avuto l'esperienza di fare le prugne da una prugna simile, che ne dite, iniziare o no

Ora cucinerò la prugna in questo modo

Prugna ungherese, naturale, nel suo stesso succo (forno) (Amministratore)

Non importa se è ungherese o no. Mettere su una teglia da forno profonda con le ossa, aggiungere lo zucchero e infornare.
La prugna risulta essere deliziosa

E non preoccuparti delle ossa se non possono essere rimosse.

E risulta anche così gustoso

Prugne al forno con sale e pepe (Amministratore)

[Admin]

Admin, Tanya, le ricette sono stupende E le tue essiccate al forno ora mi piacciono più dei pomodori
La mia prugna è completamente diversa all'uscita, è solida dopo l'essiccazione, poi la riempio con una noce e faccio le caramelle al cioccolato.
E un amico si mette a bagno in alcool e panna montata ...

[Tanyusha]

Tanyusha, hai ottime ricette - mi ricorderò C'è una scatola di enormi prugne

[Tatulechka]

Prendiamo due pentole ...

Questo ammorbidirà la pelle della prugna e accelererà il processo di essiccazione in seguito.

Tatulechka, Ho capito bene, questa procedura può essere omessa, ma ci vorrà più tempo per asciugarsi?

O no ?

È così pigro preoccuparsi delle pentole, accetto un tempo di asciugatura più lungo, se ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka, in nessun caso perdere questo momento
È necessario e importante !!! Con tutti i frutti con una buccia densa, assicurati di farlo!

Fatto !!!

Farò tutto come scritto !!!

E ho appassito i pomodori con una buccia densa viva (senza alcun trattamento termico preliminare) a metà, a proposito, si sono rivelati superbamente !!!

I pomodori PATAMUSTA non sono ciliegie, uva e prugne

E io sono un pomodoro dalla buccia densa, proprio vivo

Innochka, che tipo di crema hai preso?

Sono d'accordo qui, loro (pomodori) non sono sicuramente loro (ciliegie, uva e prugne) ...

Olenka, sì, esattamente "crema" ...

[Tatuaggio]

Consiglio di spegnere l'asciugatrice dopo aver lavorato per 7-10 ore e di lasciare raffreddare completamente lo scarico

Tatuaggioe quanto tempo hai lasciato raffreddare l'asciugatrice, ricordi?

Sono ancora asciutto, alcune prugne sono pronte e per altre è ancora troppo lontano dall'essere pronto ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka, ora 2
Ho anche asciugato in modo non uniforme. E anche altre cose essiccate (ciliegie, ciliegie, uvetta, ecc.). Quelli che si adattano, togliti, asciugano il resto. Il tempo di asciugatura dipende fortemente dalla temperatura e dall'umidità dell'ambiente. Se fuori è umido, è molto tempo. L'altro giorno il basilico è stato essiccato per quasi due giorni
Asciugare tutto non è veloce
Gusto per la prontezza dopo il freddo.
Se ce ne sono pochissimi di quelli che non si sono asciugati, trasferiscili in uno strato su qualcosa, coprili con una garza e asciugali in un luogo caldo.
Di solito finivo di asciugare sulla caldaia quando era già accesa.
Ad esempio, faccio essiccare il lievito naturale per il pane.

Ragazze, qualcuno può aiutare a identificare la varietà di prugne - nella foto?
La prugna è grande, rotonda e dolce.

Ho provato, come descritto nella ricetta, a immergere la prugna nell'acqua con la soda - istantaneamente la pelle scivola via (
E l'intera prugna sul vassoio isidri non si adatta all'altezza, cioè la ricetta non mi va bene? (



Tutti hanno le emorroidi con un osso o sono le mie mani storte?
Per favore dimmi la ricetta in cui non esiste un simile tormento con le ossa