Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Lina, buon compleanno alla primogenita! Non hai pensato allora che "il guaio è l'inizio"? E poi altri due! Salute e bambino, e suo fratello e sua sorella, e soprattutto la loro madre! Bene, e per papà (dove possiamo andare senza?).

Lena, questa cosa costa 3600 in Ozone, in altri posti per 4. Ecco perché ho pensato a lungo, all'inizio dell'inverno il prezzo era 2800 ... Ma mi sono convinto ancora. Aspettiamo Sensei, cioè Lina, ha un sacco di ricette per la pizza sul nostro sito, le ho già viste.

Lina, ho iniziato a leggere questo argomento con te, ma non ho mai finito di leggerlo.
Quindi è madre di tanti bambini? Ebbene un eroe, no, un'eroina! Lo rispetto molto di più, ben fatto, ragazza. Ehi, non ubriacarti troppo, ma: LA TUA SALUTE !!!

Lena, ora studieremo attentamente un altro argomento! Se non è troppo tardi, si limiteranno a cuocere qualcosa lì e glielo diranno.

Sì, aggiungi 2 pezzi e ci sarà un piccolo forno. Bene, vediamo quale è meglio.

Ehi, non ubriacarti troppo, ma: LA TUA SALUTE !!!

Domani sarò in servizio, non ti ubriacherai.

Sì, aggiungi 2 pezzi e ci sarà un piccolo forno.

Il fatto è che al caldo, e altre volte, si possono cuocere torte e pizze senza azionare il forno !!! Vesch !!! E generalmente veloce e gustoso !!! Metto qualcosa sull'impasto dal frigorifero, formaggio sopra, 15-20 minuti - e la famiglia è nutrita! La copertura è eccellente, dopo 8 mesi di utilizzo - niente. Solo i limiti di altezza - 4,5 cm. Si lava perfettamente: ha spruzzato un po 'd'acqua, asciugato con uno straccio e troncato!

Lina, mi tolgo il cappello, è allora che tutto viene rivelato)))
E lo zafferano, secondo me, è lo stigma dell'ibisco o lo sto confondendo? L'ho comprato così.

Galya, lo zafferano è lo stigma del crocus sativus, cioè il croco. Lo stigma è asciugato e ottieni questa stronzata giallo-arancio. Ma questo non è il croco che striscia fuori da sotto la neve, cresce molto più a sud ed è selvaggio.

[Gal]

Gal, lì si dice direttamente nella ricetta - zafferano imeretano, e questi sono i petali delle calendule :).
l'ibisco è un ibisco, un'altra pianta ibisco-sabdariffa, come viene chiamata anche la rosa sudanese.
"Dopo che il fiore è appassito, le tazze iniziano a crescere, aumentare più volte e diventare succose e" carnose ", di un rosso brillante. Sono usate non solo per il tè, ma anche per fare gelatine, salse, composte, usarle per colorare cibo, salato, Nei paesi di crescita naturale, le foglie giovani e i germogli vengono mangiati come piatto di verdure ".

Lina, quindi pensavo che il forno della dacia fosse piccolo, non puoi stipare la pizza, ed è vecchia, va in letargo lì, e se ... E poi mettilo sul tavolo, temporaneamente, ovviamente, cuoce velocemente . E puoi adattarti a 4,5 cm. E amiamo le casseruole, soprattutto quelle vegetali. E la friggitrice è sempre nel tè in estate. Quindi, se non altro, chiederò, posso? Qui sabato gli ospiti saranno importanti, forse cucinerò qualcosa per loro, mi vanterò di una cosa nuova.

Oggi abbiamo preso un campione del rapido chimchi di Lena Tim. La chimchusha è leggermente salata, non ancora vigorosa, ma già così gustosa.
Continuo a cercare di introdurre più verdure nella dieta. Il marito a volte prende a calci. Recentemente ho organizzato una "resa dei conti" in un negozio dove ho trovato foglie di vite salate, tipo, non mangerà questa merda. Ad esempio, tutto ciò che ho mangiato prima, tutto è una cazzata e fango ... Beh, dico, prenderò del porridge e mi farò dolma con la carne. Quindi vediamo cosa è cosa ...
Ora penso a come fare questo dolma in modo che le foglie non siano di quercia. Scurire più a lungo, forse?

Nastya, trascurato ... Zafferano imereto - non da petali, ma da infiorescenze di calendule, ad es.i fiori interi vengono essiccati. Quindi è possibile utilizzare anche i Tagetes.

In un matto .. ibisco, ibisco, perché me lo sono messo in testa! ovviamente è ibisco

[Veronica]

Veronica, Ho risparmiato molta elettricità con esso (forno elettrico -11.000 W e lo riscaldo per 10-20 minuti, e Princeska 1500 W e riscaldato in 5 minuti), l'ho trasportato da Mosca alla dacia e ritorno. Lo ripongo verticalmente in un armadietto, ma lo uso almeno 2 volte a settimana, o anche più spesso. Le cotolette ora ci sono solo dentro: succose, veloci e lavate di meno.

E amo i boccioli di nasturzio)

E amo i boccioli di nasturzio)

E cosa sono i capperi! I miei sottaceti e Olivier non passano senza capperi! E le foglie nell'insalata al posto del crescione.

Ora penso a come fare questo dolma in modo che le foglie non siano di quercia

Scottate le foglie con acqua bollente e saranno morbide. Elena ha fatto Chimchi 2 volte e io lo farò sicuramente. Particolarmente delizioso in una settimana, poiché viene infuso. E il gombo è anche il frutto dell'ibisco commestibile. Una volta era nel bulgaro Gyuvech sovietico, veniva venduta in scatole di cartone nei chioschi di gelati, e ora a volte succede nel congelamento.

[Linadoc]

Linadoc, ma come fare i capperi di nasturzio in modo che possano rimanere per l'inverno?

E il gombo è anche il frutto dell'ibisco commestibile.

Il gombo e l'ibisco provengono dalla famiglia delle malva (come le fave di cacao e la cola), ma sono piante diverse.

Scottate le foglie con acqua bollente e saranno morbide.

Grazie per il consiglio!
Sì, sono inscatolati in un barattolo di vetro. Scaldare comunque?

È particolarmente gustoso in una settimana, poiché viene infuso.

E mi piace così aspro e vigoroso!

E il gombo è anche il frutto dell'ibisco commestibile.

Sembra appartenere alla famiglia delle Malvaceae. Lo adoro, così delizioso! Solo recentemente non è stato trovato nei negozi.

[Lina]

Linadoc, e come fare i capperi di nasturzio in modo che rimangano per l'inverno?

Sì, Lina, condividi la ricetta, per favore!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka Ho un sogno della principessa, ho letto l'argomento dall'inizio. Voglio davvero avere nella mia fattoria
Ora preparo il pane dalla farina di segale, sto imparando una nuova ricetta (per me). Scrivo tutto, lo sopporto.

ma come fare i capperi di nasturzio,

Elementare! Sale, zucchero, aceto, acqua sa di marinata, si versa tutto freddo solo per coprirlo e basta!

Sì, sono inscatolati in un barattolo di vetro. Scaldare comunque?

Io scotterei. Ma di solito compravo foglie sciolte al mercato.

[solo]

Buonasera ragazze!
Oh, e hanno scritto molto ..)) E oggi sono arrivato al negozio con i semi solo Di solito io e mio marito siamo insieme ovunque, e lui non ci lascia indugiare alla finestra per più di 1 minuto, inizia immediatamente a lamentarsi che sono stato così a lungo.
In generale ho acquistato:
cipolle dolci tre varietà,
seme fieno greco,
anice,
cerfoglio,
fragole rifiorenti,
aglio orsino,
bene, e così via per le piccole cose .. I pomodori per i gas di scarico sono a frutto grosso, peperone dolce, ecc.)
Ma la cosa principale è stata evidenziata Grasso... Se qualcuno non trova o non ha la possibilità: contattaci! Lo invierò con un cuore gentile!
Lyudmila, propongo di inviarlo finché ce l'abbiamo! E poi prendono tutto molto bene

[Linadoc]

Linadoc, Pianto il nasturzio per la bellezza, ma risulta che i capperi possono essere sottaceto.

capperi di nasturzio Elementare: sale, zucchero, aceto, acqua sa di marinata, si versa tutto freddo solo per coprirlo e basta!

Bene grazie!
Mi sono copiato una ricetta. Mi piace molto il nasturzio come fiore e mi piace anche come aggiunta speziata a un'insalata. E come mettere in salamoia - Non mi immaginavo, molti germogli sono rimasti sotto la neve. In questa stagione non sarò più stupido, farò capperi

ma si scopre che i capperi possono essere sottaceto.

Sì, Tonya, e le foglie nell'insalata e i fiori nel tè!

E mia nonna, anche durante la mia infanzia (ciò significa, beh, MOLTO tempo fa) usava interamente il nasturzio. E come pianta medicinale, e invece di capperi e foglie giovani ...

[Antonina]

Antonina, lei e l'insalata è buona e bella, è così .. senape. Ho mostrato a mio figlio di 7 anni che questi fiori possono essere mangiati, così ha portato un amico e hanno mangiato metà delle aiuole per me Anche se i fiori hanno un sapore piccante, ma puoi vedere "dal cespuglio" tutto è interessante e gustoso))

Propongo di inviarlo finché ce l'abbiamo! E poi prendono tutto molto bene

Svetochka, grazie per la tua preoccupazione! Penso che dovremmo averlo anche noi. Stiamo andando in città l'altro giorno, il primo negozio è con i semi. Quindi, prima guarderò me stesso.

E ho seminato così tanto prima dell'inverno, ora mi chiedo cosa sorgerà. E hanno anche consigliato di seminare i verdi in vaso e seppellirli in un cumulo di neve ora, e quando la neve si scioglie, appenderli al muro meridionale, voglio provare. Mi piace già piantare fiori annuali ed erbe aromatiche in tutti i vasi. E ho anche un'aiuola semi-forestale all'ombra, quindi lì, insieme all'ostia e agli asparagi, l'erba di San Giovanni, il tanaceto e il tè Ivan sono i nostri preferiti, anche se finora 1 copia. E in un altro luogo, un enorme cespuglio di asparagi, è cresciuta dai semi. Prima non sapevo che questo fosse l'asparago che si mangia. All'inizio avevo paura di rompere i germogli. E ora ho rotto e cucinato per tutto maggio. E più rompi, più nuovi salgono. E il cespuglio è diventato semplicemente enorme. Amo moltissimo gli asparagi, una prelibatezza per me.

Lina, ho trovato una ricetta per gli ospiti del sabato. E questa è la tua focaccia. Sono pane bianco, vedi, non da mangiare, ma focaccia - non lo so ... beh, semmai ne avrò di più.

[Irina]

Irina, e io, ho anche seminato ogni sorta di cose diverse prima dell'inverno! Va bene seminare in autunno: niente zanzare, niente moscerini

E hanno anche consigliato di seminare i verdi in vaso e di seppellirli in un cumulo di neve ora, e quando la neve si scioglie, appenderli al muro meridionale, voglio provare.

funzionerà questa stratificazione? E cosa, andartene fino ad aprile? Wow, ho anche un paio di vasi di terra "gratis"!

Prima mi guarderò

Certo certo! Ma semmai l'offerta è valida

[paramed1]

paramed1, La focaccia che cuocio secondo la ricetta di Lina è buonissima. Peks di sicuro!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Mi interesserò agli asparagi. 5 anni fa (l'ho cresciuta dai semi) e l'ho piantata nel giardino di mia madre, era così magra per i primi due anni e sua madre stava cercando di tirarla fuori. E poi si può vedere che è entrata in vigore e ha iniziato a dare alla luce germogli così belli e molto. Ma si sono rivelati fitti boschetti (piantati dopo 15 cm). Quindi questo è quello che volevo chiedere: è possibile trapiantarlo? Sottile, per così dire. Ho capito bene che hai solo 1 cespuglio? Ho piantato 20 pezzi per 1 mq. m)

e foglie nell'insalata e fiori nel tè!

Ho letto e i miei occhi sono un nichelino

[Veronica]

Veronica, mi ha contagiato con questa focaccia .. sono andato a cercare e non l'ho trovato
Ma ho trovato questo, mi piace quando il lievito è al minimo:
Zurigo Brot
E preparo il pane usando una tecnologia simile, perché con Lina tutto è molto più semplice. Qui finiamo le mie focacce e facciamo il pane.

E questa è la tua focaccia.

Veronica, consigli comprovati:

fallo il giorno prima, in modo che l'impasto passi la notte in frigorifero, prendilo 1 ora prima di infornare, quindi modellalo con le dita dritte nella Princess, e infila le olive dritte con le dita dentro, versa un po ' olio d'oliva in cima. In Princesk è ottimale fare la focaccia con 300 g di farina, cioè ricalcolare la ricetta per 300 o 600 g (per 2 focacce) e aumentare leggermente il liquido. Al momento lo faccio: siero di latte caldo 220-230g, farina 1c 300g, olio d'oliva 2 cucchiai. l., sale 1 cucchiaino., zucchero 1 cucchiaio. L., lievito secco 1 cucchiaino, spezie secche (basilico, origano = origano) 2 cucchiaini. Impasto tutto in HP tranne sale e olio, dopo 30-40 minuti aggiungo tutto il resto e impasto di nuovo. Quindi in una busta unta con olio d'oliva e in frigorifero per una notte. Prima dell'uso, lo scarico direttamente dal sacchetto nella Princess, lo impasto con le mani, accendo il Princess per 15-20 secondi, lo spengo e lo faccio lievitare per 45-60 minuti, poi ci metto le olive e schiaccia aglio, sopra un po 'di formaggio grattugiato, puoi, oppure puoi solo olio d'oliva e altri 15 minuti per lievitare. Quindi infornare.

Al momento lo faccio: siero di latte caldo 200-210 g, farina 1 cucchiaio 300 g, olio d'oliva 2 cucchiai. l., sale 1 cucchiaino., zucchero 1 cucchiaio. L., lievito secco 1 cucchiaino, spezie secche (basilico, origano = origano) 2 cucchiaini. Impasto tutto in HP tranne sale, olio e aglio, dopo 30-40 minuti aggiungo tutto il resto e impasto di nuovo. Quindi in una busta unta con olio d'oliva e in frigorifero per una notte. Prima dell'uso, lo scarico direttamente dal sacchetto nella Princess, lo impasto con le mani, accendo il Princess per 15-20 secondi, lo spengo e lo faccio lievitare per 45-60 minuti, poi ci metto le olive e schiaccia aglio, sopra un po 'di formaggio grattugiato, puoi, oppure puoi solo olio d'oliva e altri 15 minuti per lievitare. Quindi infornare.

Lina, è proprio questa la ricetta?

Lina, sole, grazie! Aspetta alcune ricette dalla filiale sulla PP che mi hanno dato. Ho visto e ricordato il fatto che mi consigliate di prendere 300 g di farina, perché mi fido completamente di voi su tutte le questioni. Farò tutto come hai scritto.

Sveta, considera quello con piccole modifiche (aggiustamenti). Solo io avevo già sfornato questa focaccia, era stata data prima per MV Steba, e l'ho messa in forno. E tutto era molto gustoso, ma non per molto ...

può essere trapiantato?

Svetlana, penso che in primavera sia possibile. Sì, ho solo un cespuglio, ma un'altezza molto grande di quasi 2 me un diametro di circa un metro. Voglio anche condividerlo. Non puoi scavarlo, aprilo con una pala. È così che distribuisco le mie peonie. Avresti dovuto vedere come li pianto, come se mi torcessi un dito alla tempia. Niente buchi, niente. Nel manto erboso, ai margini del prato lungo il sentiero con una pala a baionetta, faccio un varco, ci inserisco le radici, spingo indietro e basta. Fiorisce l'anno prossimo.

[Linadoc]

Linadoc, Grazie! L'ho copiato su un computer in modo che fosse sempre a portata di mano
Veronica, Grazie! E cuocio tutto in forno con l'acqua, mi ci sono abituato. Ho ancora solo x \ n per la cottura, niente più piatti speciali. tecniche

Sono andato a letto ... mi copro con una coperta e penso alla mia inutilità
beh dai ...

[Irina]

Irina, peonie - Super !! Io lo sogno. Prima un cespuglio cresceva sempre sotto la finestra di mia nonna.
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Molto buono (si tratta di asparagi), quindi lo tirerò fuori da solo in primavera, evviva!

In generale, la ricetta focacci qui... Solo empiricamente, ho stabilito che in Princesse è meglio fare da 250-300 g di farina, pizza e torte da 250 g di farina e torte e focacce da 300 g.
Ragazza, ho il nasturzio piantato ovunque - in vasi da fiori e aiuole in campagna, in vasi da fiori e scatole sul balcone a Mosca, perché lo uso come bellezza e nel cibo, e ora fiori (essiccati) nel tè.

Galina, beh, ha tirato fuori velocemente la testa da sotto la coperta! Inutilità ... Alcune delle tue poesie valgono qualcosa! E i poeti, dopotutto, sono creature gentili ed eteree, cioè raramente affondano in fatiche terrene come la cucina e lo scavo con la pala ...

Sono andato a letto ... mi copro con una coperta e penso alla mia inutilità
beh dai ...

Segno di spunta, aspetta ... E una pacca sulla testa? E una favola della buonanotte? Ebbene, cosa sei inutile ?! Molto anche "kchemnaya" - chi ci dirà ogni sorta di sottigliezze di semi? Porta il tuo computer sotto le coperte e continueremo a comunicare!