Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

E non so che sapore abbia.

È fruttato di tè, tenero.

Sono contento dritto)))

Evviva !!! Un'altra macchina per il tè è buona! È molto importante! Quando è buono, esce un tè eccellente

Bene, ho appena finito il combattimento con il timo ((((

poi il timo ha vinto. Sì, ci sono poche foglie, la lavanda ha lo stesso. Ma anche questi leggermente contorti e fermentati danno una nota impareggiabile molto pronunciata quando aggiunti alle miscele. Quindi è meglio portare questo tè alla sua conclusione logica e usarlo come previsto.
Ho scritto questo sull'uva da ragazza. Tutta la mia dacia ne è completamente intrecciata, ne ho tagliato le finestre con le forbici. Naturalmente ho deciso di provare. niente di utile con nessun metodo.

[1000!]

1000!
Evviva! Evviva! Evviva!
Chaedely, Lyudochka, Mi congratulo con noi per la pagina dell'anniversario!
Buon tè a tutti!

Sto scherzando quest'anno

così vinse il timo. Sì, ci sono poche foglie, la lavanda ha lo stesso. Ma anche questi leggermente contorti e fermentati danno una nota ineguagliata molto pronunciata quando aggiunti alle miscele. Quindi è meglio portare questo tè alla sua conclusione logica

Grattando le mie rape dritte, perplesso. Dovrei andare a eliminare questo botvich, in generale ci sarà una via d'uscita da Zhmenka Probabilmente dovremmo provare ...

noi con una pagina dell'anniversario!

Fig, ecco ...

[elena88]

elena88, il salato è un altro sapore piccante. Timo e timo sono la stessa cosa

Ragazzi! Con una millesima pagina! Lascia che tutti abbiano un tè eccellente! Buona fortuna con la creatività

1000!
Evviva! Evviva! Evviva!

Ops! veramente! Ecco quanto hanno fatto HURRAY !!!

Mi lamento ... La piantagione di lamponi del villaggio si è arresa ... il vento secco l'ha asciugata lo stesso. Una cosa è buona ... niente bacche - puoi fare qualcos'altro!
Ha sradicato le fragole, che chiedevano da tempo (ci sono molte foglie, poche bacche). Ci sarà il tè!

Con 1000 pagine di tutti i produttori di tè!
E prenderò un nuovo tè in occasione della pagina dell'anniversario. Il giorno prima ho preparato lamponi al vapore con ciliegie e oggi ho essiccato mele, ciliegie, vanka. Versò il primo lotto di essiccato in una federa e versò il secondo ... e si rese conto che non era in quella federa, ma nei lamponi ... Il tè delizioso dovrebbe risultare ...

Sì, hanno scritto qui.

[Tanuha1482]

Tanuha1482, Aggiungo spesso l'olivello spinoso al mix e non solo la fioritura.

Qualcuno ha scritto che sapeva di aringa, avevo paura

Tutto con

Con una millesima pagina!

Buona fortuna a tutti!

[elena88]

elena88, il salato è un altro sapore piccante. Timo e timo sono la stessa cosa

Grazie per il chiarimento. E poi ho un pasticcio nella mia testa. Pensavo che il salato fosse il timo, e il timo è un'altra erba da solo. Quindi aspetterò che il mio timo cresca. L'ho piantato due settimane fa. E il vecchio cespuglio mi si è congelato. Ma l'ho usato solo per pesce e carne.

Nella seconda foto - timo, proprio pErsona

Yuri, il tuo timo non assomiglia affatto al timo. È così alto! Il mio timo è cresciuto con un cuscino così corto. E le infiorescenze bianche con piccoli fiori non più alti di 15 cm dal suolo si alzavano. È un peccato che non sia sopravvissuto al nostro prossimo inverno nel Kuban ... Non ho nemmeno una foto.

e il tuo timo non assomiglia affatto al timo. È così alto! Il mio timo è cresciuto con un cuscino così corto. E le infiorescenze bianche con piccoli fiori non più alti di 15 cm dal suolo si alzavano. È un peccato che non sia sopravvissuto al nostro prossimo inverno Kuban ...

Mi parli del giardino, coltivato, e io sono andato per il timo selvatico e strisciante Su Internet, puoi vedere le immagini. È alto perché la foto è stata scattata da terra e non, come molti sono abituati, dall'alto

Miei cari produttori di tè - vecchia guardia e nuovi arrivati ​​- congratulazioni!
Questo argomento è stato il primo che ci ha resi simili, ci ha avvicinati. .. comunichiamo ancora, diventiamo famiglia, condividiamo le nostre gioie e dolori ...
Grazie per essere lì, grazie Lyudochka per tutto. Ti auguro salute e nuovi tè!

Pagina di buon anniversario, cari maestri del tè! Grazie a tutti per le informazioni, un ringraziamento speciale a Lyudmila per l'argomento! Tutto successo e salute!

COMPLIMENTI a tutti! Nuovo e vecchio!
Con successo lavorativo!

E le mie congratulazioni a pagina 1000!
Lascia che il numero di produttori di tè cresca in modo che il lavoro di Lyudochkin non scompaia. Sono molto contento che l'argomento continui a vivere.
Ieri ho ricevuto una recensione da Blagoveshchensk. Un amico ha offerto ai miei cari tre tipi di tè.
E al primo posto c'era Loch-Pear-Malina.
Sono rimasto sorpreso da questo, perché l'anno scorso non ero felice. I granuli sono leggeri, non mantengono la loro forma durante l'erogazione.
Tè luglio 2016
L'ho preparato oggi. e. stordito. con il marito, tè nero, fragrante, con una leggera amarezza.
Quindi è necessario aprire una nuova stagione del tè.

E i miei complimenti !!!
E ieri ho preparato tè Ivan al vapore + ciliegia di uccello. Mio marito ed io siamo rimasti sbalorditi. Il gusto è ricco di noci con acidità. Astringente, forte. Ma ho scoperto da solo la ciliegia di uccello nel primo anno di preparazione del tè e me ne sono innamorato.
A proposito di tè al vapore: mi è piaciuta la tecnologia, per i lavoratori è essa stessa, ma i miei granuli si sono rivelati piccoli e non forti. Forse non ho fatto quello che ho fatto. Ragazze, chi fa il tè al vapore, quando lo tiri fuori dal multi, devi lasciarlo raffreddare o semplicemente torcerlo? Mi sono contorto subito. Le foglie erano piacevolmente calde al tatto.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, lascialo raffreddare. MA ... la tendenza continua. se le foglie non si granulano, dopo la cottura a vapore sono anche scarsamente granulate. Ma il gusto e l'aroma sono così forti e diversi ... Continuerò a languire.

COMPLIMENTI CON 1000 PAGINE! VOGLIO FARE TUTTO IL TÈ PIÙ DELIZIOSO! E ALTRO!

[Yuri K,]

Yuri K, timo secco secco, erba sana! Tratto mio marito per la tosse e il raffreddore)
è il saggio che hai mostrato di recente? O un normale campo?) (Quello sul mio avatar in una corona di fiori) Non so se puoi vederlo bene) Sto solo aspettando che fiorisca - quindi le proprietà più utili. forse questo fine settimana raccoglierò già)
A proposito, il luogo di raccolta del timo è segreto, no?
su una domanda sciocca: hai appena staccato meticolosamente le foglie dai piccoli ramoscelli? L'ultima volta che l'ho raccolto velocemente - da qualche parte alcuni rami sono diventati ma non spessi. appassito e inviato tutto al congelatore. Ora penso non invano?
Radushka, la cosa principale è vedere il positivo ovunque, il mio letto di fragole è estremamente ricoperto di vegetazione, ereditato dai proprietari del passato. Non ho rimosso i bambini o tagliato fuori in autunno. ma quest'anno ho intenzione di diluirlo notevolmente. già strofinando la penna. tè delizioso per te!

riguardo al pollone - finora non mi piace solo una cosa in lui - che dà polvere in granuli))) polvere argentata leggera) ma l'aroma dei fiori è fresco! quindi faccio foglie di fiori)

complimenti a tutti a pagina 1000! tutti deliziosi tè!

[Radushka]

Radushka, Grazie. : rose: Farò sicuramente del tè al vapore. E ora voglio modificare il metodo di Zaccaria per me stesso. Dato che lavoro dalle 7:00 alle 16:00. Più la strada. E solo dopo le cinque posso prendere il tè.
Per me stesso, proverò questo:
Raccolta di foglie - Sabato mattina.
Appassimento sulle lenzuola fino a sera.
La sera in rotolamento e fino a domenica sera.
Pernottamento in un rotolo e in un sacchetto nel congelatore.
La mattina lo tiro fuori e lo lascio in cucina così in un sacchetto fino a sera.
La sera in freezer.
Lo tiro fuori la mattina e lo lascio in cucina fino a sera.
La sera giro, fermento per 1,5-2 ore e asciugo.
In qualche modo così.

[Natalia-NN,]

Natalia-NN, non ripetere il mio errore - non lasciarlo scongelato tutto il giorno - inizierà la fermentazione. e quando si passa al secondo scongelamento / twist, già a questo punto il tè sarà fermentato in profondità.
Non dirò che il mio tè si è rivelato terribile.è solo una fermentazione profonda con tutte le conseguenze che ne derivano)) anche se a mio marito è piaciuto. Preparo un tè diverso ogni giorno. Di recente servo una tisana pura a colazione e lui dice: che tipo di tè era ieri? Mi è piaciuto molto))) ed è stata una fermentazione profonda e non ancora matura. semplicemente non si adattava a un contenitore per la fermentazione a secco - l'ho lasciato in cucina per fermentare immediatamente.
quindi tienilo a mente

[Natalia]

Natalia, Lascio in una borsa in cantina, anche se per molto tempo. Lì ha il tempo di scongelare, ma la fermentazione non si verifica. \ Penso che sul ripiano più alto del frigorifero o sulla porta - lo sarà

Non ho preparato un solo tè in questa stagione, ma spero di avere ancora tempo, Consiglio ai nuovi arrivati, aggiungi basilico, calendule, salvia selvatica, menta e melissa al tuo tè. I tè sono super !!!! Menta e melissa al rustico e fritto, aroma strepitoso!

Non ripetere il mio errore - non lasciarlo scongelato tutto il giorno - inizierà la fermentazione. e quando si passa al secondo scongelamento / twist, già a questo punto il tè sarà fermentato in profondità.

Io, penso, non succederà nulla di terribile se il tè giace in un rotolo per un giorno, non si scioglierà immediatamente. Basta abbreviare il tempo di fermentazione in seguito. E leggi la ricetta di Zaccaria, quanto tempo impiegò le sue foglie per scongelarsi e il tè risultò fantastico. Perché, ti piace anche il tuo tè, presumibilmente rifermentato ... E il metodo è davvero buono per i lavoratori.

[La domenica ho portato le foglie di pera, appassite, le ho messe in sacchetti e sono rimaste nelle borse per la notte in cucina, e lì sono rimaste fino alla sera successiva. Ho mandato i pacchi con le foglie al congelatore per la notte. La mattina ho tirato fuori i pacchi e vi ho mandato direttamente le foglie per tre ore al sole. Poi ho lasciato le foglie in sacchetti in cucina e sono rimaste lì fino a sera, perché non c'era tempo per loro. Quindi rimetto i sacchetti nel congelatore per tutta la notte. La mattina ho tirato fuori e per un paio d'ore le foglie nei sacchetti si sono riscaldate al sole. Di conseguenza, ho ottenuto queste foglie con una meravigliosa tonalità scura. La foglia è scura al 100%.]

E leggi la ricetta di Zaccaria, quanto tempo ci è voluto per scongelare le foglie,

Quindi il nocciolo della questione è che ... Parole di Zaccaria:
La domenica ho portato le foglie di pera, appassite, le ho messe in sacchetti e sono rimaste nelle borse per la notte in cucina, e lì sono rimaste fino alla sera successiva. Ho mandato i pacchi con le foglie al congelatore per la notte. La mattina ho tirato fuori i pacchi e vi ho mandato direttamente le foglie per tre ore al sole. Poi ho lasciato le foglie in sacchetti in cucina e sono rimaste lì fino a sera, perché non c'era tempo per loro. Quindi rimetto i sacchetti nel congelatore per tutta la notte. La mattina ho tirato fuori e per un paio d'ore le foglie nei sacchetti si sono riscaldate al sole. Di conseguenza, ho ottenuto queste foglie con una meravigliosa tonalità scura. La foglia è scura al 100%.
Beh, sto ancora cercando di combinare l'opzione di Linin. Ma Lina ha una serra e io ho un appartamento con un balcone soleggiato, ma sarà cucinato sul balcone fino a sera.

se il tè rimane in un rotolo per un giorno, non si scioglierà immediatamente al suo interno.

Eccomi qui per gli stessi motivi.

[Lutik]

Lutik, Ripeto ancora una volta, se non ti piace l'odore di qualcosa (me calendule), allora non aggiungere, si sente molto, molto nel tè finito.

[Natalia-NN]

Natalia-NN, Natasha, onestamente, non ho tempo! L'ho semplicemente tolto, messo (non al sole) e, quando le foglie si sono sciolte al tatto, l'ho arrotolato più stretto nella stessa busta e l'ho messo nel congelatore. E così via fino a quando non appare il momento dell'asciugatura. Da cinque a sei volte risulta



Elena Kadiewa, Qui! Mi piacciono le calendule solo nella marinata di carne!

Ragazze, grazie. Cercherò.

Per favore condividi la tua esperienza su chi ha mescolato il sorbo rosso con cosa? E cosa è successo? Alcuni scrivono di fiori lilla e viole del pensiero, anche la tua esperienza è interessante, grazie.

amici, ci sono intenditori di tiglio? Ieri sono uscito dalla città alla ricerca di questo albero. trovato. molto. foresta. gli alberi sono molto alti, ma ce ne sono anche di piccoli. Non vedo fiori. ci sono solo tali reni. sono questi futuri fiori o foglie?

Per favore condividi la tua esperienza su chi ha mescolato il sorbo rosso con cosa? E cosa è successo? Alcuni scrivono di fiori lilla e viole del pensiero, anche la tua esperienza è interessante, grazie.

Ho aggiunto sorbo rosso amaro alle miscele, all'inizio non si sentiva affatto, e un anno dopo si è manifestato. Ho aggiunto un po ', ma non ne raccoglierai molto.
Per la prima volta sento parlare di lillà e viole del pensiero da te ...

Ruzya, ci sono esperti di tiglio?

Zhenya, abbiamo già scritto che non ne vale la pena per il tè, non ne verrà fuori nulla di buono.

[Nadyushich,]

Nadyushich, e pratico quando preparo tisane. io e mio marito piace
quindi ha un sapore e un colore) ma non fermenterò - ho letto la recensione

Ho aggiunto sorbo rosso amaro alle miscele, all'inizio non si sentiva affatto, e un anno dopo si è manifestato.

Era gustoso o no?

Grazie a tutti! Ebbene, perché sono venuto qui? Adesso voglio tutto e di più! Ho imparato questo ramo un po 'più della metà purtroppo. Ora dobbiamo sistemare tutto e metterci al lavoro. Semmai, scusami per essere fastidioso, ma chiederò! Ragazze, non ho trovato nulla su tornosliv: la prugna era, anche la spina .. ma non ho trovato una bacca come il tornosliv ... Nessuno l'ha provato ??? E di che tipo di torta ambrata si parla a pagina 932?

Le spine sono le spine (lo chiamano così qui). E le foglie di una vera spina sono così piccole, non posso credere che qualcuno le abbia raccolte. beh, e nessuno si lamentava nemmeno della sua eccezionale pungenza.

E di che tipo di torta ambrata si parla a pagina 932?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

E in generale, è meglio porre queste domande nella sezione "cerca una ricetta" o utilizzare la casella di ricerca se conosci il nome della ricetta.

[krekushka]

krekushka, parlare di https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

[Lutik]

Lutik, Ripeto ancora una volta, se non ti piace l'odore di qualcosa (me calendule), allora non aggiungere, si sente molto, molto nel tè finito.
[/ quo, al contrario, mi piacciono molto le calendule

[Nadyushich,]

Nadyushich, e pratico quando preparo tisane. io e mio marito piace
quindi ha un sapore e un colore) ma non fermenterò - ho letto la recensione

Rin, tè alle erbe e fermentati sono cose diverse. I fiori di tiglio alle erbe sono molto gustosi. E intendo fermentato.

Era gustoso o no?

Avevo un buon sapore, c'era un leggero aroma di cenere di montagna e una leggera amarezza piccante.

! Ho imparato questo ramo un po 'più della metà, purtroppo, ora dobbiamo mettere tutto sugli scaffali

L'intera ricetta è sulla prima pagina. E sotto la ricetta sono attivi i link alle domande più frequenti. Quindi studia un po '. E più avanti sull'argomento c'è la preziosa esperienza dei produttori di tè. Padroneggia la ricetta e poi lentamente padroneggia l'argomento. Buona fortuna con questa entusiasmante attività!

Yuri K, timo secco secco, un'erba sana! Tratto mio marito per la tosse e il raffreddore)
è il saggio che hai mostrato di recente? O un normale campo?) (Quello sul mio avatar in una corona di fiori) Non so se puoi vederlo bene) Sto solo aspettando che sbocci - quindi le proprietà più utili. forse questo fine settimana raccoglierò già)
A proposito, il luogo di raccolta del timo è segreto, no?
su una domanda sciocca: hai appena staccato meticolosamente le foglie dai piccoli ramoscelli? L'ultima volta che l'ho raccolto velocemente - da qualche parte alcuni rami sono diventati ma non spessi. appassito e inviato tutto al congelatore. Ora penso non invano?

Ero tormentato dal timo, non ci sono parole, quindi non sono riuscito a elaborare tutto, ho comunque colto una piccola parte delle foglie pure, ma ho solo messo la parte più grande nel congelatore sotto forma di ramoscelli. Non mi occuperò più di questa erba, l'intensità del lavoro è fuori scala.
Il luogo di ritrovo non è segreto, ma come descrivere con precisione dove, è necessario viaggiare nei campi. Punto di riferimento approssimativo con. Tatishchevo.

Salvia nello stesso luogo in cui il timo è stato tagliato, grasso, pesante, in fiore. È appassito rapidamente, nonostante le foglie spesse.
A proposito della collezione di salvia, questo è quello che scrivono: "La pianta è salvia dei prati o, come viene anche chiamata, salvia dei campi - un arbusto perenne alto 30-70 cm. Lo si riconosce dalle sue infiorescenze ricce blu-violetto e profumo caratteristico La salvia ha un profumo intenso e gradevole amaro-piccante La salvia di prato fiorisce generalmente nella prima metà dell'estate (da maggio a metà luglio) .Il periodo migliore per la raccolta è prima della fioritura, con la fioritura il gusto si perde. "

Loch si strappò dove le foglie, dove i ramoscelli cadevano in una borsa, le case erano già state ripulite dai rami. Si lavora facilmente, con un movimento contro la crescita del fogliame con le dita, è ben separato. Quindi non ho ramoscelli, questo è importante per un tritacarne.




Più o meno, mi sono imbattuto in un articolo del genere sulla salvia, o meglio, apparentemente sulla sua varietà. Ho iniziato a cercarlo intenzionalmente, ero inorridito! Come non essere confusi con specie comuni, ad esempio il campo? Il rischio è grande di avvelenare la famiglia ...
🔗

[Yuri K]

Yuri K, Ridendo ... ad alta voce ...
Yuri, la salvia non cresce qui! Inoltre, in natura. Quindi non preoccuparti di questo! Se fosse cresciuta, penso che i drogati sarebbero stati falciati molto tempo fa
A proposito, il mio issopo preferito è ancora un allucinogeno! È vero, dovresti fumarlo, non mangiarlo.
Bene, e anche il prezzemolo ... È persino dannoso mangiarlo. Sebbene, in quantità dannose, nessuno lo mangerà e non lo dominerà (circa 300 g per un uomo adulto)

[Radushka]

Radushka, Grazie per il chiarimento! Abbiamo solo una spina è una spina e ternosilv è un'altra bacca) Quindi vado direttamente nel giardino di mia madre questo fine settimana filirina, Yunna, grazie per il riferimento e scusa per aver scritto nel posto sbagliato ... e la ricetta è stupenda!

[krekushka]

krekushka, anche noi. Qui è dove le ragazze hanno parlato di Teren e poi hanno messo una foto. Bene, ho visto la differenza

[Radushka]

Radushka,

Il mio issopo preferito è ancora un allucinogeno! È vero, dovresti fumarlo, non mangiarlo.

Sto crescendo Come e dove può essere applicato?

[Vasyutka]

Vasyutka, Lo aggiungo solo al cibo. Ci sono poche foglie nelle insalate (un forte sapore amaro-piccante di assenzio), essiccate nella carne in umido, nelle marinate, dicono, non l'ho provato. Ho dragoncello (dragoncello) ovunque.
È leggermente velenoso (medicinale). Ma non l'ho mai usato come medicinale. Sembra essere utile per i vasi sanguigni, come antinfiammatorio ed espettorante. i bambini, tuttavia, non possono affatto

Stamattina presto (5-45) ho guidato una bicicletta per i finferli che ho esplorato la scorsa notte (avevano le dimensioni di una capocchia di spillo). Durante la notte sono cresciuti un po ', segnando ben 60 pezzi in tre posizioni. Poi mi sono imbattuto in fireweed, che è già fiorito nella radura (nome locale "trama"), ma a differenza del tè di Ivan in una giovane foresta di betulle, dove faccio scorta di tè di salice, è per lo più stentata e fragile, così ha fatto la mia mano non tremare per tagliare le infiorescenze non soffiate.


Ho guadagnato un chilogrammo e mezzo. L'ho messo sulla zanzariera della finestra per l'asciugatura. Farò tè rosa e bianco per uso personale e per chi è particolarmente vicino all'imperatore.




Le cime erano piccole, quindi per lo più senza steli, ha appena annusato la parte superiore dai fiori, per i quali è stato punito: alcuni moscerini maliziosi morsi - ci sono moscerini così piccoli con saliva velenosa - uno nel labbro, il secondo nella mano, Ero così portato via che ho dimenticato di cospargere di repellente. Lip fracassato, mano di fichi con lui. Bevve Optisorb, masticò una foglia di bardana e la spalmò di catrame di betulla. È andato.

Yuri K, ridendo ... ad alta voce ...
Yuri, la salvia non cresce qui!

La risata fa bene, ma non tutto è divertente. In Kazakistan hanno già iniziato a coltivare, e questo è il confine con la mia regione, tra l'altro, impantanato nelle droghe sintetiche. Anche l'eroina ordinaria è ora considerata una droga d'élite costosa nei nostri animali, i sintetici sono più economici e possono essere acquistati.
Ecco una storia sul Kazakistan:

è stato morso da un moscerino malizioso, uno sul labbro, l'altro sulla mano, così portato via che si è dimenticato di spruzzare con un repellente.

Quanto sarei felice di sapere il nome del repellente per zanzare !!!!

[Yuri K]

Yuri K, coltivare è la parola chiave.