Torta con soufflé di ricotta

[Biscotto:]

Torta con soufflé di ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
zucchero	1 cucchiaio.
Farina	1 cucchiaio.
Uova	3 pz.
Zucchero vanigliato	1 bustina
Lievito in polvere	1 bustina
Soufflé:
Cagliata (meglio morbida)	500 gr
latte	1 bicchiere
zucchero	1 bicchiere
Burro	200 gr
Gelatina	1 bustina
Frutta (qualsiasi)	300g

Metodo di cottura

• 
• Soufflé:
• Sbattere la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere il burro e mescolare bene. Immergere la gelatina nel latte secondo lo schema (perché secondo lo schema, c'è semplicemente la gelatina che deve essere messa a bagno per un'ora, e prendo la gelatina Dr.oetker, deve essere immersa per soli 10 minuti. Il vantaggio è enorme. ), scaldare il latte in modo che la gelatina si sciolga e versare a filo nel composto di cagliata montando. Ho un mixer che fa tutte queste fasi. Quindi aggiungere le pere tritate e mescolare bene. pere ho avuto una conferenza, non mi sono sdraiato, duro. Penso che sarebbe meglio strofinarli su una grattugia la prossima volta o usare quelli succosi in modo che il soufflé si sciolga in bocca.
• Prepara un biscotto, chi ha quale ricetta e come si trova l'anima. In questa torta ho usato un semplice biscotto:
• Biscotto:
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di farina
• 3 uova
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito per dolci
• Montaggio:
• Metto 1/3 di parte del biscotto sul fondo dello stampo, verso metà del soufflé, sopra il secondo terzo del biscotto, ci verso sopra il resto del soufflé e pressa con il biscotto rimasto. Se vuoi decorare i lati, all'inizio dell'assemblaggio ungo l'anello con burro e incollo saldamente le fette d'arancia in modo che non rimangano indietro. Quando versi il soufflé, non cola sotto le arance. Bene, decoriamo la parte superiore della torta, come piace a tutti, e il tocco finale: gelatina per la torta, in modo che l'intera composizione afferri. [

Tempo per la preparazione:

2-3 ore

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Ho usato molte varianti per decorare una torta del genere.
Per il compleanno del mio amico ho usato gli ananas per la decorazione e all'interno del soufflé.

Come opzione, al posto della frutta, ho usato la gelatina multicolore all'interno. Si è scoperto qualcosa come una torta "Vetro rotto"

Uso anche frutta in scatola come le pesche:

Oppure frutti di bosco congelati, in questo caso ciliegie e fragole:

Per me, le varianti più semplici di una torta del genere non possono essere più facili. Facile da preparare e utile per noi!

Grazie per la ricetta! Da tempo cercavo una ricetta per il soufflé di ricotta con latte e senza panna!

Natalia, proverò sicuramente la tua torta!

Natasha mi ha fatto solo una torta al posto dei frutti di bosco che ho fatto con il budino alla vaniglia di Doc. È molto gustoso, grazie ancora dalla nostra famiglia!

Natasha, grazie! Ha portato via la ricetta, adoriamo questo Pts! Giovedì verrà portata la ricotta, quindi ci sarà la tua torta.

Alla vostra salute, ragazze! Dai, crea! Quindi mostrami necessariamente, sono interessato a eventuali variazioni di arredamento.
Sto pudding Dr. Oetker usato, ma per una torta diversa. È venuta fuori una ricetta abbastanza facile e mi piace "girare" la torta.

Spiega, pzhl, "il tocco finale di gelatina", dovrebbe essere fatto o acquistato?

E che formato hai usato ??? Si è scoperto molto bene. Mi piacerebbe provare.

Grazie per la ricetta, a base di lamponi, molto gustosa

Natalia, proverò sicuramente la tua torta! Grazie!

Metti un biscotto; Voglio sapere: "Gelatina 1 bustina" - quanti grammi di gelatina?

Finalmente ho trovato un soufflé di ricotta senza panna! Grazie! Aggiunto ai segnalibri!

Dato che l'autore di questa meravigliosa ricetta non è apparso sul nostro forum da molto tempo, farò commenti di soia sul soufflé ...
è divino ... Ho quasi morso metà mano in un punto con un cucchiaio ... vuol dire che ho misurato lo zucchero in un bicchiere da 200 ml e 250 ml di latte, ho preso una confezione di gelatina da 15 g, dico subito io stesso (tè di casa), allora questa quantità è abbastanza, il soufflé esce in consistenza come un "budino" o qualcosa del genere, poiché ho fatto uno spesso strato tra due biscotti, quindi il soufflé ha tremato leggermente ..., cioè sotto il rivestimento di mastice, penso che sia necessario prendere una confezione più grande per sicurezza, e sarà molto gustoso se si aggiungono i mirtilli ...

[Ragazze]

è divino.

Ragazze... Sono completamente d'accordo con Lyuda! Il gusto è meraviglioso. Ho provato solo il soufflé per 1/4 della norma. Ho preso 80 ml di latte. la gelatina 4g mi è diventata molto densa. NON quella ariosità. come la crema. e il petrolio ha un posto dove stare. Provalo con meno gelatina. Ma il gusto ....

Finalmente ho trovato un soufflé di ricotta senza panna!

Ragazze, forse mi sbaglio, certo, ma 200 g di burro più un bicchiere di latte sono decisamente molto più grassi di 300 ml della panna più grassa

[Galya]

Galya... semplicemente . per esempio. non sempre è possibile acquistare da noi la panna da montare. Questo soufflé è come un salvavita. se vuoi davvero un soufflé di ricotta (mousse).

[San Valentino]

San Valentino, Va bene allora! Pensavo che sostituire la panna con il burro fosse considerato "dietetico"

cotto così, al posto del burro c'era la panna acida. Ho sperimentato diverse proporzioni di ricotta e panna acida, per un volume totale di 600 grammi (ricotta e panna acida), un sacchetto di gelatina è andato via, non ho aggiunto latte.
Il risultato era sempre paffuto, se la ricotta è di 400 g, quindi tenera, se la panna acida va da 300 a 400 g.
Se la panna acida non è molto grassa, potrebbe essere necessario un altro mezzo pacchetto di gelatina.

Non ho provato con l'agar-agar (non c'è nessun posto dove portarlo), non posso dire la proporzione da esso

Spiega, pzhl, "il tocco finale di gelatina", è necessario farlo o è stato acquistato?

c'è un acquisto per versare una torta, dottor Oetker. (Scrivo a memoria, posso mentire sul cognome)
vengono versati con frutta su torte, diluiti secondo le istruzioni.

Podskaeite una teiera per principianti come si formava anche il soufflé in un cerchio? l'hanno spalmata in cerchio o quando la versa sulla torta esce così?

[H @ tka]

H @ tka, questo è qualcosa !!!!!

Podskaeite una teiera per principianti come si formava anche il soufflé in un cerchio? l'hanno spalmata in cerchio o quando la versa sulla torta esce così?

Bakeware, anch'io sono un principiante del bollitore
A quanto ho capito, le torte hanno un diametro inferiore rispetto alla forma in cui hanno raccolto (riempito con una massa di soufflé, per così dire) la torta. Pertanto, si è semplicemente diffuso intorno alle torte.