Focaccia in pentola a pressione multicooker Steba DD1

Focaccia in pentola a pressione multicooker Steba DD1

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di 1 grado	200g
farina integrale	200g
siero	260-270 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
olio d'oliva	3 cucchiai. l.
lievito secco attivo	1,5 cucchiaini.
stagionatura	3 cucchiai. l.
olive snocciolate	10-12 pz.
formaggio grattugiato	20-25 g.

Metodo di cottura

• Questo è uno dei pani più semplici e veloci, il cui gusto è ricordato per molto tempo. Uso questa ricetta quando ho molto siero di latte dalla cagliata. Sostituisce spesso il mio contorno. A Shtebochka, da questo importo, ottengo 2 focacci. Riscalda il siero finché non è caldo. Di tutti gli ingredienti, ad eccezione delle olive e del formaggio, lavoriamo l'impasto. Lo faccio in HP Panasonic sul programma "Pizza". Dividere l'impasto a metà, metterne 1/2 in uno Shtebochku in una ciotola antiaderente a 30 * C per 30 minuti per la lievitazione. Distribuire metà delle olive tritate e metà del formaggio grattugiato. Inforniamo su "Fry" (in altri cartoni "Pasticceria") per 25 minuti. Copri "obliquamente". 12 minuti prima della fine, ho sostituito il coperchio con un coperchio per airfryer, dove ho impostato 180 * 11 minuti Basso. Ripetiamo lo stesso con la seconda metà del test. Vusno, semplice, bello, aromatico!

Tempo per la preparazione:

40 minuti + 25 minuti

Programma di cottura:

Torrefazione

Nota

Cuocere gli stessi 2 pezzi in forno a 200-220 ° C per 25-30 minuti.
Per i condimenti, uso anche aglio granulato secco e cipolle secche. Puoi anche aggiungere cipolle fritte e pomodori secchi sopra.

Classe !!! Mi piace!! Hai bisogno di provare.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyul, cucino molto spesso, probabilmente una volta alla settimana, ma prima lo facevo in forno. Di recente l'ho provato a Shtebochka. E per non rovinare la parte superiore, ho adattato la copertura della griglia dell'aria. Si scopre rapidamente e facilmente. In realtà ho fatto Chakapuli, ecco un contorno. Ora farò la ricetta per Chakapuli.

[Linadoc]

Anche a me piace molto, lo proverò in un prossimo futuro. Grazie, Linadoc!

[Tatyana]

Tatyana, la seconda focaccia è ancora più alta e magnifica della prima. Ma i miei draghi hanno appena aspirato entrambi come aspirapolvere prima che potessi prendere un secondo. L'esame medio di domani è russo, può fare qualsiasi cosa! Lo farai da solo, vedrai quanto sarà magnifico.

Evviva! Ho trovato un'altra foto del secondo focacci - ha tempo di venire su e risulta super!

In generale, se c'è tempo (non ce l'ho mai), allora è meglio dare più tempo per alzarsi. Sì, ho dimenticato di notare che il siero deve essere riscaldato a uno stato caldo. Quindi, mentre si sta impastando, il processo è già in corso. E aggiungo anche l'aglio secco in polvere e le cipolle secche a petali, ma questo non è per tutti.

Focaccia appetitosa)) Peccato che non ci sia il coperchio airfryer ((devo provarlo in forno ...

[Yulia]

Yulia, in campagna lo faccio al forno, anche se su un "vassoio di fiori". Ho letteralmente un vassoio di fiori (per un vaso di fiori) su un fornello a gas. Questa è solo una "ricetta normale". Mentre arando nei campi, la macchina per il pane impasta, poi lo divido in due e cuocio in questa padella sul fornello a gas. Faccio il pane nero lì e il ciabatu (vedi. su una pietra).
Lo faccio davvero molto spesso e non sapevo che gli altri membri del forum non lo sapessero. Lo avrei condiviso molto tempo fa.

Oooh, fantastico) Linadoc, grazie per il suggerimento sulla "pietra"

Grazie per una ricetta così buona, solo per il calore, in modo da non accendere il forno. E la friggitrice solo, no, finalmente l'ho acquistata, quindi la creerò sicuramente

[Ira]

Ira, Buon appetito ! Sono contento che sia venuta fuori la ricetta.

[Linadoc]

Linadoc, ea che punto e come aggiungere le cipolle essiccate?
Ho tutti gli ingredienti in brodo, voglio davvero provarlo, non con le olive, ma con le olive (secondo te va bene?).
Qui finiremo la ciabatta e lo faremo sicuramente.
E, un altro momento:
Se ci sono meno tremori (cerco di evitarli del tutto) e lo lascio riposare più a lungo o anche con il lievito naturale, funzionerà?

[Olga]

Olga, aggiungere subito le cipolle secche. È delizioso con le olive come con le olive. Se metti l'impasto durante la notte, il lievito, ovviamente, può essere inferiore e in generale tutto risulterà più magnifico. Ho sempre fretta, e se non ho fretta ho bisogno di meno lievito e anche farina.

Linadoc, e se non c'è siero di latte, ma vuoi la focaccia, puoi farlo sull'acqua? O qualcos'altro?

[Yulia]

Yulia, quindi è possibile con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato - latte cotto fermentato, kefir, yogurt, panna acida ... a metà con acqua (cioè 130 + 130-140 ml).

Capito, grazie) Congratulazioni per la vittoria a Kokourse)) Cucinerò anche Chakapuli, spero di acquistare tutte le erbe in commercio

[Yulia]

Yulia, alla tua salute e buon appetito! Grazie per le tue congratulazioni!

[Linadoc]

Linadoc, Stasera voglio iniziare una focaccia. Ho guardato ora e sono incappato in una frase: una riga separata negli ingredienti "condimento 3 cucchiai. L."
Cosa riguarda?
Più avanti nel testo non l'ho trovato da nessuna parte. O si tratta di cipolla e aglio?

[Olga]

Olga, è qualcosa che non stampo. Condimento "erbe italiane" (c'è basilico, origano, timo).

Capisco ... l'ho scritto.
Ce l'ho anch'io.
A proposito, c'è anche sale nelle erbe e il formaggio dà sale, e anche nella ricetta c'è sale aggiuntivo.
Non troppo? altrimenti non ci piace molto il salato.
Voglio consegnare questa sera e cuocere al mattino ...
Voglio meno lievito ogni 7. Mi chiedo cosa succede.
Il rapporto è dietro di me ...

[Olga]

Olga, Aspetto con interesse! E poi hai bisogno di meno farina o più siero di latte. Sarà meglio con una lunga separazione.

[Linadoc]

Linadoc, Ho sfornato questa focaccia due volte questa settimana, la prima secondo la ricetta, ma poiché a tutti noi non piacciono molto i condimenti alle erbe - la seconda sfornata senza erbe e il sapore era un po 'acido (il siero era acido, o semplicemente schizzinoso ). Se fatto sull'acqua, funzionerà? O è meglio con il latte?

[Anna]

Anna, se il sapore delle erbe non è molto buono e non ti piace l'acidità, allora è meglio usare il latte. Metti la cipolla fritta sopra insieme alle olive: è sia gustosa che aromatica, e piace a quasi tutti!

Voglio cucinare la focaccia, la domanda è, se ho la temperatura più bassa su un multi-brew nel mio Redmond è di 40 gradi, quanto si scioglierà l'impasto? o è già una temperatura alta per lui? oggi prendo la copertura per airfryer da Redmond e voglio qualcosa di così gustoso e non complicato))) sul forum sulla copertura della griglia abbiamo consigliato questa focaca))

[Olga]

Olga, 40 * C per l'impasto è un po 'troppo, quindi riscaldare una ciotola vuota, spegnere il multi-fornello, lasciare raffreddare la ciotola per 2-3 minuti e aggiungere l'impasto, chiudere il coperchio e lasciare nel multi-fornello spento per 40-60 minuti. Cuoci sui tuoi prodotti da forno standard (controlla il tempo per il pane sul tuo ramo). Il resto è prescrizione.

Linochka, come promesso, al forno.
È vero, non nella MV, ma nel forno, non rotondo, ma rettangolare, una composizione leggermente diversa e una tecnologia leggermente diversa.
Ora sto allontanando mio marito da lei in modo da non mangiarlo tutto subito.
Forse stendere una ricetta separata? Se permetti ...

[Olga]

Olga, Olya, ovviamente, disponilo, lascia che le persone scelgano la ricetta per se stesse - a chi, che è più conveniente e più facile!

Linochka, accettalo con grande gratitudine!

Focaccia su pasta (Olga VB)

Oh, Olya, fantastico! Bellezza! È corretto che ho aggiunto un po 'di siero. L'impasto, quando si ferma, diventa così "docile", non come il veloce "selvaggio". Ne ho sempre bisogno in modo semplice e veloce, e se con "sensazione e allineamento", il risultato è diverso.

Grazie, Linochka!

Linadoc, grazie mille per la ricetta!
Delizioso! Ho cosparso la parte superiore con cipolle verdi e formaggio.

[Elena]

Elena, classe, che magnifico! È fresco con una cipolla verde, devi farlo anche con l'aglio verde! Molto bene!

Linochka, grazie per il voto!
Durante la cottura, aveva un odore così delizioso di cipolla tostata! E nella forma finita, il gusto è piaciuto.
Ho dimenticato di scrivere che ho usato il siero di latte dopo aver fatto il formaggio con la salsa di soia. Gli ho dato un sapore interessante.
Grazie ancora per la ricetta!

Finalmente ho riparato la focaccia alle dacce)) Tutti sapevano come si fa, grazie ancora per la ricetta)))

[Yulia]

Yuliache buona focaccia! Anch'io ho già leccato quella di oggi, ma ci sono già abituato. L'unica cosa che ho fatto in una ciotola di ceramica. I pasticcini sono ancora eccellenti.

[Linadoc]

Linadoc,
Dov'è la focaccia più buona (meglio) in uno staff o in una principessa?

[Aenta]

Aenta, sono diversi - nello Shtebe è più lussuoso, a Princesk - la crosta è croccante, anche se mi piace lì e là.

Linochka, voglio cuocere il fokkacha a Princesse, ricordo che hai consigliato a Temka di quanto impasto per tavoletta hai bisogno? E ora non ricordo se è meglio stenderlo freddo o caldo e quanto tempo ci vuole per infornare?

Non ho farina integrale: ops: posso sostituirla con solo farina?

[Ira]

Ira, la focaccia in Princesse dovrebbe essere fatta con 300-350g di farina, potete metterla a freddo, ma è meglio buttarla a caldo su carta, in circa 20 minuti da fredda o 12 minuti da calda.

Non ho farina integrale. Posso sostituirla con la farina?

Antonina, certo che puoi. Meglio 1 grado (c'è più glutine e sarà più magnifico).

Ho sfornato una mina di terra, ora voglio provare questo forno. Grazie Linadoc!

Inferno. Mi piace! Al forno con cipolle fritte, staccato un pezzo da quello caldo. Delizioso!

[Antonina]

Antonina, alla tua salute e buon appetito! Sono contento che sia venuta fuori la ricetta. Lo faccio spesso.

[Linadoc]

LinadocGrazie mille per la ricetta! L'ho fatto più di una volta, ma solo ora sono stato onorato di fare una foto. Fatto con 300 g di farina, erbe aromatiche aggiunte e aglio essiccato. Non ho aggiunto le olive, perché non mi piace Ecco cos'è successo

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! La focaccia fresca è fuori! Buon appetito!

[Linadoc]

Linadoc, Grazie!

È possibile fare a meno di un coperchio per Airfryer se il forno è in una pentola a pressione multicooker - Orson nel programma di cottura?



O è meglio al forno?



È solo che non ho il coperchio dell'Airfryer ... O posso farne a meno?




Al forno. Qual è il mio errore? Accese il forno a 220 ° C. Lo mise al livello medio. Entro 10 minuti dava l'impressione di essere finito. L'ho spostato a un livello inferiore, l'ho ridotto a 200 C. Dopo altri 10 minuti, ho dovuto toglierlo, perché era molto fritto. Cioè, è stato cotto per 20 minuti. Ha tirato fuori un crostino. L'ho spalmato con un po 'd'acqua, l'ho coperto con un canovaccio e l'ho messo sulla griglia. Un po 'più tardi annullerò l'iscrizione cosa c'è dentro ...
Forse hai bisogno di cuocere con acqua in una tazza in modo che la crosta non frigga così?
O cuocere appena sotto la media?
Come raffreddarlo correttamente? Su una gratella sotto un asciugamano o come una torta - cosparso d'acqua e coperto con uno scialle. Mia nonna lo faceva sempre in modo che la crosta superiore si ammorbidisse ...

Cioè, è stato cotto per 20 minuti

Sì, è veloce in forno. Raffreddare su un asciugamano, non cospargere nulla.

Al forno! Tra 20 minuti ...
Si è ammorbidito, un po 'morbido ...
L'ho provato caldo. Gustoso e, soprattutto, sano. Grazie. Eppure, aspetterò una risposta alle mie domande ...



È possibile in multi Orson? Senza un coperchio per Airfryer?

E in multi Orson puoi

Probabilmente puoi. Non ce l'ho, ho Shteba, quindi non posso dirlo con certezza. Ma a Shteba, se non c'è il coperchio, le ragazze lo hanno fatto con un colpo di stato: cuociono per 20 minuti, lo girano e cuociono per altri 5-6 minuti sull'altro lato.