Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Inna]

Inna, sì, lascia che la mamma li appassisca, li tolga dalla borsa. In questo modo, nel tessuto, attorcigliandolo strettamente. E domani tutto sarà appassito.

Ragazze, mamma le ha passate con un uomo, lungo la strada, quindi è l'unico modo

Abbiamo quello che abbiamo

grazie

Ho mescolato con mela, pera, lampone, fragola, prugna e ventosa.

Sarò lo stesso quest'anno, metterò più pera corrente e meno melo.

Linochka, perché c'è più pera che mela? Ti è piaciuta di più la pera? Mela e ribes nel congelatore. Non ho ancora provato la pera.

[lara55]

perché più pera che mela? Ti è piaciuta di più la pera?

lara55, Larissa, la pera è più aromatica della mela

Aggiunto domenica 26 giugno 2016 22:18

Linochka, destra?

perché più pera che mela?

Non ci sono più pere, ma una percentuale maggiore di quell'anno, la farò a metà con un melo.

la pera è più aromatica della mela

Precisamente, specialmente secondo il metodo di Zaccaria.

Linochka, giusto?

Esatto, tesoro!

[Lina]

Esatto, tesoro!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lena, scrivi più tardi se il tè odora attraverso la pellicola. Buona?

LYUDMILKA, sto segnalando ... Ho avvolto le buste con cerniera con del tè pronto in carta stagnola per la cottura tre giorni fa. Oggi una vicina e una sorella mi hanno chiesto di provare il tè, erano molto interessate. Ha portato i sacchetti avvolti nella pellicola e, prima di aprirli, ha chiesto loro di annusare, se sentono l'odore .. L'odore è completamente assente !!!. E non appena ho aperto la pellicola, è apparso l'odore del tè.
LINA, grazie mille per il consiglio sulla miscelazione con il ribes nero! Scaricare un po 'l'uva dal congelatore e affrontare il ribes nero.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, eccoti! Adesso ne sei convinto! Un modo molto comodo per conservare il tè senza perdere la qualità.
Grazie, Lena, per aver condiviso queste informazioni con noi.

[Linadoc]

Linadoc, la mia pera è molto forte in tutte le miscele dell'anno scorso. Non voglio che offuschi l'aroma di ribes. Pertanto, non userò una pera, di sicuro

[Radushka]

sì ... ribes al sapore di ciliegia

Radushka,
E scrivi dei tuoi esperimenti più tardi! Molto interessante!
Nella mia zona abbandonata ci sono cespugli di ribes decenti e intorno il sorbo è pieno di ordinaria. Penso che forse possiamo mescolarli ... Inoltre, Lina scrive che il sorbo rosso è insapore. Quindi, proprio la cosa
Radushka, ea che temperatura inizi ad asciugare il tè al ribes? Deve essere essiccato a una temperatura inferiore?

[Linochka]

Linochka, grazie per il consiglio su una pera con un melo. Ho enormi meli, ma giovani pere, ma li taglierò lentamente. Da parte nostra, le pere praticamente non vogliono crescere. Tre anni fa li hanno piantati di nuovo e ho detto loro che sarebbero stati disgustosi se si fossero piegati di nuovo - la falda acquifera era vicina. Mentre crescono.

E ho anche provato a fare un mix con l'aggiunta di geranio della foresta: circa il 30% era da qualche parte nella massa totale delle foglie.
Ieri l'ho asciugata e oggi non ho resistito, l'ho preparata (devi sapere se aggiungerla o meno). Mi è piaciuto il gusto! Si sente bene una nota di geranio molto interessante. Non c'è amarezza.
Spero che abbia un sapore ancora migliore dopo la fermentazione a secco!

Abbiamo piantato ciliegie. Ma negli Urali si congela. 2 anni danno solo germogli di radici. Non fertile. La ciliegia non è ancora matura. Meglio probabilmente concentrarsi sulle ciliegie. Raccogliere foglie di ciliegio non amare.

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 09:02

Ripeto la domanda sui petali di rosa Se li scorri completamente, il porridge?

Ripeto la domanda sui petali di rosa Se li scorri completamente, il porridge?

Ho fatto petali di rosa quest'anno. Non porridge))) Scorrimento una volta e c'erano parti di doppio scorrimento. La seconda volta viene rilasciato più succo, ma non il porridge. Fermentato in diversi modi e 3-4 ore e durante la notte. Essiccato con e senza frittura. Il profumo è favoloso!

Grazie, quale opzione si è rivelata la più deliziosa

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 09:30

Hai preparato un tè o una rosa rampicante?

Grazie, quale opzione si è rivelata la più deliziosa

Sono tutti deliziosi. Non c'è molta differenza.

Hai preparato un tè o una rosa rampicante?

E dalla casa da tè, dalla boscaglia e dall'arrampicata. Ho persino usato quelle rose con petali che non hanno alcun odore. Dopo la fermentazione e dopo l'essiccazione, l'aroma è aumentato di 1000 volte. Non lo berrò come il tè mono. Aggiungi letteralmente un paio di granuli ad altri tè, perché è così oooo molto aromatico. Ho anche un'idea di usare questo tè per preparare l'acqua rosa per un pasticcere.

[kubanochka]

kubanochka, Len, che bel tè hai! Presentazione delle fragranze! E da bambino sono stato alimentato forzatamente con marmellata di rose, quindi mi hanno scoraggiato dal farne qualcosa per il resto della mia vita. Ho tagliato le mie rose ed è un peccato quanta materia prima butto via ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, hai un tè MOLTO bello. Grazie per averlo condiviso. Mi hanno portato 130 g di petali di rosa da giardino, cosa che non so essere vera. E molte grazie a loro per questo! Voglio anche fargli almeno un po 'di tè. Ho guardato i link nella prima pagina, ma c'erano ancora domande sulla cucina. Mi potete aiutare?
1. se è necessario appassire e per quanto tempo. se necessario
2.Ha bisogno di essere congelato
3.quanto tempo è ancora meglio per fermentare
4.qual è la temperatura di tostatura della rosa ea quale temperatura è meglio asciugare
Ti sarei molto grato se puoi aiutarmi con queste domande.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, fino a quando Lena non ha risposto, vedere il link alla fine della ricetta. Ci sono informazioni sulla fermentazione dei petali di rosa!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, nella tua prima pagina ho esaminato tutti i link sulle rose più di una volta (e ti ho ringraziato di nuovo, con quanta cura conduci la tua Temka), ma l'immagine completa nella tua testa non è stata allineata Ciò avrebbe reso qualcuno ha anche separato la ricetta che ho così pochi petali. voglio provare

Ho persino usato quelle rose con petali che non profumano affatto. Dopo la fermentazione e dopo l'essiccazione, l'aroma è aumentato di 1000 volte.

Bene, ma ho rinunciato a una mano così inappropriata.

[Mila1]

Mila1, Ludae vuoi solo il tè? Forse asciugare solo i petali, visto che non ce ne sono molti? Loro, secondo me, danno bellezza e profumo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, ne ho essiccato un po 'dall'anno scorso, voglio provare a fare il tè

Ahh, allora naturalmente! Lena dovrebbe aspettare con un consulto e provare a farlo!

[Mila1]

Mi potete aiutare?

Mila1, Lyudochka, beh, prima di tutto, vieni con me. Va bene?
ora punto per punto.

1. se è necessario appassire e per quanto tempo. se necessario
2.Ha bisogno di essere congelato
3.quanto tempo è ancora meglio per fermentare
4.qual è la temperatura di tostatura della rosa ea quale temperatura è meglio asciugare

1. Nel pieno senso del concetto, non sono appassito. Finché non taglio le rose, mentre mi siedo all'ombra e taglio i petali, finché c'è ancora qualcosa ... I petali sono appassiti. Poi, dopotutto, ho tagliato quelle rose che sono già pronte per lo spargimento, che sono quasi appassite. Sono già "prosciugati".
2. Non mi congelo.
3. Non meno di 3 ore. La notte è più che sufficiente.
4. Preriscaldare il forno a 100 gradi. Mette la carta da forno su una teglia, mette una teglia di silicone sulla griglia, ci mette sopra i granuli di petali di rosa (appena stesi, non versati) e li infornano. Ruota delicatamente i granuli più volte. Fritte per circa 30 minuti, poi le ho versate sulle teglie per marshmallow dell'essiccatoio Isidri. Essiccato alla massima temperatura per 2-3 ore.Devi guardare quando sei pronto.

Mi hanno portato 130 g di petali di rosa da giardino

Questo è molto piccolo. Meglio solo asciugare in asciugatrice a 40 gradi. Quindi il colore non perderà. Lo aggiungerai semplicemente al tè.

Farò una ricetta per il tè ai petali di rosa, ma non oggi. Oggi ho tanta gente, non avrò nemmeno il tempo di collezionare rose. Certo, puoi chiedere alla figlia di ritirarlo, ma voglio farlo da solo per fotografare lo stato di quei petali che vanno al mio tè.

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 12:29

Ho dimenticato di dire che durante la fermentazione non odora nemmeno di rose. L'odore della frutta. Durante la frittura, c'è solo un'esplosione fragrante di qualche tipo))) Un aroma così rosa che mamma cara!

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 12:33

Sembrava ora nei registri. Da 600 g di petali messi per la fermentazione, è risultata una piccola ciotola di granuli essiccati

Da 600 g di petali messi per la fermentazione, è risultata una piccola ciotola di granuli essiccati

E prenderò mezza piccola tazza da tè Ma dopo la tua descrizione sono pronto e per un tale risultato voglio davvero provare
Lenochka, GRAZIE per le risposte dettagliate alle domande !!!

Da 600 g di petali messi per la fermentazione, è risultata una piccola ciotola di granuli essiccati

Ooooh! Noi, poveri del nord, non possiamo capirlo! Cento petali !!! Tale tè dovrebbe costare milioni!

Ooooh! Noi, poveri del nord, non possiamo capirlo! Cento petali !!! Tale tè dovrebbe costare milioni!

Sì, ho raccolto 150 g di fiori di rosa canina per 2-3 ore. 75 g essiccato, 75 g per la marmellata di fragole. E poi wow e 600g.

E poi wow e 600g.

Quindi dico: questa è tutta una ricchezza!

Scorri i suoi petali di rosa. Che BELLEZZA Una ciotola di 0,5 l, è occupata da qualche parte in 200 ml. L'ho messo in fermentazione. Scorrendo una volta, i granuli sono buoni

[kubanochka]

Ricetta del tè ai petali di rosa

kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Già seduto ad aspettare!

Già seduto ad aspettare

E io sono qui con il vantaggio

E io sono per l'azienda. Le mie rose stanno già sbocciando ... e sono solo 9, senza contare il cespuglio. Dal tè non trattato si prepara la marmellata, i petali vengono essiccati, l'olio di rosa sta per essere completamente pronto. Ciò significa che la rifioritura andrà completamente al tè di Kuban!
Ho appena preso il tè dal forno, che stavo asciugando in un modo nuovo per me. Scusa, non ho scritto chi fa esattamente quello .. Ho messo due manifestanti nel forno da 120 gr. per 30 minuti, poi borbottò su e giù e prosegui per 30 minuti. Quindi ha mescolato per la PRIMA VOLTA e asciugato per altri 30 minuti. Dopo 1,30 minuti, ho tirato fuori un albero e l'ho lasciato su un fornello caldo per raffreddare il tè e lasciare l'umidità in eccesso.
Com'è conveniente preparare un tè del genere !!! Non c'è bisogno di mescolare ogni 10-15 minuti e, cosa più importante .. che bei granuli sono risultati, assolutamente niente polvere !!! Inoltre, parallelamente, stavo facendo le faccende domestiche con calma.
Se non mi sbaglio a memoria ... Alla ha scritto di questo metodo di essiccazione del tè. Ci sono molte informazioni per me, quindi se sbaglio, chiedo subito scusa e GRAZIE !!!!

Dal tè non trattato si prepara la marmellata, i petali vengono essiccati, l'olio di rosa sta per essere completamente pronto. Ciò significa che la rifioritura andrà completamente al tè di Kubanochkin!

Sono in giro ... avrei così tanti petali È lo stesso che voglio

la marmellata è pronta, i petali sono essiccati, l'olio di rose sta per essere completamente pronto. Ciò significa che la rifioritura andrà completamente al tè di Kubanochkin!

E il liquore rosa? !!!! Come senza alcol ?! È veramente delizioso !!!!!

Produceva sia liquori che vino. Questo era il mio drink preferito e quello preferito dalle ragazze. I miei uomini preferiscono quelli più forti. E ora il pancreas ha fallito ... quindi non lo faccio da 2 anni. E c'è ancora una riserva per le ragazze che conosciamo.
MILA, qual è il problema? Pianta le rose in autunno .. e sarai felice! Alla Blooming Dacha le ragazze ea Novosibirsk coltivano le rose francesi Massada ... e non solo.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, non si sbagliava. Davvero molto conveniente. È un peccato che non me ne fossi accorto prima.

E il liquore rosa? !!!! Come senza alcol ?! È veramente delizioso !!!!!

anche il liquore Control sparato alla testa ... finalmente finito

ALLA, sono molto contento che la mia memoria non mi abbia deluso anche con un tale volume di informazioni! Grazie ancora!
MILA, fanno anche il vino da una rosa ... anche se non ci sono riuscito come una volta comprarono l'italiano nella DDR, dove serviva mio marito ... ma forse il mio diventerà così con un'esposizione forzata. Vedremo.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Inizierò ad asciugare a 70. E così via fino a quando non è pronto. E poi, alla fine, tutto in una volta nel forno, riscaldato a 150 in una forma chiusa, metti la teglia e spegnila e apri la porta

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 22:58

kubanochka, Infatti! E il liquore rosa?

secondo la mia ricetta!

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 23:03

lappl1, Lyudochka, infuso rosa (alcool o acqua) - un ottimo risciacquo della bocca

secondo la mia ricetta!

Ovviamente secondo te

Oh deffki! La sera ho chiamato mio genero a Nizhnekamsk. Cosa stai facendo? Mi mostra come mia sorella ei suoi nipoti sbucciano le fragole di prato. Ho capito subito che avevo bisogno di queste code! Che devono essere congelati quando vado a prenderli! La sorellina chiede che sia diventato molto difficile vivere lì a Mosca?
Chiacchierarono per un'ora, lei non credeva che avessi bisogno della coda di cavallo. La nipote dice: lascia che ti asciughi! No, farò tutto da solo, congelalo! Poi il genero dice a mia sorella di congelarli per me! Ora devi chiamare, sicuramente non l'hai fatto?
Probabilmente sono stanchi di torcersi le tempie

[Radushka]

che è diventato molto difficile vivere lì a Mosca?

: lol: oh, non posso! Ridacchiò!
E mangio anche foglie crude Si attorcigliano anche al tempio

Aggiunto martedì 28 giugno 2016 01:08

E poi, alla fine, tutto in una volta nel forno, riscaldato a 150 da chiuso, metti la teglia e spegnila e apri la porta

Radushka, qui da questo posto in modo più dettagliato ... anche non è arrivato ... Prima a 70 e poi aumentare?
Cosa hai deciso di mescolare al ribes?

fragole di prato sbucciate

Puoi anche preparare il tè con la coda? Li ho appena gettati nella spazzatura))) Aggiungerli a qualcosa?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, si è rivelata solo una bellezza assassina!

Aggiunto martedì 28 giugno 2016 01:11

Puoi anche preparare il tè con la coda?

shlyk_81, Evgeniya, da qualche parte Zakhari ha scritto di code ... Ne ha fatte di fragole. Forse qualcuno verrà a dirti dove.

si è rivelata solo una bellezza assassina

Helen, questo non è ancora essiccato, ma solo arrotolato

non è ancora essiccato

Tutta la stessa bellezza! Quindi scrivi come andrà a finire l'odore ...

[shlyk_81]

Puoi anche preparare il tè con la coda? Li ho semplicemente buttati nella spazzatura))) Aggiungerli a qualcosa?

shlyk_81, Zakhariy ha scritto qui sulle code:

Tè verde di foglie di giardino e piante selvatiche (Zaccaria)

La sorellina chiede che sia diventato molto difficile vivere lì a Mosca?

lira3003, Rita, anch'io ho riso di gusto!
Mila1, Lyudochka, ieri mi mancava il tuo qualcosa di rosa. Quanto è bello! Allora raccontaci tutto di lui. Buona?

Ragazze. Segnalo. Preparato il tè. Si è scoperto che erano 100 ml di volume finito. Una volta essiccato al forno si percepiva un gradevole profumo di rosa. Non aveva un aroma molto forte come il Lenochka, ma io ne avevo MOLTO poco, ma sarà delizioso
Scorrimento una volta. i granuli si sono rivelati belli, densi, anche ben asciutti, senza detriti, sono risultati solo granuli molto piccoli.

Ragazze, il nostro obiettivo principale è ottenere e mantenere buone salsicce, sono pellet? Durante l'elaborazione